مخلل المانجو الهندي، يعد المخلل من أكثر الأطباق المنتشرة بجانب الوجبات، فهي التي تفتح الشهية على الأكل كما أن طعمها يكون مختلف، فجميع المطاعم والمحلات وجباتهم لا تخلو من وجود المخلل بجانبها، وسمي المخلل بهذا الاسم لأنه نقوم بتخليله في الماء، حيث نقوم بإعداد ماء وبه ملح كثير ونضع فيه الخضار الذي نريده لوقت زمني محدد حتى يتغير لونه ويأخذ من طعم الملح، ومن ضمن المخللات هي المانجو، ومن مقالنا سنتحدث عن طريقة تخليل المانجو بالطريقة الهندية. طريقة تحضير كريم الأرز الكوري.. يشد الجلد ويغذي البشرة وينقيها من الدهون
طريقة عمل مخلل المانجو على الطريقة الهندية
المكونات
ثمرة مانجو ويجب أن تكون خضراء وليست مستوية. ملعقتين ونصف من الحلتيت. طرف ملعقة من حبوب الخردل. ثلاث ملاعق ملح. كوبين من الفلفل الأسود البودر أو الأخضر. ملعقة شاي من الكركم. ملعقة من زيت الزيتون. طريقة تحضير مخلل المانجو بطريقة الهنود
نقوم بغسل ثمرة المانجو جيداً ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها بالطول. في طاسة على نار هادئة نضع زيت الزيتون وحبوب الخردل ونقلب قليلا حتى تتفتح هذه الحبات. نقوم بوضع فوقها الحلتيت والفلفل البودر والكركم والملح ونحرك حوالي أربع دقائق.
مخلل المانجو الهندي للنساء
مخلل المانجو | اتجننت وعملت مخلل المانجة.. وكانت الكارثة. ومغامرة حلوة - YouTube
مخلل المانجو الهندي عشيقي
احفظي هذه الزجاجات في مكان دافئ. بعد مرور الـ 4 أيام يمكنك وضع زجاجات مخلل المانجو في الثلاجة، ثم تناوله في أي وقت مع الطعام.
مخلل المانجو الهندي Lion
ذات صلة طريقة عمل مخلل المانجو كيفية صنع مخلل المانجو
المخلّل
يعتبر المخلّل من أكثر أنواع المقبلات انتشاراً في العالم، فهو يُقدَّم بجانب معظم الأطباق والأكلات وخاصّةً في المطاعم، وجاءت تسميته من عملية التخليل، أي ترك إحدى أنواع الخضروات منقوعة في كميّة مناسبة من الماء والملح والخل أحياناً، لمدّة زمنيّة معيّنة؛ ومن بين تلك المواد التي يمكن تخليلها هي المانجو، وسنتعرّف في هذا المقال على عمله بطريقتين مختلفتين تماماً. كيفية عمل مخلّل المانجو
المكوّنات
حبّة مانجو خضراء وقاسية. حبّة كوسا مُقطعة طولياً. حبّة جزر مُقشرة ومُقطعة طولياً. حبّة قثاء. حبّة فلفل رومي مقطعة طولياً. حبّة ليمون أصفر مقطعة مربعات. نص حبّة زهر مقطعة. رأس ثوم مُقشر. ملعقة صغيرة من الكمون. رشّة صغيرة من الكركم. قرن فلفل أحمر حارّ مقطّع طولياً. ملعقتان من الملح الخشن. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. كمية مناسبة من الماء الفاتر. القليل من زيت الزيتون. طريقة التحضير
نغسل المانجو بالماء، ونُقشرها، ونقطعها إلى قطع طوليّة، ونزيل بذور القثاء، ونقطّعها طوليّاً أيضاً. نضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء واسع وكبير.
نغسل القثاء وننزع البذور منها ثم نقطعها بشكلٍ طولي. نقوم بتحضير وعاء واسع وكبير الحجم ونضع فيه كل الخضروات المقطعة، ثم نضيف إليها السكر ومسحوق الكمون والملح والثوم والزهر وملح الليمون و الكركم ونخلطها بشكلٍ جيد. نحضر مرطبان زجاجي ونضع فيه خليط الخضروات والمانجو ثم نضيف الماء و الخل ثم نضع على وجه المرطبان كمية قليلة من زيت الزيتون، ونغلقه جيدا ونحتفظ به في مكانٍ جاف لمدة أسبوعين ليصبح جاهزاً للأكل. مصادر و مراجع مصدر
وكيع بن الجراح بن مليح بن عدى بن فرس بن جمجمة بن سفيان بن عمرو بن الحارث بن عمرو وشهرته: وكيع بن الجراح الرؤاسي
عَنْ عَبْدِ الرَّحْمَنِ بْنِ يَزِيدَ ، رَحِمَهُ اللَّهُ ، قَالَ: كَانَتْ لَنَا جَارِيَةٌ أَعْجَمِيَّةٌ فَحَضَرَتْهَا الْوَفَاةُ فَجَعَلَتْ تَقُولُ: " هَذَا فُلَانٌ يَتَمَرَّغُ فِي الْحَمَأَةِ فَلَمَّا مَاتَتْ سَأَلْنَا عَنِ الرَّجُلِ ، فَقَالُوا: مَا كَانَ بِهِ بَأْسٌ ، إِلَّا أَنَّهُ يَمْشِي بِالنَّمِيمَةِ "
ذم الغيبة و النميمة لابن أبي الدنيا. حديث رقم 128
عَنْ حُذَيْفَةَ ، رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ ، قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: " لَا يَدْخُلُ الْجَنَّةَ قَتَّاتٌ "
ذم الغيبة و النميمة لابن أبي الدنيا. وكيع بن الجراح - مكتبة نور. حديث رقم 113
عَنْ عَائِشَةَ ، رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا ، قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: " إِنَّ أَبْغَضَ الرِّجَالِ إِلَى اللَّهِ عَزَّ وَجَلَّ الْأَلَدُّ الْخَصِمُ "
ذم الغيبة و النميمة لابن أبي الدنيا. حديث رقم 18
الحديث
نبذة مختصرة
0
إجمالي عدد أحاديثه
وكيع بن الجراح - مكتبة نور
آخر تحديث نوفمبر 25, 2021 وكيع بن الجراح نموذج المثقف المعارض للسلطة السياسية العباسية (812-746م) د. يسين العمري من كتاب " المثقف الموالي والمعارض للسلطة السياسية في العصرين الأموي والعباسي" يمكنكم الاطلاع عليه وتحميله من الرابط التالي: يعتبر وكيع أحد علماء الحديث في الكوفة والعراق عموماً، ويذكر الذهبي أنّه: «… سمع الحديث من عدّة علماء وفقهاء منهم: هشام بن عروة، وسليمان الأعمش، وابن جريج، وابن عون… إلى آخره، وكان من بحور العلم وأئمّة الحِفظ. ويذكر الذهبي أنّ سفيان الثوري حدّث عنه (وهو أحد شيوخه) وعبد الله بن المبارك وغيرهم. وكيع بن الجراح. وقد كان والده ناظر بيت مال الكوفة. قال عنه يحيى بن يمان: لمّا مات سفيان الثوري جلس وكيعٌ موضعه، وقال عنه يحيى بن مَعين: وكيع في زمانه كالأوزاعي في زمانه، وقال عنه أحمد بن حنبل: ما رأيت أحداً أوعى للعلم ولا أحفظ من وكيع».
وكيع بن الجراح .. المرتحل في سبيل طلب الحديث | تاريخكم
معلومات إضافية سنة النشر 2014 مؤلف الكتاب فهد الحمودي لم يتم إضافة مراجعات لهذا الكتاب مقدمة………………………7 ترجمة المؤلف: وكيع بن الجراح الرؤاسي………………11 ترجمة راوي الجزء: إبراهيم بن عبد الله بن أبي الخبيري العبسي القصار……………19 ترجمة ناسخ الجزء: يوسف بن شاهين سبط ابن حجر العسقلاني…………….. 21 أهمية الجزء………………. 23 منهج وكيع في الجزء……………25 وصف الجزء………………29 صحة نسبة الجزء إلى وكيع…………….. 31 عملي في التحقيق………….. 33 النص المحقق……………35 رب أعن ويسر يا كريم……………. 39 خاتمة………………. 149 الفهارس………………….. 151 فهرس الآيات القرآنية………………. 153 فهرس الأحاديث المرفوعة……………….. 155 فهرس الأحاديث الموقوفة………………159 فهرس الأحاديث المقطوعة…………….. 163 فهرس أقوال وكيع……………165 فهرس أسماء الصحابة……………. وكيع بن الجراح - المكتبة الشاملة. 167 فهرس أسماء الرواة……………169 المراجع……………….. 173
وكيع بن الجراح - المكتبة الشاملة
والمحذور والممنوع في حقِّ النبي صلى الله عليه وسلم وسائر الأنبياء تغيُّر أجسادهم ورائحتهم وأكل الأرض لأجسادهم بعد موتهم؛ بل هم في أطيب ريحٍ من المسك، هو وسائر إخوانه الأنبياء أحياء في قبورهم.
ومن ناحية أخرى، كان وكيع أكولًا ومُحبًا لشرب نبيذ لا يُسكر قليله على عادة أهل الكوفة ومذهب الحنفية، ويراه حلالًا "كماء الفرات" على حد تعبيره. ووفقًا لشمس الدين الذهبي، فقد كان إفطار وكيع نحو عشر أرطال من الطعام، يُقدم له بعدها قربة تزن عشر أرطال أخرى من النبيذ، فيشرب ما طاب له، ثم يجعلها بجواره ليقوم الليل، فكلما صلى شيئاً شرب من القربة حتى تنفد فينام بعدها! ومع هذا فقد شهد له الإمام أحمد بن حنبل فقال عنه "ما رأيت أحدًا أوعى للعلم ولا أحفظ من وكيع، وما رأيت مثل وكيع في العلم والحفظ والإسناد والأبواب مع خشوعٍ وورع". وعلى الرغم من شعبية وكيع الجارفة، إلا أنه قد وقع في خطأٍ فادح كاد أن يُفقد حياته بسببه في البلد الحرام، فقد خرج وكيع من الكوفة حاجًا، وعندما وصل إلى مكة اجتمع عليه الناس كالعادة من كل حدبٍ وصوب ليستمعوا إلى محدّث العراق الأشهر، فشهرة وكيع كـ"مُحدِّث ثقة" كانت تملأ الآفاق. ومن بين آلاف الأحاديث الصحيحة التي يحفظها وكيع، اختار أن يُحدّث بحديث ضعيف، منقطع الإسناد، ربما لكي يكون مدخلًا لشرح أسباب ضعفه. وكيع بن الجراح .. المرتحل في سبيل طلب الحديث | تاريخكم. كان الحديث الذي رواه وكيع صادمًا، فهو يتحدث عن أن الصحابة عندما دخلوا على الرسول صلى الله عليه وسلم بعد وفاته بيوم وليلة وجدوا الرسول الكريم وقد "ربا بطنه وانثنت خنصراه"، أي أن بطنه قد انتفخ وبدت عليه أعراض التحلل!