فهو لا يحتوي فقط على الأحماض الدهنية المفيدة ومضادات الأكسدة القوية، ولكنه أيضًا عنصر غذائي أساسي لبعض السكان الأكثر صحة في العالم. ومع ذلك، يعتقد الكثير من الناس أنه غير مناسب للطهي أو الطبخ بسبب محتواه من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة، ويرى البعض الآخر أنه خيار ممتاز للطهي - حتى بالنسبة للطرق عالية الحرارة مثل القلي. يوضح هذا المقال ما إذا كان يجب عليك الطهي أو الطبخ بزيت الزيتون أم لا. لماذا يشعر بعض الناس بالقلق تجاه الطبخ بزيت الزيتون؟ عندما تتعرض الدهون والزيوت لحرارة عالية، قد تتلف. هذا ينطبق بشكلٍ خاص على الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك معظم الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا. عند ارتفاع درجة حرارتها، يمكن أن تشكل العديد من المركبات الضارة، بما في ذلك بيروكسيدات الدهون والألدهيدات، والتي قد تُسهم في الإصابة بالسرطان. عند الطهي بها، تُطلق هذه الزيوت بعض المركبات المسببة للسرطان التي قد تساهم في الإصابة بسرطان الرئة عند استنشاقها، حتى مجرد الوقوف في المطبخ حيث يتم استخدام هذه الزيوت قد يُسبب ضررًا. الطبخ👍المغربي💓لكم بغريب بزيت الزيتون والشكلاطا - YouTube. لذلك، عليك فقط الطهي بالزيوت التي تكون ثابتة في درجات حرارة عالية، إذا كنت ترغب في تقليل تعرضك للمركبات التي قد تكون ضارة ومسرطنة، وللحكم على الزيوت في صلاحيتها للطهي أم لا يجب معرفة: نقطة الاحتراق Smoke point: درجة الحرارة التي تبدأ عندها الدهون/الزيوت بالتحلل وتتحول إلى دخان مرئي.
أضرار زيت الزيتون في الطبخ - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
التاريخ: 2022-04-02 الوقت: 10:37 AM خبرني - اقترحت نتائج دراسة جديدة أن دروس الطهي تدعم الصحة النفسية عن طريق تعزيز الشعور بالانتماء، وبناء الثقة في النفس داخل المطبخ، إلى جانب تعزيز التغذية الصحية. وأجرى باحثون في أستراليا هذه الدراسة على 657 شخصاً أخذوا دورة الطبخ الصحي خلال 7 أسابيع، وأكملوا استطلاعاً في نهايتها. وكشفت نتائج الاستطلاع تحسناً ملحوظاً في الصحة العامة والصحة النفسية، مقارنة بالمجموعة الضابطة للذين لم يتلقوا دروس الطهي. هل الطبخ بزيت الزيتون ضار. وأظهرت الدراسة أنه حتى بالنسبة للمشاركين الذين لم يجروا أي تغيير في طريقة تغذيتهم بعد الدروس، قد أبلغوا عن تحسينات في صحتهم النفسية. وقالت جو ريس المشرفة على الدراسة: "يمكن أن تقدم دروس الطبخ فوائد اجتماعية ونفسية، فهي تكسر العزلة، وتزيد الثقة في الطهي، والثقة في تغيير العادات، والتغلّب على حواجز نمط الحياة". وأضافت ريس: "إن مشاركة ورعاية بعضنا البعض من خلال الاهتمام بالطعام أمر شائع في العديد من الثقافات، وهو عامل تمكين". وبحسب موقع "فري ويل هيلث"، أظهر الاستطلاع الذي أجاب عنه المشاركون في دورة الطهي أن 77 بالمائة من النساء كن واثقات من القدرة على الطهي في البداية، بينما بلغت النسبة بين الرجال 23 بالمائة فقط، لكن تساوت النسبة في النهاية بين الجنسين بعد إتمام الدروس.
موقع خبرني : دروس الطهي تحسن الصحة النفسية
مع الذرة الصفراء والبطاطس والبصل. كيف نستخدم زيت الزيتون مع الأطعمة المختلفة؟
اللحوم
يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز الرفيق المثالي للحوم نظرًا لخصائصه التي تشبه تأثير الفلفل سواء سوتيه الدجاج أو تتبيلة شريحة لحم فإن زيت الزيتون سيعزز النكهات الغنية التي نعرفها ونحبها. جرّب رش زيت زيتون الجوف على شرائح اللحم ولحم الضأن للحصول على نكهة رائعة. زيت الطهي - ويكيبيديا. بالنسبة للدواجن ، فإن تقليب الدجاج أو البط في زيت زيتون الجوف المنقوع فيه إكليل الجبل (روز مارى) يمكن أن يقشر الحواف ويحافظ على النكهة. الأسماك
يكفى القول أن زيت الزيتون البكر الممتاز والأسماك من العناصر الغذائية الأساسية في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي حيث تعمل العديد من أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز بشكل جيد مع الأسماك. المكرونة
طبقا للمطبخ الإيطالي فلا شيء يجعل أطباق المكرونة أكثر روعه من زيت الزيتون البكر الممتاز اللذيذ وهناك طريقة أخرى ممتازة لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز مع المكرونة وهي كزيت نهائي حيث يتم رشه برفق فوق الطبق الأخير قبل التقديم مباشرة. الحساء
هناك عدد لا يحصى من الحساء يمكنكم استخدام زيت الزيتون فيه أما الشيء الرائع فهو بقعة الزيت الخضراء التي تطفو على سطح الحساء حيث إنها تضفى النكهة المتميزة والطعم الغني.
زيت الطهي - ويكيبيديا
يتزايد استخدام زيت الزيتون في الطبخ بمعدلات كبيره خلال السنوات القليلة الماضية نظراً لفوائده المتعددة والتي قد ذكرناها لكم في مقاله خاصة عن فوائد زيت الزيتون يمكنكم مطالعتها من هنا. وقد شهد سوق زيت الزيتون العالمي. نموًا كبيرًا خلال السنوات القليلة الماضية. حيث أنه من المتوقع أن يرتفع معدل النمو هذا بمعدل كبير خلال الفترة من. 2020-2030. كما أنه من المتوقع أن تشهد منطقة جنوب آسيا أعلى معدل نمو. ثم تليها منطقة شرق آسيا و نظرًا لارتفاع معدل اعتماد زيت الزيتون والطلب على زيت الزيتون الممتاز من صناعة الخدمات الغذائية وذلك وفقا لدراسة أجراها موقع Persistence Market Research PMR المتخصص في دراسات الأسواق. وسنناقش في هذه المقالة بالتفصيل أهمية استخدام زيت الزيتون في الطبخ بكل أشكاله. وسنتعرف معا على أفضل الطرق لاستخدام زيت الزيتون في الطبخ. القلي بزيت الزيتون
أثبتت دراسات متعددة خطأ الإدعاء القديم بأن الحرارة العالية تؤثر على جودة زيت الزيتون بل وذهب البعض إلى أن ذلك يسبب خطورة على الصحة. إنها خرافه قديمه وقد تم إثبات عكسها تماما بالأبحاث العلمية. أضرار زيت الزيتون في الطبخ - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. الزيوت والحرارة العالية
عند تعرض زيوت الطهي للحرارة.
الطبخ👍المغربي💓لكم بغريب بزيت الزيتون والشكلاطا - Youtube
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة وفيتامين هـ يُشتق زيت الزيتون البكر الممتاز من العصر الأول للزيتون ويوفر العديد من المواد النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية وفيتامين هـ. يعمل فيتامين (هـ) كمضاد للأكسدة حيث يساعد في محاربة الجذور الحرة التي قد تدمر خلاياك وتصيبك بالأمراض. نظرًا لأن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين هـ، فإنه يوفر حماية طبيعية كبيرة من أضرار الأكسدة. زيت الزيتون مقاوم للضرر التأكسدي عندما يتأكسد الزيت، فإنه يتفاعل مع الأكسجين ويشكل العديد من المركبات الضارة. قد يحدث ذلك في درجة حرارة الغرفة وهي إحدى الطرق التي تَفسد بها الزيوت - ولكن هذه العملية تتسارع بشكلٍ كبير عند تسخين الزيوت. ومع ذلك، فإن زيت الزيتون يتحمل بشكلٍ جيد أثناء التسخين بسبب ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة وانخفاض نسبة الدهون المتعددة غير المشبعة. في إحدى الدراسات التي استخدمت عدّة أنواع من زيت الزيتون للقلي العميق، أثبت زيت الزيتون البكر الممتاز مقاومته للأكسدة. تُشير دراسات أخرى إلى أن زيت الزيتون لا يتأكسد كثيرًا عند استخدامه للطهي، بينما تتأكسد زيوت نباتية أخرى مثل زيت عباد الشمس.
وعلى الرغم من ذلك فإن طبخ زيت الزيتون قد يحطم بعض مضادات الأكسدة الموجودة فيه، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن تسخين زيت الزيتون حتى درجة حرارة 180 درجة سيلسيوس لمدة 36 ساعة قد يؤدي إلى التقليل من مستويات مضادات الأكسدة وفيتامين هـ، كما أن تسخينه حتى درجة حرارة 240 درجة سيلسيوس لمدة 90 دقيقة قلل من مستويات مركبٍ يُدعى الأوليوكانثال المضاد للالتهابات بنسبة 19%. كما تجدر الإشارة إلى أن بعض هذه المركبات تعتبر مسؤولةً عن نكهة زيت الزيتون، ولذلك فإن تسخينه قد يغير طعمه، ولكن تسخينه لفتراتٍ قصيرة لا يؤثر في زيت الزيتون. أضرار زيت الزيتون في الطبخ وعند تسخين الطعام يمكن للدهون أو الزيوت عند التعرض إلى درجات حرارة عالية أن تصبح تالفة، ويعد هذا صحيحًا خاصة للزيوت التي تحتوي دهون غير مشبعة متعددة، بما في ذلك؛ العديد من الزيوت النباتية، فعند فرط تسخين هذه الزيوت، تشكل مواد ضارة عديدة، يمكن أن تسهم في حدوث السرطان. فعند طهو هذه الزيوت، تطلق مواد مسرطنة، ومن المهم عند اختيار زيت للطبخ الاهتمام بنقطة الادخان؛ وهي درجة الحرارة التي تبدأ فيها الدهون بالتكسر والتحول إلى دخان، وعندما يبدأ زيت الطبخ بالتحول إلى دخان؛ فإنه يفقد جزءًا من قيمته الغذائية.
ربما سمعنا جميعًا عن فوائد زيت الزيتون عند استخدامه في السلطات والمقبلات على البارد، ولكننا سمعنا أيضًا أحاديث كثيرة حول خطورة استخدامه في الطهي وتسخينه لدرجة حرارة مرتفعة، وتوجد كذلك معلومة منتشرة أخرى تؤكد أن زيت الزيتون يتحول إلى مركبات خطيرة وسامة عند ارتفاع درجة حرارته، فهناك كثير من القصص المخيفة حول هذا الأمر، فهل هناك ما يُثبت صحة هذه المعلومات المتداولة؟ هذا ما ستكشفه لكِ السطور التالية. هل يمكن استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام؟ أثبتت الدراسات الحديثة عدم وجود أي خطورة من استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام، وما يُشاع حول تحوله إلى مواد سامة عند تسخينه هو مجرد معلومات خاطئة تم تداولها والتعامل معها كحقائق وهي ليست كذلك. والمفاجأة الأخرى هي نتيجة هذه الدراسات التي وجدت أن زيت الزيتون هو أكثر الزيوت مقاومةً للتغيرات التي تحدث عند ارتفاع درجة الحرارة، لذا فاستخدامه في طهي الطعام أفضل من استخدام الزيوت الأخرى مثل: زيت الصويا وعباد الشمس والذرة. هذه الزيوت تتحول بشكل أسرع إلى مواد ضارة عند وصولها لدرجات حرارة مرتفعة على عكس زيت الزيتون، فهو لا يفقد خواصه بسهولة أمام درجات الحرارة المرتفعة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة.
ويُكمل: "بعدها بدقائق جاءت سيارة ستيشن بيضاء ضربت مشط رصاص في الهواء، ما كان إيعازاً لجميع العناصر الموجودين على الأسطح بفتح جبهة نار بكل أنواع الرصاص بكثافة مثل المطر، وأنا وزملائي بالشرطة دخلنا إلى المكتب برفقتنا رئيس فرع الأمن السياسي في حمص العقيد محمد علي العبد الله، وانتهى الرصاص في الساعة الثالثة فجراً وجاء الأمر بعودتنا لمنازلنا". ويتابع الجباوي: "خلال عودتي إلى منزلي في حي الغوطة، رأيتُ عمال البلدية بدؤوا تنظيف الشوارع، وسألتهم أين الجثث فأخبروني بأنَّه تم تحميل الناس في حاويات ولا نعلم عددهم ولا مكانهم"، مشيرا إلى نصب عناصر المخابرات كمائن على مداخل الساعة الجديدة الثمانية، فكانوا "يصطادون الفارين من الرصاص في الشوارع الفرعية وهم في عداد المختفين قسرياً، إضافة إلى اعتقال بعض الجرحى وهناك تسجيلات توثق ترديد عناصر الأمن شعاراتهم الطائفية ورقصهم فوق دماء المعتصمين" على حد قوله. بدوره، العقيد ماهر الفاضل، المنحدر من محافظة إدلب وكان حينذاك يشغل منصب نائب رئيس نادي الضباط في حمص الواقع على مقربة من ساحة الاعتصام، يوضح لـ موقع تلفزيون سوريا، أنَّ القوّة المهاجمة تتألف من جميع الفروع الأمينة في حمص على رأسها فرع الجوية تحت إشراف اللواء رفيق شحادة رئيس شعبة الأمن العسكري، وبالاشتراك مع فرع الشرطة العسكرية بقيادة العميد إبراهيم سليمان، وتم استخدام كل أنواع الأسلحة النارية الخفيفة والقنابل الهجومية والأدوات الحادة كالبلطات والحراب.
هب البراد – الشيلات – Boursorama
القاهرة - بوابة الوسط الأحد 24 أبريل 2022, 12:22 مساء نقدِّم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم الرابع والعشرين من أيام الشهر الكريم، فتعرفي إليها معنا. سلطة حمص سلطة الحمص من أهم السلطات والمقبلات على مائدتكِ لفتح الشهية، نقدِّم إليكِ طريقة تحضيرها على الطريقة الهندية لتعديها بسهولة، وذلك وفقًا لموقع «شهية». المكونات حمص عادي منقوع. بصلة. فصا ثوم. زنجبيل مفروم. ملعقتا زيت. رشة بهارات. ربع ملعقة كمون. ربع ملعقة قرنفل. ربع ملعقة جوزة الطيب. فلفل أخضر بارد. طماطم. كسبرة خضراء مفرومة. فلفل أخضر حار. طحينة. طريقة التحضير - ضعي البصلة بالزيت على النار، ثم أضيفي إليها القرنفل والثوم والزنجبيل وحركي المكونات جيدًا، ثم ضعي الفلفل البارد والحار والكسبرة والطماطم. - حركي المكونات، ثم ضعي عليها الحمص وقلبيها. هب البراد – الشيلات – boursorama. - أضيفي ماء سلق الحمص نحو كوب واحد منه، ثم اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. إذا احتاج مزيد الماء أضيفي قليلًا منه، ثم ضعي الكمون والبهارات وجوزة الطيب والملح ويصبح طبقكِ جاهزًا للتقديم. معكرونة بالسجق والكريمة نقدم إليكِ طريقة تحضير المعكرونة الشهية مع السجق والكريمة، لتعديها في مطبخكِ بسهولة وفقًا لموقع «فاشون فوكس».
وعن دور الجباوي، يشير إلى أنَّه لم يحضر ذلك الاجتماع، لكنَّه حاول منع وقوع المجزرة، مضيفاً: "اقترحت على اللجنة الأمنية بأن أدخل بنفسي على المعتصمين بصفتي رسولا لأهالي حمص من أهالي درعا، وأطلب منهم فضّ الاعتصام حقناً للدماء، فردّ على طلبي رئيس المخابرات الجوية في حمص العميد جودت الأحمد ، بالرفض بحجة حرصه على ألّا أقع أسيراً بيد المعتصمين، لكن في الحقيقة هو لا يريد أن يفضّ الاعتصام سلمياً". لحظات وقوع المجزرة في حمص
بعد رفض طلب الجباوي، نزل برفقة بعض ضباط الشرطة المدنية إلى المكان والذين أكدوا أنَّهم لم يشاركوا في عملية فض الاعتصام، قائلاً: "شاهدنا المعتصمين وهم يهتفون للحرية، وكانت أسطح المباني المحيطة من الساعة القديمة للساعة الجديدة مليئة بعناصر المخابرات، وفي تمام الساعة الواحدة وثلاثين دقيقة، كان هناك في ساحة الساعة القديمة مساعدان أولان أحدهما من المخابرات الجوية (يدعى جميل) والآخر من المخابرات العسكرية، هنا بدأ المعتصمون بالانسحاب نتيجة المفاوضات واستجابةً لطلب الشيخ محمود الدالاتي ". ويؤكد الجباوي، أنَّ بدء إطلاق النار كان بطلب من المساعد أول جميل لزميله، وحدث نقاش بينهما: "قال المساعد أول جميل: المعتصمون ينسحبون، فرد زميله (المساعد أول العسكرية) دعهم يذهبون وينفض الاعتصام ونعود لبيوتنا، فردّ جميل لا.. كلمات شيلة هب البراد وزانت النفسية - نادي النصر السعودي شبكة جماهير الوفاء. يجب أن أطلق النار، فردّ زميله لا يوجد لدينا أمر بذلك، فأخبره بأنَّ قائد الجوية جودت الأحمد أعطاه الأمر"، في إشارة إلى أنَّ الأحمد يعتبر المسؤول المباشر عن مجزرة الساعة.
كلمات شيله هب البراد وزانت النفسيه؟ - سؤالك
عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار، طريقة عمل البرازق السوري. وخلال الفقرة، كشفت مفيدة شيحة، المقادير كما يلي:
2كوب طحين. 1كوب قطر. نصف كوب حليب. ملعقة كبيرة سمن عربي. 70ج زبدة. 300ج سمسم. ملعقة صغيرة باكينج باودر. ملعقة صغيرة فانيليا. 100غ فستق حلبي. أما عن خطوات التحضير، تابعت مفيدة شيحة، أن نضع الزبدة والسمن العربي والقطر في وعاء ونمزجها جيدا، ونضيف الحليب والدقيق والفانيليا والباكينج باودر ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي ورشة ملح إلى المزيج ونخلطها جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة مرنة. وأكملت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن نضع العجينة في البراد لمدة ساعة، وأخيرا نشكل العجينة على شكل كرات ونضغط كل كرة باليد لتأخذ شكلا مسطحا ثم نغمس القطع بمزيج الفستق والسمسم، وبعد ذلك نضعها في الفرن على درجة حرارة 180لمدة ربع ساعة.
كلمات شيله هب البراد وزانت النفسيه، يعد الفن من أهم الأشياء التي يتطرق اليها الناس في كل وقت، حيث أنها تحمل من خلالها الكثير من الجمال الذي تعكسه الكلمات الخاصة في الأغنية أو القصيدة الشعرية التي تعبر عما في داخل صاحبها ومنذ القدم كان الفن منتشراً بين الدول الى ان وصل الى يومنا هذا، ولكن بدأت الامور تتغير في هذا الجانب من نواحي عديدة ومن اهمها الاسلوب الذي يقوم بإلقائه ومن الاغاني التي ظهرت في الاونة الاخيرة هي كلمات شيله هب البراد وزانت النفسية التي انتشرت بشكل كبير في الدول الخليجية وخصوصاً المملكة العربية السعودية ولاقت تفاعل كبير من قبل المتابعين. كلمات شيله هب البراد وزانت النفسيه مكتوبة قدم المنشد عبد العزيز العليوي شيلة هب البراد وزانت النفسية، حيث آلف كلماتها الفنان القدير ماجد لفى الديحاني الذي قدم الكثير من الشيلات الرائعة والجميلة في هذا العمل الذي نجح بشكل كبير وتحمل هذه الشيلة الكثير من الكلمات التي تعبر عن الفراق خصوصاً أن الانسان، يتذكر ذلك في الاجواء الباردة وتكون النفسية حزينة وفيما يتعلق بنجاحها، فهي نجحت بشكل كبير وملفت، وحصدت الكثير من المشاهدات عبر مواقع التواصل الاجتماعي على مستوى الدول العربية المختلفة وتحديداً الدول الخليجية.
كلمات شيلة هب البراد وزانت النفسية - نادي النصر السعودي شبكة جماهير الوفاء
تحوّلت حمص بعد الاعتصام إلى خط الدفاع الأول عن الثورة، ونالت لقب عاصمة الثورة، لدورها المتميّز في عكس الصورة الحقيقية للشارع السوري. الاعتصام كان له دور كبير في زيادة الترابط بين المحافظات والانتقال لمرحلة الحراك المنظم، ما أدى لظهور التنسيقيات لاحقاً. دور الاعتصام في تحريك الشارع العربي والعديد من الدول وتعاطفهم مع الثورة. وضع الثورة السورية أمام مجهر المنصات الإعلامية ومنظمات حقوق الإنسان بشكل واضح. ويضيف النكدلي: أنَّ "الأحرار حاولوا بعد الاعتصام ضبط النفس، لكن ومع استمرار إجرام النظام وتصاعده بدأت تتبلور لديهم ضرورة حماية الحراك الشعبي وحماية المدنيين، لذلك ظهرت فيما بعد حالات فردية لحمل السلاح المتوفر من قبل بعض الغيورين لمنع النظام من استهداف المظاهرات بشكل مباشر واعتقال المتظاهرين". بدوره، الصحفي زكي الدروبي، (أحد المعتصمين)، يرى أنَّ "مجزرة الساعة، لم تغيّر من رغبة الحماصنة بإسقاط النظام، ولم يدفعهم هذا الإجرام للخوف والتراجع، بل انعكس هذا بشدة لخروجهم في مظاهرات ضخمة في 22 نيسان 2011 يوم الجمعة العظيمة في معظم أحياء وقرى ومدن حمص يهتفون للحرية وإسقاط نظام الاستبداد والقتل، كما دفع السوريين للمشاركة بالثورة بشكل أكبر تضامناً مع حمص المجروحة".
ويقول الفاضل: "أنا شاهدت العميد إبراهيم سليمان لابساً بيجامة رياضة عندما التقى مع الشيخ سهل جنيد في مبنى نادي الضباط، وطلب منه أن يتدخل لإقناع المعتصمين في فضّ الاعتصام بشكل سلمي، وبالفعل دخل الشيخ إلى الساحة قرابة الساعة العاشرة ليلاً، وطلب من المتظاهرين الخروج، فقسم من المتظاهرين خرج وبقي قسم يتابع التظاهر وترديد الهتافات الثورية". وعن الضحايا، يؤكد الفاضل، مجيء برادين قرابة الساعة الخامسة فجراً بعد وقوع المجزرة لنقل الجثث وتوجّهت البرادات باتجاه حي الوعر وطريق طرطوس، إضافة إلى ملاحقة بعض الجرحى وتصفيتهم في المستشفيات، لافتاً إلى أنَّ البراد الواحد يحمل خمسين جثة على أقل تقدير، بينما عمال البلدية استمر عملهم بتنظيف الشوارع من الدماء والزجاج حتى السادسة صباحاً، مشيراً إلى أنَّ معظم الأهالي الذين فقدوا أبناءهم في مجزرة الساعة يعتقدون أن أولادهم مازالوا معتقلين. أمّا عن دوره، فقد ذكر العقيد، أنَّه سحب الأسلحة من حرس النادي ومنعهم من التصدّي للمتظاهرين خاصّة في جمعة العزة (25 آذار 2011) عندما تم تمزيق صورة حافظ الأسد على باب النادي، وهذا الموقف تم محاسبته عليه وهناك ضباط طالبوا بإعدامه، مضيفاً: "كنت أنصح الناس بألّا يمروا بالطريق الواصل إلى قيادة الشرطة لأنَّ القناصة تترصد المارة في الشارع، وكذلك مبنى المتحف كانت فيه مفرزة أمنية من الجوية تقتل المارة دون محاكمة".