31/12/2008, 09:17 PM
#1
طريقة طبخ الذبيحة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الاخوااااااااااااااان
ان شاء الله بخير
يااخواااااااااااان
ودي اطبخ ذبيحة بالبر بس مااعرف ؟؟؟؟؟!!!!!!!!!
- 🥺❤️ طبخ الذبيحة على طريقة الطيبين ❤️🥺 - YouTube
- طريقة طبخ الذبيحة - موقع مصادر
- طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - YouTube
- أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا
- طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية والسورية-سلطة حمص سادة وحمص بالطحينة وحمص بالزبادي
🥺❤️ طبخ الذبيحة على طريقة الطيبين ❤️🥺 - Youtube
طريقة طبخ راس الخروف بقدر الضغط
وقت التحضير 35 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
رأس خروف. أربع بصلات مقطعة لأنصاف. قرنان من الفلفل الحار. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكركم. ست حبات من الهال. أربع ورقات من الغار. مكعب من مرق الدجاج. لتر من الماء لطهي الرأس. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ينظف رأس الخروف جيدًا بالماء البارد ويضاف له الملح والخل. يضاف زيت الزيتون لقدر الضغط مع الفلفل الحار ويوضع رأس الخروف المتبل بالملح مع التقليب على النار حتى يتغير لونه. تضاف باقي التوابل على رأس الخروف ويترك على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لأخر ويترك لمدة 7 دقائق ثم نضيف الماء المغلي ومكعب المرق من ماجي ويترك القدر على النار حتى يغلي الخليط ويمتزج كل الخليط مع بعضه البعض ويصبح طعمه متجانس. أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا. يضاف البصل للقدر ثم يغطى القدر ويترك على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج رأس الخروف. يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا لبضع دقائق حتى يسكب الأرز بطبق التقديم ثم يوضع رأس الخروف بطبق الأرز الأبيض والخبز ودقة الثوم ويقدم ساخنًا.
طريقة طبخ الذبيحة - موقع مصادر
محتويات
١ الذبيحة
٢ الخروف مع أرز برياني
٢. ١ مقادير التتبيلة
٢. ٢ مقادير البهارات
٢. ٣ طريقة التحضير
');
الذبيحة
هي ما يتم ذبحه من الحيوانات مثل: الأغنام والأبقار والعجول والجمال وغيرها من الحيوانات التي حلل الله تعالى ذبحها في الشريعة الإسلامية، وتتكون الذبيحة من الأمعاء والكرش والقلب والريش والفشات والكلاوي والكبدة، يمكن طبخ الذبيحة في المناسبات المختلفة كطبق فاخر وأنيق، كما أنّه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. الخروف مع أرز برياني
مقادير الحشوة:
اثنا عشر كوب من الأرز البسمتي الطويل. كوبان من الحلبة الخضراء. نصف كوب من الثوم المفروم ناعماً. عشر حبات من الجزر المقطعة إلى أنصاف. كوب من معجون الطماطم. كوبان من الزيت النباتي. طريقة طبخ الذبيحة - موقع مصادر. عشر حبات من الطماطم المفرومة خشن. عشر حبات من البصل المقطع شرائح دائرية. عشر حبات من الفلفل الأخضر المفروم. عشر حبات من البطاطا المقطعة إلى أنصاف. أربعة أكواب من الكزبرة المفرومة. ثلاث حبات من الفليفلة الحلوة المقطعة أنصاف. نصف كوب من الزنجبيل المبروش. عشر حبات من ورق الغار.
طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - Youtube
حيثُ الشَّتآتِ أقَّطُن..!
أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا
ننقل قطع اللحم إلى قدر اللبن ثم نضيف إليه كميه من مرق اللحم ثم نتركه يغلي مع اللبن. لتحضير الأرز
نخلط الأرز قصير الحبة مع الأرز طويل الحبة. ننقع الأرز بالماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه ونغسله جيدًا. نضع ثلاث ملاعق من السمن في قدر على النار ثم نضيف إليه الأرز ونقلبه جيدًا ثم نضيف الملح والماء، مع مراعاة أن يكون الماء مرتفعًا عن الأرز بمسافة 1 سم. نغطي الأرز ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، على نار حامية ثم نخفض الحرارة إلى أقل درجة ونترك الأرز على النار لمدة نصف ساعة. نضع ملعقة من السمن النباتي وملعقة من السمن البلدي في مقلاة على النار ونسخن السمن جيدًا ثم نضيفه إلى الأرز. التقديم
نضع خبز الشراك في طبق كبير ثم نضع عليه الأرز ثم نصب فوقه اللبن ثم نصع قطع اللحم على الأرز ونزين الأرز باللوز والصنوبر. 🥺❤️ طبخ الذبيحة على طريقة الطيبين ❤️🥺 - YouTube. ومن الممكن أن لا نسكب اللبن فوق الأرز ونسكبه في قدر ونقدمه بجانب الأرز. نصفي الجميد قبل أن نضعه على الأرز أو في طبق التقديم لنتأكد من خلوه من العظام. اللحم المبخر
وقت التحضير ساعتان ونصف. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. فخذ خروف. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
أربع ملاعق كبيرة من القرفة. ملعقتان كييرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الكمون. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. نصف كوب من زيت الذرة. نصف كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من الخل. أربعة كيلو من الفريكة الخشنة. أربع بصلات كبيرة الحجم. كوب إلا ربع من السمن النباتي. ملعقة كبيرة من البهار. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من القرفة. ماء حسب الحاجة. للتزين
مكسرات حسب الرغبة. إعداد الحشوة
ننقع الفريكة لمدة نصف ساعة ونغسلها جيدًا ونتأكد من خلوها من الحجارة الصغيرة ثم نصفيها. نضع السمن في قدر ونقلي المكسرات ونتركها جانبًا. نضيف البصل المفروم إلى القدر ونضيف له الملح والبهار والقرفة والفلفل ونقلب البصل حتى يذبل. نضيف الفريكة ونقلبها مع البصل ثم نضيف الماء ونغطي القدر ونتركها لتصبح نصف ناضجة. لتحضير الخروف
نخلط في وعاء مناسب الملح والفلفل والكركم البهارات المشكلة والهيل المطحون والقرفة ووالكزبرة المطحونة والكمون والبابريكا والشطة وزيت الذرة واللبن والخل. نضع الخروف فوق ورق القصدير ونتبله جيدًا بالتتبيلة. نضع الفريكة داخل الخروف ثم نطوي الخروف وندخل أطراف قدميه في بطنه ثم نلفه جيدًا بطبقتين من القصدير ثم نضعه في صينية ونضعه في فرن بدرجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم نخفض الحرارة إلى 170 درجة مئوية ونتركه لمدة ثلاث ساعات أخرى.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثُلث كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. بقدونس مفروم للزينة. رشّة سمّاق للزينة. طريقة التحضير نضع الحمّص الحب في مُحضّرة الطعام ونهرسه جيّداً حتى يصبح بقوام ناعم كريمي. نضيف كلاً من الثوم والطحينيّة واللبن الزبادي والماء للحمّص المهروس ونخلط حتى تتجانس المكوّنات. نضيف الخلّ والليمون والملح وزيت الزيتون ونخلط مع الحمّص. نسكب الحمّص في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم والسمّاق والقليل من زيت الزيتون ونقدّمه مع الخبز العربي. سلطة الحمّص الحبّ بالطحينيّة واللبن الزبادي المكوّنات كوب من الحمّص المسلوق. ربع كوب من النعنع الأخضر المفروم. قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً. عصير ليمونة. رشّة فلفل أبيض. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الطحينيّة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. رشّة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية والسورية-سلطة حمص سادة وحمص بالطحينة وحمص بالزبادي. خبز مقلي أو محمّص للتقديم. طريقة التحضير نضع اللبن الزبادي في وعاء عميق، ونضيف له الطحينة ونقلّبه جيّداً مع إضافة مقدار قليل من الماء البارد، ثمّ نضيف عصير الليمون ونخلط جيّداً.
طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية والسورية-سلطة حمص سادة وحمص بالطحينة وحمص بالزبادي
نبذة عامة طريقة عمل الحمص تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الحمص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والحمص هو من انواع البقوليات التي قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه وأنه قد يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات ويدخل في الكثير من الوصفات.
أضيفي عصير الليمون، ويتم الخلط جيدا. ضعي السلطة في طبق التقديم، ويتم ورش زيت الزيتون على الوجه. طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية:
علبة حمص حب. فص من الثوم. 3 ملاعق كبيرة من الطحينية. ملح وفلفل أسود. شطة. بقدونس مفروم للتزيين. توضع علبة الحمص في الخلاط الكهربائي بالسائل الخاص بها، مع الثوم وعصير الليمون. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ويتم الخلط في الخلاط الكهربائي إلى الحصول على الخليط المتجانس. ضعي الخليط في وعاء من الزجاج ويتم تركه في الثلاجة طوال الليل. يوضع في طبق التقديم، ويزين بالشطة وزيت الزيتون والبقدونس. يقدم وبالهناء والشفاء.