الفوسفات مادة توجد في باطن الأرض، تتكون أساسا من أملاح حمض الفوسفور، وهي ثروة طبيعية يتم استخراجها، لغرض استخدامها في مجالات عدة، سواء كانت فلاحية، صناعية، طبية وغيرها من المجالات. في هذا المقال سوف اتطرق إلى الحديث عن استخدامات الفوسفات بعد تصنيعه وأكثر الدول المنتجة لهذه المادة المهمة، والعديد من المعلومات الأخرى ستجدها في هذا الموضوع تابع معي. ما هو الفوسفات؟ قبل الشروع في عرض أهم استخدامات مادة الفوسفات، لابد لنا من التوقف أولا على تعريف الفوسفات وتقديم بعض المعلومات الأساسية حوله، عموما يعتبر الفوسفات من المعادن المهمة والثمينة المتواجد بباطن الأرض، الدولة التي تملك معدن الفوسفات فهي تملك أحد الثروات الطبيعية الغنية والمهمة. ما هو الفوسفاط. الفوسفات هو عبارة عن مركب غير عضوي، مادة تتكون من ملح الفوسفوريك ستسخرج من مناطق مختلفة من باطن الأرض لكي تجهز وتستعمل في مجالات عديدة على رأسها التجارة والزراعة. أساسا مادة الفوسفات تتكون من فوسفات ثلاثي الكالسيوم، بالنسبة لإستخداماته لا تتم بشكل مباشر أي بمجرد استخراج من باطن الأرض، بل بعد تجهيزه وعالجته من خلال تنظيفه وتسحين جودته بالتجفيف، والسبب في هذا كون الفوسفات قليل الدوبان لهذا لايتم استخدامه مباشرة.
ما هو الفوسفات - موقع حلبية
الأدينوسين أحادي الفوسفات
يحتوي الأدينوسين أحادي الفوسفات على مجموعة فوسفات واحدة، يسمى أيضًا 5'-adenylic acid. يوجد هذا المركب في الحمض النووي الريبي RNA ويحتوي الأدنين، الذي يساهم في تكوين الشيفرة الجينية. يمكن تشكيله بالتحليل المائي للأدينوسين ثلاثي الفوسفات، أو بتحويل جزيئتي أدينوسين ثنائي الفوسفات إلى جزيئة أدينوسين ثلاثي الفوسفات وأخرى من الأدينوسين أحادي الفوسفات. قد يتشكل أيضًا من الحمض النووي الريبي. يتحول الأدينوسين أحادي الفوسفات إلى حمض البول الذي يشكل مكونًا من مكونات البول، ويُطرح عن طريق المثانة. الأدينوسين أحادي الفوسفات الحلقي
يُشتق الأدينوسين أحادي الفوسفات الحلقي من الأدينوسين ثلاثي الفوسفات، وهو مركب آخر ناقل للإشارة، ويفعّل بعض إنزيمات الكيناز. يمكن كسر الرابطة وتحويله من مركب حلقي إلى مركب خطي. ما هو الفوسفات - موقع حلبية. السبل التي يدخل فيها الأدينوسين أحادي الفوسفات الحلقي لها دورٌ مهمٌ في بعض أنواع السرطانات كالكارسينوما. لدى هذا المركب دور استقلابي في خلايا الجراثيم. عندما لا تتمكن الخلية الجرثومية من إنتاج ما يكفي من الطاقة، فإن كمية الأدينوسين أحادي الفوسفات الحلقي ترتفع في الخلية ما يؤدي إلى تفعيل جينات توجه الخلية لاعتماد مصادر طاقة أخرى مختلفة.
مكونات خام الفوسفات - موضوع
المجال الصناعي: يتم استخدام الفوسفات في هذا المجال من خلال استخراج بعض المعادن النادرة كاليورانيوم، حيث يحتوي طن واحد من الفوسفات على ٢٠٠ غرام من اليورانيوم. ويعتبر عنصر الفوسفور من المواد الضرورية في الصناعات الحربية والغذائية، ويدخل أيضا في صناعة أعواد الثقاب. المجال الطبي: تدخل أملاح الفوسفات (باستثناء فوسفات الكالسيوم) في علاج المستويات العالية للكالسيوم في الدم، وذلك بتناوله عن طريق الفم، ولا يجب إستخدامه في الوريد. مكونات خام الفوسفات - موضوع. أما فوسفات الألومنيوم والكالسيوم، فتعتبر من بين المكونات المسموح باستخدامها من طرف إدارة الغداء والدواء(FDA أو USFDA). مراحل استخراج الفوسفات لإستخراج الفوسفات من باطن الأرض، يجب على الباحث في الموضوع اتباع بعض المراحل التي يتم عن طريقها ما يسمى بـ"التعدين"، حيث يتم من خلالها إزالة الأغطية الترابية بواسطة أجهزة سواء كانت آلات تقليدية أو ما يسمى بالعرافات، وتتبع عملية التعدين عدة مراحل: مرحلة الأولى التفجير حيث من خلالها يتم تفجير الردم ثم إزالته من فوق الطبقات الفوسفاتية. مرحلة الثانية التجميع بعد العملية الأولى وهي عملية التفجير، تقوم بعض آلات التعدين بتجميع الفوسفات.
6 مليار دولار (21 مليار ريال سعودي) وهي مشروع مشترك بين شركة معادن بنسبة (70%) والشركة السعودية للصناعات الأساسية (سابك) بنسبة (30%) وتبلغ طاقته الإنتاجية الكلية 3 ملايين طن من فوسفات الأمونيوم في السنة. وتعمل الشركة في موقعين رئيسيَين: موقع الجلاميد شماليّ السعودية، حيث يقع منجم الفوسفات ومصنع لتركيز الخام، وموقع رأس الخير في المنطقة الشرقية، الذي يحتوي على مصنع متكامل لإنتاج الأسمدة والكيماويات. ينتج المنجم حوالي 11. 6 مليون طن من خام الفوسفات في السنة، تتم معالجته في المصنع لرفع نسبة تركيز الخام والذي ينتج حوالي 5 ملايين طن سنوياً من الخام عالي التركيز. وقد قامت شركة معادن للفوسفات بالاستثمار في موقع منجم الجلاميد من حيث البنية التحتية وذلك من خلال إنشاء محطة للطاقة الكهربائية، ومرافق لإنتاج ومعالجة المياه الصالحة للشرب، وشبكة اتصالات، إضافة إلى شبكة مواصلات لتسهيل عمليات التنقيب والإنتاج. يتمّ نقل مركّزات الفوسفات من الجلاميد بواسطة السكك الحديدية إلى رأس الخير لتصنيع الأسمدة الفوسفاتية وذلك عبر عدد من المنشآت بما في ذلك مصنع حمض الفوسفوريك، ومصنع حمض الكبريتيك، ومصنع الأمونيا، ومصنع فوسفات ثنائي الأمونيوم، ومحطة لتحلية المياه.
أثناء ذلك نغسل صدور الدجاج بالماء والملح وننزع الجلد، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة ونضيفها للبصل بعد أن يذبل. نقلِّب قطع الدجاج دقيقتين ثم نضيف الطماطم الموجودة في الخلاط ونستمر في تقليب المكونات. بعد أن تبدأ الطماطم بالغليان نخفف النار ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج حوالي نصف ساعة. نرفع الجريش عن النار بعد أن ينضج ثم نتركه جانبًا ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة. بعد ذلك نضع نصف كمية الجريش المسلوق في الخلاط ونخلطه، ثم نضيف الجريش المهروس للدجاج والطماطم ونقلب مع الدجاج ثم نترك الكونات لتتجانس مدة ربع ساعة. بعد ذلك نضيف كمية الجريش المتبقية تدريجيًا للقدر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات دون تكتلات، ثم نترك القدر على نار هادئة حوالي عشرين دقيقة ثم نرفعه عن النار. نضع الجريش في طبق ويكون جاهزًا للتقديم. نصائح
لتسريع نضج اللحمة وجعلها طرية نضيف ملعقة من السكر لماء السلق. طريقة الجريش السعودي على الطريقة الأصلية - ثقفني. عند طهو اللحمة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع مرق سلق اللحمة وملعقة صغيرة من الخل ليساعد في تطرية اللحم. إذا احتاج اللحم أو الدجاج أثناء السلق لزيادة كمية الماء، نقوم بإضافة الماء الساخن وليس الماء البارد، حيث يعمل الماء البارد على شد اللحمة والدجاج وجعلهما قاسيين.
مكونات الجريش السعودي الجديد
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كوب من الدجاج المسلوق والمقطع قطع متوسطة. كوب من الماء. للتزيين:
عدد 4 بصل مفروم متوسط. نصف ملعقة من الكزبرة الجافة. مكونات الجريش السعودي للإعتماد. نصف كوب من الزبدة أو السمن. طريقة تحضير طبق الجريش السعودي
في قد على النار متوسطة يتم وضع السمن أو الزبدة، ثم نضع عليه البصل المفروم ثم يوضع فوق البصل عند تحميره قطع الدجاج المقطعة قطع متوسطة ويتم تقليبه قليلاً معاً، ثم يتم وضع الملح والكمون والبهارات ثم نضع بعد ذلك الجريش، وبعد ذلك يتم وضع قطع الجبن مكعبات الكيري ثم يتم وضع الماء على الخليط ويتم تقليبه جيداً حتي الغليان، عند وصول الخليط الي الغليان يتم خفض الحرارة إلى النار الهادئة لمدة ساعتين مع التقليب كل ربع ساعة. لتحضير التزيين
نضع الزبدة أو السمن في مقلاة متوسطة على النار متوسطة،ثم بعد ذلك نضع البصل المفروم على الزبدة ويتم تقليبة حتي يتم تحميره، ثم بعد ذلك يتم وضع الكزبرة الجافة، يتم وضع الجريش في طبق التقديم ويتم وضع السمنه فوقه على الوجه. اسراء محمد عمري 30 عام جامعية اهتم بالقراءة والكتابة وحب الاشغال اليدوية وفنون الطبخ
مكونات الجريش السعودي والعالمي
كوبان من اللبن الزبادي. عدد 1 بصلة مفرومة جيداً. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر (الحار أو العادي). عصير 1 ليمونه متوسطة. 2 كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة من الملح الأبيض. نصف ملعقة من الفلفل ألأسود المطحون. طريقة التحضير
قومي بوضع السمن أو الزبدة في إناء عميق على نار متوسطة حتى تمام الذوبان. قومي بوضع البصل وتقليبه حتى تحصلين على يذبل تماماً، لمدة لا تقل عن 5 دقائق. أضيفي قمح الجريش واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً للمزيج، ثم قومي بتغطية الإناء وتركه على نار متوسطة الشدة لمدة لا تقل عن 90 دقيقة. بعد مرور الوقت تأكدي من نضج المكونات ثم عليك بإضافة اللبن الزبادي،الفلفل الأخضر، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون. أخلطي المكونات جيداً، ثم أتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة. عمل الجريش السعودي - موضوع. أرفعي القدر عن النار ثم أتركيه ليهدأ لمدة 10 دقائق قبل أن تقومي بتقديمه إلى عائلتك. طريقة الجريش باللحم
قبل البدء في عمل الجريش باللحم عليكِ بتحضير المكونات التالية:
3 من قمح الجريش. 3 أكواب من الماء.
^ غازي, طليمات،؛ عرفان, أشقر، (2008)، الشعر في العصر الأموي ، دار الفكر،، ISBN 9781592397310 ، مؤرشف من الأصل في 7 يناير 2020. ^ موسوعة التراث الشعبي في المملكة العربية السعودية ، al-Mamlakah al-ʻArabīyah al-Saʻūdīyah, Wizārat al-Maʻārif, Wikālat al-Āthār wa-al-Matāḥif، 1998، مؤرشف من الأصل في 7 يناير 2020. ^ العربية, الموسوعة، "المطاحن" ، الموسوعة العربية ، هيأة الموسوعة العربية (دمشق)، مؤرشف من الأصل في 03 يوليو 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 16. 5. 2018. ^ Ṣāniʻ, ʻAbd al-Razzāq ʻAbd al-Muḥsin؛ ʻAlī, ʻAbd al-ʻAzīz ʻUmar (1987)، Imārat al-Zubayr bayna hijratayn ، ʻA. al-R. ʻA. مكونات الجريش السعودي والعالمي. al-M. Ṣāniʻ، مؤرشف من الأصل في 7 يناير 2020. ^ Donya Ya Donya (05 يونيو 2013)، سناء مدانات - منسف العيش - رؤيا ، مؤرشف من الأصل في 5 يناير 2020 ، اطلع عليه بتاريخ 16 مايو 2018