محتويات
١ طرق تزيين التشيز كيك
١. ١ الفواكه الطازجة
١. ٢ الفواكه المطبوخة
١. ٣ المكسرات والحلوى
١. ٤ الشوكولاتة
٢ تحضير تشيز كيك الشوكولاتة ثلاثي الطبقات
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ صنع جاناش الشوكولاتة
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
طرق تزيين التشيز كيك
الفواكه الطازجة
يمكن تزيين التشيز كيك باستخدام الفواكه الطازجة، ، مثل استخدام التوت الطازج، أو العليق، أو بذور الرمان، أو لفائف فاكهة الكيوي، أو شرائح المانجو، أو دوائر الحمضيات الساطعة، كما يمكن إضافة بعض أوراق النعناع، أوالزهور الصالحة للأكل، بالإضافة إلى إمكانية استخدام أنصاف الفراولة الطازجة عند تحضير تشيز كيك الليمون. الفواكه المطبوخة
يمكن تغطية الفاكهة المشوية أو المسلوقة بالكراميل، واستخدامها في تزيين التشيز كيك، مثل استخدام شرائح الحمضيات المطبوخة وتزيينها بالكراميل، حيث يتم وضعها كطبقة دافئة للزينة، كما يمكن صنع مربى الفواكه ووضعه أعلى القالب، واستخدام الخوخ، أو التفاح المطبوخ في التزيين. المكسرات والحلوى
تعدّ المكسرات طريقةً رائعةً لإضافة طبقة من النكهة والمنظر الرائع إلى التشيز كيك، حيث يمكن نثر الفستق المسحوق أو اللوز المطحون فوق الجزء العلوي من الكعكة، كما يُمكن تقطيع المكسرات، والشوكولاتة، والسكر البني ورشها أعلى الكعكة، أو إضافة طبقة من الكراميل (السكر المسخن) إلى قطع المكسرات والشوكولاتة.
تزيين التشيز كيك الطعم خيال
تزيين التشيز كيك بمربى الكرز: يتم ذلك بالسكب المربى بشكل مباشر على وجه لتشيز كيك وتبرد وتكون بعد ذلك جاهزة للتقديم. تزيين التشيز كيك بالشوكلاتة المبروشة أو المكسرة: ويتم برش الشوكولاتة ووضعها على القالب، فهي تعطي مذاق رائع ويمكن استخدام أي من أنواع الشوكولاتة السوداء أو البيضاء حسب الرغبة المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها
تزيين التشيز كيك جاهز
مقالات ذات صلة
تعتبر التشيز كيك من أشهى أنواع الحلويات المتعارف عليها، وأهمّ ما يميّزها هو طريقة التزيين. فله دور مهمّ في جذب الأنظار وجعل الأشخاص يرغبون في تناول الطبق المزين أكثر من غيره. يقدم لك موقع "أنوثة" عدة طرق لتزيينها. 5 طرق لتزيين التشيز كيك
أولاً، لتزيين التشيز كيك بالكريمة، إشتريها جاهزة، وحضريها بخطوات بسيطة. بعد أن تصبح جاهزة قومي بفردها على التشيز الكيك، أو ضعيها على أشكال مختلفة على التشيز كيك باستخدام الأقماع. ثانياً، قطّعي الفواكه مثل الفراولة والمانجو وكيوي، وصفيّها على التشيز كيك. ولكن يجب دهن قالب التشيز كيك بالكريمة قبل وضع الفواكه. افكار وطرق مبتكرة لتقديم الساندويشات الى ضيوفك
ثالثاً، زيني التشيز كيك بصوص البرتقال. فامزجي كل من عصير البرتقال بمقدار ملعقتين كبيرتين مع ملعقة صغيرة من قشره المبروش مع كوب ونصف سكر ناعم. حركي إلى أن تصبح لزجة تشبه قوام المربى، وبعدها أفرديها على التشيز كيك حتّى تبرد. رابعاً، حضري صوص الشوكولا بخلط 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو مع ملعقة كبيرة من السكر، كوبين من الحليب السائل، علبة قشطة وملعقتان كبيرتان من النشا وحبة من أي نوع شوكولا جاهزة.
تزيين التشيز كيك سفن
ذات صلة طريقة عمل تشيز كيك اللوتس طرق تزيين التشيز كيك
تشيز كيك اللوتس
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من بسكويت اللوتس للقاعدة التشيز الكيك. ثمانون غراماً من الزبدة غير المملحة المذابة للقاعدة التشيز الكيك. مكوّنات الطبقة الكريمية:
ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين. ستمئة وثمانون غراماً من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة. مئة وسبعون غراماً من السكر ناعم الحبيبات. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا. كوبان من الكريمة الثقيلة. مكوّنات الطبقة العلوية:
ثلاثمئة غرامٍ من زبدة اللوتس. طريقة التحضير
تحضير قاعدة البسكويت:
وضع البسكويت في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها إلى أن يتحول البسكويت إلى فتات خشن. وضع فتات البسكويت في طبق عميق وإضافة الزبدة المذابة إليه، ومزج المكوّنات مع بعضها حتى يتبلل الفتات بكميات متساوية تقريباً من الزبدة. وضع فتات البسكويت المبلل بالزبدة في قاع قالب التشيز كيك ذو القاعدة المتحركة والضغط على الخليط بأطراف الأصابع لتشكيل طبقة متساوية ووضع القالب في الثلاجة لحين الانتهاء من تحضير الخليط الكريمي. تحضير الطبقة الكريمية:
وضع الماء في وعاء صغير وإضافة بودرة الجيلاتين إلى الماء، وتقليبه مع الحرص على عدم تكون تكتلات، وترك الخليط جانباً لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى يلين الجلاتين تماماً.
تزيين التشيز كيك Ct 2129
الشوكولاتة
يمكن استخدام الشوكولاتة في التزيين لإضفاء منظر بسيط وجميل، حيث يمكن استخدام رذاذ الشوكولاتة الذائب البسيط، مثل غاناش الشوكولاتة الداكنة، أو صلصة الشوكولاتة البيضاء اللذيذة، وبدلاً من ذلك يمكن تقطيع كوكيز الشوكولاتة على السطح، أو وضع طبقة خفيفة من موس الشوكولاتة. تحضير تشيز كيك الشوكولاتة ثلاثي الطبقات
المكونات
مئتان وخمسة وخمسون غراماً من كوكيز الشوكولاتة. ستة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المللحة، والمذابة. أربعة علب من الجبن الكريمي على درجة حرارة الغرفة، ويبلغ وزن كل منها مئتين وستة وعشرين غراماً. كوب ونصف سكر. نصف ملعقة ملح صغيرة. أربع بيضات. علبة قشطة حامضة. مئتان وستة وعشرون غراماً من الشوكولاتة متوسطة الحلاوة، والذائبة. جاناش الشوكولاتة للتزين. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة 165. طحن الكوكيز جيداً في الخلاط، ثم إضافة الزبدة إليه، وخلطه مرةً أخرى. سكب البسكويت المطحون في صينية، ورصه بقوة مع التوزيع بشكل متساوٍ في قاع القالب، ثم خبزه لمدة عشر دقائق، ووضعه جانباً. إضافة الجبنة الكريمية بعد تنظيف الخلاط جيداً من الكوكيز، وإضافة السكر، والملح، وخلط المزيج حتى يصبح سلساً، ثم إضافة البيض، والقشدة الحامضة، والشوكولاتة، مع إبقاء المزيج في الخلاط، وخلطه جيداً حتى يصبح سلس القوام.
تزيين التشيز كيك ديمه
ملعقتان كبيرتان من القشطة. طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. إحضار قالب التشيز كيك، مع التأكد أن قاعدة القالب مثبتة جيدًا لمنع تساقط أية سوائل من القالب أثناء الخبز، واحضار قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم السميك ويوضع القالب في وسط القطعة وترفع أطراف القطعة حتى تغطي حواف القالب إلى أعلى، إذا تساقطت السوائل ستبقى في الورق ولن تتساقط على الفرن يوضع البسكويت في طبق متوسط الحجم ويضاف إليه الزبدة والقشطة ويقلب حتى تختلط جيدا ويسكب في القالب. يوضع الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الزبادي والسكر والحليب ويخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعما ويضاف فوق البسكويت. يوضع القالب في الفرن لمدة دقائق حتى يتماسك خليط الجبن، ويترك على حرارة هادئة حتى تصبح ل 180 مئوية. يوضع الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البيض والفانيليا السميد وجوز الهند والباكينج باودر ويخلط حتى يصبح الخليط ناعما ويوزع بحرص على طبقة الجبن، ويترك القالب في الفرن لمدة خمسة وعشرون إلى ثلاثون دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. يخرج القالب من الفرن ويسكب فوقه الحليب أو الشيرة ويترك في القالب ويترك داخل الثلاجة حتى يتماسك وبالسكين يبعد الكيك عن جوانب القالب حتى يسهل خروجه ويزين بالفستق الحلبي المطحون ويقدم باردًا وبالصحة والعافية.
بودينج التمر واللوتس
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
ثلاثمئة غرام من الزبدة الطرية. مئتان وخمسون غراماً من السكر. ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. ثلاث بيضات. أربعمئة وخمسون غراماً من الطحين ذاتي التخمير. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق. كوب من كلٍ من:
التمر مفرغ من البذر ومقطع. الشوكولاتة البيضاء المقطعة. بسكويت اللوتس المفتت. كريمة اللوتس المذابة. الشوكولاتة البيضاء المذابة. خفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق إلى أن الخليط فاتح اللون ورغوياً ثمّ إضافة خلاصة اللوز والبيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة بيضة حتى تندمج تماماً مع باقي المكوّنات. تنخيل المكوّنات الجافة في وعاء عميق آخر وإضافة الخليط إلى خليط البيض والسكر بالتبادل مع كريمة الخفق ثمّ إضافة التمر، والشوكولاتة وخلطهما مع باقي المكوّنات جيداً. سكب الخليط في قوالب صغيرة الحجم وخبزها في حمام مائي على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة تقريبًا. إخراج البودينج من الفرن وترتيبها في طبق واسع للتقديم وتزيينها بفتات بسكويت اللوتس مع كريمة اللوتس الذائبة، والشوكولاتة البيضاء.