بعد الخلط ، اترك الخميرة في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة وتتشكل فقاعات على سطح الخميرة. عندما يتخمر خليط الخميرة ويبرد ، يُضاف الدقيق المنخل ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف الماء حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً ذات قوام مطاطي. العجين هو نفسه ، ويصعب عجنه باليد ، فهو لزج ومرن ، والقوام المطلوب ، ورجّه وتركه للتخمير الجيد لمدة ساعتين على الأقل. طريقة لقيمات القاضي الجاهزة | أطيب طبخة. نقطة وملاحظة مهمة عند عمل عجينة لقيمات القاضي. تقلب العجينة رأسًا على عقب كل نصف ساعة حتى يدخل الهواء تمامًا العجين ، في هذه الخطوة تصبح العجينة مقرمشة من الداخل ولن تجف الزلابية. …
ثم بعد مرور ساعتين وتوقف العجين عن الخلط ، نضعه في كيس المعجنات ، أو يمكنك أن تأخذ معك كرات من نفس الحجم ، وتضع العجين في زجاجة بلاستيكية فارغة. اصنع ثقبًا في غطاء الزجاجة وقم بربط الفتحة حتى لا تكون هناك خدوش ويخرج العجين من الزجاجة بسهولة ، ثم قم بتسخين الزبدة في وعاء عميق ورص القطع. وفقًا لذلك ، في مقلاة ، حرر جميع الكرات بسرعة وقم بتقطيعها بيد مزيتة حتى لا تلتصق بها ، ويكون لديك كرات من نفس الحجم. اقلي قطع القاضي بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تصبح بنية اللون من كل جانب ، ثم أخرج القطع من الزبدة وضعها جانبًا في مصفاة.
لقيمات العلالي على طريقتي - Youtube
أخذ الكرة بالمعلقة الصغيرة وسكبها في الزيت. استمرار في إسقاط الكرات ، وتقليبهم. رفع لقيمات القاضي عن النار، ونقلها إلى القطر. تحضير القطر:
خلط جميع المكوّنات ما عدا الفانيلا، ووضع الخليط على درجة حرارة متوسطة ليغلي. خفض الحرارة وترك القطر يطهي لمدّة ثماني دقائق ثمّ إضافة الفانيلا. ترك القطر ليصبح بارداً تماماً. لقيمات خفيفة
خمس دقائق
ثلاث دقائق
خمسة أشخاص
سبعة غرامات من الملح. خمسة وثلاثون غراماً السكر. سبعة غرامات من البيكنج باودر. خمسة وثلاثون غراماً من كريمة الخفق. مئتا غرامٍ من الزبادي كامل الدسم. مئة وثمانون غراماً من الدقيق. بيضة صغيرة. للتزيين:
السكر الناعم. القرفة. للقلي:
خلط الدقيق، السكر، الملح والبكينج بادور معاً. لقيمات العلالي على طريقتي - YouTube. خلط الماء، الكريمة، البيص والزبادي معاً في طبق آخر. إضافة المكوّنات الجافة، وخلطها باستمرار ليصبح الخليط متجانساً. تغطية الطبق بورق النايلون، وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة يوم. قلي اللقيمات على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة ثلاث دقائق أو إلى أن تصبح بنية اللون. رشّ السكر، والقرفة على اللقيمات وتقديمها.
طريقة عمل لقيمات القاضي الجاهزة - موضوع
تسكب العجينة داخل وعاء ويغطى بورق النايلون وتترك بمكان دافئ حتى تختمر لمدة 2 ساعة حتى يختمر العجينة. ثم تقلب العجينة برفق كل نصف ساعة أو كل ساعة أثناء التخمير وتغطى مرة أخرى لتستكمل عملية التخمير. تلك الخطوة هامة حتى تجعل العجينة تختمر لسرعة وتكون كرات لقمة القاضي عشة من داخلها بها فقاعات هواء. ثم بعد مرور مدة التخمير يضاف مقلاه عميقة ويضاف عليها زيت ويرفع على نار بحرارة متوسطة وعندما يسخن تهدئ الحرارة. عن طريقة ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت أخرجي كرات من العجينة أو ضعي العجينة في زجاجة وأحدثي يثقب في الغطاء. وأنزلي بالعجينة في الزيت حتى تمتلأ المقلاة بكرات لقيمات القاضي وعند نزول العجينة في الزيت أجعلي حرارة هادئة حتى لا تحترق. طريقة عمل لقيمات القاضي الجاهزة - موضوع. وقلبيها على جانبين حتى تأخذ كل كرات لقيمات لون ذهبي من الخارج مقرمش وترفع على مناديل مطبخ. منها إلى شربات أو العسل لتسقية لقيمات القاضي لابد أن يكون العسل بارد ولقيمات القاضي ساخنة. ثم تصفى من العسل وتوضع في طبق التقديم وتناولها مباشرة لإنه عندما تترك لقيمات قاضي تبرد يجعل قوامها طري. أسرار نجاح لقيمات القاضي زي الجاهزة يفضل أن يكون حجم لقيمات صغير حتى تحصلي على طعم مميز ومقرمش أكثر، الحجم المفضل لعمل لقيمات القاضي هو متوسط بحيث تكون في ارتفاع 2 سم إلى 3 سم وليس أكثر لتكون مقرمشة أكثر.
طريقة لقيمات القاضي الجاهزة | أطيب طبخة
مكونات بلح الشام حلويات شرقية
واحد كوب من الدقيق. عدد ثلاث من البيض بدرجة حرارة المطبخ. ملعقة ونصف الملعقة من النشا الأبيض. كوب وربع من الماء الدافئ. ثلث كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. ولشربات بلح الشام نحتاج إلى:
2 كوب سكر. 1 كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. تحضير حلويات لقيمات أصابع بلح الشام
أولا نقوم بإحضار طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها الماء والزيت والسكر والملح وعندما تغلى المكونات نرفعها من على النار. ونقوم بإضافة الدقيق المنخول والنشا عليهم ثم نقلبهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نضعها على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. ثم نتركها لتبرد تماما، ثم نضيف لها البيض بالتدريج والفانيليا ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني. ونشكله أصابع ونضعه في طاسة بها زيت بارد ثم نرفعه على النار للقلي وعندما يأخذ لونا ذهبيا نرفعه من الزيت ونضعه في الشربات البارد تماما لمدة دقيقة. ويمكنك حشو بلح الشام بحشوات مختلفة كالكريمة والنوتيلا والقشطة واللوتس ورش بعض المكسرات المطحونة عليه ويقدم وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
25 دقيقة حلى هندي بالحليب الطعم خيال! 10 دقيقة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي! 40 دقيقة
وضع العجينة في طبق عميق، وتغطيتها بورق النايلون، ووضعها في مكان دافئ لمدّة ساعتين. تحريك العجينة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لعدة ثوانٍ ثمّ إعادتها إلى الطبق، ووضعها في مكان دافئ. وضع القليل من الزيت في مقلاة، ووضعها على حرارة متوسطة. وضع القطر في طبق، ووضعه جانباً. وضع القليل من الزيت في طبق صغير لتغطية الملعقة أثناء تحضير العوامة. تجهيز ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، وملعقة صغيرة. تشكيل العوامة بعدة طرق حيث بالإمكان وضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ وضعها في عجينة العوامة وملئها تماماً. وضع الملعقة فوق الزيت في المقلاة وإسقاط العجينة بأصبع الإبهام على شكل كرة. تكرار تشكيل العوامة إلى كرات إلى أن يتم ملء المقلاة. ضغط على الكرات وهي في الزيت باستعمال ملعقة ذات ثقوب مع التقليب لتصبح الكرات مائلة إلى اللون الذهبي. رفع كرات لقمة القاضي من الزيت ونقلها إلى القطر مباشرة. تحريك لقمة القاضي في القطر ثمّ رفعها ونقلها إلى طبق التقديم، وتقديمها باردة. تحضير لقمة القاضي بطريقة أخرى من خلال مسك الملعقة الصغيرة باليد اليسرى ووضعها في الزيت في طبق صغير. وضع اليد اليمنى في عجينة والقبض عليها للحصول على كرة صغيرة.
وداعاً وإلى لقاء. تَذَكّرْ أنّ هناك من هو في خدمتِك ما اسْتطاع.
تعبير وصف شخص مقرب - ملزمتي
مشكووور
ثَمـة قٌلـوبْ لـآ يُكـآفَـئ حَـبهُـآ إلـآ الـدُعَـآء ♥♡.... يارب
21-05-2007, 08:51 AM
#3
كتبت بواسطة *باسمه*
شكرا جزيلا على المرور الجميل يا باسمه
وشكرا على ردكِ الاجمل.. ربي يحفظ كل امهاتنا..
لكِ مني التحيه والاحترام.
مخزنٌ كبيرٌ يقفُ عندَ مدخَلِهِ،
رجلٌ كبيرُ السِّنِّ خلفَ مِنْضَدَةٍ كبيرةٍ،
يُنجِزُ إجراءاتِ الْبيعِ للزبائنِ، وتلك هي مَهَمَّتُه. كان مُنشغِلًا، مُتَحَمِّسًا، مُتَفاعِلًا في عملهِ،
بَيْدَ أنَّهُ في لحظةٍ ما،
تَوقَّفَ وقد لاحَ الانْشِراحُ على وجههِ،
حينَ لَمحَني وأنا أخرجُ. لا أحَدَ يعرِفُ سببَ ذلك الانْشِراحِ اللَّحْظِيّ. توقَّفْتُ ولا أكادُ أُصَدِّقُ عينَيَّ،
أ نْ أرى هذا العامِلَ
بعد انْقِطاعٍ مُفاجِئٍ طالَ أمَدُه. شعر حزين عن الام عراقي. انْتظَرْتُ قليلًا حتى أُتيحتْ
لِيَ الْفرصةُ لِلقائِه. حَيّيْتُ صاحبي،
فشدَدْنا يَديْنا على بعضِها بحرارة. قلتُ له: لم نَرَ بعضَنا منذُ زمنٍ،
كيف انت؟ كم أنا سعيدٌ برُؤْياكَ،
فأنا كُلَّما أتيتُ الى هذا المكانِ ولم أرَكَ،
أسألُ عنك وأكتفي بتحياتٍ
أبعثُها اليك مع العُمّال،
عَلَّها وصلتْك؟
قال نعمْ وصلتْ،
بل كلَّما جئتَ الى هذا المخزنِ
يتَّصِلُ أحدُهم بي ويُبلِغُني أنَّه راۤك. سألْتُه عن أحوالِهِ،
فأجابَ أنَّه في حالٍ جيدةٍ،
وأنَّه يُداري بعنايةٍ تامَّةٍ،
ما يُعانيهِ من مشاكلَ صِحِّيَّة. توقَّفَ هُنيْهةً لِيقول:
ولكنْ دعْني أُخبِرْكَ أني ما خَلَوتُ الى نفسي،
إلاّ صَلَّيْتُ من أجلِكَ،
وما دخلتُ الكنيسةَ أنا وزوجتي،
إلاّ صلَّينا وذَكَرْناك!