يعد معمول الكيري أحد الأطباق اللذيذة التي يتميز بها المطبخ السوري، كما أن هذا الطبق من الأطباق المفضلة كثيراً لدى الأطفال في الأعياد والمناسبات، لذلك إذا رغبتم في تعلم طريقة عمل معمول الكيري اللذيذ في المنزل بخطوات سهلة فإليكم أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الطريقة. طريقة عمل معمول الكيري
المكونات والمقادير
2 كوب دقيق 2 كوب سميد نصف كوب ماء نصف ملعقة صغيرة خميرة ربع كوب ماء ورد ربع كوب ماء زهر 8 قطع كيري ملعقة صغيرة فانيليا ربع كوب سمنة سائلة 5 ملاعق سكر بودرة
طريقة تحضير وعمل معمول الكيري
نحضر وعاء متوسط الحجم، ثم نضع به الدقيق والسميد والخميرة والفانيليا والسكر، ثم نخلط كل هذه المكونات معًا حتى تتجانس. طريقة عمل المعمول بأنواعه المختلفة وحشواته. نضيف بعد ذلك ماء الورد وماء الزهر بالتدريج، ثم نبدأ في العجن. ثم نضيف الماء العادي و نعود للخلط مرة أخرى. نضيف السمنة في النهاية ثم نعجن كل المكونات مع بعضها إلى تتجانس كل المكونات مع بعضها. نغطي الوعاء بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة 5 ساعات كاملة حتى يتخمر. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم نُحدث فجوة في كل قطعة من هذه القطع ونضع مقدار مناسب من جبنة كيري، ثم نغلق العجينة بإحكام.
- طريقة عمل المعمول بأنواعه المختلفة وحشواته
- جريدة الرياض | «الداخلية» تقبض على شبكة إرهابية مكونة من 17 شخصاً
- تغيير موقع نقطة فرز الشميسي | صحيفة مكة
طريقة عمل المعمول بأنواعه المختلفة وحشواته
نكرر الأمر نفسه مع كل القطع إلى أن ننتهي منها، ثم نضع كل قطعة من قطع العجين بعد ذلك في أداة المعمول حتى تأخذ شكل المعمول المميز. نكرر الأمر نفسه مع كل القطع المتبقية إلى أن ننتهي منها، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ورق زبدة بحجم الصينية. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لبعض الوقت حتى يصبح جاهز. ندخل بعدها الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل أيضًا. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونترك معمول الكيري حتى يبرد. ثم نضعه في أطباق التقديم و نزينه بالقليل من السكر البودرة، ثم نقدمه بالهناء والشفاء. اقرأ أيضًا:
كوكيز اللوز وجوز الهند|حلويات كيتونية. أسرار نجاح معمول الكيري
من ضمن أهم الأسرار التي تؤدي إلى نجاح عجينة المعمول الالتزام بالمقادير المطلوبة وخصوصا السميد، حيث يفضل إضافة المقدار الصحيح دون زيادة أو نقصان، لأن الزيادة تؤدي إلى الحصول على عجينة تتشقق عند دخولها الفرن، ونقصان السميد يؤدي للحصول على عجينة جافة وقاسية. يفضل فرك المكونات مع بعضها بدلاً من عجنها، لأن العجن قد يجعل العجينة قاسية. للحفاظ على نقشة المعمول كم هي يفضل إضافة القليل من الماء عند تحضير العجينة، فكثرة الماء تجعل العجينة لينة مما يؤدي لاختفاء النقشة بعد عملية الخبز.
تشكيل العجينة بواسطة القوالب وبالشكل المرغوب به. نقل المعمول إلى طبق التقديم، مع الانتباه إلى ترتيب شكلها جيّداً. حلى المعمول على الطريقة المصرية
كوبان من الزبدة المذوّبة. ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمّص. كوب من الماء الدافئ. رشة من الملح. كيلوغرام من الدقيق. ملعقة صغيرة ونصف من ريحة الكحك. ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. ملعقة صغيرة من السكر. تنخيل الدقيق في وعاء، وإضافة رشة الملح إليه. صُنع فجوة في وسط الدقيق، ووضع السمسم فيها. إضافة الزبدة تدريجياً في الفجوة، مع الاستمرار بالخلط باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتجانس المكوّنات جيّداً. ترك المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يبرد. تذويب الخميرة الجافة مع السكر، وربع الكوب من الماء في وعاء صغير، وتركه جانباً حتى يتخمّر. فرك الدقيق جيداً براحة اليد، حتى يتشرب الزبدة بشكلٍ تام. إضافة ريحة الكحك ومزيج الخميرة، وسكب كمية الماء المتبقية بالتدريج. عجن المزيج من الخارج نحو الداخل باليد، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة. تغطية العجينة بقطعة من القماش، وتركها لمدة ساعة حتى تختمر. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة باليد. تشكيل العجينة بقوالب الكعك بالشكل المرغوب به.
14:27 1/03/2018
تفجير سيارة مفخخة في ضواحي مقديشو
مقديشو – انفجرت سيارة مفخخة ظهر اليوم الخميس في نقطة تفتيش بمنطقة سينكاطير بضواحي العاصمة الصومالية مقديشو. وأكد مسؤولون حكوميون أن التفجير أسفر عن مقتل
3:30 2/02/2017
مصرع شخصين باشتباكات في شمال شرق الصومال
بوصاصو – لقي شخصان مدنيان مصرعهما وأصيب ستة آخرون بجروح بينهم جنود جراء اشتباكات مسلحة بين قوات أمن ولاية بونتلاند الإقليمية بالصومال ومسلحين مجهولين. تغيير موقع نقطة فرز الشميسي | صحيفة مكة. وذكر
10:17 7/03/2016
جرح شخصين في انفجار في مطار بلدوين
بلدوين- أصيب شخصان على الأقل بجروح في انفجار وقع في مطار مدينة بلدوين مركز محافظة إقليم هيران وسط الصومال. وأشار قائد الشرطة في المدينة علي
جريدة الرياض | «الداخلية» تقبض على شبكة إرهابية مكونة من 17 شخصاً
استراحة بعد قصور ال مقبل ب 7 دقايق ب اتجاه ديراب صكها زراعي فيها مجلسين كبار وبيت شعر 12ب 8 وفله دور ومسبح كبير ومسبح اطفال والعاب مائية وملعب وموقعها جميل تبعد من نقطة تفتيش القدية 15د اللي بيستثمر وبيصبر لمشروع القدية بيحصل خير والله يوفق الجميع 87107813 تجنب قبول الشيكات والمبالغ النقدية واحرص على التحويل البنكي المحلي. إعلانات مشابهة
تغيير موقع نقطة فرز الشميسي | صحيفة مكة
مكبر صوت منشار قديم نيرو MMU 1 أول مكبر صوت MMU أعلى نقطة الحراسة عند المدخل. يمكنك إسقاطه أو تسلق الكشك لتعطيله. مكبرات الصوت Old Sawmill Nero MMU 2 و 3 و 4 بمجرد الصعود إلى الداخل ، تسلق الصناديق السوداء للوصول إلى سطح مبنى MMU. يمكن العثور على أربعة مكبرات صوت MMU على السطح ويمكن تعطيلها بالضغط ميدان بينما كان يقف بجانبهم. توضح الصورة أعلاه ثلاثة منهم ، ويمكنك رؤية الصورة الرابعة أدناه. مكبر صوت منشار قديم نيرو إم إم يو 5 أيضا على سطح المبنى الخامس مضت الأيام المتحدث MMU. يجب أن تراه على الجانب الآخر من السطح مقابل الثلاثة السابقة أعلاه. جريدة الرياض | «الداخلية» تقبض على شبكة إرهابية مكونة من 17 شخصاً. المتحدث القديم Sawmill Nero MMU 6 مكبر صوت آخر يجب أن تفكر في تعطيله موجود أعلى العمود الموضح أعلاه. يمكنك ملاحظة أنه قريب من مبنى MMU ، وسيتعين عليك إسقاطه وإلا فسوف ينبه جميع Freakers. المتحدث القديم Sawmill Nero MMU 7 من السهل جدًا تفويت مكبر الصوت السابع Nero MMU في هذا الموقع ويمكن أن يسبب الكثير من المشاكل. ابحث عنه خارج سياج الحاجز ، فوق سياج ، مخفي جزئيًا بواسطة شجرة. كما ترى في صورتنا ، فهو قريب من الطريق المؤدي إلى هذا الموقع. موقع وقود المولد (الغاز) بعد إسكات جميع مكبرات الصوت السبعة ، حان الوقت لبدء المولد.
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر دخــــول الاعلان محذوف او قديم.