الوصف: برنامج موسوعي يعتني بجمع مؤلفات الشيخ بكر بن عبد الله أبو زيد، رئيس مجمع الفقه الإسلامي وعضو هيئة كبار العلماء بالمملكة العربية السعودية - رحمه الله -، ويعد البرنامج من أكبر الموسوعات الالكترونية التي عنيت بجمع كتب ومؤلفات الشيخ بكر أبو زيد. ويضم قسم لتراجمه ومجموعة من أبرز مؤلفاته؛ إضافة إلى الكتب التي اعتنت بمؤلفاته ودعوته. ويحوي البرنامج ترجمة بعض مؤلفات ورسائل الشيخ إلى عدة لغات عالمية.
الشيخ بكر أبو زيد
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
حلية طالب العلم Word و Pdf - للشيخ بكر أبو زيد - مع مختصر - مع شرحه لابن عثيمين
تولى عضوية المجمع الفقهي الإسلامي التابع لرابطة العالم الإسلامي، وعضوية مجلس القضاء السعودي، وعضوية هيئة كبار العلماء السعودية واللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء. [1] [2]
نسبه [ عدل]
هو الشيخ العلامة بكر بن عبد الله بن محمد بن أبوزيد بن أبوبكر بن عثمان بن يحيى بن غيهب بن محمد، بن بلدي بن عطوه وينتهي نسبه إلى زيد جد قبيلة بني زيد وهو من فخذ آل غيهب أحد فخوذ قبيلة بني زيد المشهورة في حاضرة الوشم، وعالية نجد. [1]
ولادته [ عدل]
ولد عام 1365هـ في مدينة الدوادمي. نشأته ودراسته وأساتذته [ عدل]
نشأ نشأة كريمة في بيت صلاح وثراء وعراقة نسب. درس في الكتّاب ثم التحق بالمدرسة الابتدائية، وأكملها في مدينة الرياض حيث واصل جميع مراحل التعليم الابتدائي ثم المعهد العلمي ثم كلية الشريعة ثم المعهد العالي للقضاء ، وكان بجانب دراسته النظامية يتلقى العلم عن عدد من المشايخ. الشيخ بكر بن عبد الله أبو زيد في سطور - موقع مقالات إسلام ويب. فأخذ اللغة عن الشيخ صالح بن عبد الله بن مطلق القاضي المتقاعد في الرياض، وكان يحفظ من مقامات الحريري خمسا وعشرين مقاما بشرحها لأبي العباس الشربشي، وقد ضبطها عليه وأخذ علم الميقات، وحفظ منظومة منظومته المتداولة على ألسنة المشايخ. وقد انتفع انتفاعا بليغا من رحلته إلى مدينة رسول الله صلى الله عليه وسلم منذ عام ثلاثة وثمانين وثلاث مئة وألف حيث أخذ علم الميقات أيضا عن بعض المشايخ.
الشيخ بكر بن عبد الله أبو زيد في سطور - موقع مقالات إسلام ويب
58- (تسهيل السابلة إلى معرفة علماء الحنابلة) للشيخ/ صالح بن عبد العزيز بن عثيمين المكي- رحمه الله تعالى- تحقيق في مجلدين. 59- (علماء الحنابلة من الإمام أحمد إلى وفيات القرن الخامس عشر الهجري), مجلد على طريقة: ( الأعلام) للزركلي. 60- (دعاء القنوت). 61- (فتح الله الحميد المجيد في شرح كتاب التوحيد) للشيخ حامد بن محمد الشارقي- رحمه الله تعالى- مجلد, تحقيق. 62- (نظرية الخلط بين الإسلام وغيره من الأديان). 63- (تقريب آداب البحث والمناظرة). الشيخ بكر أبو زيد. 64- (جبل إلال بعرفات), تحقيقات تاريخية وشرعية. 65- (مدينة النبي صلى الله عليه وسلم رأي العين). 66- (قبة الصخرة, تحقيقات في تاريخ عمارتها وترميمها). نسأل الله للشيخ بكر الأجر، وأن يزيده من فضله ، وأن ينفع به المسلمين ، وأن يرحمه رحمة واسعة وأن يتجاوز عنه وأن يوسع مدخله وأن يعظم أجره.
وفي عام 1399هـ - 1400هـ, درس في المعهد العالي للقضاء منتسبا, فنال شهادة العالمية (الماجستير), وفي عام 1403هـ تحصل على شهادة العالمية العالية (الدكتوراه). حياته العملية: وفي عام 87هـ - 88هـ لما تخرج من كلية الشريعة اختير للقضاء في مدينة النبي صلى الله عليه وسلم فصدر أمر ملكي كريم بتعيينه في القضاء في المدينة المنورة, فاستمر في قضائها حتى عام 1400هـ. وفي عام 1390هـ عين مدرسا في المسجد النبوي الشريف, فاستمر حتى عام 1400هـ. وفي عام 1391هـ صدر أمر ملكي بتعيينه إماما وخطيبا في المسجد النبوي الشريف, فاستمر حتى مطلع عام 1396 هـ. حلية طالب العلم word و pdf - للشيخ بكر أبو زيد - مع مختصر - مع شرحه لابن عثيمين. وفي عام 1400هـ اختير وكيلا عاما لوزارة العدل, فصدر قرار مجلس الوزراء بذلك, واستمر حتى نهاية عام 1412 هـ, وفيه صدر أمر ملكي كريم بتعيينه بالمرتبة الممتازة, عضوا في لجنة الفتوى, وهيئة كبار العلماء. وفي عام 1405هـ صدر أمر ملكي كريم بتعيينه ممثلا للمملكة في مجمع الفقه الإسلامي الدولي, المنبثق عن منظمة المؤتمر الإسلامي, واختير رئيسا للمجمع. وفي عام 1406هـ عين عضوا في المجمع الفقهي برابطة العالم الإسلامي, وكانت له في أثناء ذلك مشاركة في عدد من اللجان والمؤتمرات داخل المملكة وخارجها, ودرس في المعهد العالي للقضاء, وفي الدراسات العليا في كلية الشريعة بالرياض.
24-09-07, 03:09 AM
المشاركة رقم: 1 المعلومات الكاتب: اللقب:::عضو جديد:: الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Sep 2007 العضوية: 815 المواضيع: 6 الردود: 14 جميع المشاركات: 20 [ +] بمعدل: 0. 00 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: نقاط التقييم: 50 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: المنتدى:
مجلس مطبخ حــــواء فطيرة عش البلبل.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته (( المقادير))
1 / ملعقه خميره فوريه. 3 / ملاعق حليب جاف. 4/1 - كاس زيت. ذرة ملح. 2/ ملعقه سكر. 2/1 - كاس ماء. ملعقه صغيره باكنج بودر. 1 ونصف كاس دقيق. (( الحشوه))
1 / لبنه. 1 / جبن مبشور موزرلا. عسل. (( الطريقه))
تعجن المقادير سوياً وتخمر لمدة ساعه كامله ثم تفرد وتوضع في صينيه مدهونه ثم تدهن من أعلا بالبنه ويرش
فوقها جبن موزرلا مبشور ثم تدخل الفرن من أسفل ثم من أعلا ويصب عليها العسل وهي ساخنه..
وبالهناء و العافيـــــــــــــــه. 24-09-07, 03:54 AM
المشاركة رقم: 2 المعلومات الكاتب: اللقب:::عضو ذهبي:: الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Sep 2007 العضوية: 807 المواضيع: 10 الردود: 433 جميع المشاركات: 443 [ +] بمعدل: 0. 08 يوميا تلقى » 1 اعجاب اخر زياره: [ +] معدل التقييم: نقاط التقييم: 60 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع:
بنت رجال المنتدى:
مجلس مطبخ حــــواء رد: فطيرة عش البلبل.. °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ° بنت رجال °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ° تسلم ايدك توقيع:
25-09-07, 01:45 AM
المشاركة رقم: 3 المعلومات الكاتب: اللقب:::عضو جديد:: الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Sep 2007 العضوية: 815 المواضيع: 6 الردود: 14 جميع المشاركات: 20 [ +] بمعدل: 0.
فطيرة عش البلبل ناغى
إضافة جميع المكونات ما عدا الطحين، وخلطها باستخدام المضرب الكهربائي. إضافة الطحين بشكل تدريجي أثناء العجن المستمر، مع ملاحظة الكمية اللازمة من الطحين؛ أي حتى يصبح القوام متماسك وناعم. ترك العجينة مدة تتراوح بين 2 – 3 ساعة حتى ترتاح. طريقة تحضير فطيرة عش البلبل:
دهن صينية الفرن بالزيت النباتي. مد العجينة وتسويتها. دهن العجينة باللبنة. إضافة الجبنة المبشورة. خبز الصينية في الفرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية مدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة. إضافة العسل إلى الفطيرة. طريقة تقديم فطيرة عش البلبل:
تقدم فطيرة عش البلبل في طبق واسع مخصص للتقديم، كما يتم تناولها مع الشاي. أسرار نجاح عش البلبل
راحة العجينة:
إن ترك العجينة مدة حتى ترتاح، يضمن انتفاخها بالشكل المطلوب، وبالتالي يضمن نجاح عش البلبل. القطر على عش البلبل:
إن إضافة القطر على عش البلبل وهو ساخن؛ يضمن تشربه لكل كمية القطر. لف العجينة:
إن لف عجينة عش البلبل ودهنها بالسمن يضمن الحصول على طبقات هشة منها عندما تخبز. تناسب المقادير:
يجب أن تكون المقادير متناسبة؛ حتى نحصل على عش البلبل المثالي. الحفاظ على الكنافة:
يجب تغطية الكنافة بقطعة من القماش حفاظًا عليها من الجفاف أثناء العمل.
فطيرة عش البلبل كامل
ذات صلة طريقة عمل فطائر عش البلبل طريقة فطيرة عش البلبل
عش البلبل
مدَة التحضير
مئة وعشرون دقيقة
مدَة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
سبعة أشخاص
المكونات
العجينة:
ثلاثمئة وخمس وسبعون غرام من الزبدة بنفس درجة حراراة الغرفة. أربعمئة غرام من الطحين. مئتان وخمسون غرام من الماء. الملح -حسب الرغبة-. الحشو:
ثلاثون غرام من الصنوبر. سبعون غرام من دبس رمان. مئة غرام من البصل الناعم. خمسمئة غرام من لحمة الغنم المفرومة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من بهار الدقة أو الفلفل الأسود. ستة غرامات من الملح. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
خلط مكونات العجينة في العجانة أو محضرة الطعام حتى يتم الحصول على خليط متماسك، ثم تشكيل العجينة على شكل كتاب وتغليفها جيداً وتركها لمدة عشرون دقيقة تقريباً حتى ترتاح. رش طحين على الطاولة ومد العجين على شكل مستطيل وإغلاقها على شكل ورقة كتاب ووضعها مباشرة في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة، وتكرار العملية السابقة أربع مرات. مد العجينة على شكل طولي وتقطيعها لدوائرصغيرة بواسطة المقص. تحضير الحشو:
خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض ووضعها على العجينة بمقدار ملعقتين، ومن ثم خبزها في فرن على درجة حرارة مئتان وعشرون درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً.
فطيرة عش البلبل مكتوبة
تركها مدة ساعة حتى تتشرب الكنافة كل كمية السمن الموجودة. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. إدخال الصينية إلى الرف المتوسط في الفرن. خبز عش البلبل في الفرن مدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة؛ أو حتى يصبح بلون ذهبي. إخراج الصينية من الفرن. إضافة القطر إلى عش البلبل عندما تكون القطع ساخنة. ترك عش البلبل حتى يبرد. طريقة تقديم عش البلبل:
في طبق واسع يتم وضع قطع عش البلبل. عادًة يتم تقديم عش البلبل وتناوله مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه. ملاحظة:
يمكن حشو عش البلبل بمختلف أنواع المكسرات. طريقة عمل عش البلبل باللحمة
طبق غداء أو عشاء، يعتبر من ألذ الأطباق التي تجمع بين العجين واللحم، يحتاج إلى خطوات كثيرة لكنها بالمجمل خطوات سهلة. مكونات القطر:
1 كوب من السكر. نصف كوب من الماء. رشة فانيلا. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. مكونات العجينة:
1 كيلو غرام ونصف الكيلو غرام من الطحين، أو ما يعادل 5 – 6 أكواب من الطحين. 4 ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. 4 ملعقة صغيرة من القطر المحضر سابقًا. كمية من الماء الدافئ، يتم تحديدها أثناء خلط العجينة. مكونات الحشوة:
1 كيلو غرام من اللحم المفروم ناعم (على الماكينة).
1 ملعقة كبيرة من الفلفل. 1 ملعقة كبيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من اللبن. 2 ملعقة كبيرة من الطحينة. ربع كوب من دبس الرمان. 2 بصل مفروم بشكل ناعم. ربع كوب من الصنوبر. طريقة تحضير عش البلبل باللحمة:
في قدر سميك، وعلى نار هادئة؛ يجب إضافة السكر والماء، وانتظارها حتى تغلي مع التحريك المستمر. عندما يغلي خليط السكر والماء، تضاف الفانيلا وعصير الليمون. تترك على النار الهادئة لـ 2 دقيقة إضافية. يرفع القطر عن النار. يترك حتى يبرد. طريقة تحضير العجينة:
خلط المكونات الجافة: الطحين المنخول مع الملح ومع الباكينغ باودر. خلط المكونات السائلة: القطر مع الزيت مع 2 كوب من الماء الدافئ (يمكن زيادة كمية الماء حسب الحاجة). إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة؛ وذلك أثناء خفق المكونات الجافة بالخلاط الكهربائي المخصص للعجين. يجب إضافة المكونات السائلة بشكل تدريجي، مع ملاحظة قوام العجينة المطلوب، وعد إضافة المزيد عند الوصول إليه، كما قد نكون بحاجة للمزيد من الماء. تترك العجينة بعد أن تصبح جاهزة مدة تتراوح بين 2 – 3 ساعة؛ حتى ترتاح. طريقة تحضير الحشوة:
في طبق مناسب؛ يتم وضع كل مكونات الحشوة: اللحم المفروم الناعم، الفلفل، الملح، اللبن، الطحينة، دبس الرمان، البصل، الصنوبر.
Mar 17 2021 قومي بصف دوائر العجين في صينية الفرن ودهن عش البلبل بالعسل وملء كل دائرة بالفستق الحلبي. نخلط الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ وتترك لدقائق لتختمر في مكان دافئ.