اكلات حجازية مشهورة
وفي مقدمة قائمة ال اكلات شعبيه سعوديه هي: طبق الصيادية والمنتو واليغمش والبليلة ومعظم الاشخاص تعرف كيفية عمل البليلة بقدر الضغط وايضاً الفول الذي يعد الأكلة الشعبية الاشهر في وجبات الإفطار، وطبق الكبدة هي من الوجبات غذائية الاكثر شعبية يعرفها أهالي الحجاز منذ عقود طويلة وقديمة، كما يحرص أهالي المدينة على الخصول عليها خاصة بعد الانتهاء من صلاة التراويح في شهر رمضان الكريم. [1] ومن اشهر المأكولات الحجازية وخاصةً على موائد الإفطار الرمضاني والسحور لدى أهالي وتعتبر كعادة سنوية تشتهر بها المنطقة منذ القدم وتعد كمظاهر ثقافتها وتراثية وحضارية ، تعيش حتى الأجيال الحالية، وفيما يلي مجموعة من اشهر الاطباق الحجازية والجنوبية للمطبخ السعودي. أطباق سعودية مشهورة - صحة وهنا. [2]
العريكة
عند التكلم عن الاكلات الحجازية والجنوبيه سعودية، لا بد لنا أن نتكلم عن طبق العريكة المعروف ، فالعريكة أو كما تسمى أيضاً العريك تعد من المأكولات الشعبية للمنطقة الجنوبية والتي تلقى شهرة في كل المطابخ بالمملكة العربية السعودية، بالاخص في مناطق كل من الباحة وعسير وجازان. يتم إعداد العريكة بشكل معروف من الدقيق الأسمر أوالدقيق الأبيض، والسمن المحلي البلدي والماء أو ماء سلق به التمر ويضاف لها العسل، ويتم أيضاً وضع العسل بشكل جانبي مع العريكة، كما ان البعض يقوم بتزيينها من خلال ثمارات التمر أو نشر المكسرات أو القشطة على السطح.
- أطباق سعودية مشهورة - صحة وهنا
- تاريخ وفاة طلال مداح - موقع محتويات
- طلال مداح وأبوبكر سالم لم يتركا إرثاً.. كلام محمد عبده يثير جدلاً
- عبد الله طلال مداح: حبيب الحبيب أجاد شخصية والدي ولست "زعلانا"
أطباق سعودية مشهورة - صحة وهنا
ذات صلة أطباق سعودية أكلة سعودية مشهورة
طريقة عمل جريش منهنه
مدّة تجهيز المكوّنات
ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي
مئة وخمسون دقيقة
عدد الحصص
خمسة أشخاص
طريقة الطّهي
السّلق
المكوّنات
كوبان من الجريش. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف كوبٍ من صلصة الطّماطم. أربع حبّاتٍ من الطّماطم المقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة. أربع قطعٍ من لحم الغنم بالعظم. حبّتان من اللّومي الأسود المجفّف. بصلتان مقطعتان إلى مكعّباتٍ صغيرة. مكعّب من مرق اللّحم. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كل من:
الكركم. الليمون الأسود المجفف المطحون. مكوّنات بهارات سلق اللحم:
عودان من القرفة. ستّ حبّاتٍ من الفلفل الأسود الحب. ورقتان من الغار. خمس حبّاتٍ من كل من:
الهيل الحب. القرنفل الحب. مكوّنات الحشو:
بصلتان كبيرتان مقطّعة إلى مكعّبات. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ثلث كوبٍ من الزّبيب الأصفر (إختياري). ملعقة صغيرة من اللّيمون الأسود المجفّف المطحون. طريقة التحضير
وضع القليل من الزّيت في قدرٍ واسع. إضافة اللّحم وتحميره قليلاً على كل جانب ورفعه من القدر. إضافة نصف كمّية البصل وتحريكه إلى أن يذبل.
حبتان من البصل المبشور. خمس حبات من الطماطم مقطعة. كوب من الخضار المشكلة؛ باذنجان، كوسا، جزر، قرع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. حبة من اللومي. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. يسلق اللحم في وعاء على النار مملوء بالماء والبهارات واللومي. يوضع الزيت والبصل في وعاء كبيراً على النار ويترك البصل حتى يذبل. تضاف الطماطم إلى البصل ثم يضاف ماء سلق اللحم والبهارات. يضاف الخضار والملح ويترك الخليط يغلي على نار عالية. توضع المطازيز في الماء واحدة تلو الأخرى. يغلق الوعاء بإحكام وتخفف النار من حين لآخر حتى تنضج المطازيز. يسكب خليط المطازيز في طبق التقديم، ويوزع اللحم فوقه. الجريش السعودي بجبنة كيري
كوب من الجريش. نصف كوب من الأرز المصري قصير مسلوق ومصفى. كوب من البصل مفروم متوسط. ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة. ست حبات من جبن الدهن. مكعبان من مرق الدجاج. كمون وبهارات حسب الرغبة. كوب من الدجاج المسلوق والمفتت. ماء حسب الحاجة. تذوب الزبدة او السمنة ويضاف لها البصل ويشوح البصل بالزبدة حتى يتحمر. يضاف الدجاج المفتت إلى البصل ويحرك جيداً، ثم يضاف الماجي والملح والبهارات والكمون وتحرك المكونات ثم يضاف الجريش ويقلب.
[2]
شاهد أيضًا: تاريخ وفاة طلال مداح بالهجري
مطربين غنوا من ألحان طلال مداح
قام المُغني والمُلحن طلال مداح بالتلحين لكِبار المطربين منهم: [2]
المطربة فايزة أحمد. المطرب محمد عبده. المطربة وردة الجزائرية. المطربة هيام يونس. المطرب عادل مأمون. المطرب عبد الكريم عبد القادر. المطرب عبادي جوهر. المطربة سميرة سعيد. المطرب محمد المسباح. المطربة هالة هادي. المطربة رجاء بلمليح. المطرب راشد الماجد. المطربة أصيل همام. المطربة ذكرى. المطربة عتاب. المطرب علي عبد الكريم. المطربة رباب. المطرب رابح صقر. المطرب نايف البدر. شاهد أيضًا: من هو الشاعر علي بن حمري القحطاني ويكيبيديا
هكذا؛ نكون قد توصلنا لنهاية مقال اصل قبيلة طلال مداح الذي من خلاله تناولنا بعض المعلومات الخاصة بالقبيلة التي ينتمي إليها طلال مداح، مع سيرته الذاتية، ومن قام بتقديم ألحانه إليهم من فنانين عرب، وتاريخ وفاته.
تاريخ وفاة طلال مداح - موقع محتويات
يوجه رسالة اعتذار قدم الفنان السعودي محمد عبده، اعتذاره بشأن تصريحات أدلى بها مؤخرا بشأن الفنانين الراحلين طلال مداح و أبو بكر سالم. وقال في مقطع فيديو "ربنا يرحم موتانا.. وأخص بالذكر أحبائي وأصدقائي وأساتذتي.. أبو أصيل أبو بكر سالم.. وأستاذنا الكبير طلال مداح.. حقيقة هؤلاء.. أدين لهم بالفضل الكبير". وأضاف" أتقدم بالاعتذار منهم.. ولجميع عشاقهم وجميع أهلهم.. أرجو السماح وأرجو من مريديهم وأحبائهم أن يعذروني في ذلك التعبير الذي كان فقط فنيا " وتابع "بما أن المقابلة كانت حادة.. وأقر بذلك.. وبما أنها خرجت تماما عن نطاقها الفني.. أتقدم بالاعتذار منكم ومنهم.. رحمة الله عليهم جميعا أساتذة أفاضل لا يُدق في سهمهم فنيا وأخلاقيا ". ويأتي اعتذار الفنان السعودي محمد عبده ، ردا على موجة الانتقادات التي طالته بسبب تصريحاته. حيث وصف لحن أغنية الفنان الراحل طلال مداح "وطني الحبيب" بـ" المسروق ". واعتبر أن الفنان الراحل أبوبكر سالم لم يترك " إرثا وطنيا " في الفن.
طلال مداح وأبوبكر سالم لم يتركا إرثاً.. كلام محمد عبده يثير جدلاً
شاهد أيضا: محمد أمين قاري من هو وأهم المعلومات عنه من هي زوجة طلال مَداح المصرية تزوج الفنان طلال مداح ثلاث مرات، وزوجته الثالثة هي مها عبد العزيز، وهي تحمل الجنسية السعودية، وأنجبت منه 4 أولاد، وهم ولد واحد وثلاث بنات، واسم ابنها خالد، وكان مداح قد تعرف على زوجته المصرية في إحدى رحلاتها إلى الإمارات العربية المتحدة، وفي إحدى المقابلات التلفزيونية مع مها عبد العزيز، ذكرت أن مداح أهداها أغنية (قصر بعد المسافة)، وكان يحبها كثيرًا. قصة وفاة الفنان طلال مداح كان خبر وفاة الفنان المشهور طلال مداح صدمة كبيرة بالنسبة لجمهور ومستمعيه في جميع أنحاء الشرق الأوسط، فقط توفي المطرب السعودي في أغسطس 2000 عن عمر يناهز الستين عاما ، وتوفي متأثرا بنوبة قلبية خلال عرض تلفزيوني مباشر على التلفزيون الوطني ، ولقد خيم الحزن على الوسط الفني السعودي، كذلك على الشارع السعودي، فبفقدانه، فقد الوسط الفني قامة بارزة، ساهمت بشكل كبير في إحياء الفن السعودي. أعمال طلال مداح الفنية قدم الفنان طلال مداح الكثير من الأعمال الفنية الرائعة، كما وأنه عمل على أكثر من 80 ألبومًا، بالإضافة إلى ذلك قام بتأليف أغاني كبار المطربين العرب، منهم الفنان الكبير محمد عبده ، والفنانة التونسية الجميلة وردة الجزائرية، كذلك المطربة المصرية فايزة أحمد، وسميرة سعيد، ورجاء بلمليح ، وعبادي الجوهر ، وعتاب، وغيرهم الكثير، وفيما يلي نقدم لكم بعض من أعمال طلال مداح الفنية: تدلل يا قمر.
عبد الله طلال مداح: حبيب الحبيب أجاد شخصية والدي ولست "زعلانا"
قيثارة الشرق. فارس الأغنية السعودية. فيلسوف النغم الأصيل. لقب زرياب والذي أطلقه عليه الموسيقار محمد عبد الوهاب. أستاذ الجميع والذي أطلقه عليه الفنان محمد عبده. أشهر المطربين غنوا من الحان طلال مداح
لحن طلال مداح لعدد كبير من المطربين، والذي اشتهروا بالعديد من الأغنيات الخاصة بهم، والتي كانت من الحان الراحل طلال مداح، وهم كالتالي:
المطرب محمد عبده. المطربة وردة الجزائرية. المطربة فايزة أحمد. المطربة هيام يونس. المطربة هالة هادي. المطربة سميرة سعيد. المطربة رجاء بلمليح. المطرب عبد الكريم عبد القادر. المطرب عبادي جوهر. المطرب عادل مأمون. المطربة عتاب. المطربة رباب. المطرب راشد الماجد. المطرب علي عبد الكريم. المطرب محمد المسباح. المطرب نايف البدر. المطرب رابح صقر. المطربة ذكرى. المطربة أصيل همام. شاهد أيضًا: من هو عبد الرحمن العبود ويكيبيديا
ريادة طلال مداح في الفن
امتلك طلال مداح الريادة الكبيرة والعظيمة بين رواد الطرب والفن العربي، وكان هو أول ما كان يخطو الكثير من الأعمال الفنية السعودية، وهو ما يكون على النحو التالي:
فهو أول من أنتج فيلمًا سينمائيًا في السعودية من خلال فيلم شارع الضباب.
، لم يكن هذا الرأي مبنياً على خلفية جيدة، لم يسمعه عندما غنى له "ركز على الأنامل" فكانت أولى الصدمات في مشواره الفني. الصدمات في الطفولة مؤثرة، سمع من أهله ذات يوم أنه أصيب بمرض غريب في طفولته كاد أن يقضي عليه، عبارة عن التهاب وتورم حول الرقبة، لكنه شفي منها دون حاجة لعلاج. لعدم معرفتهم بهذا المرض، والذي كما أُوعِز لهم أنه "قد يكون من عين أصابته بسبب عذوبة صوته". الثقافة وحدها هي من تشبع غريزته، لذلك تفتح على أقطار مختلفة من فنون الغناء، تشبع من الألوان الدارجة محلياً فاجتذبته الموسيقى العربية وأشكال إيقاعاتها وأهازيجها التي كان يقدمها محمد عبدالوهاب وفريد الأطرش، ماذا سيحدث من تأثير عندما يكون في الخامسة من عمره؟ الحفظ والترديد!. حتى ساهم محمد رجب الذي كان يعمل عند زوج خالته ويمتلك صوتاً جميلاً ويردد أشهر الأغاني التي حفظها طلال، لتلمس موهبته التي بدأت في أغنية "كل دا كان ليه". بعد ست سنوات، انتقل خاله إلى مدينة الطائف التي انتسب طلال مداح لإحدى مدارسها، وتسند إليه "مقرئ" في حفلاتها، لكنه في العام 1949 تعلم عزف العود من صديقه عبدالرحمن خوندة الذي يذهب إلى مدرس عود، وعندما ينتهي من الدرس يضع العود عند طلال؛ لأن والد خوندة يرفض أن يتعلم ابنه العزف، كانت فرصة مواتية أن يتعلم طلال العزف على العود بمفرده، في نهاية الأمر خوندة أخذ عوده، ما جعل طلال يستعطف زوج خالته "مداح" أن يشتري له عوداً، بخمس مئة ريال فضة، لأن صاحبه كان يقول: إن العود لفريد الأطرش، ليكتشف طلال أن العود ليس لفريد.