هذا لأنهم بحاجة إلى ما يكفي من الطعام المخزن من أجل البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء. يتم إنشاء الغذاء في شكل السكريات عن طريق التمثيل الضوئي - والتي سوف تتذكرها من فصول علم الأحياء المدرسية هي العملية التي تستخدم فيها النباتات الطاقة من أشعة الشمس لإنتاج الجلوكوز (أو السكريات) من ثاني أكسيد الكربون والماء. وبينما تستهلك النباتات هذه الطاقة على الفور ، فإن النباتات المعمرة - تلك التي تعيش لأكثر من موسمين من النمو - تخزن الطاقة لبداية النمو في الربيع التالي. إنهم يحتاجون إلى هذا الغذاء ليتمكنوا من توليد طاقة كافية للنمو إلى سطح التربة وتنمية أوراق جديدة قبل أن يتمكنوا من البدء photosynthesise. وبعبارة أخرى ، تحتوي البطاطا على "وجبة غداء معبأة" تبقيها حية خلال فصل الشتاء وتنتج أول دفعة من النمو. tatties السامة؟
إذا نظرت عن كثب إلى البطاطس ، ستلاحظ "العيون" - البقع الصغيرة التي تراها عند النظر إلى الجلد أو قشرة البطاطا. هذه هي في الواقع عقد الجذعية. هل هو آمن أن نأكل البطاطس المتبرعمة (بعد ظهور جذور وبراعم عليها)؟ | طب اليوم. وعلى الجذع الطبيعي فوق الأرض ، يؤدي ذلك إلى ظهور أوراق وفروع جديدة. هذه تشكل البراعم التي تبدأ في النمو على البطاطس إذا تركتها في الخزانة لفترة طويلة.
علامات تسمم البطاطس في
كل هذا يتم في مرحلة مبكرة مع الاشتباه في التسمم في أقصر وقت ممكن. ثم تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف. مع التسمم الحاد ، يجب إجراء العلاج في المستشفى. في المستشفى ، في هذه الحالة ، تبذل الجهود لإزالة السم من الأمعاء والدم بكل الوسائل المتاحة. يتم تكرار غسل المعدة ، يتم تحفيز إدرار البول ، ويتم إدخال حلول بالتنقيط عن طريق الوريد ، ويتم إجراء عملية الترشيح ، إذا لزم الأمر - غسيل الكلى. يوصف علاج أعراض تهدف إلى الحفاظ على التنفس الطبيعي ، وظائف القلب والكلى. في المرضى الحادة ، يتم استخدام المضادات الحيوية لمنع المضاعفات المعدية. الوقاية من التسمم مع السولانين
يتم تدمير Solanine خلال المعالجة الحرارية فقط بعد تسخين أكثر من 250 درجة مئوية. هذا هو الغليان وحتى القلي (درجة غليان الزيت لا تتجاوز 180 درجة مئوية) لا يدمر السم الطبيعي. ماذا علي ان افعل؟
لا ينصح البطاطس تنتشر. إذا كانت هناك مناطق خضراء على الدرنات ، فقم بتقطيعها مع قشرتها. تحذير هام.. إذا رأيت هذه العلامة في البطاطس لا تأكلها فقد أصبحت سامة ومميتة. من المهم أن تكون قادرًا على تخزين البطاطا بشكل صحيح. قبل فصل الشتاء ، يتم تجفيفها جيدا وحفظها في قبو ، الطابق السفلي أو أي مكان آخر. من المهم أن يكون هناك تهوية باردة وجافة وتعمل - تبدأ الدرنات بالتدهور في الحرارة والرطوبة.
علامات تسمم البطاطس المسلوقة
تعد البطاطس من أشهر الخضروات في العالم. حسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة, تحتل البطاطس المرتبة السادسة في قائمة أهم عشرة محاصيل غذائية. ومع ذلك, ليست كل البطاطس صالحة للأكل. تحتوي البطاطس على أنواع مختلفة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب الضرر إذا تم تناولها بإفراط. علامات تسمم البطاطس في. على سبيل المثال, يمكن أن تسبب القيء, إسهال, آلام في البطن ومشاكل عصبية إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو على مدى فترة طويلة من الزمن. يعاني بعض الأشخاص أيضًا من حساسية تجاه أنواع معينة من البطاطس والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الدوخة, الصداع وضعف العضلات من بين أمور أخرى. النقطة المهمة هنا هي أنه عندما تأكل البطاطس عليك أن تفعل ذلك بحذر لأنه ليست كل البطاطس صالحة للاستهلاك البشري
هناك العديد من المخاوف من التسمم بالسولانين من البطاطا ، ولكن في الوقت نفسه ، يمكن العثور على معلومات قليلة عن الشبكة حول هذا الموضوع. هناك آراء متضاربة ، على سبيل المثال ، حول فعالية تحييد السم عن طريق المعالجة الحرارية للبطاطس. ويقدم البعض توصيات في المنتديات حول الاستخدام العلاجي للسم. دعونا نعرف ما هو السولانين ، هل هناك حالات تسمم لهم في البشر؟ ما هي ثماره ، ما هو مستوى السمية؟ نحن أيضا تحليل طرق لتحييد السم وأعراض التسمم والعلاج والوقاية من التسمم. أولا ، دعونا ننظر إلى ما هو solanin. ما السم - سولانين
سولانين هو سم طبيعي من أصل نباتي. وهو يتألف من الجلوكوز و solanoidin. يتم تمثيل بنية المادة بالبلورات. إنه غير قابل للذوبان عمليا في الماء ، لكنه مخفف بالكحول. تم العثور على Solanin في ممثلي عائلة من الحياة الليلية. تم العثور على Solanine في جميع أجزاء النبات ، أقلها في المحاصيل الجذرية. وجدت في البطاطا ، قشور من الباذنجان الناضجة ، في الطماطم غير الناضجة. سُمية البطاطس الخضراء و خطر التسمم بالسولانين | مصادر الكيمياء. يوجد القليل جدا من السم في البطاطا الناضجة مع تخزين مناسب لمدة تصل إلى 3 أشهر. بعد ستة أشهر في الدرنات ، تبدأ كمية السولان في الزيادة ويزداد حجمها في البطاطس الخضراء.