الكبّة تعدّ الكبّة من أشهى المأكولات على الإطلاق، حيث تعتبر من المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق ووسائل تحضيرها من بلد لآخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة، وتحضر أيضاً بعدّة أشكال وبعدّة طرق، فمنها الكبة النيّئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تحضّر الكبّة وتؤكل في اى وقت كان، ويعتبرها البعض طبقاً رئيسيّاً ويعدّها البعض طبقاً جانبيّاً، وعندما تجد ربّة المنزل وقتاً زائداً تحضر الكبّة وتجهّزها، وتضعها في الفريزر لوقت الحاجة، وخاصّة لاستهلاكها في أيّام رمضان، حيث توفر عليها الوقت والجهد، فتقوم بإعدادها، ثمّّ تغلّفها بإحكام، وتضعها في الفريزر لحفظها. طريقة قلي الكبّة المجمدة عندما تريد ربّة المنزل قلي الكبّة المجمّدة، فلا بد لها من الانتباه لبعض الخطوات: إخراج كيس الكبة من الفريزر وتركه حتى يذوب في الثلاجة طوال الليل، ثم نخرج إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي، حيث تؤخذ بعين الاعتبار يجب أن تكون حشوة الكبة من الداخل مطهوّة مسبقاً.
- Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
- طريقة قلي الكبة المجمدة - موقع مصادر
- طريقة قلي الكبة المجمدة
- طريقة عمل الكبة المقلية السورية في 60 دقيقة - وصفة 2022
- سلوم حداد ويكيبيديا الحلقة 1
- سلوم حداد ويكيبيديا العربية
Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
ملعقة صغيرة من المردقوش الناعم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. كوب من ماء، حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. مكوّنات حشوة الكبة السوريّة
ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم ناعماً. ثلاث بصلات كبيرات مفرومات فرماً ناعماً. طريقة قلي الكبة المجمدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. مئة غرام من الصنوبر. ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة. طريقة تحضير الكبة المقلية السورية
ننقع البرغل مع نصف كوب من الماء لمدة عشر دقائق. نضع البرغل، والطحين، والبصل، والملح، والفلفل في ماكينة الكبة، ثمّ نخلطهم بشكلٍ جيدّ حتّى يمتزجوا مع بعضهم البعض، وبعد ذلك نضيف كلّ من؛ البابريكا، والريحان، والمردكوش، ونطحنهم لمدة خمس دقائق. نضع الخليط في وعاء ونضف إليه اللحم، ثمّ نبدأ بعجن العجينة بشكل جيّد حتى يمتزج كل الخليط مع بعضه البعض، إذا كان هناك تشققات في العجينة فيمكن إضافة القليل من الماء، توضع العجينة بعد الانتهاء من عجنها في الثلّاجة لحين تجهيز الحشوة. تحضير حشوة الكبة
نضع زيت الزيتون، والزبدة، والبصل في مقلاة ونحركّهم حتى يذبل البصل، ثم نضيف إليهم اللحم المفروم ونقلّبهم ثم نتركهم لفترة حتّى تنضج اللحمة، وبعد ذلك نضيف الصنوبر المحمّص، ونتركها حتى تبرد.
طريقة قلي الكبة المجمدة - موقع مصادر
غطّي خليط اللحم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك. باشري بتحضير الحشوة، حيث سخّني الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل. ضعي اللحم المفروم، مع مكعّب مرق اللحم، والبهارات المشكلة، والنعناع الجاف والملح. قلّبي المكونات حتى تنضج جيداً ثمّ ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الصنوبر، ودبس الرمان مع الخلط حتى يتجانس الخليط. خذي مقداراً من خليط اللحم، ثمّ اصنعي منه كرة بواسطة يديك ثمّ اصنعي فجوة في وسطها واحشيها بالقليل من خليط اللحم. شكّلي العجينة من جديد إلى قرص متوسّط الحجم، وكرّري هذه العمليّة حتى انتهاء الكمية. طريقة عمل الكبة المقلية السورية في 60 دقيقة - وصفة 2022. سخّني زيتاً غزيراً في مقلاة واسعة على النار، وضعي أقراص الكبة وقلّبيها بحذر حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. ارفعي الكبة من الزيت، وضعيها على ورق نشاف حتى تتشرب فائض الزيت ثمّ قدميها.
طريقة قلي الكبة المجمدة
إعداد الكبة
المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع كوب من البرغل، منقوع في الماء لمدة عشر دقائق. خمسمئة غرام من لحم الكبة. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مكعّبان من مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. كيفية التحضير
ضعي كلّاً من البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع اللحم المفروم، والبصل والنعناع في محضرة الطعام، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم. نكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكمون، ثمّ عاودي الخلط من حديث حتى تتجانس المكونات. غطّي خليط اللحم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك. باشري بتحضير الحشوة، حيث سخّني الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل.
طريقة عمل الكبة المقلية السورية في 60 دقيقة - وصفة 2022
تجهيز الكبة:
نأخذ قطعة من العجينة بمقدار 30 غ ونقوم بتشكيلها ككرة، نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها ونعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة. نسكب ملعقة طعام من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، ونكرر العملية حتى تنتهي العجينة. نقلي كرات الكبة في الزيت النباتي بحيث يغمرها على الدرجة 240 مئوية و نقلب بلطف حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش. نصفي الكبة في مصفاة ثم ننقلها الى طبق التقديم ونزينه. بواسطة
فريق بسمتي
من المُفضَّل وضع الكبّة في الزّيت بعد إخراجها من الفريزر مباشرةً، دون الانتظار حتّى زوال الثلج عنها، فهذا أفضل. البدء بوضع حبّات الكبّة ببطء، وذلك حينما تصل درجة حرارة الزّيت إلى الغليان، أو قبله بقليل. عدم تقليب الكبّة بالملعقة بعد فترة قليلة من وضعها في الزّيت؛ حيث يبدأ الثّلج بالذّوبان، فيتسبّب بالتصاق القشرة بالملعقة، ثمّ تشقُّقها وخروج الحشوة منها. يجب عدم وضع كميّة كبيرة من حبّات الكبّة في الزّيت؛ فمثلاً خمس حبّات تكفي؛ كي يسهُل تقليبها، وتأخُذ كلّ واحدة منها حقّها في النّضج، وتكتسب اللّون المطلوب دون أن تلتصق ببعضها البعض. عند تماسك القشرة والبدء بأخذ اللون الذهبيّ، يجب خفض النّار لتصبح متوسّطةً؛ حتّى لا تحمرّ الكبّة دون أن تنضج، بعدها يتمّ تقليبها برفق لتكتسب اللّون نفسه من الأعلى. عندما يتوحّد لون جهات الكبّة جميعها، وتصبح مقرمشةً، يتمّ إخراجها من الزّيت، ووضعُها على ورق النشّاف؛ ليمتصّ منها الزّيت. وضع الكبّة في الطّبق، وتقديمها إلى جانب بعض المُقبِّلات. كبّة باللبن الرائب المكوّنات عشرة أقراص من الكبّة الجاهزة، مُفرَّزة أو مُبرَّدة. لتران من اللّبن الرّائب. ملعقتان كبيرتان من النّشا.
للكبة:
454 غرامًا من لحم الضأن. ملعقتان صغيرتان من السماق. بصلة متوسطة. حبة كبيرة من الطماطم. نصف كوب من البرغل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف كوب من الطماطم المُجففة. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. طريقة التحضير
لتحضير صلصة الزبادي:
يُوضع كل من الثوم واللبن والتوابل والملح والسكر والفلفل الحار والبقدونس في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا للحصول على مزيج ناعم وسلس، ثمّ تُترك الصلصة جانبًا لمدّة لا تقلّ عن 15 دقيقة. لتحضير الكبة:
يُبشر كل من البصل والطماطم والطماطم المُجففة جيدًا، ثمّ يُوضع المزيج في وعاء كبير ويُضاف البرغل ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات. يُضاف كل من الملح والسماق والفلفل الحار ولحم الضأن والقرفة والبهارات والهيل والنعناع، ثمّ يُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لمدة نصف ساعة لتبرد، ثمّ تُشكّل العجينة على هيئة كبة. تشوى الكبة على نار ساخنة، وتُترك من دقيقتين إلى أربع دقائق للجانب الأول، ليُصبح لونها بنيًّا، ثمّ تشوى على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتحمّر.
وفي نفس العام، أدى دور أبو نزيه في مسلسل «طالع الفضة» ودور واصل في مسلسل " الولادة من الخاصرة ". جسد شخصية أبو نجيب في مسلسل " زمن البرغوت " بجزأيه، وقام بدور مختار المختار في " العراب " عام 2015. وبدور أبو عبدو الغول في «الندم» عام 2016، والزعيم أبو العز في مسلسل " خاتون ". كما لعب دور عاصم في " وردة شامية " عام 2017، ودور راتب في " فوضى " عام 2018. وشارك في مسلسل «الآغاوات» في 2019. كان سلوم حداد حاضرًا على المسرح في عددٍ من المسرحيات منها: " رسول من قرية تميره " و«حادثة النصف متر» و«الترحال» و«الملف الأخضر» و«دروبنا» و«أكون أو لا أكون». في عام 2013 بدأ سلوم حداد تجربة الإخراج في المسلسل الإماراتي " القياضة " بجزئيه الأول والثاني، كما أخرج واحدة من لوحات مسلسل بقعة ضوء الجزء 13. [4] قام بالإشراف العام على إنتاج مسلسل «الفوارس» في عام 1999، ومسلسل «عنترة» في عام2007. أما في السينما فكانت بدايته مع فيلم " موعد مع المجهول " و " موكب الإباء " الذي صدر عام 2005 حيث قام بأداء شخصية الإمام الحسين. كما ظهر في فيلم «السفاح»، وبالفيلم المصري الكوميدي " صرخة نملة " في 2011 بدور ضابط المخابرات العامة.
سلوم حداد ويكيبيديا الحلقة 1
حيدر ناشي بدأت متابعتي للفنان السوري سلوم حداد منذ مسلسل (الفوارس) الذي جسّد فيه دور (سرمد البوهي) فكان حينها الرجل الشرير الذي يتسرب الشر من مسامه فجعلنا حينها ونحن صبية نكرهه وكأنه حصيلة مجرمي الكون منذ بدء الخليقة. بعدها تابعته في مسلسله الأهم والابرز (الزير سالم) الذي تجاوزت عدد مشاهدتي له العشر، وما زلت أعتقد إن شخصية الزير سالم التاريخية متجسدة في سلوم حداد، وإذا عاكستُ قوانين الحياة ورجعت بالزمن لمعركة البسوس لا أخال أجد الزير سالم إلا بشخصية سلوم حداد. لتستمر سلسلة إبداعات هذا الاعجوبة في مسلسل (المتنبي) حيث إن هذه الشخصية قُدمت بعشرات الأعمال الدرامية والمسرحية في مختلف بلدان العالم العربي، وقد شاهدت بعضها، فلم أجد تجسيداً أفضل من حداد في أداءه وإمكانيته في التمثيل، من غير الكلفة التي يتميز بها الممثل العربي في أداء الشخصيات التاريخية، وهذا أيضاً ينطبق على دور (أبو زيد الهلالي) الفارس المنبوذ من أبيه. ولم يكتفِ بهذا المقدار من الدهشة، بل زاد عليها في دور الشاعر (نزار قباني) ولو لا إننا إستطعنا اللحاق بأواخر حياة قباني وعرفنا الفوراق المتمثلة في الوجه والصوت فقط، أما بقية العوامل فقد أستطاع حداد التعامل معها بتكنيك عالي جداً، وهي بالأساس مجازفة كون إن الشاعر نزار قباني لم يكن شخصية تاريخية قديمة حتى لا نعرف كنهها، ومع هذا نجح الفنان سلوم حداد في هذه التجربة الكبيرة.
سلوم حداد ويكيبيديا العربية
اعمال سلوم حداد الفنية
ما هي ديانة سلوم حداد، قدم الفنان سلوم حداد مجموعة من الاعمال الفنية المميزة خلال مسيرته الفنية والتي حازت على اعجاب الملايين، ومن ابرز الاعمال الفنية التي قدمها:
فيلم شباب شياب. فيلم علاقات عامة. فيلم السفاح. فيلم الترحال. فيلم صرخة نملة. ونود عبوركم على موقعنا الراقي دوت كوم نحن دائمًا الأفضل في تقديم الحلول والمعلومات الجديدة. ونقدم لكم الاجابة الصحيحه لسؤال التالي:
عى - الجمل - ال? وارس - سر النوار - الزير سالم - دعاة على أبواب جهنم - رسائل الحب والحرب - كوم الحجر - نزار قباني - مشاريع صغيرة. [ تحرير] مواقع خارجية
[ تحرير] مصادر