ذات صلة طريقة العجة المصرية طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق
العجة
تعتمد العجة في تحضيرها على خفق البيض، مع إضافة أنواع مختلفة من الخُضار والدقيق، وهي تختلف في طريقة تحضيرها من دولة لأخرى مثلها مثل العديد من الأطباق التي قد تختلف بالطريقة أو المكوّنات اختلافات بسيطة، والعجة المصرية من الوجبات القديمة التي ما زالت تقوم بها العديد من السيدات كوجبة للإفطار لما لها من فوائد، ولأنها خفيفة على المعدة أيضاً. طريقة عمل العجة المصرية
المكونات
خمس بيضات. حزمة من البقدونس
نصف كوب من الدقيق. بصلة متوسطة الحجم. حزمة من الكزبرة. حبة طماطم واحدة. كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود. رشة بهارات حسب الرغبة. حبة من الفلفل الاخضر الحار أو الحلو. طريقة التحضير
في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت ثُم حمري البصل بعد تقطيعها لقطع متوسطة. ارفعي البصل عن النار ثُم اتركبه حتى يبرد. اجلبي وعاءً عميقاً، وضعي فيه البيض، وجميع الخضرازوات بعد تقطيعها، واتركي الدقيق للمرحلة التالية. قلبي المواد جيدا ثُم أضيفي الدقيق على مرحلتين واخفقي المزيج جيداً، وإن كان الخليط جامداً أضيفي نصف كوب أو أقل من الماء. ادهني صينية الفُرن ببعض الزيت أو السمن، ثُم صبي خليط العجة فيه، وضعي الصينية في الفُرن لحين النُضج.
- طريقه عمل العجه نجلاء الشرشابي
- طريقه عمل العجه بالبيض
- طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
- طريقة عمل العجمية
- طقس الجمعة: هطول أمطار رعدية ورياح مغبرة على 4 مناطق
طريقه عمل العجه نجلاء الشرشابي
كيفية إعداد العجة الحلبية. طريقة عمل العجة الحلبية
محتويات المقالة
مقدمة عن العجة الحلبية
إن طريقة عمل العجة الحلبية ليست صعبة بل سهلة للغاية وسنتعلم في المقال تحضير العجة وفق أربع طرق معروفة وشائعة. وسنتحدث عن تحضير العجة الحلبية مع البيض والبقدونس والعجة الحلبية مع اللحمة والعجة الحلبية السورية والعجة الحلبية مع الجبنة البيضاء المبروشة. والعجة الحلبية تشتهر في حلب وعدة محافظات في سوريا وتحضر بعدة طرق وتقدم مع المقالي بأنواعها والسلطات والمخللات. العجة الحلبية مع البيض والبقدونس
من أجل تحضير العجة الحلبية مع البيض والبقدونس يجب بالبداية أن نحضر المقادير وننتقل لطريقة التحضير:
مكونات العجة الحلبيه مع البيض والبقدونس
ضمة بقدونس مفروم ناعم. بصلة متوسطة الحجم. ثلاث بيضات. بهارات. نصف ضمة نعناع أخضر. حبتان فليفلة خضرا. فلفل اسود ملعقة صغيرة. ملح حسب الرغبة. ثوم أربع حبات مهروس. نصف كوب طحين ابيض. زيت دوار الشمس للقلي. طريقة تحضير العجة الحلبيه مع البيض والبقدونس
نفرم البصل ناعم والنعنع الأخضر والفليفلة الخضرا ونضعهم في وعاء غميق مع البقونس ونضيف البيض والبهارات والملح والطحين الأبيض ونخلطهم يجب أن يكون الخليط شبه سائل.
طريقه عمل العجه بالبيض
3-ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبى جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتى قوامه جامدا ضيفى ربع كوب من الماء. 4-احضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك. 5-ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلى الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق. 6-تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدى. طريقة عمل العجة
طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
مكونات عمل العجة بالطريقة المصرية
خمس بيضات كبيرة. كومة من البقدونس المفروم. حفنة من الشبت الأخضر المفرومة. 2 طماطم كبيرة مفرومة. بصلة واحدة مفرومة. أربع فصوص ثوم مفرمة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. حبتان من الفلفل الأخضر. قليل من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. طريقة عمل عجة مصرية:
سخني بعض زيت الذرة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلب قليلاً حتى ينضج البصل. نضيف الفلفل الحلو المقطع ونقلب البصل جيداً حتى ينضج. تضاف الطماطم المفرومة وتخلط جيدا. غطيه واتركيه على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تنضج المكونات بالكامل. تُرفع الطماطم والبصل عن النار ويُترك جانباً ليبرد تماماً
استمر في تحضير الأومليت بعد أن تبرد الطماطم تمامًا. أضيفي البيض إلى الطماطم واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ويقلب مرة أخرى للخلط. أضيفي الكمية المناسبة من الدقيق واخلطيها مرة أخرى حتى يتجانس الدقيق تمامًا مع باقي المكونات. يُضاف البقدونس والشبت المفروم ويُقلب المزيج. أضيفي ملعقة من بيكنج بودر
واخلطي المكونات معًا حتى يتكون خليط متجانس.
طريقة عمل العجمية
يُمكنك التأكد من نُضج العجة بعد وضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وهذا من خلال وضع شوكة في العجة، فإن خرجت الشوكة نظيفة انتظري حتى يحمرّ وجه الصينية بشكل طفيف ثُم أخرجيها. قطعي العجة إلى مربعات ووزعيها في الأطباق وقدميها. العجة المصرية الحليب
ملعقتان ونصف كبيرة من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة باكنج باودر. ثلاثة بيضات. ربع ملعقة صغيرة خميرة. ربع كوب من الجبن المبشور. ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح. ربع كوب صغير من الحليب. ثمرة من الطماطم صغيرة الحجم. ثمرة صغيرة من البصل. أشعلي الفُرن وجهزي الصينية وادهنيها بالسمن أو الزيت النباتي. ضعي المواد الجافة مع بعضها في وعاء عميق وقلبيها، الدقيق والخميرة والباكنج باودر. في وعاء عميق آخر اخفقي البيض وأضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود. قطعي الطماطم والبصل وأضيفيهما إلى البيض المخفوق. أضيفي الجبن والزيتون وقلبي المكونات جيداً. أضيفي الدقيق بشكل تدريجي، واستمري في التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب للعجة. اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة. ملاحظة: يُمكنكِ إضافة نصف حزمة من البقدونس وذلك حسب الرغبة. فيديو عجة البيض بالفرن
تعرف على طريقة عجة البيض بالفرن بالفيديو.
شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير عجة البيض بالفرن:
اعتبارًا من ٠٠:٣٨ AST مكون Month Picker للتقويم منتقي السنة التقويمية غروب الشمس إثن ثلاث أرب الخميس جمع سبت الثلاثاء ٢٥ | اليوم صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 32 درجة مئوية رياح جنوب غرب تتحول إلى شمال-شمال غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. تسجيل عال -- متوسط عال 38° شروق الشمس ٠٥:٣٠ غروب الشمس ١٨:٣٣ الثلاثاء ٢٥ | الليلة 19° Clear Night شمال-شمال شرق 17 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الطقس في بريدة. درجة الحرارة الصغرى 19 درجة مئوية. رياح شمال-شمال شرق بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. تسجيل منخفض -- متوسط منخفض 24° سطوع القمر ٠٣:٠١ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٤:٣٣
طقس الجمعة: هطول أمطار رعدية ورياح مغبرة على 4 مناطق
واستدرك المشيقح بالقول:«لكن بصراحة عملية تطوير هذه المداخل تسير ببطء شديد نتمنى أن تتغير هذه الأمور، خصوصا بعد اهتمام أمير المنطقة بتشكيل لجنة عن التشوهات البصرية لمدينة بريدة وكذلك اللجان التى شكلت للتعثر ومتابعة المشاريع كل هذه الأمور تدعو للاهتمام بهذه المداخل الرئيسيّة»، موضحا أن المجلس البلدي طالب بنقل جميع مصانع الخرسانة لمنطقة جنوب بريدة وكذلك السيارات المشوهة وتحسين الكباري شمال بريدة، وتحديد النطاق العمراني. ودعا الأمانة لممارسة نشاطها في هذه المداخل بالطريقة المثلى والعمل على الارتقاء بها، حتى تواكب النهضة العمرانية والاقتصادية التي تشهدها مدينة بريدة.
كن أول من يعلم الخبر مع تطبيق "نبض"
حمّل التطبيق مجاناً الآن