أما دواوين ابن سبيل والعوني وابن جعيثن وابن لعبون وابن بليهد والزامل فلا أعلم سنة طباعتها فهي اذن لا تدخل في مجال التحديد هذا. وختاما هذا ما استطعت حصره من الدواوين من عام 1318ه إلى عام 1390ه كما ارحب بأي اضافة او تصحيح او استدراك او نقد من القراء الكرام,, وشكراً. ابن البادية
** المحرر:
لم يبعث كاتب هذا الموضوع اسمه الحقيقي لكن لان موضوعه عن امر يخص جانباً مهماً من جوانب التراث وهو اولويات التدوين قمنا بنشره على امل ان يوافينا بالجزء الثاني مرفقا به اسمه الصريح.
الشعر النبطي قصائد مختارة - مكتبة نور
الاخ الكريم حميد بن منصور
تتميز ردودك دوماً باضافة وإثراء رائع للموضوع الذي تشارك فيه ، وهذا هو الهدف الذي نتمنى تعميمه على جميع المواضيع...
أتمنى أن يضيف أحدهم قصيدة (( مزنة الحمود)).
الادب الشعبي في قلب جزيرة العرب لعبدالله بن محمد بن خميس، وطبع بالرياض عام 1378ه. المجموعة البهية من الاشعار النبطية لعبدالمحسن بن عثمان ابابطين. ديوان الدرر اليتيمة من اشعار النبط القديمة لجامع مجهول. أول خلطة من شعر القلطة، جمع علي بن عبدالرحمن الماجد وعلي السالم العباد، بدون تاريخ او مكان طباعة. شاعرات من البادية، تأليف عبدالله بن محمد بن رداس الحربي. شعراء نجد المعاصرون، تأليف عبدالله بن إدريس، طبع بالقاهرة عام 1960م. ديوان روضة الشعر، جمع بأمر الشيخ سلمان بن حمد آل خليفة وذلك عام 1380ه. روائع من الشعر النبطي، لعبدالله بن عبدالرحمن اللويحان طبع بمصر عام 1381ه. ديوان نسمات الربيع، لاحمد الناصر الشايع، طبع عام 1384ه. شعراء الرس النبطيون، تأليف فهد الرشيد، طبع بدمشق عام 1385ه 1965م. ابطال من الصحراء لمحمد الاحمد السديري، طبع عام 1388ه. ديوان الشاعر عبدالله بن علي بن صقيه التميمي، الجزء الاول، طبع عام 1388ه. ديوان ابن بادي (الانوار الهادية من اشعار البادية) لمطلق ابن بادي البراق العتيبي. أما الدواوين الخاصة المطبوعة لشعراء معينين فهي كالتالي:
ديوان حميدان الشويعر عام 1380ه، ديوان ابراهيم بن محمد القاضي عام 1380ه، ديوان عبدالعزيز بن محمد القاضي عام 1380ه، ديوان محمد بن صالح القاضي عام 1380ه، ديوان محسن بن عثمان الهزاني عام 1383ه، ديوان سليم بن عبدالحي عام 1383ه، ديوان محمد بن عبدالله القاضي عام 1380ه.
تتبيلة السمك المقلي
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
فص من الثوم صغير الحجم. أربع ملاعق صغيرو من الكمون. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. كيلو من السمك متوسط الحجم. يغسل السمك ويبرش قشر السمك في وعاء عميق عن طريقة مبشرة السمك أو في سيكينة حادة. يقطع ذيل السمك وزعانف، ويفتح البطن لأزالة العروق، والغشاء الأبيض. يقشر الثوم ويهرس هرساً ناعماً. يضاف الكمون على الثوم، مع عصير الليمون، والملح، والخل الأبيض، وتخلط المكونات مع بعضها البعض وتترك جانباً لمدة خمس دقائق تقريباً. تتبل السمك في المكونات مع دعكها جيداً من جميع الأتجاهات وتترك التتبيله عليه لمدة نصف ساعة تقريباً. يقلى السمك في الظيت ويقدم ساخناً مع أمكانية وضع جانبه القليل من المقبلات. طريقة تتبيل السمك المقلي
وقت التحضير 55 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. كوبان كبيران من البقسماط. تتبيلة هائلة للسمك المقلي - موقع البديل. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. رشة من اللومي المطحون.
تتبيلة هائلة للسمك المقلي - موقع البديل
ذات صلة أفضل تتبيلة للسمك طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
طريقة عمل فيليه السمك المقلي
مدّة تجهيز المكوّنات
عشر دقائق. مدّة الطّهي
عشرون دقيقة. عدد الحصص
أربعة أشخاص. المكوّنات
أربع قطعٍ من فيليه السّمك. ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران المفتّت. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف كوبٍ من الزّبدة المذابة. ملعقة كبيرة من الثّوم البودرة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. أفضل تتبيلة للسمك المشوي والمقلي » مجتمع ثقفني. ملعقة كبيرة من البابريكا (فلفل حلو). ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. القليل من كلٍ من: الأرزمشخول، الكزبرة الخضراء المفرومة وشرائح الليمون -للتّقديم-. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. نصف كوبٍ من عصيراللّيمون. ملعقة صغيرة من الشّطّة المجروشة. طريقة التّحضير
وضع فيليه السّمك في طبقٍ واسع. وضع نصف كمّية الزّبدة في مقلاةٍ صغيرة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة. إضافة البصل، الثّوم، الملح، الفلفل، الزّعفران، البابريكا، الكركم، الشطّة، الأوريجانو والكزبرة ثمّ تقليب البهارات مع الزّبدة باستعمال ملعقةٍ خشبيّة إلى أن تذوب الزّبدة فقط. توزيع خليط الزّبدة والبهارات على فيليه السّمك بأطراف الأصابع ودعكه جيّداً حتّى تشرّبه بطعم البهارات.
أفضل تتبيلة للسمك المقلي - صحة وهنا
السمك:١ كيلو(متوسط الحجم منزوع الطرف). نخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ونتركها لمدة 5دقائق فقط. نضيف التتبيلة في فجوات السمك،ونتركه لمدةساعة واحدة. يقلى السمك في زيت غزير، ويقدم ساخنا بجانب المقبلات. خلطة صوص السمك
صوص الليمون والثوم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من القمح. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم. ١_وضع جميع المكونات في برطمان وإغلاق جيدا، ورجه حتى يذوب السكر تماما. ٢_صب الصوص في طبق التقديم، وتقديمه مع السمك المشوي. صوص الخردل مع العسل
كوب من المايونيز. أربع ملاعق صغيرة من الخردل الأصفر. أربع ملاعق صغيرة من العسل. أفضل تتبيلة للسمك المقلي - موضوع. طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات في طبق مناسب حتى يصبح الصوص متجانس، ثم يقدم مع أصابع السمك المقرمشة. مقتطفات عن فوائد السمك
غني بالأحماض الدهنية، مثل الأوميغا3
مصدر العديد من الفيتامينات مثل فيتامين DوAوE. مصدر العديد من المعادن المهمة للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
أفضل تتبيلة للسمك المشوي والمقلي &Raquo; مجتمع ثقفني
يقدم السمك ساخناً.
أفضل تتبيلة للسمك المقلي - موضوع
وضع بقيّة الزّبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن تذوب الزّبدة. وضع فيليه السّمك في المقلاة والإنتظار لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح قاع الفيليه ذهبيّ اللّون. قلب السّمك على الجهة الثّانية والإنتظار لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللون. وضع الأرز في طبق تقديمٍ واسع والإحتفاظ بالأرز ساخناً. وضع السّمك المقلي على وجه الأرز باستعمال ملعقةٍ عريضة. إضافة عصير اللّيمون إلى نفس المقلاة ووضع المقلاة ثانيةً على النّار حتى تغلي الصّلصة وتصبح سميكة بعض الشيء. توزيع الصّلصة على السّمك والأرز ونثر الكزبرة والتّقديم مباشرةً مع اللّيمون. طريقة عمل السّمك المقلي مع الأرز المبهّر
أربعون دقيقة. ستّة أشخاص. ست حبّاتٍ من السّمك المصري. ملعقة كبيرة من الكمّون. عشر فصوصٍ من الثّوم المهروس. ملعقة كبيرة من الملح. ستّة قرونٍ من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف. خليط الأرز:
ثلاثة أكوابٍ من الأرز القصير الحبّة. بصلتان كبيرتان مفرومتان. أربعة أكوابٍ ونصف من الماء. كوب من زيت الذّرة. أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس. غسل الأرز جيّداً ونقعه بالماء لمدّة خمس عشر دقيقة.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة. لتر من الزيت النباتي. يوضع الثوم البوردة، والخل الأبيض، والبصل البودرة، ورشة من اللومي المطحون، وتحرك المكونات مع بعضها البعض ليتكون مزيج. يضاف الملح، والفلفل الأسود، مع أستمرار التحريك، ويضاف السمك على المكونات مع أختيار أي نوع من السمك حسب الرغبة. يضاف السمك مع التتبيلة، ويقلب السمك في التتبيلة جيداً ويترك لمدة ساعة في الثاجة. يغمس السمك بالبقسماط جيداً وتتم تقليب السمك بالزيت الحمي حتى يصبح لونه ذهبي. تتبيل السمك المقلي بطريقة ثانية
وقت التحضير 55 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
كيلو من السمك أي نوع حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. كوب و نصف من الدقيق. رشة من ملح الطعام. رشة من بودرة الفلفل الأسود. رشة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ينظف السمك جيداً بالماء وينزع عنه القشور، ويوضع في وعاء واسع، ويضاف إليه ثوم البودرة، والكمون المطحون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الكاري، الهيل المطحون والبهارات المشكلة، والزنجبيل المطحون، ويتم تحريك المكونات مع بعضها البعض.
نصائح
يُفضل نقع السمك في التتبيلة لفتراتٍ طويلة حتى يتشرّبها جيّداً. يُمكن تقديم السمك مع القليل من الأرز، والخضروات. يُفضل قلي السمك بعد أن يُسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة جداً.