لا يتم إضافة الملح على اللحمة في بداية طهيها لأن هذا الأمر يبطئ من عملية نضجها. بالنسبة للتسوية العادية للحم يفضل فيها تغطية قطع اللحم بالماء المغلي وفي حال تأخر نضجها يمكن إضافة القليل من السكر إليها لتسريع عملية التسوية. إلى هنا ينتهي مقال اليوم والذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل المقلقل السعودي قدمناها لكم من خلال مطبخ المقال نتمنى أن تنال وصفة اليوم إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات اللذيذة المقدمة لكم من مطبخنا، ولا تنسوا ترك اقتراحاتكم واستفساراتكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور.
- طريقة عمل المقلقل اللحم
- طريقة عمل مقلقل لحم
- طريقة عمل المقلقل بالصور - منتديات عبير
- طريقة عمل اللحم المقلقل الهندي - لحم هندي ماسالا - لحم بالكاري على الطريقة الهندية - معلومة
- الفلفل الحار للحامل البكر في الشهور
- الفلفل الحار للحامل استعمال مخدر للضر
طريقة عمل المقلقل اللحم
دمعة جريحه 05-09-2009, 07:55 PM طريقة عمل المقلقل بالصور إليكم طريقة عمل المقلقل امل أن يحوز على استحسانكم:
أولا / المقادير
1 اللحمة مقطعة قطع صغيرة. 2 بصل مقطع قطع صغير. 3 طماطم مقطع قطع صغير. 4 فلفل أخضر بارد مقطع. 5 ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب.
طريقة عمل مقلقل لحم
طريقة عمل اللحم المقلقل الهندي
تتميز اللحوم المحضرة على الطريقة الهندية بطعمها اللذيذ وتنوع وصفاتها التي تضمن لك طبقًا شهيًا ومميزًا مصنوعًا من اللحم الطري، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل اللحم المقلقل الهندي ويمكن عمل هذه الوصفة في قدر الضغط لتسريع عملية طهي اللحم عندما يكون الوقت محدوداً وتستغرق مدة عمل الوصفة حوالي ساعة واربعين دقيقة. عمل اللحم المقلقل الهندي
سوف نشرح لك خطوات عمل الوصفة بالتفصيل حتى تتمكن من صنع الوصفة بطريقة رائعة فقط كل ما عليك هو المتابعة بشكل دقيق. المكونات:
1 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات. ¼ كأس بقدونس مفروم. كأس من المرقة. 3 معالق زيت. 1 حبة بصل مفروم. 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة. كذلك 2 قرن من الفلفل الحار. 2 فص من الثوم مهروس. 1 ملعقة ص قرفة. أيضًا 1 ملعقة ص كمون. 1 ملعقة ص كزبرة ناشفة. كذلك 1 ملعقة ص حبهان مطحون. طريقة التحضير
قومي بوضع اللحم في طبق عميق ثم نقوم بإضافة القرفة والكمون والكزبرة والحبهان المطحون والثوم المهروس. نحضر وعاء طبخ ونضعه على النار ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم ونقلبها في الزيت حتى يتغير لونها ويصبح بني. الآن نقوم بإضافة كأس المرقة والبصل المفروم والفلفل الحار والطماطم ونقلب الوصفة ثم نتركها حوالي 10 دقائق.
طريقة عمل المقلقل بالصور - منتديات عبير
ذات صلة طريقة مقلقل اللحم بقدر الضغط طريقة عمل اللحم ناشف
طريقة تحضير لحم مقلقل جنوبي
لتحضير وصفة لحم مجلجل جنوبي يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:
مدّة تحضير الوصفة
ساعة واحدة
عدد الحصص
4 حصص
عدد السعرات الحرارية
375 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة
9 دولارات
المكونات
كيلو غرام من اللحم منزوع العظم (أي ما يُعادل 4 أكواب). 2 ورق غار. 2 لومي أسود. 3 حبات هيل. حفنة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أي ما يُعادل 5 غ)، ويمكن تخفيف الكمية إن كنت لا تحب الأطعمة الحارة. ملعقة صغيرة من الكمون (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من الكاري (أي ما يُعادل 5 غ). حبة من البصل. 4 أضراس من الثوم المهروس. 2 حبة من الطماطم. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (أي ما يُعادل 30 مل). طريقة التحضير
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم. اسلق اللحم داخل قدر الضغط لمدّة نصف ساعة، أو بالقدر العادي لمدّة ساعة وربع، ومهم أن تتأكد من سلق اللحم جيدًا. صفي اللحم من المرق، ثم ضعه جانبًا. ضع القليل من الزيت داخل صاج، ثم أضف اللحم وقلبه قليلًا حتى يتحمّر، ثم أضف البصل المقطع لمكعبات والبهارات المختلفة. أضف الطماطم المقطّعة ويُقلّب لمدّة 5 دقائق.
طريقة عمل اللحم المقلقل الهندي - لحم هندي ماسالا - لحم بالكاري على الطريقة الهندية - معلومة
يقدم ساخنا على المائدة.
أضف البصل وقلبه قليلاً، ثم أضف الطماطم، والثوم، والبهارات، ومرق الدجاج، والخل، والكزبرة، والكاتشب، ثم قلبه مرةً أخرى، ثم يُغطّى القدر واتركه حتى ينضج تمامًا، مع تقليبه بين فترة وأخرى كي لا يلتصق، وعندما يقل الماء كثيراً أضف الملح. أضف كوب من الماء ثم غطي القدر مرةً أخرى واتركه حتى ينضج اللحم تماماً. صفي الفطر من الماء ويغسل، ثم ضعه في مقلاة وشوحه قليلاً، ثم أضفه إلى اللحم وقلبه، ثم اترك المقلقل لمدة خمس دقائق إضافية، ثم اسكبه في طبق التقديم ويُزيّن بالكزبرة وقدمه مع البطاطا المهروسة. كيفية تحضير لحم مقلقل بالطماطم
5 حصص
150 سعرة حرارية. كيلوغرام من لحم الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة (أي ما يُعادل 4 أكواب). ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين (أي ما يُعادل 45 غ). ملعقتان كبيرتان من السمن (أي ما يُعادل 30 غ). ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان طولياً. ملعقة صغيرة من كل من الملح، والكمون، والبهار المشكل، والكزبرة المطحونة، والشطة المجروشة. أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم أي ما يُعادل 30 غرام. كوبان من الماء أي ما يُعادل 400 مليليتر. كزبرة مفرومة للتزيين.
عندما تكونين حاملاً يمكن أن تتلهفي لتذوق أشياء غريبة فمن الشائع أن تصاب العديد من النساء الحوامل بالرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، وعندما نتحدث عن التوابل لا يمكنك تجاهل الفلفل الحار، ولكن هناك عدد من الأشخاص الذين سيحذروك من تناول الأطعمة الحارة المحملة بالفلفل أثناء الحمل هل هؤلاء الأشخاص مجرد دعاة خوف أم أن هناك ذرة من الحقيقة وراء أسطورة الحمل الشائعة هذه، أوضحت الدكتورة هند محمد سلمي استشارية النساء والتوليد حقيقة فوائد الفلفل الحار أثناء الحمل والآثار الجانبية فى الإكثار من تناوله. فوائد الفلفل الحار للحامل
بصرف النظر عن طعمه الحار فإن الفلفل له بعض الفوائد الصحية لنتحقق من بعضها:
1. يساعد في الهضم
خلال فترة الحمل، يمكن للفلفل أن يلعب دورًا في تحسين عملية الهضم لديك والتخفيف من مشاكل مثل الانتفاخ والغازات والتشنجات
2. يمنع السرطان
الفلفل الحار للحامل
عندما تكونين حاملاً يجب أن يمر جسمك بالعديد من التغييرات. قد تعانين من أضرار الأكسدة والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان في المستقبل، يحتوي الفلفل على الكاروتينات وهي مادة مضادة للأكسدة ويمكن أن يمنع أي ضرر للحمض النووي ويحميك من السرطان.
الفلفل الحار للحامل البكر في الشهور
أخطاء تمارسها الحامل يوجد بعض الأخطاء التي تمارسها الحامل خلال الشهور الأولي من الحمل بالإضافة إلى تناول الأطعمة الحارة مثل قلة شراب المياه والعصائر الطبيعية ، ويجب أن تشرب الحامل في اليوم ما لا يقل عن 8 أكواب من المياه كما أنها تهمل تناول أقراص الفوليك أسيد وتناول الخضروات والفاكهة التي تؤثر بشكل قوي علي صحة وسلامة الجنين. ويجب أن تهتم الحامل بعدم الإفراط في النوم وذلك لتسهيل عملية الولادة وأن لا تترك نفسها للتوتر وذلك يأتي نتيجة لتغير الهرمونات في فترة الحمل ، وأن الرياضة تعتبر هامة بالنسبة لها في فترة الحمل يجب ممارستها والمداومة عليها. فوائد الفلفل الحار للحامل يقي من الإصابة بمرض السرطان. يساعد في أنقاص الوزن وحرق الدهون بالجسم. يعمل علي تنشيط الدورة الدموية عند الحامل ويعطيها القوة والنشاط. يعطي المرأة الحامل عدم الإحساس بالإرهاق والتعب خلال فترة الحمل الأولي. ينظم ضبط ضغط الدم لديها ويحافظ علية من الارتفاع والانخفاض. يعمل علي فتح شهيتها للطعام كما يعطيها حافز علي تناول الأطباق المتنوعة يحافظ علي الحامل من الإصابة بمرض سكر الحمل ويقلل من الاضطرابات المتنوعة للجهاز الهضمي. الفلفل الحار يحتوي علي قيمة غذائية عالية حيث يوجد في تناول 100 جرام فلفل حار يمد الجسم بفيتامين " B " بنسبة تصل إلى 39% ، وفيتامين " A " بنسبة 32% ، والحديد 13% والماغنسيسوم يوجد بنسبة قليلة في تناول الفلفل الحار والبوتاسيوم بنسبة تصل إلى 7% والنحاس بنسبة 14%.
الفلفل الحار للحامل استعمال مخدر للضر
الآثار الجانبية نتيجة الإكثار من تناول الفلفل أثناء الحمل
فيما يلي بعض الآثار الجانبية نتيجة الإكثار من تناول الفلفل الحار للحامل. مشاكل الجهاز الهضمي، لكن ليس لدي جميع الحوامل. الاستهلاك المفرط للفلفل يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة، لذلك إذا كان لديك معدة حساسة تجنبي الفلفل
يمكن أن يسبب تناول الفلفل أعراضاً شبيهة بالحساسية لدى بعض النساء إذا كنتي قد عانيتي من مثل هذه الأعراض من قبل فتجنبي الفلفل الحار أثناء الحمل. عندما يتعلق الأمر بالحمل فإن الفلفل ليس مصدر قلق كبير، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك تحميل أطباقك بكل أنواع الفلفل إذا كانت لديك أي شكوك، فلا تترددي في التحدث مع طبيبك تأتي الرغبة الشديدة وتذهب، لكن صحتك ليست شيئاً يمكنك تجربته أثناء الحمل.
بمجرد ان تعرف المرأة بحملها سوف تجد ان الطبيب المتابع لها يقوم بمنعها من العديد من الاطعمة التى قد تشكل ضررا على صحتها و صحة جنينها و من اهم هذه الاطعمة الفلفل الحار و ذلك للاسباب التالية:
قد يتسبب الفلفل الحار فى الاجهاض و ذلك لانه يساعد على زيادة نشاط الرحم و انقباضه و بالتالى قد يمثل خطورة على الجنين. الفلفل الحار يساعد على الاصابة بمرض البواسير و هذا بشكل خاص للحامل حيث ان الحامل تكون اكثر عرضة لهذا المرض. الفلفل الحار قد يتسبب فى تسمم الحمل و ذلك لانه يساعد على رفع معدلات ضغط الدم و هو من اكثر العوامل التى تسبب تسمم الحمل و بذلك يعد الاكثر ضررا على الام و الجنين. يسبب الفلفل الحار عسر الهضم عند بعض الناس و نظرا لان الحامل تكون اكثر عرضة لعسر الهضم فيعد تأثير الفلفل الحار عليها اكثر من غيرها. بعض السيدات يعانين من بعض انواع الحساسية الجلدية او الارتكارية و بما ان الفلفل الحار يزيد من شدة الحساسية الجلدية فهو ضار جدا للحامل. بعض اضرار الفلفل الحار
على الرغم من الفوائد الجمة التى يلحقها الفلفل الحار بالجسم و منها الوقاية من مرض السرطان و الحفاظ على القلب و سلامته و تقوية الشرايين و وقاية الجسم من الاصابة بمرض الزهايمر فضلا عن تخفيف الوزن و علاج الاسهال و فتح الشهية و تنشيط الدورة الدموية و تخفيف آلام الاسنان و غيرها من الفوائد الجمة الا ان الفلفل الحار يحمل عدد كبير من الاضرار للجسم و بشكل خاص فى حالة الافراط فى تناوله و منها:
كثرة تناول الفلفل الحار تزيد من الفرصة بالاصابة بتقرحات المعدة و الالتهابات التى تصيب جدارها.