طريقة عمل المضغوط السعودي
من أشهى وأشهر الأكلات السعودية هو المضغوط باللحمة الضاني أو باللحمة البلدي، حيث أن هذه الأكلة تتميز بسرعة تحضيرها وسرعة نضجها، حيث أن هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام بجانب من طبق الخضار الطازج أو طبق من الحليب الرائب، وفي مقالنا هذا سوف نعرفكم على طريقة سهلة لتحضير مضغوط اللحمة. طرية تحضير مضغوط اللحمة
المضغوط السعودي
المكونات
كيلو جرام من اللحمة
ملعقة كبيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكمون البودر
ثلاث أكواب من الأرز
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البندورة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
أربع حبات من الهيل
رشة صغيرة من مسحوق الكركم
خمس فصوص من الثوم
حبتان من البندورة مفرومة
رشة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
نحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه كلا من البصل المقطع والبندورة المفرومة والثوم المهروس. بعد ذلك نضع عصير البندورة ورشة البهارات المشكلة في الوعاء ومن ثم نقلب جميع المكونات جيدا. طريقة عمل المضغوط بطريقة سهلة ولذيذا - YouTube. بعد ذلك نسكب كمية مناسبة من الماء على المكونات ومن ثم نضيف قطع اللحمة ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة
ثم نغطي الوعاء بغطاء محكم الغلق ونتركه على النار حتى تغلي مع مراعاة التخلص من أي رغاوي تظهر على سطح الماء
ثم نضغط الوعاء حتى ينضج اللحم ومن ثم نرفع غطاء الوعاء ثم نضع الأرز المغسول والفلفل الأخضر المقطع مكعبات
بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار بعد عملية النضج ثم نعيد ضغط الوعاء جيدا لحين نضوج الأرز وبعد ذلك نقدم المضغوط باللحمة على المائدة.
طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط | أطيب طبخة
طريقة عمل المضغوط بطريقة سهلة ولذيذا - YouTube
طريقة عمل المضغوط بطريقة سهلة ولذيذا - Youtube
ماء حسب الاستعمال. طريقة الطهي
في وعاء عميق، يتم خلط كل من (البصل، الثوم، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الحبهان، القرنفل، القرفة، حبات الحبهان، بهارت اللحم، الطماطم، معجون الطماطم، زيت الزيتون، ملح، 2 كوب من الماء). تقليب المكونات جيدًا وتركها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة. إضافة قطع اللحم إلى باقي المكونات بعد غسلها جيدًا، وتركها على النار حتى تنضج كافة المكونات تمامًا بما في ذلك قطع اللحم. وضع الأرز في وعاء بالحجم المناسب، إضافة الكركم، ومقدار مناسب من الماء وتركه منقوع لمدة ربع ساعة لحين الحاجة إليه. طريقه عمل الرز المضغوط. إضافة الأرز إلى مزيج اللحم وإضافة مقدار من الماء الساخن إذا لزم الأمر. ترك المكونات على نار متوسطة حتر يتشرب الأرز، يتم تهدئة النار بعد ذلك، حتى ينضج الأرز تمامًا. وضع المضغوط باللحم في طبق التقديم، يقدم ساخن إلى جانب السلطة الخضراء، وبالهنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ماذا تعرفين عن حياة ؟ موقع نسائي يحوي الالف المواضيع النسائية المتعلقة بالفساتين والموضة والازياء و الطبخ و وصفات الطبخ وعالم حواء و المراة و عالم النساء و كل مايهم المراه العربية المسلمه وتفسير احلام وموضة وموديلات واطفال وثقافة جنسية وعالم الحياة الزوجية
اسحب قناة ألفا موجودة من صورة أخرى إلى الصورة الحالية. قم بإنشاء قناة ألفا في صورتك، ثم قم بإضافة النسيج إليها. في مساحة عمل Lighting Effects، اختر قناة من قائمة Texture في شاشة Properties. (اختر قناة ألفا قمت بإضافتها أو قناة Red أو Green أو Blue الخاصة بالصورة. ) اسحب منزلق Height لتغيير النسيج منFlat (0) إلى Mountainous (100).
أرشيف تعديل اضاءة الصور - أحلى عالم
لكن لا تضيق كثيرًا، أو قد لا يبقى الطبق بأكمله في التركيز. ضع في اعتبارك تركيبتك وحاول استخدام قاعدة الأثلاث أيضًا. يقول المصور Samuel Nute: "فكر في عدسة الكاميرا الخاصة بك على أنها مقسمة إلى تسعة أقسام مختلفة، وحاول أن تظل على دراية بما يملأ ستة من هذه المناطق. " احتفظ بأهم العناصر التركيبية للطعام، موضوعة على طول تلك الخطوط أو عند نقاط التقاطع التي تشكل شبكة قاعدة الأثلاث. يشبه التصوير الفوتوغرافي للأطعمة التصوير الفوتوغرافي للصورة الساكنة، واستخدام قاعدة الأثلاث يمكن أن "يجعل كل صورك تبدو أفضل على الفور" ، وفقًا للمصور Derek Boyd. درس فوتوشوب: طريقتي في تعديل الإضاءة والألوان في الصور – Reem Saud. يمكن أن يؤدي وضع أدوات التكوين مثل هذه في الاعتبار إلى زيادة نجاح التصوير الفوتوغرافي للطعام بسرعة. إذا لم تثبت التكوين أثناء التصوير، فلا تنس تعديل الصور في مرحلة ما بعد الإنتاج. يمكنك دائمًا اقتصاص الألوان وتعديلها لاحقًا لإتقان اللقطة. جرب استخدام حامل ثلاثي القوائم أو حامل تصوير محمول باليد. سيعطيك هذا مجموعة متنوعة من الصور للاختيار من بينها. وأحيانًا عندما تقوم بتحريك الكاميرا، قد تجد بشكل غير متوقع تركيبة أفضل لصورتك. يمنحك التنقل فرصة لاختبار زوايا الكاميرا وتجربة التركيب، بينما يتيح لك الحامل ثلاثي القوائم إتقان لقطة طعام معينة، مثل لقطة مقرّبة.
درس فوتوشوب: طريقتي في تعديل الإضاءة والألوان في الصور – Reem Saud
الأصفر له شدة عالية (88) وتركيز شديد (3). الأحمر له شدة متوسطة (50) وتركيز شديد (0). الأزرق له بشدة كاملة (100) وتركيز متوسط (25). Crossing
ضوء بقعي أبيض بشدة متوسطة (35) وتركيز واسع (69). Crossing Down
ضوءان بقعيان أبيضان بشدة متوسطة (35) وتركيز واسع (100). Default
Five Lights Down/Five Lights Up
خمس أضواء بقعية بيضاء، لأعلى أو لأسفل، بشدة كاملة (100) وتركيز واسع (60). Flashlight
ضوء أصفر من كل اتجاه متوسط الشدة (46). Flood Light
Parallel Directional
ضوء أزرق اتجاهي بشدة كاملة (98) بدون تركيز. RGB Lights
أضواء حمراء وزرقاء وخضراء تنتج ضوءًا بشدة متوسطة (60) وتركيز واسع (96). Soft Direct Lights
ضوءان اتجاهيان بالأزرق والأبيض غير مركزين. الأبيض له شدة ناعمة (20). الأزرق له شدة متوسطة (67). أرشيف تعديل اضاءة الصور - أحلى عالم. Soft Omni
ضوء ناعم من كل اتجاه متوسط الشدة (50). Soft Spotlight
ضوء بقعي أبيض بشدة كاملة (98) وتركيز واسع (100). Three Down
ثلاثة أضواء بقعية بيضاء بشدة ناعمة (35) وتركيز واسع (96). Triple Spotlight
ثلاثة أضواء بقعية بشدة ناعمة (35) وتركيز واسع (100). في مساحة عمل Lighting Effects، قم بأحد الأمور التالية:
في اليسار العلوي، انقر فوق الأيقونة Lights لإضافة أضواء من النوع Point وSpot وInfinite.
حكم تعديل الصورة الفوتوغرافية - الإسلام سؤال وجواب
Ambience
ينشر الضوء كما لو كان مندمجًا مع ضوء آخر في الغرفة، مثل ضوء الشمس أو ضوء الفلورسنت. اختر قيمة من 100 لاستخدام مصدر الضوء فقط، أو قيمة من -100 لإزالة مصدر الضوء. تمكّن من إجادة استخدام مساحة عمل تأثيرات الإضاءة المخصصة بسرعة. يوفر لك هذا البرنامج التعليمي من Dan Moughamian جولة مفصّلة خطوة بخطوة. راجع أيضًا فيديو تأثيرات الإضاءة للحصول على نظرة عامة مع مات كلوسكوفسكي. يمكنك اختيار من عدة أنواع إضاءة:
Point
يسطع الضوء في كل الاتجاهات من فوق الصورة مباشرةً — كالمصباح مثلاً. حكم تعديل الصورة الفوتوغرافية - الإسلام سؤال وجواب. Infinite
يسطع الضوء عبر مستوى بكامله — كالشمس مثلاً. Spot
يسلط شعاعًا ضوئيًا. يحدد الخط في نافذة المعاينة اتجاه الضوء وزاويته، وتحدد المقابض حواف الشكل البيضاوي. في لوحة Properties، اختر Point من القائمة العلوية. في نافذة المعاينة، اضبط الضوء:
لتحريك الضوء، اسحب في أي مكان على قماش الرسم. لتغيير انتشار الضوء (لعكس تحرّك خفيف إلى موقع أقرب أو أبعد)، اسحب القسم الأبيض لحلقة Intensity في الوسط. توفر القيمة 100 التي يتم تعيينها للشدة Intensity الإضاءة الأكثر سطوعًا، وتوفر القيمة 50 إضاءة عادية، والشدة السالبة تؤدي إلى إزالة الضوء، أما القيمة –100 فلا تُنتج أي ضوء.
لذا قبل أن تبدأ ، تأكد من حصولك على المواد والدعائم والأدوات التي تحتاجها. "عادةً ما أحاول أن يكون لدي خطة. سيكون لدي أسلوب في مخيلتي أريد أن أفعله قبل أن أبدأ ". التوقيت أيضًا مشكلة توضع في الاعتبار. إذا كان الطعام مجمدًا، مثل حلوى الأيس كريم أو مشروب مثلج، فيمكن أن يتغير بصريًا بسرعة كبيرة. لمواجهة هذا التحدي، تأكد من إجراء بحث عن الطعام المستخدم، واحصل على أكثر من مثال عليه. ليست كل قطعة فاكهة أو حلوى باردة تبدو جيدة بما يكفي لتناولها، لذا فإن وجود خيارات أمر ضروري. ضع في اعتبارك أيضًا ما إذا كان طعامك يقدم ساخنًا أم باردًا. يمكن أن يؤثر البخار الساخن سلبًا على الإضاءة والظلال، لذا فكر في ترك الطعام الساخن يبرد قبل بدء التصوير - خطط مسبقًا وفكر فيما سيجعل طعامك يبدو فاتحًا للشهية. اختر موقعك. بمجرد أن تعرف ما سيكون طعامك، فقد حان الوقت لاختيار موقع لتصويره. يجب أن يتدخل عنصر الطعام الخاص بك على قرار الموقع هذا ويؤثر عليه. يقول لونج "قد يكون الملمس الذي تقوم بالتصوير عليه مهمًا. تعديل اضاءة الصور. إذا كنت تريد تصوير سلطة متوسطية، فربما لا تحتاج الكثير من أدوات أمريكانا الريفية. تريد حجرًا أو بلاطًا أو شيئًا من هذا القبيل تحت وعاء السلطة".