طريقة عمل سندوتش الجبنة البوراتا - YouTube
طريقة عمل جلاش رمضان الحادق فطار رمضان 2022 - ثقفني
ذات صلة أسهل طريقة لخبز الصاج طريقة عمل عيش الصاج
عيش الصاج
يصنّف عيش الصاج كأحد أنواع الخبز الذي كان منتشراً بكثرة في الدول العربية والإسلامية في فترة حكم الدولة العثمانية، وهو عبارة عن عجينة دائريّة الشكل رقيقة جداً، تخبز على قطعة مصنوعة من المعدن يطلق عليها اسم الصاج، ويتميّز هذا النوع من الخبز بمذاقه الشهي، وسهولة هضمه. تختلف تسميته من دولة لأخرى، فتطلق عليه تركيا صاج إيكمي بمعنى ورق الخبز، بينما في سوريا، ولبنان فيسمى خبز الصاج، وفي فلسطين يحمل اسم الفرشوحة، والشراك في الأردن، ويطلق عليه السعوديون خبز القرصان، ويسميه العراقيون خبز الرقاق، وفي هذا المقال الذي بين أيدينا سوف نقدم طريقة تحضير عيش الصاج. عمل عيش الصاج
المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. كوب وربع من الماء الفاتر. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. رشة من الملح. زيت نباتي حسب الحاجة. طريقة عمل جلاش رمضان الحادق فطار رمضان 2022 - ثقفني. طريقة التحضير
أذيبي الخميرة في ربع كوب من الماء، ثم ضعي السكر، ودعي المكوّنات جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً. اخلطي كوبين ونصف من الطحين مع الملح، وانخلي المكوّنات جيّداً. اصنعي فجوة في وسط الخليط، واسكبي خليط الخميرة، والسكر، والكمية المتبقية من الماء فيها.
طريقة عمل خبز الصاج
ما هو خبز الصاج؟
خبز الصاج يسمى بعدة أسماء مثل المرقوق أو الشراك ، أو الكماج، وهو نوع من الخبز الرقيق المشهور في بلاد الشرق الأوسط، وهو مخبوز على شواية معدنية محدبة، ويكون حجم الرغيف كبير نسبيًا، كما أن الأرغفة رقيقة وشفافة، إذ ينبغي أن تفردي عجينة خبز الصاج حتى يصبح الخبز رقيقًا جدًا قبل طهوه، وهذا يجعله شفافًا، ثم يطوى بعد نضجه ويوضع في أكياس ويُباع [١]. طريقة عمل خبز الصاج دون خميرة
لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية [٢]:
المكونات
3 أكواب من الطحين. كوب من الماء المغلي. ملعقة كبيرة من الملح. اعرفي طريقة خبز التورتيلا الأسمر لمن يتبعون حمية - ثقفني. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير
ضعي كل المكونات داخل وعاء الخلاط الكهربائي. اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا وتتكون عجينة طرية، وإن كانت جافة أضيفي المزيد من الماء؛ ملعقة في كل مرة. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء بالعمل بها. قطعي العجينة لقطع صغيرة ثم شكليها لكرات. افردي العجينة باستخدام راحة يديكِ، ثم استخدمي الشوبك لرقها وتصبح رقيقة جدًا إذ يمكنكِ رؤية أصابعكِ من خلالها. ارفعي العجينة وقلبيها خلال رقها للتأكد من أنها لا تلتصق على سطح العمل، ويمكنكِ رشه بالقليل من الطحين حتى لا يلتصق به.
اعرفي طريقة خبز التورتيلا الأسمر لمن يتبعون حمية - ثقفني
أضيفي الكمية المتبقية من الطحين، واعجني المكوّنات براحة يديك حتى تتكون عجينة غير لاصقة، ومتماسكة تماماً. ادعكيها على سطح صلب لمدة تصل عشر دقائق تقريباً حتى تصبح طرية. ادهنيها بكميّة قليلة من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها حتى يتضاعف حجمها لمدة تصل لساعتين تقريباً. قطعيها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها على هيئة دوائر رقيقة باستخدام الشوبك. سخني الصاج، واخبزي دوائر العجين عليه، مع الحرص على تقليبها حتى تأخذ اللون الأحمر من الجهتين. قدمي عيش الصاج على سفرتك ساخناً. عيش الصاج بالطحين الأسمر
كوبان من الطحين الأبيض. أربعة أكواب من الطحين الأسمر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الخميرة، والملح. اخلطي نوعي الطحين والملح، ثم انخلي المكوّنات جيّداً، واتركيها جانباً. أذيبي الخميرة في الماء، واتركي الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتكون رغوة على الوجه. اسكبي خليط الخميرة على الطحين المنخول، واعجني المكوّنات حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. طريقة عمل خبز الصاج. اتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. قطعيها لكرات متوسطة الحجم، وافرديها على شكل رقاقات دائرية. ادهني صاج الخبز بالقليل من الزيت، واخبزي رقاقات العجين عليه واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
جهزي سطح أملس نظيف ورشي فوقه بعض الدقيق. افردي الكرات على هذا السطح مع نشر الدقيق حتى يكون أرغفة خفيفة ورقيقة. على نار عالية ضعي مقلاه لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت. بعد أن تسخن المقلاه قومي بتهدئة النار. ضعي أحد الارغفة برفق داخل الصينية أو المقلاه واتركيه. بعد أن ينتفخ الرغيف وينضج ويحمر من هذا الجانب يمكنك قلبه على الجانب الآخر. اتركي العيش ينضج تماماً ويحمر ويصبح بالشكل المطلوب. ضعي الخبز مباشرة في كيس مناسب الحجم وأحكمي إغلاقه. كرري الخطوات مع كل الكرات حتى تنتهي من كل كمية العجين. يترك العيش حتى يبرد تماماً ثم استخدميه كما يحلو لك. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة أو المبرد لحين الاستخدام مثل الخبز العادي. في حالة رغبت في تناول شاورما حضري الدجاج مشوح في الزبدة أو السمن ولا تستخدمي الزيت ولا تتناولي أي صوصات بجانبه حتى لا يفسد الدايت. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قدمي عيش الصاج على سفرتك مع أطباق الدجاج المشوي الشهيّة.
اغنية فلفول يحب الفلافل - سبيس تون - YouTube
اكتشف أشهر فيديوهات اسمي فلفول واحب الفول | Tiktok
سبيستون - فلفول يحب الفلافل - YouTube
فلفول يحب الفلافل
Tony صديق فيروزي مساهم الجنس: المشاركات: 492 العـمر: 38 الإقامة: THere العـمل: Good المزاج: Ok السٌّمعَة: 0 التسجيل: 20/04/2007 موضوع: رد: فلفول يحب الفلافل الجمعة نوفمبر 09, 2012 4:41 pm أطيب شي هي الفلافل ، بس والله اذا فيني عد كم قرص فلافل بهالكومة فيني عد كم حرف فاء في بالفيديو ،أطيب فلافل بحمص هي فلافل حبوس فلفول يحب الفلافل
أغنية فلفول سلطة - سبيستون - Spacetoon - Youtube
كاتب الموضوع رسالة Amer-H صديق فيروزي متميز جدا علم الدولة: الجنس: المشاركات: 9771 الإقامة: Sweden العـمل: IT-computer المزاج: Good السٌّمعَة: 316 التسجيل: 09/02/2007 موضوع: فلفول يحب الفلافل الجمعة نوفمبر 09, 2012 7:31 am.......... فلفول يحب الفلافل........... _________________ Enas RMossa الجنس: المشاركات: 715 العـمر: 32 الإقامة: سوريا ـ سويد العـمل: نعم المزاج: جيد السٌّمعَة: 1 التسجيل: 18/09/2012 موضوع: رد: فلفول يحب الفلافل الجمعة نوفمبر 09, 2012 2:35 pm فلافل بتشهي.. بس كم حرف فاء في بالفيديو!!! علم الدولة: الجنس: المشاركات: 2093 الإقامة:! العـمل:! المزاج:! السٌّمعَة: 86 التسجيل: 13/11/2010 موضوع: رد: فلفول يحب الفلافل الجمعة نوفمبر 09, 2012 4:14 pm عندما كنت ادرس في حمص كان غذائي اليومي هوعباره عن سنويشة فلافل ١٥ قرش او صحن حمٌص ٢٥ في هذا المطعم على طريق الشام غربي القلعه. وبعد ٤٥ سنه ذهبت مع صديقي سالم عبد العزيز وزوجته وأكلنا فلافل في نفس المطعم. فلفول يحب الفلافل. وعندما شرحت القصه الى صاحب المطعم رفض ان يأخذ مني مصاري ولكن عندما صريت على الدفع قام بإهدائنا صينية مخلل وزبور الست. يالها اوقات سعيده ايام الدراسه!!!
اغنية فلفول يحب الفلافل - سبيس تون - Youtube
ستجد في مدونتنا كل ماهو لذيذ و شهي من الوصفات الرائعة
وأتمنى إن يعجبكم موضوعنا و زودونا بتعليقاتكم الجميلة التي تهمنا
ليست هناك أي مشاركات. الصفحة الرئيسية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
الخميس، 5 مارس 2015
تشيز كيك الجلكسي
مرسلة بواسطة
Unknown
في
12:38 ص
هناك تعليقان (2):
عيــــــن الــــــــــجـمل
12:37 ص
هناك تعليق واحد:
كنافة كذابة بتوست
12:30 ص
الأربعاء، 4 مارس 2015
9:00 م
الصفحة الرئيسية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)