الملح في الطعام
كلوريد الصوديوم هو أكبر مصدر غذائي للصوديوم وهو الملح، ويُمكن أن تحتوي بعض أنواع الملح على كميات ضئيلة من البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والزنك، وفي كثيرٍ من الأحيان يضاف اليود إلى ملح الطعام، ويُشار إلى أنّ معظم الأطعمة تحتوي على كمية من الملح طبيعيًّا، كما يضاف المزيد منه إليها لتحسين المذاق، وعلى مرّ العصور كان يُستخدم الملح لحفظ الطعام؛ إذ إنّ استخدام كميات كبيرة منه يمنع نمو البكتيريا التي تُفسد الغذاء [١]. ومن الجدير بالذكر أنّ حصاد الملح يكون وفق طريقتين رئيسيتيْن، الأولى هي مناجم الملح، والثانية بتبخير مياه البحر أو أيّ مياه أخرى غنيّة بالمعادن، ومن أنواع الأملاح الشائعة ملح الطعام العادي، وملح الهيمالايا الوردي وملح البحر، وتختلف عن بعضها بالمذاق، واللون والملمس، أمّا من الناحية الصحّية؛ فجميعها تحمل قيمة غذائية عالية [١]. كيف أتخلّص من الملح الزائد في الطعام؟
توجد طرق عديدة سنتطرق لشرحها عن كيفية معادلة نسبة الملح في الطّبخ حسب صنف الطعام، ومنها ما يأتي [٢] [٣]:
الليمون: إنّ إضافة الحامض للطعام من شأنه معادلة الحامض مع المالح، ثمّ الحصول على مذاق مقبول نسبيًّا يُمكّن الأفراد من تناوله، ويُنصح بإضافة التوابل والمقبلات إلى جانب الطعام حتى لا ينتبه الجميع إلى اختلاف المذاق، ويُمكن استخدام بضع قطرات من الخل بدلًا من الليمون، مع الإشارة إلى أنّ هذا الحلّ مثالي للتطبيق على وجبات البطاطس والأسماك وغيرها.
كيف اخفف الملح من الاكل الغير صحي
ذات صلة كيف أخفف وزني بأسرع وقت كيف أخفف وزني طبيعياً في أسبوع
تجنب الجوع الشديد
ينبغي على الشخص تجنّب شعوره بالجوع الشديد؛ وذلك لأنّ الجوع قد يؤثّر على قراراته في اختيار الطعام، وبالتالي يصعب عليه اختيار الأطعمة الصحية والمناسبة، ويلجأ للأطعمة السريعة والجاهزة؛ حيث ينبغي الحرص على تناول الوجبات الصحية، والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، مثل: الفستق، والبيض المطهو، وبسكويت القمح، وربع كوب زبيب. كيف اخفف الملح من الاكل الغير صحي. [١]
تجنب الإكثار من الملح
يعتبر الملح أحد أهمّ الأسباب المُساهمة في زيادة الوزن ؛ حيث يستهلك الأمريكي العادي ضعف كميّة الملح التي يجب أن يتناولها خلال اليوم، مما يؤدّي إلى زيادة الوزن، والانتفاخ، وعدم القدرة على إنقاص الوزن. يساعد الملح على زيادة الشعور بالجوع والعطش، لذلك ينبغي التأكّد من مستويات الصوديوم في الأطعمة المتناولة، واختيار الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المعلّبة أو الجاهزة. [١]
شرب الماء
يجب الحرص على الإكثار من شرب الماء للحفاظ على رطوبة الجسم؛ حيث إنّه إذا نقصت كمية الماء المُتناولة يحتفظ الجسم به لمنع جفافه. إنّ المياه مفيدة جداً لصحّة الكلى والكبد؛ حيث تبيّن البحوث أهميّة الماء لفقدان الدهون، ووظيفة الدماغ، ولكن ينبغي الحرص على عدم الشرب بكميات مفرطة منه، لتجنّب زيادة وزن الماء في الجسم؛ حيث يُمكن شرب الماء بكثرة عند العطش، أو في الأجواء الحارّة، وعند ممارسة الرياضة.
4 إجابات
أضف إجابة
حقل النص مطلوب. كيف اخفف الملح من الاكل مع. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
من بعض المشاكل التي تواجهنا في الطبخ احيانا، زيادة ملوحة الطبخة مما يفسد طعم الطبق، عدا عن التأثير السلبي للملح على الصحة من ارتفاع ضغط الدم وغيرها من الامراض، فبامكاننا حل هذة المشكلة من خلال طرق وادوات منزلية بسيطة منها: - إضافة قطع وشرائح من البطاطس أوالجزر النيئة - ملعقة أو ملعقتين من السكر لتخفيف من الملح. - إضافة قطع من الخبز الحاف - استعمال شرائح الليمون او عصير ليمون - البقدونس تستعمل في اطباق اللحوم والمعكرونة - الجبن تقوم بإضافة طعم لذيذ للطبق. - العجينة بإضافة كرات من العجينة داخل الطبق وإزالتها قبل التقديم بعد ان تمتص طعم الملح - كريمة الطبخ للاطباق التي تتناسب مع الكريمة - حليب السائل مناسب لليخنات وتضفي طعم لذيذ وتوازي المذاق.
وسيلة تفاعلية لتعليم المقارنة بين الاعداد | Decor, Home decor, Frame
وسيلة تفاعلية لتعليم المقارنة بين الاعداد | Decor, Home Decor, Frame
يأتي ذلك "في إطار جهود مصر لإنشاء مجتمعات زراعية متكاملة لها مردود وعوائد اقتصادية كبيرة، وتدعم الأمن الغذائي وزيادة الصادرات، وتحقق طفرة زراعية، إلى جانب توفير الآلاف من فرص العمل في إطار نهضة تنموية شاملة"، وفقا لبيان من الرئاسة المصرية. لوما نيوز محرك بحث اخبارى و تخلي لوما نيوز مسئوليتها الكاملة عن محتوي الخبر اخبار العالم اليوم - السيسي يمنح إشارة بدء حصاد القمح في المشروع الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط او الصور وانما تقع المسئولية علي الناشر الاصلي للخبر و المصدر وكالات اخبارية -سبوتنيك كما يتحمل الناشر الاصلى حقوق النشر و وحقوق الملكية الفكرية للخبر. تم نقل هذا الخبر اوتوماتيكيا وفي حالة امتلاكك للخبر وتريد حذفة او تكذيبة يرجي الرجوع الي المصدر الاصلي للخبر اولا ثم مراسلتنا لحذف الخبر
AliExpress Mobile App
Search Anywhere, Anytime! مسح أو انقر لتحميل