محسن الكيك الجل من المكونات التي تستخدمها ست البيت لإخراج الكيك بقوام مثالي وهش وبدون فراغات، ولكن ظهرت إشاعة موخرا تؤكد أنه «مسرطن». توضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، حقيقة هذا الأمر مؤكدة أن محسن الكيك الجل ليس له علاقة بالسرطان، لأنه مكون من أنزيمات ومواد هاضمه ومواد منعمه تضفي علي الجلوتين صفات معينه ومواد اغلبها طبيعيه أو معدله من مواد طبيعيه ولا يحتوي على «برومات البوتاسيوم المسرطنة» كما يشاع، ويتم استخدامه بدول أوروبا وأمريكا وهو عبارة عن:- نشا، سكر أبيض، بيكربونات الصوديوم، بيروفوسفات الصوديوم الحمضية، ملح، إسترات حمض اللبن لأحادي وثنائي غليسيردادت، استرات بروبيلين غليكول للحموض الدسمة، استرات متعدد الغلسيرول للأحماض الدسمة، الملح ثنائي الصوديوم لكربوكسي ميثيل السليلوز. وهناك بعض الشركات قد تضيف «نوي نخيل مهدرج» بنسبة 0. 02٪ وهي نسبه ضئيلة جدا ليست ذات تأثير، وكل المواد المذكورة سابقا مصرح بها من هيئه سلامة الأغذية الأوربية وfda وقائمه الكودكس، مع تأكيد جميع الجهات أنه آمن الاستخدام. وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
كيفية استخدام محسن الكيك الجيل - Youtube
بديل محسن الكيك الجل بالمنزل سهل وسريع بمكونات متوفرة بكل منزل بطريقة|شيف ابراهيم الدحروج - YouTube
محسن الكيك الجل| بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
ما هي مكونات محسن الكيك الجل - إسألنا
الرئيسية
المرأة والطفل
الإثنين، 20 يناير 2020 - 11:26 ص
حقيقة «سرطنة» محسن الكيك الجل.. والطريقة الصحيحة لاستخدامه
محسن الكيك الجل من المكونات التي تستخدمها ست البيت لإخراج الكيك بقوام مثالي وهش وبدون فراغات، ولكن ظهرت إشاعة موخرا تؤكد أنه «مسرطن». توضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، حقيقة هذا الأمر مؤكدة أن محسن الكيك الجل ليس له علاقة بالسرطان، لأنه مكون من أنزيمات ومواد هاضمه ومواد منعمه تضفي علي الجلوتين صفات معينه ومواد اغلبها طبيعيه أو معدله من مواد طبيعيه ولا يحتوي على «برومات البوتاسيوم المسرطنة» كما يشاع، ويتم استخدامه بدول أوروبا وأمريكا وهو عبارة عن:-
نشا، سكر أبيض، بيكربونات الصوديوم، بيروفوسفات الصوديوم الحمضية، ملح، إسترات حمض اللبن لأحادي وثنائي غليسيردادت، استرات بروبيلين غليكول للحموض الدسمة، استرات متعدد الغلسيرول للأحماض الدسمة، الملح ثنائي الصوديوم لكربوكسي ميثيل السليلوز. وهناك بعض الشركات قد تضيف «نوي نخيل مهدرج» بنسبة 0. 02٪ وهي نسبه ضئيلة جدا ليست ذات تأثير، وكل المواد المذكورة سابقا مصرح بها من هيئه سلامة الأغذية الأوربية وfda وقائمه الكودكس، مع تأكيد جميع الجهات أنه آمن الاستخدام.
يُضاف بياض البيض والبيضة إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وتخفق مع المكونات الأخرى حتى يصبح المزيج خفيفًا، ثم تكشط جوانب وقاع الوعاء. يُضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات بالتبادل مع اللبن أو الحليب، ثم تُكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. تُخفق المكونات حتى يُصبح خليط الكيك خفيفًا. يُسكب خليط الكيك في الصينيتين المحضرتين مسبقًا. تُوضع الصينيتان بالفرن لمدة تتراوح 32-37 دقيقةً أو حتى يُغرز في منتصف الكيكة عود أسنان ويخرج نظيفًا. تُرفع الصينية من الفرن وتُترك لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم تُقلب وتُوضع على رف التبريد. لتحضير كريمة الحشوة:
يُخفق كل من خليط الكريمة مع الحليب حتى تمتزج المكونات وتحتاج مدة دقيقة، ثم تُخفق حتى يتكاثف المزيج ويحتاج مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تُضاف عصيدة الليمون وتُخفق مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا. يُغطى خليط الكريمة ثم يُوضع في الثلاجة مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك. لتزيين الكيكة:
تُحرك الكريمة قليلًا وبخفة حتى تُصبح طريةً، ثم يُوضع نصف كوب من الحشوة على طبقة الكيك الأولى وتُفرد عليها. تُوضع باقي كمية الحشوة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف إليها نصف كوب من الكريمة وتُخفق حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمةً، ثم تُضاف باقي كمية الكريمة وهي كوب ونصف وتُخفق حتى تصبح الكريمة خفيفةً ومنتفخةً.
وعند نزول الهواء على الجانب المواجه للريح، يصبح دافئًا مجددًا (طبقًا لمعدل التناقض المكظوم)، ويصبح أكثر جفافًا، حيث يُنزع منه الكثير من رطوبته. وغالبًا ما يؤثر ظل المطر على الجانب المواجه للريح من السلسلة الجبلية. التعرية [ عدل]
تتعرض السلاسل الجبلية بصورة مستمرة لتأثير عوامل التعرية ، والتي تعمل على تفكيكها. فتعمل عوامل التعرية في الوقت الذي ترتفع فيه الجبال، وبعد فترة طويلة تنخفض الجبال لتصبح تلالًا ومسطحات منخفضة. وتعتبر الطوبوغرافيا القاسية للسلاسل الجبلية نتاجًا لتأثير التعرية. فالأحواض المتاخِمة للسلسلة الجبلية المتعرضة للتعرية تملؤها الرواسب، التي تُدفن ثم تتحول إلى صخور رواسبية. ماهي اطول سلسله جبال في العالم. ويعتبر الارتفاع الجيولوجي الذي حدث في العصر الحديث لجبال روكي في كولورادو مثالًا على هذا. فأثناء حدوث الارتفاع، أزالت التعرية الواقعة في منتصف السلسلة الجبلية نحو 10, 000 قدم (3, 000 م) من الطبقة الأرضية الرواسبية في الحقبة الوسطى ، وانتشرت على هيئة رمال وصلصال عبر السهول الكبرى إلى ناحية الشرق. [6] وقد تمت إزالة هذه الكميات من الصخور أثناء خضوع السلسلة الجبلية للارتفاع بشكل نشط. وقد أدت إزالة هذه الكمية من قلب السلسلة الجبلية على الأرجح إلى حدوث ارتفاع لاحق، حيث خضعت المنطقة لضبط توازن القشرة الأرضية كرد فعل للوزن الذي تمت إزالته.
اطول سلسله جبال في العالم فطحل
إن مصطلح سلاسل الجبال يشير إلى مجموعة من الجبال التي تتميز بأنها مرتبطة جيولوجياً مع بعضها البعض ، وتتميز سلاسل الجبال بأنها تتشابه مع بعضها البعض في بعض العوامل مثل العمر والشكل والحجم ، وعند دراسة الكثير من سلاسل الجبال الموجودة في عدة أماكن من العالم نجد أن سلاسل الجبال في الغالب تمتد عبر القارات أو البلدان وغالبًا ما يتم استخدام سلاسل الجبال لتمييز الحدود بين البلدان. عند دراسة تكوين سلاسل الجبال نجد أن سلاسل الجبال يتم تكوينها من خلال عملية تسمى تكتونية الصفائح ، حيث أن هذه الصفائح هي عبارة عن أجزاء من قشرة الأرض وعندما تصطدم ببعضها البعض فإنها وتجبر مساحات شاسعة من الأرض على الارتفاع مما يعمل على تشكيل العديد من سلاسل الجبال ، وهذا أيضاً هو السبب أن سلاسل الجبال تتشكل من تربة وصخور متشابهة ومن نفس العمر ، كما يمكن أن تمتد السلاسل الجبلية الشاسعة للأرض إلى آلاف الأميال وفيما يلي أطول سلاسل جبال في العالم. أطول سلاسل الجبال في العالم
سلسلة جبال الأنديز
تعتبر سلسلة جبال الأنديز التي تقع في أمريكا الجنوبية هي أطول سلسلة جبلية في العالم وتمتد سلسلة جبال الأنديز لمسافة يمكن تقديرها بحوالي 7000 كيلومتر أي حوالي 4350 ميل ، و تمتد سلسلة جبال الأنديز عبر سبع دول في أمريكا الجنوبية هي الأرجنتين والإكوادور وفنزويلا وكولومبيا وبيرو وبوليفيا وشيلي.
وتتميز هذه الجبال بارتفاع قممها بشكل كبير وتمتد هذه الارتفاعات إلى حوالي 4800 كيلو متر. تقع أعلى قمم من سلاسل جبال الروكي شمال كولومبيا، وحتى مكسيكو الولايات المتحدة. وتتميز هذه السلسلة بأنها تحتوي على حوالي أكثر من مئة قمة مختلفة عن بعضها البعض. جبل ألبرت الذي يقع في كولورادو هو أعلى قمة في سلسلة جبال روكي. ويصل ارتفاعه إلى حوالي 4400 متر فوق سطح البحر. تشتهر سلاسل جبال روكي بالصخور النادرة. والتي تشكلت بسبب ظواهر تكتونية قوية وطويلة المدى. تضم أيضًا سلسلة جبال روكي مجموعة من الأماكن المختلفة التي يتوافد عليها الكثير من الزوار وتجذب الكثير من السياح، مثل المنتجعات، والأماكن الترفيهية والمنتزهات، والمطاعم. ويمكن المشاركة في العديد من الأنشطة الترفيهية التي تقام داخل المنطقة. قمة إفرست
تعد قمة إفرست هي أعلى قمة في العالم، وهي القمة الممتدة في جبال الهمالايا، وفيما يلي إليكم أهم المعلومات حول قمة إفرست، وهي كالآتي:
تكونت هذه القمة الجبلية في مقاطعة تينغري، وهي المقاطعة الموجودة داخل الصين. اطول سلسلة جبال في العالم | المرسال. تم مسح قمة إفرست وقياسها بواسطة الهنود لأول مرة وذلك في عام 1996م. ثم قامت الحكومة الصينية بعد ذلك بعمل مسح شامل للمنطقة في عام 1975 حتى تتأكد من القياسات الأولى.