رأس من الخس الآيسبيرج. ثلاث حبات من المشروم الشرائح. مكونات صلصة الخردل بالعسل: ملعقتان كبيرتان من الخردل. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. فصان من الثوم. ربع كوب من خل التفاح. مكونات الصلصة الفرنسية: ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح. ملعقة صغيرة من البابريكا. حبة صغيرة من البصل. ربع كوب من كلٍ من: عصير الليمون. الكاتشب. الخل. معجون الطماطم. مكونات صلصة الرانش: نصف كوب من كلٍ من: اللبن الخاثر. الكريمة الحامضة. المايونيز. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الخل، والسكر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة البصل. البقدونس المجفف. بودرة الثوم. الشبت المجفف. الأوريجانو المجفف. سلطة البطاطس لمريض التصلب اللويحي المتعدد بالليمون والبصل - مشفى الحكمة. طريقة التحضير تحضير صلصة الخردل بالعسل: وضع الزيت، الخردل، الخل، العسل، الملح، الثوم، والفلفل في وعاء محضرة الطعام والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق. تحضير الصلصة الفرنسية: وضع مكونات الصلصة الفرنسية في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق. تحضير صلصة الرانش: وضع مكونات صلصة الرانش في طبق عميق، والتقليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي لمدَّة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق.
- سلطة البطاطس لمريض التصلب اللويحي المتعدد بالليمون والبصل - مشفى الحكمة
سلطة البطاطس لمريض التصلب اللويحي المتعدد بالليمون والبصل - مشفى الحكمة
سلطة الرنجة والبطاطس سلطة صحية ولذيذة، فالرنجة من أشهر الوصفات التي يمكنك تناولها في فصل الربيع. فهي وصفة سهلة لعمل الرنجة مع البطاطس والبيض فهي طبق روسي مشهور عند تجهيز طبق سلطة الرنجة والبطاطس قد تحتاجي إلي إضافة مجموعة من المكونات المتنوعة التي تضيف لمسة شهية إلي الطبق قبل تناوله وهذا ما سنوضحه لكي بالخطوات المصورة. طريقة عمل سلطة الرنجة والبطاطس بالصور
المكونات:
8 قطع صغيرة من شرائح الرنجة الفليه. 2 بطاطس كبيرة الحجم. 3 بنجر. 1 بصلة متوسطة الحجم. 2 كوب مايونيز. 4 بيض مسلوق. 2 من أغصان البصل الأخضر. كيفية تجهيز سلطة الرنجة والبطاطس ( السلطة الروسية):
البدء في تجهيز المكونات من خلال سلق الجزر والبنجر والبطاطس والبيض لعمل السلطة. ترك المكونات حتي تبرد لكي يتم تقشير الجلد. العمل علي تقطيع البصل الأخضر والبصل العادي إلي شرائح. بإستخدام المبشرة يتم استخدامها لبشر البطاطس المسلوقة علي طبق به شرائح الرنجة وإضافة المايونيز. يفضل تقطيع الرنجة إلي شرائح وتغطيته بحوالي 2 ملاعق من المايونيز. بعد ذلك، يتم إضافة طبقة من الجزر ثم طبقة من المايونيز، ثم تطبيق طبقة من البيض. تغطية السلطة في النهاية بطبقة من البنجر والمايونيز مع الشبت.
سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي مدَّة التحضير دقيقتان مدَّة الطهي 5 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكونات حبة كبيرة من الباذنجان الرومي. فصان من الثوم المهروس. حبة من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والأصفر الحلو. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير غسل الفلفل وتجفيفه، ثمَّ وضعه فوق نار متوسطة مع تقليب كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يشوى. وضع الفلفل جانباً إلى أن يبرد، ثمَّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور، والاحتفاظ به جانباً. إحضار عود خشبي رفيع، وعمل عدة ثقوب في الباذنجان، ثمَّ شويه فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح القشرة غامقة اللون. إزالة قشور الباذنجان، ثمَّ وضعه فى وعاء عميق وغمره بالماء، ثمَّ تصفيته جيداً من الماء. وضع الباذنجان في طبق، وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً جداً. إضافة عصير الليمون، البصل، الثوم، الطحينة، والملح، والتقليب إلى أن تختلط المكونات مع بعضها. توزيع بابا غنوج في منتصف الفلفل، وتقديمه بارداً. سلطة التفاح والبطاطس مدَّة التحضير دقيقتان مدَّة الطهي 5 دقائق تكفي لـ 4-6 أشخاص المكونات ربع كوب من الجوز، أنصاف.