طريقة عمل عجينة المنتو - YouTube
عجينة المنتو ام يزيد متاعب
المنتو اعتادت أغلب ربات البيوت على إعداد الطعام بالطرق الشائعة من شوي وقلي وسلق، ولكن هناك طريقة قلّما تُستخدم في الطبخ، ولها مذاق خاصّ يتميّز به عن باقي الطرق وهو الطبخ على البخار، وسنتعرّف في هذا المقال على طبق لذيذ جداً مختلف طعماً وشكلاً، ويتم طبخه على البخار إنّه طبق المنتو الرائع. ويعود أصل أكلة المنتو إلى بلاد بخارى التي اشتُهرت بالأطباق المحضّرة على البخار، ومع تنقل أهلها إلى البلدان العربيّة وخاصة السعوديّة نقلوا هذا الطبق وأصبح متداولاً في بلادنا. عجينة المنتو المكوّنات العجينة: ثلاثة أرباع كوب من الماء. كوبان من الطحين. رشة من الملح. عصير ليمون لوضعه في ماء الطبخ. زيت نباتي لدهن العجينة. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ست بصلات مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من السمنة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من فلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. عجينة المنتو ام يزيد حيازته من الأسهم. طريقة التحضير الحشوة: أضيفي إلى اللحم كلّاً من البصل المفروم، والسمنة، والملح، والفلفل، والكمّون؛ واخلطي المكوّنات مع بعضها وقلبيها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتّى تأخذ طعم التتبيلة. العجينة: ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به.
عجينة المنتو ام يزيد التعليمية
المنتو
اعتادت أغلب ربات البيوت على إعداد الطعام بالطرق الشائعة من شوي وقلي وسلق، ولكن هناك طريقة قلّما تُستخدم في الطبخ، ولها مذاق خاصّ يتميّز به عن باقي الطرق وهو الطبخ على البخار، وسنتعرّف في هذا المقال على طبق لذيذ جداً مختلف طعماً وشكلاً، ويتم طبخه على البخار إنّه طبق المنتو الرائع. ويعود أصل أكلة المنتو إلى بلاد بخارى التي اشتُهرت بالأطباق المحضّرة على البخار، ومع تنقل أهلها إلى البلدان العربيّة وخاصة السعوديّة نقلوا هذا الطبق وأصبح متداولاً في بلادنا. عجينة المنتو
المكوّنات العجينة: ثلاثة أرباع كوب من الماء. كوبان من الطحين. رشة من الملح. عصير ليمون لوضعه في ماء الطبخ. زيت نباتي لدهن العجينة. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ست بصلات مفرومة فرماً ناعماً. طريقة عجينة المنتو - المندب. ملعقة كبيرة من السمنة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من فلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. طريقة التحضير الحشوة: أضيفي إلى اللحم كلّاً من البصل المفروم، والسمنة، والملح، والفلفل، والكمّون؛ واخلطي المكوّنات مع بعضها وقلبيها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتّى تأخذ طعم التتبيلة. العجينة: ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به.
عجينة المنتو ام يزيد أوجاع
ادهني أقراص المنتو بالزيت ورتبيها في الصينيّة، ثمّ ضعي الصينيّة على القدر، وغطّيها. بعد أن تغلي الماء اتركي الطبخة على نار هادئة إلى أن تنضج. المنتو الحجازي
المكوّنات العجينة: كوب ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السمنة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة اللبن: نصف كوب من اللبن الرائب. فصان من الثوم. نصف كوب من اللبنة الحامضة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف. كتب طريقة عجينة المنتو - مكتبة نور. صلصة الطماطم: نصف ملعقة صغيرة من الملح لسلق المنتو. ليمونة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الكاتشب. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. ربع كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من السماق. الحشوة: مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. ربع كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير انخلي الطحين جيّداً في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الملح وضعيه في وعاء للعجن، وقلبيه جيّداً. أضيفي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار بالعجن حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطريّة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى ترتاح قليلاً مدة خمس عشرة دقيقة.
عجينة المنتو ام يزيد الراجحي
ابدئي بإضافة الماء بشكل تدريجيّ إلى الطحين مع القيام بعملية العجن، وهكذا إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة. غطي العجينة ، واتركيها في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ورشي عليها الطحين، واتركيها لفترة قليلة قبل البدء بالعمل. ابدئي بفرد الأقراص إلى دوائر رقيقة، واحشيها باللحمة التي كنتِ قد تبلتِها من قبل. أغلقي كلَّ دائرة وضعتِ فيها الحشوة بطريقة فنيّة، حيث يمكن البدء بإغلاق العجينة من الطرف، ثمّ عمل ثنية بسيطة للجزء الأيمن منها، ثمّ ثنية بسيطة للجزء الأيسر تكون فوق الجزء الأيمن، وهكذا بالتناوب حتّى تصلي إلى الطرف الآخر وتغلقيه جيّداً، وتصبح القطعة الواحدة مغلقة تماماً، كرّري العملية نفسها مع باقي قطع العجين. بعد الانتهاء من تحضير الأقراص المحشوّة أحضري قدر المنتو (القدر الخاص بالطبخ على البخار، ويكون مزوّداً بعدّة طبقات ومصفاة)، وإن لم يوجد يمكن إحضار قدر عاديّ ومصفاة تناسب حجم القدر. املئي ما بين ثلث القدر إلى نصفه بالماء، وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون، وأشعلي النار. عجينة المنتو ام يزيد التعليمية. أحضري المصفاة المعدنيّة التي سيتم وضع حبات المنتو فيها، وادهنيها بالسمنة أو الزبدة كي لا تلتصق الأقراص بها أثناء عملية الطبخ.
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. طريقة عمل عجينة المنتو - YouTube. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
ذات صلة فوائد بذور التفاح فوائد بذور التفاح للبشرة
أضرار بذور التفاح
على الرغم من أنّ تناول فاكهة التفاح يُعدّ آمناً، إلّا أنّ مضغ بذور التفاح يُعدّ أمراً غالباً غير آمن ؛ ويجب تجنُّب مضغها أو بلعها، [١] وذلك لاحتوائها على بعض المركبات، ونذكر منها ما يأتي:
تحتوي على مركّبٍ نباتيٍّ يُسمى الأميغدالين (بالإنجليزيّة: Amygdalin)، والذي قد يتحلّل إلى سيانيد الهيدروجين (بالإنجليزيّة: Hydrogen cyanide) داخل الجسم، وقد يكون له تأثيرٌ سامّ. [٢] وتجدر الإشارة إلى أنّ مُركّب الأميغدالين يُعدّ جزءاً من الدفاعات الكيميائية للبذور، حيث إنّه يُعدّ غير ضارٍّ عندما تكون البذور سليمة، أمّا في حال مضغ البذور؛ فإنّ مُركّب الأميغدالين قد يتحلّل إلَى سيانيد الهيدروجين كما ذُكر سابقاً، ممّا قد يكون غير آمنٍ وسامّاً، وقد يُسبّب الموت عند تناوله بكمياتٍ كبيرة. [٢] تحتوي بذور التفاح على زيتٍ أصفر شبه جافٍّ يُدعى جلوكوسيد فلوريزين (بالإنجليزيَّة: Glucoside phlorizin)؛ وهو ذو رائحةٍ شبيهةٍ برائحة اللوز المُّر. [٣]
وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ بذور التفاح وغيرها من بذور الفاكهة الأُخرى تحتوي على طبقةٍ خارجيةٍ تُغلّف بذورها، والتي تُعدّ مقاومةً لعُصارة الجهاز الهضمي ، ولذلك فإنّ بذور التفاح الكاملة دون هضمها وتحلُّلها قد لا يُسبّب ظهور أعراضٍ جانبية، كما يُمكن للجسم أن يكون قادراً على التخلُّص من السموم الناتجة بكمياتٍ قليلةٍ من خلال الإنزيمات الموجودة في الجسم، [٤] [٥] ومع ذلك فإنّ الكميّات الكبيرة منها قد تكون خطيرةً على الجسم، إلّا أنّها تُعدّ غير آمنةٍ عند مضغها وابتلاعها بكمياتٍ كبيرة.
بذور الفواكه: فوائد وأضرار - ويب طب
تحتوي بذور الفواكه على العديد من الفوائد على الصحة، ولذلك يمكن تناولها ولكن بحرص لأن الإكثار منها يمكن أن يضر بالجسم. عادةً ما نتناول الفواكه ونتخلص من بذورها، فيعتقد بعض الأشخاص أن هذه البذور تسبب مشكلات صحية عديدة وتؤثر على المعدة. لكن بذور الفواكه غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وفي المقابل لا يُنصح بالإفراط في تناول هذه البذور؛ لأنها يمكن أن تضر الجسم. فيما يأتي أبرز المعلومات حول فوائد وأضرار بذور الفواكه:
فوائد بذور الفواكه
في الآتي أبرز المعلومات حول أبرز بذور الفواكه وفوائدها المحتملة:
1. بذور الأفوكادو
يُعد الأفوكادو من أكثر الفواكه المفيدة للصحة، حيث يحتوي على دهون صحية، كما أن لبذورها فوائد عديدة محتملة تشمل ما يأتي:
تعد من أبرز مصادر الألياف القابلة للذوبان، كما أنها تحتوي على أكثر من 70% من مضادات الأكسدة الموجودة في الأفوكادو كله. تساعد هذه البذور على خفض الكوليسترول الضار، وتقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية. تقي الجهاز الهضمي من الالتهابات، وتخفف مشاكل الأمعاء بشكل عام. يمكن أن يكون لبذور الأفوكادو دورًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
أضرار بذور التفاح - موضوع
يمتاز زيت بذور التفاح بطعمه اللطيف ورائحته الحلوة، كما يستخدم للأغراض العلاجية والتجميلية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر، لأنه مليء بالكثير من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم، كما أنه غني بالألياف والبروتين والكبريت الطبيعي وحمض اللينوليك وألفا لينوليك وحمض الأوليك، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد زيت بذور التفاح. فوائد زيت بذور التفاح الصحية
تعزيز مظهر البشرة
زيت بذور التفاح مليء بالأحماض الدهنية التي تعمل على تحسين مظهر البشرة، كما أنها تساعد على توفير النعومة اللازمة لها، وتعمل الخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة به على حمايتها من الفيروسات والبكتيريا المسببة للعدوى وحب الشباب. تحسين الكولاجين
يحتوي على عناصر غذائية تساعد على تكوين الكولاجين بخلايا الجلد، مما يجعل البشرة شابة وناعمة، ويعرف عنه أنه يقل إنتاجه مع التقدم في العمر مما يؤدي إلى جعل البشرة باهتة. ويمكنك دمجه في نظام العناية بالبشرة الخاص بك للحصول على أفضل النتائج. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة. تقليل القلق والاكتئاب
يعد منشطا جيدا للمخ والأعصاب، فهو مليء بخصائص طبيعية تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتقليل نوبات القلق والاكتئاب، كما أنها تساعد على الحفاظ على صحة العقل من خلال الوقاية من مرض ألزهايمر وتحسين الوظائف الإدراكية.
فوائد بذور التفاح للبشرة - موضوع
تجديد البشرة:
زيت بذور التفاح يمكن استخدامه لتحقيق التألق والقوة للجلد ، يساعد الزيت أيضا في إعطاء البشرة مظهرا شاباً ، وهذا هو السبب في استخدام الزيت في التدليك المختلف ومراكز علاجات البشرة المختلفة ، وغالبا ما يكون عنصرا في منتجات الوجه وماسكات الوجه للبشرة 7. علامات الإمتداد:
يوفر هذا الزيت مرونة غير عادية للجلد ، وبالتالي إذا ما استخدمت بانتظام طوال فترة الحمل ، يمكن للمرأة تجنب الحصول على علامات التمدد القبيحة ، كما يخفف الهيدرات ويحمي الجلد 8. يحول دون الإصابة بسرطان الجلد:
واحدة من الفوائد الصحية المختلفة من زيت زيت بذور التفاح هو أنه يمنع الإصابة بسرطان الجلد. يمكن للمرء أن يتمتع ببشرة صحية مع التطبيق المنتظم والتدليك مع هذا النفط 9. حب الشباب:
يستخدم زيت بذور التفاح في علاج الأمراض الجلدية المختلفة ، بما في ذلك حب الشباب ، المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الزيت تعمل على تطهير الجلد من الداخل وتهدئة البشرة المتضررة من حب الشباب 10.
6 ملليغرام، إذ إنّ الجرعة القاتِلة من مادة سيانيد تتراوح ما بين (50-300) ملليغرام الذي ينتج من تناول بذور عددها يتراوح ما بين (83-500) بذرة؛ لذلك فإنّ تناول البذور في تفاحة واحدّة لا يُسبب التسمُم، ولكنّ بعض الأبحاث نصحت بتجنب تناولها.