كوبا سكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوب فستق حلبي مجروش. ثلاثة أكواب قطر. كوب ماء. طريقة التحضير
نقص حواف قطع التوست، ونفتت ما تبقى منه في طبق عميق. نخلط الزبدة، وكمية من القطر مع التوست المفتت، نفركه جيداً، حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً. نضع خليط التوست في طبق بايركس، أو قالب متحرك القاعدة، نرصه جيداً ونجعله ذا سطح مستوٍ. ندخله الفرن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. نضع الحليب، والنشا، والسكر في قدر عميق، وعلى نار متوسطة، نقلب المكونات بشكل سريع حتى لا يتكتل النشا، ويذوب السكر تماماً. نقلب المكونات إلى أن تتكون لدينا مهلبية الحليب، ثم نضيف لها ماء الزهر في آخر مرحلة، ثم نطفئ النار تحتها، ونتركها تبرد تماماً. نضيف القشطة على المهلبية، ونحركها جيداً، ثم نضع خليط الحليب، والقشطة، فوق طبقة التوست التي حضرناها سابقاً. نرتب سطح القشطة، وندخل طبق عيش السرايا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك المكونات جيداً. نوزع كمية وافرة من المكسرات، والفستق الحلبي المجروش على السطح، ونشربها بالقطر البارد ثم تقدم. ملاحظة: يمكن إضافة المربى على سطح عيش السرايا، لإعطاء المزيد من النكهة، والطعم المتميز للطبق.
- عيش السرايا بالتوست - طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست - طبخ عربي كوك
- طريقة عمل عيش السرايا بالتوست - موضوع
- طريقة عش السرايا بالتوست - صحة وهنا
- مزاد ابو عبيد ومنصور
عيش السرايا بالتوست - طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست - طبخ عربي كوك
Home » طريقة عمل عيش السرايا الهندي بالتوست طريقة عمل عيش السرايا الهندي هي نسخة مبتكرة ومتطورة من وصفة خبز السرايا والتي تعد من الأكلات الشعبية الشهيرة في معظم أنحاء المنطقة العربية، لا سيما مصر ودول الخليج، إضفنا عليها بعض المكونات لتناسب المطبخ الهندي، تعرفي على كيفية تحضير عيش السرايا على الطريقة الهندية بالتفصيل. المقادير لتر من الحليب الطازج. علبة صغيرة من كريمة الخفق "200 مل". ثلث كوب من الحليب البودرة. توست مقطع إلى دوائر. ملعقتين كبار من السكر. هيل. زعفران. ملعقتين كبار من الفستق المبشور. ملعقتين كبار من اللوز المبشور. شيرة ثقيلة. فستق ولوز وورد مجفف للتزيين. طريقة عمل عيش السرايا الهندي نحمر دوائر التوست في سمن ثم نصفيها على ورق المطبخ ونرصها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وندخلها الفرن على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من الدهون الزائدة. نغمس دوائر التوست في الشيرة الكثيفة ونخرجها ثم نصفيها ونتركها جانباً. في وعاء على النار نضع لتر الحليب ومعه الهيل والزعفران ثم نضيف الحليب البودرة وكريمة الخفق ونقلب على نار هادئة مع إضافة السكر حتى يكثف قوامها. نضيف المكسرات ثم نرفعها من النار ونصبها فوق دوائر التوست المحضرة مسبقاً وزينها بالورد المجفف مع اللوز والفستق المجروش ونقدمها.
طريقة عمل عيش السرايا بالتوست - موضوع
تدهن القشطة فوق الخبز ثم يرش ب الفستق و يقدم. طريقة عمل عيش السرايا بالسميد
وقت التحضير 60 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كوب ونصف من السميد. كوبان من حبيبات السكر. مكعب من الزبدة. ثلاثة أكواب من الماء. كوب من القشطة. ملعقة كبيرة من ماء الورد. كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من النشاء. أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة. كوب من الفستق، حسب الرغبة (للتزيين). يوضع السكر وكوب من الماء في قدر على النار، ويسخن المزيج حتى يصبح ذهبي اللون ك الكراميل. يضاف مكعب الزبدة ويقلّب حتى يذوب. يسكب كوبان من الماء، وماء الورد إضافة إلى السميد وتقلّب المكونات جيدًا. يترك الخليط، يغلي، حتى يغلظ مزيج السميد ويكثف. يرفع الخليط عن النار، ويصب المزيج الساخن في قالب كبير، أو قوالب متوسطة الحجم. يدخل الحلى إلى الثلاجة حتى يبرد قليلًا. يذوّب السكر البودرة مع الحليب، في قدر على النار، ويحرك باستمرار، للحصول على خليط كثيف. يرفع القدر عن النار، وتضاف علبة القشطة. تقلّب القشطة مع الحليب بالسكر، جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط. يسكب المزيج الجديد فوق خليط السميد ويفرد جيدًا بحيث يغطي الوجه تماما.
طريقة عش السرايا بالتوست - صحة وهنا
عيش السرايا بالتوست المحمص
تعرفي على طريقة عمل عيش السرايا بالتوست المحمص التي يمكنك تحضيرها من من موقعي. نت بمقادير دقيقة ومكونات بسيطة متوفرة في مطبخك
المقادير
1 رغيف خبز توست أبيض
قطر
لتحضير الحشوة الكريمية:
1 ½ كوب حليب بارد
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 كوب كريمة خفق
300 غرام جبنة كريمية أو كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
2 كوب فستق حلبي مفروم خشن
طريقة التحضير
نحمص الخبز بالفرن بحرارة 200 C لمدة 10-15 حتى يصبح لونه ذهبياً. نضعه في الخلاط ونشغله حتى يتحول لفتات ناعمة. نبدأ بتحضير الحشوة فنضع الحليب البارد ونشا الذرة في وعاء ونخفق جيداً ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك باستمرار. يجب أن تزيد سماكة المزيج تدريجياً وبعدها نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة أو الجبنة الكريمية ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات جيداً. نضيف كريمة الخفق وماء الزهر وماء زهر البرتقال مع الاستمرار بالتحريك. نخلط فتات الخبز مع القطر مع إبقاء ¼ كوب من القطر للتزيين. نمد مزيج فتات الخبز في صينية قياس 9×13 ثم نضع فوقه المزيج الكريمي ثم نرش الفستق ونضع الصينية في البراد لمدة 5-7 ساعات ثم تصبح جاهزة للتقديم.
يدخل القالب إلى الثلاجة ليبرد. يزيّن الحلى برشة من الفستق، ويقدّم. طريقة عمل عيش السرايا بالفستق
وقت التحضير 15 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
كوبان من الحليب، كامل الدسم. خمس ملاعق كبيرة من النشا. عبوة من القشدة. كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد او ماء الزهر. عبوة من خبز التوست. كوب من الصنوبر المحمص. كوب من اللوز المحمص. كوب من الفستق الحلبي، مطحون. كوب من مربى زهر الليمون. يسخن الحليب والنشا والقشدة حتى يغلي، ويترك المزيج على نار هادئة، مع التقليب المستمر، لمدة ثلاث دقائق، ثم يوضع جانبا. يسخن السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون، وتدريجيًا يضاف الماء وعصير الليمون، ثم يترك الخليط حتى يغلي، عندها يضاف ماء الزهر وماء الورد، ويحرك جيدًا، ويوضع بمكان دافئ. تقطع الحواف البنية من على جوانب شرائح التوست، ويرص الخبز في صينية، ويوضع على نار هادئة، ثم يصب القطر فوق شرائح التوست مع الضغط برفق عليها حتى يتشبع التوست بالقطر. يوضع التوست في طبق التقديم، ويوزع عليه خليط القشدة بالتساوي، ثم يزين بطبقة وفيرة من المكسرات والمربى.
يضاف عصير الليمون ويحرك جيدًا، ويترك القطر يغلي مدة ثمانية دقائق. يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر وماء الورد، وبحذر يدار فوق الكراميل ويحرك جيدًا. يدار المزيج وهو ساخن فوق الخبز ويحرك بملعقة وشوكة حتى يتشرب الخبز الكراميل جيدًا ويتفتت قليلًا يوزع في قاعدة صحن التقديم، ويغطى ويترك ليبرد تمامًا. القشطة
يذوب النشا في مقدار ربع كوب من الحليب البارد. يمزج الحليب المتبقي والكريمة في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يشارف على الغليان. يرفع من على النار و يضاف مزيج النشا والحليب ويحرك بسرعة حتى لا يتكتل. يضاف خبز التوست المفتت ويقلب جيدًا. تضاف المستكة وتقلب جيدًا تنقل القشطة الى وعاء واسع وتغطى بالبلاستيك اللاصق مباشرة، وتترك بحرارة الغرفة حتى تبرد قليلًا ثم توضع في الثلاجة مدة ساعتان على الأقل حتى تبرد وتجمد.
يقام مزاد أبو عبيد الثاني عشر للأمهار العسايف مواليد 2019 بداية من مساء الأربعاء القادم وعلى مدار أربعة أيام بمشاركة 217 مهرا. ويبدأ اليوم الأول من المزاد بتقديم 69 مهرا منهم 35 حصان و34 فرس ، ويعرض اليوم الثاني 69 مهرا منهم 33 حصان و36 فرس. ويعرض اليوم الثالث 40 مهر(19 حصان و21 فرس) ، ويشهد الشيوم الأخير من المزاد عرض 39 مهرا (22حصان و17 فرس). ويتصدر ثلاث منتجين قائمة الامهار المشاركة بالمزاد ، حيث يأتي على مقدمة القائمة "عبدالله بن إبراهيم العبدالوهاب" بمشاركة 19 مهرا منهم 10 افراس و9 حصان. مزاد ابو عبيد الوسمي. ويشارك المنتج خالد بن مشرف بن مطلق بمجموع 10 امهار ، ويتقدم المالك أبناء سليمان بن فهد بن زعير بمشاركة 8 امهار. والجدير بالذكر أن البطلة "شالعة" كانت من أفراس مزاد ابوعبيد الحادي عشر للأمهار العسايف مواليد 2018. اقرأ أيضا مزرعة جودجمنت تحاول إنتاج اسطورة جديدة على غرار "أنيبال"
مزاد ابو عبيد ومنصور
أعلنت إدارة مزاد أبو عبيد عن إقامة المزاد الثالث للأمهار المبكرة مواليد 2020 اليوم الخميس. ويقام المزاد على يومين الخميس والجمعة، ويضم المزاد مشاركة 114مهرا مواليد2020. كما يشارك بالمزاد أبرز أسماء الاسطبلات بالمملكة السعودية، ويتصدر اسطبل العماج، وأيضا اسطبل شموخ العز. جريدة الرياض | ابن مشرف يدعم ميدان الجنادرية بسيارتين. والجدير بالذكر أن مزاد أبو عبيد يعتبر فرصة مرحبة للراغبين بالدخول في عمليات إنتاج الخيل والمشاركة بالسباقات. اقرأ أيضا مزاد Inglis للخيول يسجل مبيعات فوق 64 دولار استرالي في يومه الأول
شاهد أيضاً