يعد الكارى واحدًا من التوابل الأكثر شعبية فى الدول الأسيوية وتعتمد عليه عشرات الأكلات هناك، لا سيما أكلة الدجاج بالكارى الشهيرة التى تعد واحدة من الأكلات المشتركة بين جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبى، وانتقلت لتنتشر فى جميع دول العالم. وتتنوع طريقة إعداد الفراخ بالكارى حسب الدول التى تقدمها، ففى بعض الدول يتم تقديمها بصلصة كثيرة وطعم حار وفى بعض الدول الأخرى يكون الطبق بالقليل من الصلصة. طريقة عمل الفراخ بالكارى
وتدخل فى مكونات الفراخ بالكارى الكثير من التوابل أبرزها الكمون والكزبرة والقرفة والهيل، وفى بعض الدول خارج آسيا يتم بيع توابل الكارى جميعها فى خلطة واحدة مسبقة التحضير معروفة باسم "خلطة الكارى". طريقة عمل الكاري الياباني | أطيب طبخة. ويختلف الطبق المقدم مع الفراخ بالكارى أيضًا باختلاف الدولة التى تقدمه، ففى الهند وحدها هناك الكثير من الاختلافات فى طريقة تقديم الطبق، أحيانًا يتم تقديمه مع الأرز وأحيانًا يتم تقديمه مع الخبز ولكن مع إعداد الطبق بالكثير من الزبدة والدهون وتكون الصلصة كثيرة ليتم أكلها بالخبز. وفى دول مثل ترينيداد وتوباجو فى جنوب البحر الكاريبى يعد هذا الطبق واحدًا من الأطباق الأكثر شيوعًا وسهولة، حتى أنه كان يقدم لعمال السخرة، حيث كان يتكون من الكثير من الصلصة مع القليل من قطع الدجاج.
- طريقة بهارات الكاري - موضوع
- طريقة عمل صلصة الكاري الهندية
- طريقة عمل ساندوتش برجر ماكدونالدز – عربي نت
- طريقة عمل الكاري الياباني | أطيب طبخة
- طريقة عمل دجاج بالكاري - منال العالم
- أهمية التناغم مع الكون | صحيفة الاقتصادية
- فوائد لعبة تنس الطاولة.. تحسين القدرة الذهنية ورد الفعل →
- 6 فوائد صحيّة تمنحها الرياضة للعقل
طريقة بهارات الكاري - موضوع
صاج تُستخدم الأوراق الخضراء كالسبانخ أو أوراق الخردل/الكرنب الأخضر الداكن في هذا النوع. مدراس يُستخدم بيوريه وقطع الطماطم في هذا النوع. فيندالو يُستخدم بيوريه الفلفل الحار في هذا النوع. [١٠]
2 اضربي المكونات في الخلاط مسبقًا للحصول على صلصة ناعمة. تعطيكِ تلك التقنية المستخدمة في العديد من المطاعم معجونًا من البصل والثوم والزنجبيل والتوابل التي تطهى بشكل أسرع وتعطيكِ طبق كاري ناعم القوام. طريقة بهارات الكاري - موضوع. استخدمي محضر الطعام لطحن كل شيء والحصول على معجون لزج ثم أضيفيه إلى الزيت بعد طقطقة البذور كما سبق الشرح. [١١]
تذكّري أن تحضير طبق الكاري يدور بالكامل حول طريقة عامة لا وصفة محددة. لا يوجد وصفة "كاري" معينة بل هي كلمة تطلق على طريقة خلط واختيار المكونات باستخدام تقنية طهي الكاري الموضحة أعلى. لكن لصنع طبق كاري تقليدي؛ أضيفي المكونات التالية واطهيها بالترتيب التالي:
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي (زبدة مصفاة)
½ ملعقة صغيرة بذور كمون مطحونة
½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
1 حبة بصل مفروم ناعم
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
قطعة زنجبيل بحجم 4 سم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
½ ملعقة صغيرة مسحوق كركم ومسحوق كاري وملح
2 فلفل أخضر بارد منزوع البذور ومقطع
5 ملاعق كبيرة بيوريه طماطم أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) معجون طماطم مركز مع 4 ملاعق كبيرة ماء.
طريقة عمل صلصة الكاري الهندية
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
صدور الدجاج بدون جلد، مقطعة إلى مكعبات
ملح
1 راس بصل أصفر مفروم
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
1 كوب زبيب
1/2 كوب الكزبرة المفروم الطازجة
2 البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة مايونيز اختياري طريقة التحضير
سخني الحرارة وضعي زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاع. تضاف قطع الدجاج وتطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج بعد حوالى 5 دقائق يرش بعض الملح على قطع الدجاج أثناء الطهي. بعد نضوج الدجاج ضعيه جانباً وحاولي أن لا تعملي على جفافه بالكامل أثناء الطهي. يضاف البصل ويطهى الأصفر. طريقة عمل صلصة الكاري الهندية. بعد بضع دقائق، بعد النضوج إعملي على إضافة 2 ملعقة طعام من مسحوق الكاري من ثم إضافة قليلا من زيت الزيتون أكثر إلى المقلاة من ثم يضاف الزبيب، ويطهى مع التحريك دقيقة أخرى. (إذا ما أضيف المايونيز اختياري، ضعيه بعد إزالة الكاري عن النار واخليطي الخليط جيداً بالإضافة للدجاج واتركي كل شيء جانباً حتى يبرد). يمكنك اضافة الكزبرة والبصل الأخضر مع السلطة والقليل من الحامض إن احتاج الأمر. منقول
طريقة عمل ساندوتش برجر ماكدونالدز – عربي نت
جربي أن تحمري الجزء الخارجي في مقلاة منفصلة إذا كنتِ تنوين إضافة نوع من اللحم ثم أضيفيه إلى طبق الكاري قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. 9
أضيفي السائل ليغمر المكونات ثم غطي القدر واتركي المكونات تنضج على حرارة متوسطة-منخفضة. أضيفي أي مزيج من الماء أو المرق أو حليب جوز الهند إلى المكونات ببطء حتى يغطي السائل الخضروات واللحم وقلبيه جيدًا ثم اخفضي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج ببطء. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا الآن إذا أردت، فلا يحتاج بالضرورة إلى الطهي كباقي التوابل. طريقه عمل الكاري الهندي. جربي أن تضيفي علبة واحدة من حليب جوز الهند للحصول على كاري غني وسهل أو 2 كوب من مرق الخضروات أو الدجاج أو اللحم لوصفتك الأولى. 10
أضيفي عامل اللزوجة إذا أردت. حان الوقت لإضافة 2 كوب من السبانخ المقطعة (صاج) أو 1 كوب من الزبادي غير المحلى أو ½-1 كوب من بيوريه الطماطم أو 2-3 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار أو حفنة من الفول السوداني أو اللوز المطحون بالإضافة إلى رشة من الملح حسب الذوق. لا تحتاج كل وصفات الكاري إلى ذلك، وبخاصة الأنواع التي أضفتِ إليها حليب جوز الهند مسبقًا، مع ذلك، يجب أن تجربي كل أنواع عوامل اللزوجة وبخاصة بيوريه الطماطم الذي يعد أساسًا لكل أطباق الكاري الحمراء.
طريقة عمل الكاري الياباني | أطيب طبخة
لا يوجد خليط "خاطئ" من التوابل؛ فكل ما عليكِ فعله هو التجربة واكتشاف المزيج المفضل لديكِ. عامل لزوجة القوام: ما الذي يُكسِب طبق الكاري خاصتك قوامه الغني؟ عادةً ما يُستخدم واحدًا أو مزيجًا من المكونات التالية: الزبادي أو حليب جوز الهند أو المرق أو الماء أو الطماطم المقطعة أو البيوريه أو معجون الفلفل الحار أو السبانخ. [٢]
2
سخّني الزيت على نار متوسطة في مقلاة. يمكنك استخدام أي نوع من الزيت لكن يفضل إضافة ملعقة إلى ملعقتين (15 مل-20 مل) من زيت الفول السوداني أو الكانولا أو الزيت النباتي والتأكد من سخونة الزيت بحيث يصبح لامعًا. طريقه عمل بهارات الكاري. يجب أن تستخدمي السمن البلدي الذي يعرف أيضًا باسم الزبدة المصفاة للحصول على مذاق طبق كاري هندي تقليدي. [٣]
3
أضيفي أي بذور عطرية كبذور الكزبرة أو الكمون أو الخردل حتى تبدأ في الطقطقة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من أي مزيج من البذور كالكزبرة/الكمون/الخردل أو الحلبة أو الحلتيت وفقًا لوصفتك فالشيئان الأساسيان اللذان تعتمد عليهما أطباق الكاري هما التوابل الوفيرة والارتجال [٤]
لذا لا تترددي أبدًا في إضافة أي مزيج من التوابل المفضلة لديكِ. لوصفتك الأولى، جربي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من بذور الكمون والكزبرة بالإضافة إلى رشة من مسحوق نبات الحلتيت إذا كان متوافرًا لديك.
طريقة عمل دجاج بالكاري - منال العالم
ملعقة كبيرة نشاء. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة مسحوق. ملعقة صغيرة من سبع بهارات. ملعقة صغيرة قرفة. رشة كزبرة مجففة. بيضة. قليل من الملح. رشة فلفل أسود. كوب بقسماط. ملعقتان كبيرتان من النشا. طعام رائع من صدور الدجاج. ملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري طريقة التحضير: ضعي لحم الدجاج في الكبة الكهربائية مع الفلفل والملح والسبع بهارات والكزبرة والقرفة والثوم بودر والبصل بودر والنشا. ضعي البرجر بعد أن يختلط تماما باكل البهارات في المكبس واحصلي على برجر الدجاج بسمك 1 سم. قبل تسوية البرجر لابد من حفظه في الفريزر لمدة ساعة ثم يتم تسويته في مقلاة به زيت غزير. يتم وضع البرجر مع الساندوتش والخضروات وصوص البرجر وترتيبها. ويتم تقديمها ساخنة مع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب والمايونيز.
- يقدم الجمبري مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالكريمة البيضاء.
يزيد من قوة الملاحظة والدقة وسرعة البديهة والنظام عند الإنسان. تساعد في التقليل من خطر الوقوع بالإدمان والتدخين والمشروبات الكحولية. تفيد في تحسين المزاجية وتساعد على النوم المريح وتقلل من الأرق والكآبة والتشتت. فوائد الرياضة للجسم تعمل على تقوية وتحسين مظهر عضلات الجسم الجمالي، وذلك لإكسابه التناسق والرشاقة المتوازنة. تساعد بفتح الشهية وتخليص الجسم من الدهون والسمنة الزائدة من خلال استهلاك السعرات الحرارية الفائضة عن حاجة الإنسان، كما وتفيد بتسهيل عملية الإخراج وتنظيف الجسم من الفضلات والشوائب الضارة. تساهم الرياضة بتنشيط الدورة الدموية ودعم عملية التمثيل الغذائي بالجسم. تحمي من الإصابة بالأمراض المزمنة والخطرة مثل أمراض تصلب الشرايين والسكتة الدماغية والسرطان والضغط والسكري. تساعد بالحصول على الوزن المثالي والمناسب. تقضي على مشاكل الخشونة بالمفاصل والعظام، وتمنحها القوة والمرونة. تعمل على تقوية جهاز المناعة بالجسم ومحاربة الأمراض المختلفة. تفيد في محاربة علامات التقدم بالسن وتؤخر من مظاهر الشيخوخة مثل الخرف والنسيان. أهمية التناغم مع الكون | صحيفة الاقتصادية. تساهم في منح وتحسين الصحة النفسية الإيجابية والتخلص من المشاعر السلبيّة.
أهمية التناغم مع الكون | صحيفة الاقتصادية
إن الرياضة تخفف أوقات الفراغ السلبي ، وتقتل الروتين الممل. إن الرياضة تزيد القدرة على الصبر ، والتحمل ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع اليوم وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول فوائد الرياضة للعقل وللجسم والصحة النفسية. العقل السليم في الجسم السليم
فوائد الرياضة
فوائد الرياضة للنساء
للمزيد يمكنك قراءة: ضيق الشعب الهوائية
فوائد لعبة تنس الطاولة.. تحسين القدرة الذهنية ورد الفعل →
ذات صلة فوائد الرياضة للعقل فوائد الرياضة للجسم والعقل
الرياضة
يوجد نوعان من الرياضة وهما: رياضة الجسم، ورياضة العقل، والرياضة بمفهومها التقليدي هي أن نَذهب إلى النادي ونمارس بعض الأنشطة مثل الركض، أو المَشي السريع، والنّوع الثاني من الرياضات هي الألعاب العقليّة الموجودة على برامج الهواتف والمجلات مثل: الألغاز العقلية كلعبة السودوكو الشهيرة، والكَلمات المُتقاطعة. فوائد الرياضة
يتم إفراز بعض الهرمونات عند ممارسة الرياضة مثل الاندورفين، والتي تُسمّى بالمسكنات الطبيعية، فهي تُريح الإنسان وتُعطيه شعوراً بالسعادة والانتعاش عند الانتهاء من ممارسة الرياضة. فوائد لعبة تنس الطاولة.. تحسين القدرة الذهنية ورد الفعل →. تُحسّن من النفسية على المدى الطويل. قد تساعد الرياضة على الحماية من الإصابة ببعض الأمراض النفسية والجسدية مثل التوتر والقلق، وبالتالي تُفيد العقل بأن يتخلّص من حالات الخُمول والتفكير البطيء، وكُلّما كانت مُمارسة الرّياضة مُنتظمةً أكثر كانت فائِدتها أكبر وأفضل. د. أشرف الصالحي - اختصاصي الطب النفسي
فيديو عن فوائد الرياضة للعقل
يتحدث الفيديو عن فوائد الرياضة للعقل.
6 فوائد صحيّة تمنحها الرياضة للعقل
سادساً:
تساهم التمارين الرياضيّة في إفراز مركب يُسمى بالإندورفين يُساعد على منح الإنسان شعوراً بالراحة والسعادة، لذلك فإنّنا ننصح بأن تمارس التمارين الرياضيّة في حال كنت تشعر بالحزن والوحدة. تنويه: يمنع نقل هذا المقال كما هو أو استخدامه في أي مكان آخر تحت طائلة المساءلة القانونية، ويمكن
استخدام فقرات أو أجزاء منه بعد الحصول على موافقة رسمية من إدارة النجاح نت.
5-الرياضة تساعدنا على الحفاظ على وزن صحي
توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بممارسة الرياضة " دراسة موثوقة " كوسيلة صحية للحفاظ على الوزن. الرياضة الفردية ، مثل الجري وركوب الدراجات ورفع الأثقال ، كلها طرق فعالة بشكل خاص لحرق السعرات الحرارية و / أو بناء العضلات. إن البقاء ضمن نطاق الوزن الموصى به عالمياً يقلل من احتمال الإصابة بمرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم. 6-الرياضة تعزز ثقتنا بأنفسنا
التمرينات المنتظمة التي تأتي مع ممارسة الرياضة يمكن أن تعزز ثقتنا بأنفسنا ويحسن من ثقتنا بأنفسنا. مع زيادة القوة والمهارات والقدرة على التحمل من خلال ممارسة الرياضة ، ستتحسن صورتنا الذاتية أيضًا. بفضل الحيوية المتجددة والطاقة التي تأتي من النشاط البدني ، سنكون أكثر عرضة للنجاح في مهام خارج الملعب وأيضًا. 7-ممارسة الرياضة مرتبطة بالصفات القيادية
الرياضات الجماعية مثل كرة القدم والبيسبول وكرة السلة هي أرض خصبة لتعلم صفات القيادة. 6 فوائد صحيّة تمنحها الرياضة للعقل. تشير الدراسات " الموثوقة " في المدارس الثانوية إلى وجود علاقة بين المشاركة الرياضية والصفات القيادية. نظرًا لتوفر فرص التدريب أو التعلم أو الفوز أو الخسارة معًا ، يميل الأشخاص المشاركون في الرياضة بشكل طبيعي إلى تبني "عقلية الفريق" في مكان العمل وفي المواقف الاجتماعية.