أبو فروة
يُعدّ أبو فروة أو كما هو معروف أكثر باسم الكستناء، من الأصناف الغذائية النباتية الشتوية، ويوجد منه تسعة أنواع، وينتمي أبو فروة إلى الصنف البلوطي، أي نصف الكرة الأرضية الشمالي، وتحديدًا في المناطق المعتدلة والدافئة، وينتشر كثيرًا فهو يمكن تناوله نيئًا أو مشويًا أو مع وصفات الطعام المختلفة مثل: مقلوبة أبو فروة وحساء أبو فروة، وغير ذلك من الوصفات المختلفة التي يدخل أبو فروة فيها كمكوّن أساسي، نظرًا لفوائده الكثيرة وطعمه اللذيذ، حتى أنّ البعض يُسميه فاكهة الشتاء، وفيما يأتي طريقة عمل أبو فروة. مكونات عمل أبو فروة ومقاديره
قبل البدء في طريقة عمل أبو فروة، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لعمله، وتختلف المكوّنات من وصفة إلى أخرى، ومن بين وصفات أبو فروة الكثيرة وصفة المربى، وفي وصفة مربى أبو فروة يلزم المقادير والمكوّنات الآتية، والتي تكفي لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:
كيلو غرام من أبو فروة، مقشر ومنظف جيدًا. طريقة شوي ابو فروة على الفحم - مقال. سبعمئة غرام من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو الطازجة. مئتان وخمسون ملليلتر من الماء لسلق أبو فروة. طريقة عمل أبو فروة
طريقة عمل أبو فروة سهلة وخطواتها بسيطة، ومن المهم الالتزام بترتيب الخطوات والمكوّنات كي يكون المربى متقن الصنع، ويمكن أيضًا التحكم في كمية السكر وتقليلها، وعند اختيار حبات أبو فروة يجب اختيار النوعية ذات الجودة العالية، واختيار الحبات السليمة الخالية من أي إصابة، وفيما يأتي طريقة عمل أبو فروة:
وضع كمية من الماء في قدر، ورفع القدر على النار حتى يغلي الماء.
- طريقة شوي ابو فروة على الفحم - مقال
- كتب أنصح بقرائتها - منتديات البرمجة اللغوية العصبية
طريقة شوي ابو فروة على الفحم - مقال
ضعي حبات أبو فروة في الصينية، وادخليها إلى الفرن. أطفئي الفرن واتركي صينية الحلى لمدة 45 دقيقةً حتى تجف حبات أبو فروة. أخرجي الصينية من الفرن وضعي أبو فروة في طبق التقديم، ثمّ قدّمي حلى مارون جلاسيه مباشرةً. كيكة ترفل أبو فروة
نصف كيلو غرام من بيوريه أبو فروة. 150 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة. 50 غرامًا من الزبدة غير المملحة. 150 ملم من الكريمة الكثيفة. ثلث كوب من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. مسحوق كاكاو للنثر حسب الرغبة. فراولة معلبة للتقديم. طريقة التحضير
ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في وعاء حرارة على وعاء يغلي، ولا تتركي الطبق يلمس الماء، وقلّبيه حتى تصبح المكونات ناعمة القوام وتبرد. اهرسي بيوريه أبو فروة مع الكريمة والفانيلا والسكر بالخلاط حتى تصبح ناعمةً، ثمّ ضعي الشوكولاتة تدريجيًا حتى تتجانس. برّدي المكونات لمدة نصف ساعة واسكبي الخليط في 6 قوالب، وجمّديها لمدة ثلاث ساعات ثمّ قدّميها. مثلجات أبو فروة
6 أكواب من الحليب. طريقة عمل ابو فروة. كوبان من الكريمة. كوبان من بودرة السكر. ملعقة من الفانيليا. صفار ست بيضات. 150 غرامًا من أبو فروة. شوكولاتة سائلة للتزيين. طريقة التحضير
قلّبي الحليب والفانيليا ثمّ نرفعها على النار حتى الغليان، واتركيها لمدة 10 دقائق.
ماء، حسْب الحاجة. كيلوغرام من السكّر. كوبان ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. طريقة التحضير
نُزيل القشرة الخارجيّة القاسية لأبو فروة مع الاحتفاظ بشكله، ثمّ نغسلُه جيّداً. نضع الحبّات في قدر فيه كميّة كافية من الماء، بحيث يغطّيها كلّها بشكل كامل. نضع القدرعلى نار متوسّطة الحرارة لمدّة عشر دقائق بعد الغليان. نصفّي حبات أبو فروة، ونزيل القشرة الثانية عنها، ثمّ نتركها جانباً. نضع السكر وخلاصة الفانيلّا في قدر، ثمّ نسكب فوقَهما الماء. نترك المزيج على نار بحرارة متوسّطة حتى يغلي مع التحريك من حين إلى آخر. نترك المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ نُضيف له حبّات أبو فروة، مع الاستمرار في التحريك لمدّة عشر دقائق بعد غليان المزيج. نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب المزيج في وعاء، ونغطّيه لمدّة 12 - 18 ساعة. نُعيد المزيج إلى قدر نظيف آخر، ونتركه يغلي لدقيقتين، ثمّ نسكبه في وعاء ونتركه لمدة 18 ساعة إضافيّة كحدٍّ أدنى. نعيدُ الخطوة السابقة 3 أو 4 مرّات حتى تتشرّب الحبّات الشيرة. نصف حبّات أبو فروة في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة. طريقه عمل ابو فروه مشوي. نُدخل الصينيّة إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 120 درجة مئويّة، ولمدّة 45 دقيقة حتّى تجفّ لتصبح جاهزة للتقديم.
07-08-2009, 06:06 PM
كتب أنصح بقرائتها
[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
1-كتاب إدارة الذات
للتحميل
2-كتاب كيف تنجح في الحياة
والله ولي التوفيق[/align]:blush:
07-08-2009, 06:45 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك اخي على هذه الكتب وهذه المشاركة الايجابية..
حقيقة لم ادخل على الموضوع من أجل الكتب بل لفت انتباهي الاسم...
واحد يائس.. اسم مرره صعب... وقد يكون مؤلم... كتب أنصح بقرائتها - منتديات البرمجة اللغوية العصبية. وقد تبرمج نفسك في كل مرة تكتبه وتقرأه وتحد بعض النتائج مستقبلا...
اتمنى منك ان تتقبل نصيحتي وتغيره الى العكس
واحد متفائل
واحد مؤمن بالله
واحد مبدع
واحد رائع
بارك الله فيك.
كتب أنصح بقرائتها - منتديات البرمجة اللغوية العصبية
أما الكتب المجهولة، كتب لا تدري عن حالها، تضيع فيها أوقاتك لا، لا تضيع أوقاتك في كتب ما تدري عنها، دع الأوقات تروح في كتب معلومة للفائدة، عليك بالكتب المعروفة التي فيها الفائدة والخير، أعظمها الكتاب العزيز القرآن، ثم كتب السنة البخاري ومسلم، المختصرات من ذلك: المنتقى، بلوغ المرام، عمدة الحديث، كتاب أبي داود، كتاب الترمذي، سنن النسائي، ابن ماجه، مسند أحمد، إذا كنت طالب علمن وإذا كنت عاميًّا فاسأل أهل العلم، أكثر من القرآن وتدبر القرآن لعلك تستفيد، واسأل أهل العلم عما أشكل عليك. أما تطلب كتبًا جدت بين الناس، ما تدري ما حالها تضيع أوقاتك فيها لا، أما إذا كانت كتبًا طيبة أثنى عليها العلماء، وأرشدوك إليها؛ فلا بأس أن تجعل لها وقتًا، فتأخذ منها ما وافق الكتاب والسنة، وتحمد الله على ذلك، وما خالف الكتاب والسنة تدعه، فبعض الكتب تفيد، ترشد إلى الكتاب والسنة، تعين على فهم الكتاب والسنة، تعين على فهم الأحاديث الصحيحة والضعيفة، لا بأس. لكن بعض الناس يضيع أوقاته في مجلات، في جرائد يومية، في كتب لا قيمة لها، حتى أهلها لا يعرفون بالفضل، ولا بالعلم، تذهب أوقاته ليلًا ونهارًا في مجلة من أولها إلى آخرها، في خرافات، وضلالات، أو أشياء لا قيمة لها، أو في كتاب مجهول، أو كتاب ضال مضل، أو في غير ذلك، وعنده كتاب الله فيه الهدى والنور، وعنده سنة الرسول فيها الهدى والنور، عنده كلام أهل العلم المعروفين بالهدى والعلم، يتركهما جانبًا، هذا من طرق الضلال، هذا من العمى فَإِنَّهَا لَا تَعْمَى الْأَبْصَارُ وَلَكِنْ تَعْمَى الْقُلُوبُ الَّتِي فِي الصُّدُورِ [الحج:46].
ابراهيم الفقي
بصراحة احترمه كشخص واقدر قصة حياته جداً... انسان عصامي يستحق ان يكون محفز وملهم لكل الشباب
الكتاب متعمق ويحمل معلومات ثمينة عن التفكير.... وعن نتائج التفكير اذا عرفت تستغل هذي الملكة
مااحب افصل في الشرح واترك لكم متعة الإكتشاف
البرمجة اللغوية العصبية... لقاء ثاني لي مع د.