طريقة عمل الدجاج الصيني أو ما يعرف بدجاج الكانتون، والذي يشتهر تحضيره في المطابخ العالمية والعربية نظرًا لما لها من مذاق شهي بنكهة التوابل والبهارات، كما أن الدجاج الصيني يحتوي على قيمة غذائية عالية يستفيد منها من يتناولها خاصةً عندما يُضاف لها الخضار، كما يمكن إضافة الكاجو لهذا الطبق. طريقة عمل الدجاج الصيني
يعتبر طبق الدجاج الصيني من أشهر الأطباق الصينية التي يتم إعدادها من الدجاج، وقد لاقت إقبالًا كبيرًا في البلاد العربية، والتي يتم طهيها وإعدادها في وقت قصير وطريقة سهلة وسريعة، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج بخطوات سهلة وبمكونات غير مكلفة. مكونات الدجاج الصيني
يمكن عمل الدجاج الصيني بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الدجاج الصيني، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
250 غرام من أرز بسمتي طويل الحبة. 500 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة. ملعقة كبيرة من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق خمس بهارات الصينية. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حبتان من البصل البني المقطع إلى شرائح سميكة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الناعم.
طريقة عمل الدجاج الصيني الخارج عن السيطرة
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة. تخلصي من نشاء الذرة الزائد واقلي الدجاج على دفعات في طبقة واحدة لمدة 5-6 دقائق ، مع قلب نصف الطريق أثناء الطهي ، حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا (قومي بعمل هذه الخطوة عندما يسخن الزيت تمامًا). صفي الدجاج من الزيت على طبق مبطّن بمنشفة ورقية. تخلصي من الزيت وامسحي المقلاة بمنشفة ورقية. لتحضير صلصة الليمون سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما (لمدة 30 ثانية). أضيفي المرق وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والعسل ورشة ملح. اخفقي المكونات معًا جيدًا، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر. اخفقي خليط نشا الذرة في الصلصة المغلية وقلبي حتى تتكاثف. قلبي الدجاج في الصلصة حتى يغطى بالتساوي (لمدة دقيقتين). اسكبي الدجاج الصيني بصلصة الليمون بطبق التقديم، وزيينيه بحبوب السمسم والبصل الأخضر وشرائح الليمون. شاهد أيضًا: طريقة المقلوبة بالدجاج والخضار بطريقة سهلة جدا
طريقة عمل الدجاج الصيني الحار
لمحبي الحار سوف نتعرف في هذه الفقرة على طريقة عمل الدجاج الصيني الحار، يمكنك سيدتي إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وبمكونات غير مكلفة لتحصلي على مذاق رائع ولذيذ.
طريقه عمل الدجاج الصيني بالخضار
زيت. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال:
نقوم بخلط مكونات التتبيلة جميعها وهي عصير البرتقال وبشر البرتقال و الصويا صوص والصوص الحار والثوم والزنجبيل والبصل الأصفر المفروم والملح والسكر والخل والفلفل، ونقوم بتقليبها جميعها مع بعضها البعض. نقوم برفع نصف كمية التتبيلة جانباً ونقع الدجاج بالنصف الآخر. نقوم بوضع نصف كمية التتبيلة في وعاء مناسب على النار ونتركها تغلي. نقوم بإضافة النشا المذابة بكمية الماء، ثم نقوم بسكب خليط النشا فوق التتبيلة على النار، ونترك الخليط على النار مدة لا تقل عن الثلاث دقائق. نقوم بتتبيل الدجاج بالبيض والنشا، ثم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها كمية من الزيت، ثم نقوم بتحمير الدجاج ، ومن ثم نقوم بوضع الصوص الذي قمنا بإعداده على الدجاج، ونقوم بالتقليب وتركه قليلاً على النار حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض. نقوم برفعه عن النار وتقديمه ساخناً بجانب طبق الأرز. وهذا الطبق يعتبر مفيداً جداً للجسم، حيث يحتوي على فيتامينات منها فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين سي وفيتامين ج، وكذلك يحتوي على البروتينات والمعادن بكميات عالية مما يجعله طبق مفيداً جداً للجسم.
طريقة عمل الدجاج الصيني خلال الربع الثالث
نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة شرائح الفليفلة الخضراء وشرائح الفليفلة الصفراء والكوسا المقطعة إلى مكعبات والجزر المقطع إلى شرائح رفيعة، ونقلب قليلاً ثم نترك الخليط على النار إلى أن ينضج. نقوم بإضافة الصويا صوص وعصير الليمون إلى المكونات ونقلبهم قليلاً، ثم نقوم بتغطية المقلاة أو الوعاء وتركها على نار متوسطة مدة من الوقت. نقوم برفع المقلاة عن النار وسكبها في طبق التقديم، ومن الممكن أن نقوم بصنع طبق من الأرز بجانبها. وتتعدد نكهات طبق الدجاج الصيني، فمن الممكن أن نقوم بإعداد هذا الطبق بنكهة البرتقال، الأمر الذي يجعل الطبق لذيذاً جداً بسبب نكهة البرتقال الموجودة به. طريقة عمل طبق الدجاج الصيني بالبرتقال:
المقادير:
كأس وربع الكأس من النشا. نصف كيلو من صدور البرتقال منزوعة العظم. ثلث كأس من الخل. كأس من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً. نصف كوب من عصير البرتقال. ربع كأس من الصويا صوص. ثلثا الكأس من السكر. حبتان من البيض. ملعقة من الصوص الحار. ملعقتان من البصل الأصفر المفروم. فصان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الماء البارد. ربع ملعقة من الزنجبيل البودرة.
طريقة عمل الدجاج الصيني يبدأ استخدام لقاح
أضيفي قطع الدجاج إلى مقلاة الخضار. ضعي النشاء في كوب من الماء. طريقة تحضير الصوص
ضعي صوص الصويا والكاتشب والسكر والخل والنشاء المذاب بالماء في إناء مناسب، ثم امزجي المكونات مع بعضها. أضيفي الصوص المُحضر إلى قطع الدجاج. ضعي الدجاج الصيني في طبق التقديم. زييّني الطبق بالكرفس المُقطع، وبالصحة والعافية. أرز مقلي بالدجاج الصيني
اتبعي معنا خطوات تحضير طبق الأرز المقلي بالدجاج الصيني بمذاق شهّي وبمكونات بسيطة متوفرة في خزانة مطبخك. المكونات
ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف حبة من البصل. فُصان من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع قطع من صدور الدجاج الصيني. كوب من البازيلاء والجزر المُجمد. بيضتان. ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (سريراتشا). ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض. طريقة التحضير
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار بدرجة حرارة مرتفعة. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي لها الزنجبيل والملح والفلفل الأسود. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، ودعيها تنضج لمدة سبعة دقائق حتى يُصبح لونها بنيًا.
K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
صدور دجاج مقطعة لمكعبات متوسطة • دقيق • زيت قلي • بصلة مقطعة • ثوم مقطع • ملعقتين صويا حلوة • ملعقة كاتشاب • سومطرا
ohoodhindi1
ج، صدور دجاج • فليفلة من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر وبرتقالي) • ك كاجو غير محمص • زيت عادي + م ط زيت سمسم • كاتشاب • م ط صويا معتدله • م ص مستردة • من البهارات التالية:
ساعة بالكثير
ممكن 4أشخاص
Al Sawsan
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك