الحمل هو مرحلة حرجة في عمر المرأة، لذا تحرص الحامل على اختيار كل ما هو مفيد لها ولطفلها والابتعاد عمّا قد يضرهما معًا، ومن الأطعمة الصحية، الخضروات التي يجب تناولها بكثرةٍ، خاصةً الخضروات الورقية لغناها بالعناصر الغذائية، ومن هذه الخضرات الورقية الملفوف أو الكرنب، خاصةً الأحمر، وفي هذا المقال نُعدّد بعض فوائد الملفوف الأحمر للحامل والجنين، وأضراره عليهما، وبعض الأفكار لتناوله، فتابعينا عزيزتي. فوائد الملفوف الأحمر للحامل: لكِ ولجنينكِ! | سوبر ماما. فوائد الملفوف الأحمر للحامل من الآمن تناول الملفوف أثناء الحمل بل وينصح الخبراء به أيضًا، والملفوف الأحمر بالرغم من قلة شيوعه عن الأخضر، إلا أن له قيمة غذائية عالية فبالرغم من أن الملفوف الأخضر أغنى بفيتامين "ك" إلا أن الأحمر أغنى بفيتامينات "ج"، و"أ"، والحديد، كما يحتوي الملفوف الأحمر على الأنثوسيانين، وهي الصبغة التي تعطيه لونه، وهي مضادة للأكسدة والالتهابات ومضادة للفيروسات، وتحمي من السرطان، ومن فوائد الملفوف للحامل: تحسين الهضم، بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف التي تقلل الإمساك وتُحسّن حركة الأمعاء. غناه بالكالسيوم وفيتامين "ك"، اللذان يحافظان على كثافة العظام ويمنعان هشاشتها. تنظيمه لضغط الدم ومعدل ضربات القلب، لاحتوائه على الكهارل، مثل البوتاسيوم، والماغنيسيوم، والكالسيوم، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تنظيم ضربات القلب.
- فوائد الملفوف البنفسجي - موضوع
- فوائد الملفوف الأحمر للحامل: لكِ ولجنينكِ! | سوبر ماما
- فوائد الملفوف الاحمر - صحتي أولا
فوائد الملفوف البنفسجي - موضوع
[٣]
مصدرٌ غنيٌ بفيتامين أ: يُعدُّ الملفوف البنفسجي مصدراً مهماً لفيتامين أ ، الذي يتمّ امتصاصه في الجسم بعدّة أشكال، مثل: اللوتين، والزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin)، والبيتا كاروتين، ويُعدُّ فيتامين أ مهمّاً بشكلٍ خاص للحفاظ على صحّة العيون، ويساعد كلٌّ من اللوتين والزيازانثين على حماية شبكية العين، وتقليل خطر الإصابة بالتنكُّس البقعي (بالإنجليزية: Macular degeneration)، أمّا البيتا كاروتين فيتحوّل إلى الرتينول (بالإنجليزية: Retinol) في الجسم، الذي يساعد بدوره على التعرف على الضوء، وتحويله إلى سيالٍ عصبيّ. مصدرٌ غنيٌ بفيتامين ك: يُعدُّ الملفوف البنفسجي مصدراً مهمّاً لفيتامين ك1 الموجود في معظم المصادر النباتية، مثل: الخضروات الورقية، والخضروات الصليبية، وهذا ما يُفرّقه عن فيتامين ك2 الموجود في المصادر الغذائية الحيوانية، بالإضافة إلى الأطعمة المتخمّرة، وهناك أدلّة تُشير إلى أنَّ فيتامين ك1، وفيتامين ك2 مُهمّان للحفاظ على صحة العظام وقوتها. [٢]
دراسات حول فوائد الملفوف البنفسجي
أظهرت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine عام 2008، أنّ إعطاء مستخلص الملفوف البنفسجي مدّة 60 يوماً للفئران التي تعاني من مرض السكري، قد يعكس التأثير السلبي لمرض السكري، إذّ إنَّه يساعد على خفض مستوى السكر في الدم، واستعادة وظائف الكلى، والوزن الذي فُقِد، كما تبيّن أنّ الخصائص المضادة للأكسدة والمخفضة لسكر الدم التي يمتلكها مستخلص الملفوف البنفسجي قدّ تُحسّن من حالة مرض السكري ، ولكنّ هذه الدراسة غير مؤكدة، وما زالت هناك حاجةٌ لتأكيد هذا التأثير على الإنسان.
لمحة عامة حول الملفوف البنفسجي
يُعرف الملفوف البنفسجي أيضاً بالملفوف الأحمر، أو اللهانة الحمراء، وهو ينتمي إلى جنس نباتات البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica)، الذي تنتمي إليه أيضاً بعض الخضراوات الأخرى، مثل: البروكلي، والكرنب الأجعد، وبراعم بروكسل، ويُشبه مذاقُ الملفوف البنفسجي مذاقَ الملفوف الأخضر، ولكنَّ الملفوف البنفسجي يُعدُّ أغنى بالمركبات النباتيّة المرتبطة بالفوائد الصحيّة مقارنةً بالملفوف الأخضر، [٢] ويتحوّل لون الملفوف البنفسجي إلى اللون الأزرق خلال الطهي، ولكن يُمكن إضافة الخلّ أو أيّ نوعٍ من الفاكهة الحِمضية إلى وعاء الطهي للمحافظة على لونه البنفسجيّ. المراجع
↑ "Cabbage",, Retrieved 27-3-2020. Edited. ^ أ ب ت Alina Petre (10-12-2019), "8 Impressive Benefits of Purple Cabbage" ،, Retrieved 26-3-2020. Edited. ↑ "Vegetable of the month: Red cabbage",, Retrieved 27-3-2020. فوائد الملفوف الاحمر - صحتي أولا. Edited. ↑ Hazem Kataya, AlaaEldin Hamza (2008), "Red Cabbage (Brassica oleracea) Ameliorates Diabetic Nephropathy in Rats", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Issue 3, Folder 5, Page 281-287.
فوائد الملفوف الأحمر للحامل: لكِ ولجنينكِ! | سوبر ماما
تعزيز صحة وسلامة الأمعاء، إذ يعالج ويخفف من حدة التهابات الأمعاء والغشاء المخاطي المحوي. سهولة الأكل، يمتاز الملفوف الأحمر بأنه يمكن إدراجه في النظام الغذائي بكل سهولة؛ إذ يمكن تناوله نيئًا ومطبوخًا، فيمكن طهيه على البخار ومع السلطات ومحمصًا، بالإضافة إلى تزيين الأطباق. التخلص من الوزن الزائد، يعتبر الملفوف الأحمر صديقًا للحميات الغذائية التي تهدف للتخلص من الوزن الزائد، ويأتي ذلك بفضل احتوائه على نسب مرتفعة من الالياف الغذائية وانخفاض السعرات الحرارية فيه، لذلك فإن تناوله يمنح شعورًا بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال الساعات؛ وبالتالي الامتناع عن التهام المزيد من الطعام وخسارة الوزن الزائد. مقاومة علامات تقدم السن، تحظى البشرة باهتمامٍ واسع من قبل النساء على وجه الخصوص؛ لذلك ينصح بتناول الملفوف الأحمر للحفاظ عليها نضرة مشرقة، حيث يوفر الملفوف للبشرة مضادات الأكسدة الضرورية لمقاومة الجذور الحرة ومنع تأثيرها؛ مما يجعل الجلد أكثر مرونة وشبابًا، كما يمنع ظهور البقع الجلدية، وبفضل احتوائه على فيتامين أ فإن صحة الجلد تبقى أفضل وتنمو الخلايا أكثر ويوفر الوقاية لها من أشعة الشمس الضارة. تعزيز كثافة المعدن العظمي بفضل ارتفاع نسب المعادن فيه.
تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين (ج)، الذي يعزّز جهاز المناعة ويدعمه؛ فهو مهم جدًا للحماية من الكثير من الأمراض، خاصةً في الفترات المعينة من السنة التي تشيع فيها العدوى. مفيد لصحة الجهاز العصبي: يُعدّ الملفوف مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 ، الذي قد يُساهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى أهميته للحواس الخمسة. مفيد لصحة العيون: يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة جيدة من فيتامين أ ، المعروف بفوائده الصحية للعين، بالإضافة إلى المساعدة على الوقاية من الإصابة بإعتام العدسة والتنكُّس البقعي. القيمة الغذائية للملفوف الأحمر
يحتوي الملفوف الأحمر على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة؛ إذ إنه يحتوي على 21 سعرةً حراريّةً لكل 100 غرام منه، وتمثل 90% منه الماء، ويحتوي على نسبة ضئيلة من البروتين؛ أي ما يقارب 1 غرام فقط لكل 100 غرام من الملفوف، وما يميزه أيضًا احتواؤه على نسبة قليلة من الدهون. يعد الملفوف الأحمر قليل السعرات الحرارية بسبب قلة نسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه، إذ تبلغ حوالي 4 غرامات لكل 100 غرام، وفي المقابل يحتوي على سكريات طبيعية تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وتضيف نكهةً مميّزةً لجعل تناوله طازجًا أمرًا محببًا للكثير من الأشخاص.
فوائد الملفوف الاحمر - صحتي أولا
فوائد البصل يعتبر البصل من أغنى المصادر الغذائية وجباتنا لغناه بالمغذيات المهمة ومضادات الأكسدة، ونتناول في هذا الموضوع فوائد البصل القيمة لأجسامنا.
وبالتالي تسبب الجذور الحرة بتلف الأنسجة. بالإضافة إلى دور الجهاز المناعي في مقاومة الأجسام الدخيلة, ومكافحة السرطانات. علاوة على ذلك, يعد فيتامين "سي" ضروريًا لتكوين الكولاجين, الذي يعزز من صلابة خلايا الجسم واتصالها, ويزيد من قوة وليونة البشرة. التقليل من الالتهابات:
إن المغذيات النباتية الموجودة في الملفوف, تحسن من قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات المزمنة, وخاصة السلفورافان. وهو المركب المتوافر في الخضراوات الصليبية, والذي يعمل على قتل الالتهابات, ومكافحة الخلايا السرطانية, والحد من نموها وانتشارها. بالإضافة إلى غنى الملفوف الأحمر بالأنثوسيانين, الذي يعمل كمضاد التهاب طبيعي, ويساعد في علاج التهاب المفاصل ومضاعفاته. بالإضافة, فإن الالتهابات المزمنة, تسبب حدوث العديد من الاضطرابات والأمراض, مثل أمراض القلب والتهاب الأمعاء والسرطان. حيث آظهرت الدراسات, بأن الأشخاص الذين يتناولون كميات كافية من الملفوف الأحمر, تنخفض لديهم نسبة الالتهابات بشكل كبير. فهو يحتوي على الكايمبفيرول والسلفورافين, التي تمتلك تأثيرا مضادًا للالتهابات. تحسين صحة العظام:
يعتبر الملفوف غنيًا بفيتامين "ك". هذا الفيتامين الذي يعمل على زيادة محتوى البروتين اللازم للحفاظ على نسب كالسيوم صحية داخل العظام.