بالإضافة الى نكهته التي لا تقاوم، يتميز التمر بقدرة مذهلة على الصمود والتماسك امام مرور الزمن اذا تم الاحتفاظ به بالطريقة الصحيحة. لا يعني ذلك ان التمر لا يفسد، فهناك بعض الاشارات التي تنذرك بضرورة التخلص من التمر الموجود بحوزتك وشراء دفعة جديدة. 1- لاحظت تغيراً في شكل او لون حبات التمر لا نقصد هنا الطبقة البيضاء التي تغطي السطح الخارجي للتمور، فهي ببساطة عبارة عن سكّر متبلور بفعل الجفاف. اذا لاحظت ان بعض حبات التمر بدت تميل اكثر للون البني الداكن، او وجت بعض علامات العفونة التي تغطّيها، فمن الأفضل ان تتخلصي منها كلّها على الفور. 2- رائحة كريهة تنبعث من عبوة التمر الرائحة هي المؤشر الواضح للتمور الفاسدة! لا تتمتع هذه الفواكه عادة برائحة قوية، فاذا اكتشفت اي رائحة تمزعجة تنبعث من عبوة التمور الخاصة بك، فاعتبري هذه اشارة الى ان ما تحتويه في بيتك فاسد وقد حان الوقت لإلقائه. علامات فساد البيض - سطور. 3- وجدت بعض الحشرات بين حبات التمر هذا سبب وجيه لفتح حبات التمر قبل تناولها. تختبىء الحشرات الصغيرة اوالعناكب او الديدان داخل التمور، فإذا وجت احداها في اي من حبات التمر قد ترغبين بالتحقق من العبوة باكملها. تجذب التمور الحشرات اذا لم يتم تخزينها بالشكل الصحيح، يكفي ان تحفظيها داخل عبوة محكمة الإغلاق او في كيس قابل للإغلاق في مكان على درجة حرارة الغرفة و في الثلاجة.
علامات تدل على فساد الاطعمة.. فلا تتجاهليها - مجلة هي
متابعة- غرام محمد
حفظ الأطعمة بطريقة غير صحيحة. يؤدي إلى نمو الميكروبات والبكتيريا المسببة للفساد. وهناك علامات تدلك على فساد الأطعمة يمكنك أن تلاحظيها بسهولة:
السمك يمكنك ملاحظة رائحته القوية الكريهة. كما أن عيونه ستكون ذابلة ذلك بالإضافة إلى أن لون السمكة سيصبح أقرب للصفار. البيض يمكنك وضعه في الماء فإذا طفى على السطح هذا يعني أنه فاسد. بالنسبة للخبز يمكنك ملاحظة شكله وتغير لونه وطعمه. أما اللحم فسيفقد لونه الوردي الجميل ويصبح رمادياً. علامات تدل على فساد الأطعمة غير العفن | سوبر ماما. والدجاج سيصدر رائحة كريهة وسيصبح ملمسه لزجاً جداً. يمكنك ملاحظة فساد الفاكهة والخضار بسهولة بسبب تغير رائحتها وقوامها.
علامات فساد البيض - سطور
الشم: يُعدُّ الشّمُّ من أفضل الوسائل لمعرفة ما إن كان اللحم فاسدًا أم لا، فرائحةُ اللحم الطّازج يتخلّلُها الدّم، وذلك دليل على سلامته، أما اللحم الفاسد فتكون رائحته نتنة عفنة، ومائلة إلى الحموضة، وتُشَبَّه برائحة الفضلات. التخزين: يلعب تخزين اللحم دورًا هامًا في مدى صلاحيته، فبالإمكان تركه في الأجواء الباردة لساعات عدة بعد الذبح، وإن أُريد الاحتفاظ به لأيام قليلة يوضع بالثلاجة، وإن أُريد الاحتفاظ به لشهور يُوضع في المبرد، فهذه الطّرق تقي اللحم من الفساد. فوائد اللحوم الحمراء
تُعدُّ اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو ضروريٌّ في بناء أنسجة الجسم، وتجديد الخلايا التالفة. تشتمل على نسبة عالية من الحديد، وهو سهل الامتصاص مُقارنةً مع الحديد الموجود في الأطعمة الأخرى. تضمُّ كافة الأحماض الأمينية الهامة، وهذه الأحماض تُنتج العضلات، والأجسام المُضادة، إضافة إلى الهرمونات. علامات تدل على فساد الاطعمة.. فلا تتجاهليها - مجلة هي. تمدُّ الجسمَ بفيتامين B12، وبفيتامين د، وبالزنك، والسيلينيوم. فوائد اللحوم البيضاء
تشتمل اللحوم البيضاء على الكمية ذاتها من البروتين الموجود في اللحوم الحمراء، لذا فهي تُعدُّ بديلاً عنها، ويُنصح بتناول صدر الدجاج من قبل الأشخاص المُصابين بالسّكري، وارتفاع نسبة الكوليسترول، وأمراض الشرايين.
علامات تدل على فساد الأطعمة غير العفن | سوبر ماما
7- الأطعمة المعبأة: الأطعمة التي قد تطلبها من الفنادق أو المطاعم قد تتغير رائحتها بعد عدة ساعات ، لذلك لا يجب أكلها ، فقط تخلص منها. مدة صلاحية الأطعمة داخل الثلاجة والفريزر:
1- الدجاج واللحوم: إذا كان الدجاج طازجا فيمكن تحزينه في الثلاجة لمدة 3أيام ، أما إذا كان مجمدا فيمكن أن يظل 6 أشهر في الفريزر ، ويفضل تناول اللحوم طازجة. 2- اللحوم الباردة: يمكن الإحتفاظ بها بحد أقصى أسبوع داخل الثلاجة ، حتي لا تتكون البكتريا على سطحها ، مع ذلك ننصح بشراء الكمية التي تحتاجها فقط ولا تحتفظ بها أكثر من 3 أيام. 3- بواقي الطعام: لا ينصح بتخزينها في الثلاجة لمدة أكثر من أسبوع ، مع العلم أنها إن لم تفسد ستقل قيمتها الغذائية ، لذلك يوصى بعدم تخزينها في الثلاجة. 4- البيض: ينصح بتخزين البيض على رف الثلاجة وليس في الباب ، ويجب التأكد من تاريخ الصلاحية المدون عليه ، ويفضل عدم بقائه في الثلاجة لمدة تزيد عن 5 أسابيع. 5- الخضروات والفاكهة: من الأفضل شراء الخضروات والفاكهة على قدر الإحتياج ، ولا ينصح الإحتفاظ بهذه الأطعمة داخل الثلاجة لأكثر من يومين ، ويرجع ذلك لأن قيمتها الغذائية تقل عند تخزينها فترة طويلة.
4. تغير قوام زلال البيض: يمكن التعرف على البيض الفاسد من خلال طفوه على الماء، وتحول قوام زلاله ليصبح غير متماسك. تصوري.. تجميد الخبز قد يسبب السرطان! 5. ليونة الأسماك: يمكن التعرف على فساد السمك من خلال الرائحة النفاذة وليونة السمكة عند الإمساك بها، وعند النظر إلى عيني السمكة إذا كانتا ذابلتين ولونهما أصفر فهذا دليل على عدم صلاحيتها أيضًا. 6. لزوجة اللحوم: قد يساعد ملمس اللحم في تحديد مدى فساده، فإذا كان اللحم لزجًا أو به إفرازات غير طبيعية فقد يكون هذا دليل على فساد اللحم مع إمكانية استخدام حاسة الشم للتأكد من فساد اللحم أو صلاحيته. 7. انتفاخ علب الأطعمة المحفوظة: انتفاخ ملحوظ في أطراف علبة حفظ الطعام، وعند فتحها تظهر رائحة غازية أو يكون طعمها لاذعًا في حال تناولها. بقلم: فهيمة ممدوح