ذات صلة حلاوة الجزر الهندية كيفية عمل حلاوة الجزر العراقية
المطبخ الهنديّ
هو من المطابخ المشهورة والقديمة جداً، حيث يشتهر بتوابله وبهاراته المميزة، ولعلّ أهمها اللومي، والغرام ماسالا، كما يشتهر بأطباقه المتنوعة، مثل: الأرز بالكاري، ودجاج تكا، وإيدام الدجاج، وحلاوة الجزر، وحلى راس ملاي، والجلاب جامون وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير حلاوة الجزر، بالإضافة إلى كيفية تحضير نوعين من الحلى الهنديّ. حلاوة الجزر الهندية
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. أربعو أكواب من الجزر الطازج المبشور. كوبان من الحليب السائل. كوبان من السكر الأبيض. حلاوة راس العبد والشيطان. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: المكسرات المجروشة، وجوز الهند المطحون، وزهر الليمون. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ربع كوب من القشطة الطازجة. طريقة التحضير:
تسخين الزبدة في قدرٍ على النار وتركها حتّى تذوب، ثمّ وضع نصف كمية الجزر وتحريكه جيداً حتّى يذبل. إضافة الحليب، والسكر، والهال والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق. رفع حلاوة الجزر عن النار وسكبها في أكوابٍ واسعةٍ للتقديم، ثمّ تزيينها بجوز الهند، والمكسرات المجروشة.
- حلاوة راس العبد اللطيف
- حلاوة راس العبد بالجيزة
- حلاوة راس العبد يوم
- حلاوة راس العبد والشيطان
حلاوة راس العبد اللطيف
وتعددت الروايات وكثرة الأقاويل حول تفاصيل صنع حلاوة المولد فهناك
من قال إن حلاوة المولد بدأت في مصر في عهد الخليفة الحاكم بأمر الله
حينما قام صانع الحلوى بصنع قالب حلوى على شكل عروسة كناية إلى زوجة الحاكم بأمر الله
التي خرجت معه في أحد المواكب بيوم المولد. يمكنكم أيضًا التعرف على قائمة أسعار حلاوة المولد 2019 في أشهر محلات الحلويات من خلال الرابط
أسعار حلاوة المولد في العبد حلاوة المولد قصة حلاوة المولد في مصر
حلاوة راس العبد بالجيزة
رشى نشا الذرة على السطح ايضا. غطى الصينية بالبلاستيك وضعيها فى الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات. ملحوظة: اذا اردتى استخدام المارشمالو الجاهز، ضعى القليل من المارشمالو فى صينية خبز وسخنيها فى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب وتحمر قليلا. اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا قبل الاستخدام. لعمل غطاء الشوكولاته: ذوبى الشوكولاتة والزبدة فى حمام مائى واتركيه جانبا. لعمل البسكويت: اخلطى المكونات الجافة فى محضر الطعام. على سرعة منخفضة، اضيفى الزبدة واخلطيها حتى يصبح ملمسها رملى. اضيفى البيض و اخلطيه فى المزيج حتى يتماسك. شكلى العجينة على شكل قرص، لفيها بغطاء بلاستيك وبرديها فى الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الاقل. عندما تصبح جاهزة للخبز، ادهنى صينية الخبز بقليل من الزيت. سخنى الفرن على 190 درجة مئوية. افردى العجين الى سمك ⅛ بوصة، على سطح مرشوش بخفة. استخدمى قطاعة بسكويت بقطر 1 او ½1 بوصة وقطعى العجيم دوائر صغيرة. حلاوة راس العبد يوم. انقلى الدوائر الى الصينية واخبزيهم لمدة 10 دقائق او حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا خفيف. اتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة. قطعى قطع صغيرة من المارشمالو والصقيه على كل بسكويتة. اتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
حلاوة راس العبد يوم
4- علبة المهرجان 108 قطعة بـ485 جنيها. 5- علبة عروسة وحصان 60 قطعة بـ195 جنيها. 6- علبة حمص وحصان 54 قطعة بـ95 جنيها. 7- علبة صندوق الدنيا 162 قطعة بـ1295 جنيها. حلواني سالي سكريه:
1- علبة (1 كجم) بـ180 جنيها. 2- علبة (2 كجم) بـ350 جنيها. 3- علبة (3 كجم) بـ500 جنيه. 4- علبة (4 كجم) بـ800 جنيه. حلواني لابوار
1- علبة مينى بـ220 جنيها. 2- علبة وسط كرتون 400 جنيه. 3- علبه وسط صفيح 450 جنيها. 4- علبه كبيره بـ540 جنيها. 5- علبة جامبو بـ750 جنيها. أبو عوف
1- علبة حلاوة المولد 30 قطعة بسعر 90 جنيها. 2- علبة حلاوة المولد 33 قطعة بسعر 175 جنيها. 3- علبة حلاوة المولد 37 قطعة بسعر 320 جنيها. حلواني تسيباس
1- علبة 8 صنف بـ40 جنيها. 2- علبة 14 صنفا بـ90 جنيها. 3- علبة لوكس صغير بـ200 جنيه. 4- علبة لوكس وسط بـ280 جنيها. 5- علبة لوكس كبير بـ350 جنيها. 6- علبة فاخر صغير بـ470 جنيها. 7- علبة فاخر وسط بـ650 جنيها. 8- علبة فاخر كبير بـ1050 جنيها. 9- علبة حلاوة معسلة بـ220 جنيها. حلوى راس العبد - المساعده بالعربي , arabhelp. 10- علبة مولد كاندي بـ40 جنيها.
حلاوة راس العبد والشيطان
طريقة أخرى لتحضير رأس العبد المنزلي
لتحضير رأس العبد بالكريمة والبسكويت في المنزل، يجب اتّباع الخطوات الآتية:
مكوّنات البسكويت
كوبان من بسكويت الزبدة المفتت. ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. ربع كوب من الجوز المجروش بشكلٍ ناعم. مكوّنات حشوة الكريمة:
كوب من السكر. ثلث كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. بياض أربع بيضات. قبضة من كريم التارتار. مكوّنات سائل الشوكولاتة:
300 غرام من الشوكولاتة الداكنة (72% كاكاو). ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الكانولا. تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. طريقة عمل حلوى رأس العبد - موقع مصادر. خلط البسكويت، والزبدة، والجوز، في الخلاط الكهربائي، وتشغيله بشكلٍ متقطع لحين الحصول على عجينة شبيهة بالرمل. تشكيل أقراص دائرية من عجينة البسكويت داخل صينية مفرودة بورق الخبز، ويُشار بأنّه من الممكن استخدام قطاعة البسكويت أو اليدين حسب المتوفر. خبز البسكويت في الفرن لمدّة ثلث ساعة، ثمّ تركه جانباً حتّى يبرد تماماً. لتحضير كريمة الحشو، يتمّ وضع السكر، والماء، وعصير الليمون، في وعاءٍ صغير على نار منخفضة الحرارة حتّى يذوب السكر تماماً، ويُشار إلى أنّه من الممكن التأكد فيما إذا كان شراب السكر أصبح جاهزاً أم لا من خلال استخدام ميزان الحرارة الخاص بالحلويات والذي يجب أن تصل درجة حرارته إلى 235 فهرنهايت، أو باستخدام الطريقة القديمة، وهي غرف كمية صغيرة من الشراب الناتج باستخدام الملعقة، ووضعها فوق حمامٍ ثلجي وانتظار النتيجة، فإذا تصلّب حينها سيكون جاهزاً للاستخدام.
كرّري الخطوة السابقة مع باقي كمية الخليط، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً لتصبح متماسكة، بعدها تكون جاهزة للتقديم.