تحمير الدجاج المسلوق بالتتبيلة بالفرن مع الشيف ابوصيام - YouTube
- خلطة تحمير الدجاج المعدله
خلطة تحمير الدجاج المعدله
مكونات التتبيلة رقم ( 4):
ربع كوب من الصلصة الحارة
ملعقتين من صلصة الطماطم
كمون وكزبرة وبابريكا، فلفل أسود وفلفل أبيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
قرنفل وقرفة وهيل مطحون
مايونيز
زيت
مسطردة
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج:
تدق قطع الدجاج بالمدقة لتليين الأنسجة وتكسير العظام، ثم تخلط كل مقادير التتبيلة وتنقع بها قطع الدجاج لمدة من ساعة إلى يوم كامل، وبعدها تنفض عنها التتبيلة وتوضع على حلة شواية الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجانبين وتقدم مع صلصة الثوم. خلطة تحمير الدجاج ما يبيض له. مكونات التتبيلة رقم ( 5):
بصلة مفرومة
ثمانى فصوص ثوم مفروم
نصف قشرة ليمونة مفرومة
ربع كوب من عصير البرتقال
ملعقة فلفل أسود وعلبة روب
ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح
ربع ملعقة زعفران مطحون
مكونات التتبيلة رقم ( 6):
علبة كبيرة لبن زبادى
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة (بابريكا) فلفل أحمر حلو
ملعقة صغيرة كركم أصفر
عصير ليمونة
1- يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيداً، ثم يوضع فى طبق مسطح. 2 - يخلط كل من اللبن الزبادى والثوم والكركم وعصير الليمون، ويمزج الجميع جيداً، ثم يصب الخليط على قطع الدجاج. 3- تتبل قطع الدجاج جيداً بالصلصة، وتغطى وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعتين.
منتديات اولاد الحضنة:: منتدى المراة:: الطبخ 2 مشترك كاتب الموضوع رسالة mimouza0921 وسام طباخة المنتدى رقم العضوية: 7 الاوسمة:
عدد المساهمات: 450 نقاط: 727 تاريخ التسجيل: 23/05/2010 العمر: 35 الموقع: المسيلة موضوع: خلطة لتحمير الدجاج... خلطة تحمير الدجاج مع البطاطس. السبت أغسطس 07, 2010 1:47 am لمقادير: دجاجة مسلوقة اربع اجزاء - مقادير الخلطة: 4 ملاعق كبيرة كاتشب 4 ملاعق كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة خل ابيض 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة كمون ناعم ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم ملعقة صغيرة ملح ناعم ملعقة صغيرة كركم ناعم ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة الطريقة: - نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض. - ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة. - ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر, مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر. - تقدم مع الارز او البطاطس المقلية.