درجات إستواء اللحم هو إشارة لدرجة حرارة قطعة اللحم (الستيك) ولونها من الداخل. حسب وزارة الزراعة الأمريكية من المستحسن أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحم عند طبخه إلى 63 °م (145 °ف) لتفادي التسمم الغذائي. اللون عند طبخ اللحم فان لونه ينتقل من الأحمر إلى الوردي إلى السكني فالبني ثم الأسود عندما تحرق، وتبدأ بخسارة عصارتها وسوائلها عند انتقالها من درجة إاستواء لإخرى في أثناء طبخها. المصدر:
أفضل طريقة لشوي الستيك - أكلات لجميع الأذواق
احرصي على دهن المقلاة بالزيت لأول ثلثيّ الطهي، ثمّ ادهني الستيك بالزبدة خلال الثلث المتبقي من الطهي وأضيفي الأعشاب والثوم في هذه المرحلة. تجنّبي طهي كل أنواع اللحوم بنفس الطريقة، لأنّ الستيك له أنواع مختلفةً. أنواع شوايات التدخين ( سموكر ). 8 نصائح لتجعلي لحم الستيك طريًا
تُوجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ معرفتها من أجل الحصول على ستيك طري، ومنها ما يلي [٣]:
استخدمي مطرقة اللحم لتكسير الألياف العضليّة والقويّة الموجودة في شريحة الستيك من خلال الطرق عليها بلطف بالحافة الخشبيّة للمطرقة للحصول على ستيك طريًّا. قصّي ألياف العضلات بالعرض لشريحة الستيك لتتفكّك بسهولة. استخدمي صوصًا للنقع، مثل عصير الليمون أو اللبن الرائب أو الخل من أجل تكسير البروتينات القاسيّة الموجودة في الستيك؛ إذ يُترك الستيك منقوعًا لمدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعتين قبل الطهي للحصول على ستيك طري. استخدمي الملح قبل الطهي؛ إذ يُساعد الملح على سحب الرطوبة الموجودة داخل الستيك وتركيز النكهات وإنشاء محلول ملحي طبيعي، ويُمكنكِ وضع الملح قبل الطهي مدّة 24 ساعة من أجل الحصول على ستيك طري. اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة قبل الطهي خاصةً اللحم البقري؛ إذ يُساعد ذلك في طهي اللحم بالتساوي.
كتب استواء الظهر - مكتبة نور
اطبخي الستيك على درجات حرارة هادئة لمدّة تصل إلى 4 ساعات في الطباخ البطيء أو الفرن الهولندي. قيسي درجة الحرارة الداخلية للستيك لتأكّد من نضجه. اتركي الستيك يرتاح لبعض الوقت حتى لا يُصبح قاسيًا وجافًا وللاحتفاظ بعصائره وتجنّب انسكابها على لوح التقطيع. 5 أفكار لأطباق قدّميها بجانب طبق الستيك
تُوجد العديد من الأفكار لأطباق يُمكنكِ تقديمها بجانب طبق الستيك، ومنها ما يلي [٤]:
البطاطا المهروسة والثوم المحمّص: يُمكنكِ خلط كل من البطاطا المهروسة والثوم المحمّص والكريمة والحليب والجبن الكريمي للحصول على مزيج متماسك، ثمّ ضعي المزيج في طبق وقدّميه مع شريحة الستيك. الفطر: يُمكنكِ تقليب الفطر بأكمله مع الزبدة أو زيت الزيتون والخضار والثوم والبقدونس، ثمّ وضع المزيج فوق شريحة الستيك. البطاطس الحلوة المقلية: يُمكنكِ قلي البطاطا الحلوة مع إضافة بعض التوابل مثل الكمّون والبابريكا والملح وتقديمها إلى جانب شريحة الستيك. أفضل طريقة لشوي الستيك - أكلات لجميع الأذواق. حلقات البصل المقلية: يُمكنكِ غمس حلقات البصل بالدقيق والنشا، ثمّ قليها وتقديمها إلى جانب شريحة الستيك. السبانخ مع جبنة البارميزان: يُمكنكِ خلط كلًّا من السبانخ المجّمد مع الصلصة البيضاء المكوّنة من جبن البارميزان والثوم وجوزة الطيب وتقديمها مع شريحة الستيك.
أنواع شوايات التدخين ( سموكر )
درجة استواء الستيك مناسبة او لا - YouTube
تعتمد عمليّة القلي على الزيت أو الزبدة من أجل الحصول على النكهة والعصارة. شيّ الستيك في الفرن
يُعدّ شيّ الستيك في الفرن طريقةً مُفضّلةً لطهي الستيك في بعض المطاعم، ويُعدّ الشيّ، خاصةً في البيت طريقةً غير موثوقةٍ في المنزل، لأنّ الفرن في المنزل يكون مُتقلّبًا للشوي؛ إذ يُطهى فيه اللحم بطريقة غير متساوية لأنّه يفشل في الوصول إلى درجات الحرارة العالية، والتي يحتاجها الستيك لينضج، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
تكون نكهة الستيك في هذه الطريقة نقيّة. العيوب
بعض الأفران ليس لها قدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية مناسبة لطهي الستيك. يكون الطهي في طريقة الشواء غير دقيق للغاية. 5 نصائح سرية عند طبخ الستيك, تعرفي عليها
تُوجد العديد من النصائح السريّة التي يُمكنكِ اتّباعها عند طبخ الستيك، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على طهي أحد جانبيّ الستيك لمدّة ثلثيّ الوقت، ثمّ طهي الجانب الآخر في الثلث الأخير من الوقت من أجل الحصول على قشرة رائعة. كتب استواء الظهر - مكتبة نور. تجنّبي طهي الستيك على درجة حرارة عالية، لأنّ ذلك يؤدي إلى طهي الستيك بطريقة غير متساوية. احرصي على إخراج الستيك من المقلاة أو من الشواية قبل أن يصل لدرجة الحرارة المطلوبة، وذلك لأنّ الستيك يستمر في الطهي حتى بعد إخراجه من النار.
السموكر مزودة بدورين خاصين بالشواء ودور خاص بالفحم, ايضا يوجد وعاء لإضافة المياه وإبقاء الشواء رطب طول فترة الشواء. بالإمكان الحصول على السموكر العمودية من المتجر مباشرة بالضغط هنا. 2. السموكر العرضية ( اوفست سموكر): الاوفست سموكر سميت بهذا الاسم لوجود صندوق الاحتراق او الحرارة بجانب الحجرة الرئيسية للشوي مثل ما هو موضح بالصورة اعلاه, ومن الجانب الاخر مدخنة التهوية التي تسمح للدخان من الخروج من الشواية بعد المرور على حجرة الشواء, وتعتبر هذه الطريقة الاكثر شيوعا و استخداما. مميزاتها: عادة ما تكون منطقة الشواء كبيرة في هذا النوع من الشوايات ممايتيح مساحة اكبر لتدخين اللحوم, ايضا وجود حجرة الحطب والفحم بشكل جانبي يتيح التحكم بالحرارة وزيادة الحطب والفحم بدون الحاجة لفتح غطاء الشواية الرئيسي. ايضا يمكن تحويل حجرة الحرارة و الحطب الى منطقة شواء عادة مما يتيح استخدام السموكر كشواية عادية للشواء المتعارف عليه. يتوفر لدينا تشكيلة واسعة من الاوفست سموكر, بالامكان الاطلاع عليها بالضغط هنا. 3. الشوايات الاعتيادية: في الحقيقة يمكن التدخين باستخدام الشوايات الاعتيادية شريطة وجودة فتحة تحوية للسماح بدخان الاخشاب المحترق من الخروج من حجرة الشواء, صحيح ان النتائج لن تكون مثل شواية السموكر المتخصصة ولكن يعتبر حل بديل عند عدم توفر السموكر.
طريقة التسجيل:
– من خلال الرابط التالي:
اضغط هنا
فضلا لا أمرا إدعمنا بمتابعة ✨🤩
👇 👇 👇
الكلية التقنية العالمية للطيران تعلن بدء التسجيل في المسارين (العسكري) و(المدني) – مدونة المناهج السعودية
Post Views:
205
الكلية التقنية العالمية للطيران تعلن بدء التسجيل في المسارين (العسكري) و(المدني) | مناهج عربية
وجاءت الاشتراطات على النحو التالي:
– أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. – أن يكون حاصلاً على الشهادة الثانوية (علمي أو صناعي). – أن لا تتجاوز سنة التخرج من الثانوية (3 سنوات). – أن لا يقل العمر عن (18) ولا يزيد عن (24) سنة. – إكمال المتقدم اختبار القدرات العامة الذي يقدمه المركز الوطني للقياس والتقويم. الكلية التقنية العالمية / الصفحة الرئيسية. – إكمال المتقدم الاختبار التحصيلي الذي يقدمه المركز الوطني للقياس والتقويم في التعليم العالي. بينما الوثائق المطلوبة عند المقابلة الشخصية:
– صور شخصية مقاس 4 في 6 (عدد 10 صور). – صورة الهوية الوطنية (عدد 6 صور). – صورة هوية ولي الأمر (عدد 6 صور). – صورة بطاقة العائلة (عدد 6 صور). – شهادة الميلاد (عدد 3 صور). – صورة الشهادة الثانوية مع الأصل للمطابقة (عدد 6 صور)
– ملف علاقي أخضر. 16-01-2019, 01:50 PM
المشاركه # 11
الرقم هذا مايردون عليه
اتصلت اكثر من مره
16-01-2019, 02:23 PM
المشاركه # 12
(( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد))
اختبار القبول الكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران - Youtube
تعلن الكليات التقنية العالمية عن فتح باب التسجيل للالتحاق بالكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران بالرياض ، وفق التفاصيل التالية:
1- مسار التدريب العسكري:
» تخصصات المسار العسكري:
إلكترونيات الطيران (صيانة الطائرات)
ميكانيكا الطيران (صيانة الطائرات)
إلكترونيات الطيران (نظم الطائرات بدون طيار)
ميكانيكا الطيران (نظم الطائرات بدون طيار)
إتصالات الطيران (نظم الطائرات بدون طيار)
S شروط القبول في المسار العسكري:
سعودي الأصل والمنشأ. حسن السيرة والسلوك وغير محكوم عليه بالإدانة في جريمة مخلفة بالشرف والأمانة مالم يكن قد رد اعتباره إليه. – اللياقة الطبية للخدمة العسكرية وتناسب الطول مع الوزن على أن لا يقل الطول عن (160 سم). إجتياز المقابلة الشخصية. قبول المتقدم النهائي في البرنامج يكون من قبل الإدارة العامة للقبول والتجنيد بالقوات المسلحة. مزايا المسار العسكري:
– تدريب منتهي بالتوظيف على رتبة (وكيل رقيب فني صيانة طائرات). – يحصل الطالب على مكافأة شهرية عسكرية خلال فترة التدريب، إضافة إلى مكافأة طالب متدرب. اختبار القبول الكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران - YouTube. – علاج مجاني للطالب ووالديه في مستشفيات القوات المسلحة. – فرصة ابتعاث خارجية للطلبة المميزين والمتفوقين.
الكلية التقنية العالمية / الصفحة الرئيسية
الكلية التقنية العالمية للطيران تعلن بدء التسجيل في المسارين (العسكري) و(المدني)
أعلنت الكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران بمدينة الرياض موعد التسجيل، لحملة ( الثانوية العامة) للانضمام في إحدى المسارات ( العسكري والمدني)، وذلك وفقاً للتفاصيل وطريقة التسجيل الموضحة أدناه. المميزات:
1- المسار العسكري (تدريب مع فرص التوظيف برتبة – وكيل رقيب فني صيانة الطائرات). 2- المسار المدني (مساعدة الخريجين على توفير فرص وظيفية حسب احتياج سوق العمل). التوظيف في القطاعات التالية (للمسار العسكري):
– القوات الجوية. – القوات البرية. الكلية التقنية العالمية للطيران تعلن بدء التسجيل في المسارين (العسكري) و(المدني) | مناهج عربية. – القوات البحرية. الشروط:
1- أن يكون المتقدم سعودي أو من ام سعودية. 2- أن يكون المتقدم خريج مرحلة الثانوية العامة. 3- اكمال المتقدم اختبار القدرات العامة الذي يقدمه المركز الوطني للقياس والتقويم. 4- اكمال المتقدم الاختبار التحصيلي الذي يقدمه المركز الوطني للقياس والتقويم في التعليم العالي. التخصصات:
1- المسار المدني: دبلوم هندسة صيانة الطائرات – هياكل ومحركات. 2- المسار العسكري: دبلوم هندسة صيانة الطائرات – ميكانيكا. 3- المسار العسكري: دبلوم هندسة صيانة الطائرات – إلكترونيات.
اختبار القبول الكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران - YouTube
5- المسار العسكري: دبلوم هندسة نظم الطائرات بدون طيار – إلكترونيات. 6- المسار العسكري: دبلوم هندسة نظم الطائرات بدون طيار – إتصالات. نبذة عن الكلية:
– الكلية التقنية العالمية لعلوم الطيران بالرياض هي كلية حكومية تابعة للمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني ويشرف على تشغيلها شركة كليات التميّز. أنشئت الكلية في عام 2014م ، وتهدف الى تأهيل الكوادر السعودية للدخول في سوق عمل صناعة صيانة الطيران كفنيين محترفين وموثوقين تماشياً مع رؤية المملكة العربية السعودية 2030. – تقدم الكلية تدريب بمستوى عالمي للشباب الذين يرغبون في العمل في قطاع صيانة الطائرات. حيث تدرس جميع المواد التعليمية والتدريبية باللغة الإنجليزية. الاعتمادات:
– جميع برامج الكلية معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني. – برامج المسار المدني معتمدة من الهيئة العامة للطيران المدني (GACA PART147). – برامج المسار العسكري متوافقة مع متطلبات الوكالة الاوروبية لسلامة الطيران (EASA Part66). الكليه التقنيه العالميه للطيران. التفاصيل:
اضغط هنا
المشغل:
– Aviation Australia. موعد التسجيل:
– التقديم مُتاح الآن
وينتهي التقديم يوم الخميس
بتاريخ 1443/01/18هـ
الموافق 2021/08/26م.