تعرف على افضل انواع الشاي في العالم من خبير سعوي - YouTube
- تعرف شاي الكبوس : الأغلي في مصر - جريدة البشاير
- اكتشف أجود أنواع الشاي من ديلما | لحظات القهوة
- الشاي السيلاني... فوائد الشاي السيلاني وأنواعه و مناطق انتاجه - ويكي مقال
- طريقة القطايف بالسميد – لاينز
تعرف شاي الكبوس : الأغلي في مصر - جريدة البشاير
الشاي السيلاني، الشاي السيلاني الفوائد و الاستخدامات و الوصفات ، شاي سيلان هو نوع شائع من الشاي الأسود المعروف أيضًا باسم الشاي السريلانكي. يُقدم كشاي مثلج أو دافئ، وهو مشروب مفضل للعديد من شاربي الشاي. بينما تشتهر سيلان بنكهتها الجريئة، إلا أنها يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق، اعتمادًا على نوع الشاي ومكان زراعته في البلد. الشاي السيلاني – تعريف الشاي السيلاني
شاي سيلان هو شاي ينتج في جزيرة سريلانكا، المعروفة سابقًا باسم سيلان. سريلانكا دولة صغيرة، لكن لديها نطاق هائل من حيث الارتفاع، والمناخ، ونوع التربة، والأصناف النباتية، والطقس. لذلك تختلف نكهات وخصائص الشاي المنتج هناك بشكل كبير. على الرغم من الفروق الدقيقة الإقليمية، يُعتقد عمومًا أن نكهة سيلان الكلاسيكية جريئة وممتلئة ونشطة. يحتوي على مادة العفص المتوسطة إلى الكاملة وبعض مكونات الحمضيات أو الشوكولاتة أو التوابل. اكتشف أجود أنواع الشاي من ديلما | لحظات القهوة. شاي سيلان مصنوع من الأوراق المجففة لنبتة الشاي كاميليا سيني نسيس. غالبًا ما توصف الأوراق بأنها سلكية لأنها تُترك طويلة ورفيعة بمظهر يشبه السلك. في عالم الشاي، من السهل جدًا التعرف على هذه الأوراق. معظم الشاي السيلاني هو شاي تقليدي، مما يعني أنه تم معالجته يدويًا، مما يجعله سريعًا ومشرقًا.
اكتشف أجود أنواع الشاي من ديلما | لحظات القهوة
3. شاي محمود Mahmood Tea: تنتجه شركة التونقيا Altunkaya التركية ، تم إنتاجه لأول مرة في عام 1996 ، يصنع من أجود أنواع الشاي السيلاني ، ويتوفر بعدة نكهات ، شاي بالهيل وشاي ورق ، وشاي بالحبيبات وشاي بالفواكه مثل الكرز والليمون والعنب والتفاح والبرتقال. 4. شاي تويننغز Twinings Tea: شاي إنجليزي ، أنتج لأول مرة في عام 1706 من قبل شركة تويينجز وشركاه ، وهو من أقدم العلامات التجارية للشاي في إنجلترا ، يوجد منه عدة أنواع مثل الشاي الأسود والأخضر. تعرف شاي الكبوس : الأغلي في مصر - جريدة البشاير. 5. شاي الوزة Alwazah Tea: علامة تجارية معروفة منذ سنوات طويلة ، وهو شاي سيلاني ، وله شعبية كبيرة جدا في منطقة الخليج العربي وخاصة السعودية ، بدأ إنتاجه في منطقة الخليج العربي سنة 1961 ، يتميز بجودة عالية حيث أنه يستخرج من أجود مزارع السيلان الأصلية. 6. شاي أبو جبل: شاي سيلاني أصلي بنسبة 100% يستخرج من مزارع سيلان المشهورة بالشاي الفاخر والذهبي ، أوراقه طويلة ومبرومة تضفي نكهة ومذاقا مميزا لمحبي الشاي بالإضافة إلى أنه خالي من الأصباغ. 7. شاي الكبوس Al Kbous Tea: شاي يمني الأصل ، تنتجه مجموعة الكبوس للتجارة والصناعة والاستثمار ، مصنوع من أجود أنواع الشاي اليمني ، أنتج لأول مرة في عام 1940 ، وتم تصديره لأول مرة في منطقة الخليج العربي في عام 2000.
الشاي السيلاني... فوائد الشاي السيلاني وأنواعه و مناطق انتاجه - ويكي مقال
أصل الشاي السيلاني: سيريلانكا. الاسم البديل: شاي سيريلانكا. درجة الحرارة: 194- 205 درجة فهرنهايت. الكافيين: 50-90 mg لكل كوب. فوائد الشاي السيلاني الصحية
من المعروف أن الشاي السيلاني يحتوي على قائمة طويلة من الفوائد الصحية، تتضمن بعض الفوائد الرئيسية ما يلي. فقدان الوزن: يعزز شرب الشاي عملية التمثيل الغذائي لديك، مما قد يساعد في زيادة الطاقة ومساعدة جسمك على حرق الدهون. الجهاز المناعي: الشاي السيلاني غني بمضادات الأكسدة التي قد تزيد من خلايا الدم البيضاء، وتقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على محاربة الفيروسات المسببة للأمراض والبكتيريا الضارة. صحة القلب: أظهرت الدراسات أن تناول الشاي الأسود قد يساعد في تقليل ضغط الدم، حيث يحتوي الشاي السيريلانكي على البوتاسيوم الذي يخفف من التوتر في الأوعية الدموية والشرايين. داء السكري: ثبت أن شرب الشاي السيلاني يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم، من خلال المساعدة في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الجسم، قد يساعد الشاي الاسود في منع الطفرات والقطرات التي يمكن أن تشكل خطورة على مرضى السكري. الشاي السيلاني... فوائد الشاي السيلاني وأنواعه و مناطق انتاجه - ويكي مقال. البشرة: الكولاجين مهم لمرونة الجلد. ترتبط بعض مضادات الأكسدة التي تم التعرف عليها في الشاي السيريلانكي بتقليل فقدان الكولاجين في الجلد عن طريق منع الإجهاد التأكسدي في الخلايا المحيطة.
ومن اجل ان يظهر شعار الاسد على منتجات شاي سيلاني، يجب ان يقدم المصنعون الشاي الى مجلس تذوق الشاي في مجلس الشاي في سيرلانكا كي يوافق عليه. مكونات الشاي السيلاني
الشاي السيلاني لا يحوي على الكافيين، لكن كمية الكافيين في الكوب تعتمد على الاوراق التي استخدمت لانتاج الشاي وطريقة التحضير، على سبيل المثال، تحوي اكياس الشاي كمية اكبر من الكافيين من اوراق الشاي، كما ان تخمير الشاي لفترة اطول سوف يعطي مشروب كافييني اقوى. الاوراق المستعملة لصنع شاي سيلان ايضًا تلعب دور في كمية الكافيين
في حال كان الشاي السيلاني مصنوع من الشاي الاخضر، فسوف يتضمن كمية معتدلة من الكافيين، الشاي الاخضر التقليدي يحوي تقريبًا 35 ملغ من الكافيين في الكوب الواحد
في حال تم انتاج الشاي السيلاني من اوراق الشاي الاسود، فإنه سوف يحوي كمية اكبر من الكافيين، الشاي الاسود التقليدي العادي يحوي تقريبًا 50 الى 90 ملغ من الكافيين في الكوب الواحد
في حال تمت صناعة الشاي السيلاني من خلال اوراق الشاي الابيض، فسوف يحوي 6 ملغ من الكافيين في الكوب، ويمكن ان يحوي كمية اكبر اعتمادًا على النوع الذي تقوم بشرائه. [1]
انواع شاي سيلاني فاخر
احمد تي شاي سيلاني بالهيل
شاي احمد تي يعتبر من الانواع المميزة لشاي سيلاني ومن اكثر انواع الشاي مبيعًا حول العالم، ابتكر خبراء الشاي مزيج من الشاي الاسود والشاي السيلاني ونكهة الهيل التي تكمل الشاي الاسود بتوابلها.
الوصف
شاي سيلاني ماركة بيتا 75 جرام بعلبة معدنية أنيقة من قصر الباشا
شاي سيلاني ماركة بيتا هو نوع من الشاي الأسود يتم جمعه ومعالجته من حدائق الشاي منخفضة الإرتفاع في سريلانكا والتي تنمو على ارتفاع يتراوح بين 450 و550 متراً. يتميز بمظهر أوراق متوسط الطول منحني. يقدم متعة خاصة للشرب مع مزيج مختار بعناية من الأعشاب ورائحة الخوخ وأوراق الشاي السيلاني. العبوة المعدنية المستديرة الأنيقة. التي تضمن أن المنتج يحافظ على نضارة ورقة الشاي وستكون أيضًا هدية رائعة لمن تحب. خفض ضغط الدم والكوليسترول يعتبر الشاي الأخضر فعّالاً في زيادة يقظة الدماغ، كما يساهم في خفض نسبة ضغط الدم والكوليسترول في الجسم، بالإضافة إلى منع ارتفاع ضغط الدم الانتصابي في الجسم، والحدّ من نمو الخلايا الناجمة عن الفيروسات المختلفة. معالجة التهابات المفاصل يعتبر الشاي الأخضر غنياً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، التي تساهم في منع التهابات المفاصل وتقلل من شدة هذه الالتهابات، وذلك حسب دراسة الأكاديمية الوطنية للعلوم عام 1999م. محاربة السرطان يعتبر الشاي الأخضر من المواد الجيدة لمنع السرطان، كونه يمتلك مواد ومضادات للأكسدة تساهم في بطء نمو الخلايا السرطانية، وتشير معظم الدراسات إلى أنّ الشاي الأخضر يعزز وقف ومنع الالتهابات التي تسبب إتلاف جذور الخلايا في الجسم، وبالتالي يساهم الشاي في تقليل حجم وعدد الأورام السرطانية
، كما يعتبر الشاي مهماً في محاربة سرطان القولون، حيث يسبب موتاً للخلايا السرطانية، ويمنع انتشارها وتشكيلها وإعادة نموها، بالإضافة إلى قدرته على تقليل تلف الخلايا، وتحسين الاتصال بين الخلايا، وتنظيم دورة نموها، كما يعزز حماية الخلايا المضادة للأكسدة.
اخلطي جوز الهند مع البندق والزبيب وقلبي. تُحضر وحدة القطايف وتُملأ بخليط الجوز. نضع المقلاة على النار بالزيت و نسخنها حتى تصبح القطايف مقليًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُسقى القطايف بالشراب وتكدس على الطبق. [1]
القطايف السوري
القطايف السوري القطايف السوري من أشهر الحلويات خاصة خلال شهر رمضان ، وفي الأيام التالية سيتم توضيح طريقة عمل عجينة القطايف السورية بالحشو والعجين:
مكونات عجينة القطايف السورية
باستخدام العجين الجاهز من السوق يمكن أن تصنع القطايف ، ولكن يمكنك عمل عجينة القطايف بالمنزل بالمكونات التالية:
الدقيق الأبيض: 2 كوب. خميرة فورية: 2 ملاعق صغيرة. النشاء: 1ملعقة كبيرة. الماء: 2 كوب. سكر: 1 ملعقة كبيرة
تحضير حشوات القطايف الشامية
وهناك أنواع عديدة من حشوات القطايف من أبرزها المكسرات:
السكر: 1 كوب. جوز الهند: نصف كوب. قطع الجوز: 2 كوب. زبيب: نصف كوب. زيت نباتي. قطر. طريقة تحضير عجينة القطايف السورية
وتستغرق من 5 إلى 10 دقائق لتحضير العجين مع العلم أن هذا الجزء كبير بما يكفي لاستيعاب 10 أفراد. يصفى الدقيق جيداً في وعاء عميق. طريقة القطايف بالسميد – لاينز. ضعي الخميرة والسكر في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل. أضف النشا والقليل من الملح إلى الدقيق.
طريقة القطايف بالسميد – لاينز
مطبخ
الأخبار المتعلقة
طريقة عمل القطايف بالسميد الناعم، من الوصفات اللذيذة والسهلة أيضا، لذلك تسعى ربات البيوت لمعرفة طريقة عملها مع الدقيق أو بالاستغناء عنه، نظرا لأن القطايف يكثر استهلاكها في رمضان، لأنها ذات شعبية واسعة وإقبال شديد من قبل ملايين الناس، ويحبها الكبار الصغار، ويستعرض «هن» في السطور التالية، طريقة عملها بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي. طريقة عمل القطايف بالسميد
طريقة عمل القطايف بالسميد من الوصفات السهلة، التي تعتمد على مقادير بسيطة وعملية، منها الآتي:
• كوب من الدقيق الناعم -يمكن الاستغناء عنه حسب الحاجة-. • ربع كوب من السميد الناعم. • نصف ملعقة صغيرة خميرة. • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر. • رشّة ملح. • ملعقة ونصف كبيرة سكر. • كوبان إلا ربع ماء دافئ. طريقة التحضير في وقت قصير
بعد معرفة المقادير الخاصة بـ طريقة عمل القطايف بالسميد، نخلط المكونات جيدا، وهي عبارة عن السميد والدقيق -حسب الرغبة- والخميرة وباقي المقادير، لتكون عجينة سائلة، وتترك مدّة ساعة، وتُحرك مرة أو مرتين خلال الساعة. وبعدها نضع مقلاة على النار، يجب الحرص على جودتها حتى لا تلتصق العجينة بها، ثم وضع العجينة بمقدار ربع كوب من عجينة القطايف السائلة، ثم توضع في المقلاة، ونتركها إلى أن يصبح لونها أحمر من الأسفل قليلا، وللتأكد من أنها استوت يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف، ثم ترفع بعدها من على النار، ونستمر هكذا إلى تنتهي كل الكمية الموجودة.
تحضير عجينة القطايف بالسميد - YouTube