أصحاب القلوب الضعيفة تحذر ❌.. غصب عنك دموعك هتنزل لما تشوف وجع وحزن ام فقدت ابنها - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
مسلسل ممنوع التجول المنصة
فايز المالكي النجم السعودي الشهير حرص على الظهور على جمهوره العربي في رمضان 2022 من خلال برنامج "إنسان" على القناة السعودية، وهو برنامج يهتم بالعمل الإنساني وتسليط الضوء على العديد من الأعمال الخيرية التي تهم وتنفع قطاع كبير من المواطنين وذلك بالشراكة مع مركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية. ريماس منصور.. موهبة فنية أثبتت نفسها في وقت قياسي | مجلة سيدتي. تفاصيل برنامج "إنسان" لـ فايز المالكي
وكان فايز المالكي قد عبر في تصريحات سابقة عن مدى سعادته بتقديم هذا العمل الإنساني الذي تقدمه المملكة العربية السعودية في أكثر من 80 دولة، ولاقى البرنامج تفاعل قطاع كبير من الجمهور مع عرض حلقاته برمضان الجاري، وأشاد الكثيرين بدور فايز المالكي في مساعدة الغير وشغفه بالأعمال الخيرية. وتصدر اسم النجم فايز المالكي الترند خلال الساعات الماضية بسبب إحدى حلقات البرنامج، وإعلانه عن تفاصيل خاصة بكفالة الأطفال الأيتام بالمشاركة مع مركز الملك سلمان للإغاثة، وحرص الفنان والملحن عبد الله اليامي على توجيه الشكر لفايز المالكي بسبب الضجة التي أحدثها برنامجه "إنسان". إشادات بالفنان فايز المالكي
وكتب عبد الله اليامي عبر تويتر: "ابو راكان الله لا يحرمني وجودك وطيبتك يا والدي والله يجزاك خير يا راعي الاوله يا أعظم انسان الله يخليك لي"، وذلك وسط تفاعل عدد من محبي الثنائي.
برزت الممثلة السعودية خيرية أبو لبن في عدد من الأعمال السعودية الشبابية التي قدمتها بشكل مختلف وبأداء عالٍ فتح لها العديد من الفرص في المسلسلات والأفلام والسينما واليوتيوب والإذاعة، وقد وصلت إلى العالمية، وهي تتم اليوم 12 يناير عامها الـ 30.
2 – الرقبة وتسمى بالدوش وهي جزء غني باللحم السميك ويمكنك تقطيعها وسلقها جيدًا لعمل الشوربة والفتة وعمل شوربة الرقاق كذلك استخدميها في الطهي مع الخضار بعد سلقها (أرخص سعرًا من باقي الأجزاء الأخرى). 3 – الكتف أو الزند وهي قطعة قوية وخشنة ودسمة وتكون متداخلة مع عظام الكتف وتحتاج إلى وقت طويل في الطهي وتستخدم في السلق والطبخ مع الخضار بعد سلقها (سعرها غير مرتفع لوجود بعض الدهون بها). الخلف لذبائح. 4 – الضلوع وتسمى الريش ،تمتد الضلوع من الكتف إلى البطن وهي غنية باللحم، هي لذيذة الطعم لما تحتويه من عصارة وسوائل كثيرة لقربها من العظم وتصلح الضلوع للشواء بعد نقعها في التوابل كما يمكنك طهيها في الفرن. 5 – بيت الكلاوي جزء أقل كثافة ونسيجه ناعم لذلك نأخذ منه قطع الستيك والفيليه والإتركوت ولايحتاج إلى وقت في الطهي وغني بنكهته الخاصة فلا يتطلب كثير من التتبيل وهو الأكثر استخدامًا في أجزاء الذبيحة (غالي الثمن لكثرة الطلب عليه ويتفق عليه في الجزاره قبل الشراء بمدة). 6 – وش الفخذة تتشابه بعض الشئ مع لحمة الكتف من حيث أنها سميكة وخشنة وتستخدم في الطبخ مع الخضار والتسبيك ويمكنك تحميرها بعد السلق (معتدلة السعر ومتوفرة).
الخلف لذبائح
لحمة أسفل الصدر (leg shank): وهي في منطقة أسفل الضلوع، وفوق أرجل العجل وهي ممتلئة بالدهون وتستخدم لعمل اللحمة المفرومة إذ إنها من اللحوم القاسية والجافة لأنها مكونة من عضلات وإن لم تفرم تحتاج لمدة طويلة على النار حتى تنضج، كما تستخدم في عمل الطواجن الدَّسمة ومن أفضل قطع أسفل الصدر قطعة (أوسو بوكو) وهي الألذ وتحتاج لفترة طويلة لطهيها لأنها تحتوي على عصب داخلي ونخاع في منتصف القطعة موجود بالرجل. [٥]
البطن (Brisket): هي من أقسى قطع اللحم في العجل وتحتاج للكثير من الوقت حتى تنضح لأنها تنضج ببطء وتقع في أسفل الصدر على الجهة اليمنى أسفل الرجل اليمنى، كما تحتوي على الدهون. بطن العجل السفلي (plate beef): وهي قطعة من لحم العجل وتقع أسفل الأضلاع وتعد جزءًا من بطن العجل، وتعد من أرخص أنواع اللحوم وتحتوي على لحم قاسٍ وفيه الكثير من الدهون.
لحم البطن وتعتبر من أفضل اللحوم أيضًا لأنها قليلة الدهون ورقيقة وسهلة الطهي وسريعة النضج، وتصلح لكل أنواع الأطباق. أفضل نوع لحمة للطبخ كل أنواع اللحوم يمكن طبخها بعدة طرق، ولكن هناك قعطيات من اللحوم تكون أفضل من غيرها حين يتم طبخها بطريقة معينة، فبعض قطعيات اللحوم يناسبها أكثر الشي، بينما أنواع أخرى من اللحوم يناسبها أكثر السلق، إليك مقترحات بأنواع اللحوم وفقا للقطعية وطرق الطهي المناسبة لها. أفضل نوع لحمة للشوى الأضلاع أو "الريش" من اللحم البتلو أو الكندوز: من القعطيات المناسبة جدًا للشي. لحم الصدر من اللبتلو أو الكندوز: يصلح للشي جدًا. لحم الفخذ من البتلو أو الكندوز: أيضا يصلح جدًا للشي. أفضل نوع لحم للكباب اللحم الضأن: يصلح للكباب، أي للشي على الفحم. الأضلاع: والتي تسمى بـ"الريش"، تصلح أيضًا للشي على الفحم. أفضل نوع لحم للبفتيك لحم الفخذ من البتلو أو الكندوز: وش الفخذ مناسب جدًا للبفتيك. لحم الصدر من البتلو أو الكندوز: يصلح جدًا للبفتيك. أفضل نوع لحمة للستيك لحم الصدر، من البتلو أو الكندوز: يصلح لأطباق الستيك. لحم البطن من البتلو أو الكندوز: يصلح للستيك ويناسبه تقريبًا كل طرق الطهي، فيمكن شيه، وكذلك يمكن استخدامه لكباب الحلة أو البفتيك.