كنافة بين نارين بالقشطة Kunafa Recipe - YouTube
سبب تسمية الكنافة بهذا الاسم | المرسال
تفرك الكنافة بربع كوب سمنة. توضع ربع كوب من السمنة في الصينية، وتفرد فوقها نصف كمية الكنافة، وتضغط جيدًا بيدنا، حتى تتماسك يمكن توضع كيس نايلون فوق الكنافة، وبواسطة صينية أصغر تضغط عليها. توزع القشطة دون الاقتراب من حواف الصينية. توضع طبقة ثانية من الكنافة ترص جيدًا باليد مع الضغط، و تمكن استعمال نايلون، وصينية أصغر للضغط عليها. تستعمل جزء من السمنة المتبقية تدهن الوجه. تدخل الكنافة للفرن حرارة من الأسفل 160 درجة مئوية لمدة ساعة وربع تقريبًا. تمجرد إحمرار الأطراف هذا يعني أن القاع قد أصبح أحمر. تقلب الصينية في صينية نفس الحجم مدهونة بباقي كمية السمنة، و تدخل في الفرن ساعة تقريبًا أو أقل حسب الرغبة. تخرج الكنافة من الفرن، وتسقى فورًا بالقطر البارد، وتقدّم. طريقة عمل كنافة بين ناريين العثملية
ربع كيلو من الكنافة. كوبان من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من السمنه. علبتان من القشطة. مستكة مطحونة. معلقة من ماء زهر. قطر. تحضر القشطة، ويوضع الحليب مع النشا على النار مع التحريك المستمر. تضاف المستكة، وماء الزهر. عندما يتماسك قوامها ويغلي، تطفأ النار، وتضاف علبتان من القشطة، وتترك لتبرد. تقوم تدهن الصينية بطبقة من رشة الكنافة.
كنافة بين نارين بالقشطة Kunafa Recipe - Youtube
تغطى الصينية الكبيرة بالصينية الصغيرة، وتقلب بهدوء. يسكب القطر فوقها، ويقطع حسب الرغبة، ويقدم ساخنة. طريقة عمل كنافة بين نارين الكذابة بالسميد والجبنة
مغلف من الخبز التوست. ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدية. ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية أوالزبدة. رشة من ملون طعام احمر. الحشوة
لترمن الحليب السائل. كوب من السميد الخشن. سكر حسب الذوق. رشة من ماء الزهر. كوب ونصف من الجبنة موزاريلا أوالقشقوان. قطر بارد. تطحن شرائح خبز التوست. يمزج خبز التوست المطحون بملون الطعام، والسمن جيدًا. يوزع نصف كمية المزيج بقالب أو صينية تدهن بالسمنة كطبقة اولى. تحضر الحشو في طنجرة على النار يمزج الحليب مع السميد، والسكر جيدًا مع إستمرار التقليب حتى يتكاثف المزيج. يضاف رشة من ماء زهر، ويقلب، ثم يرفع مزيج الحشو عن النار. يوزع مزيج الحشو على طبقة الخبز بالصينية دون أن تصل الحشوة لأطراف الصينية. توزع طبقة من جبنة الموزاريلا أو القشقوان. تغطي طبقة الحشو بكمية طبقة الخبز المتبقية، وترص الطبقة جيدًا. تدخل صينية الكنافة في الفرن الحامي على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر أطرافها، ثم تحمر وجهها قليلًا. تخرج الكنافة من الفرن، و توزع القطر البارد على الكنافة الساخنة.
كنافة بالقشدة – كنافة بين نارين | وصفات طبخ عربية
الشيف فراس ابو السعود يطبخ كنافة بين نارين جزء 1 | Roya - YouTube
حلويات ليالي الشرق
2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة. 3- يحمى الفرن على درجة متوسطة. 4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور. 5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى. 6- يوضع ملعقة باشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من الباشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالباشاميل. 7- يرش على الوجه باقي الجبن. الطبخ: توضع الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيدا ملاحظات:يمكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللازانيا ثم تغطى بالباشاميل. كنتاكـــي
طريقة عمل الكنتاكي:
بيض و2 حبة صلصة الصويا 3. 50 ملاعق دقيق 3. 50 ملاعق نشاء 3. 50 ملاعق خل, 2 ملعقة ملح, حسب الرغبة طريقة التحضير
- تخلط جميع المقادير جيداً ثم تغمس بها قطع الدجاج وتترك منقوعةً مدة ساعة. - يحمى الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فية ويغطى. - يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى. - يستغرق القلي45 دقيقة أو أقل. - يمكنك تقديم دجاج الكنتاكي على طريقة منال العالم مع البطاطس والسلطات.
ملاحظة:
هذه الكمية تكفي 16 شخصاً من الممكن صنع نصف المقادير أو ربعها. كما من الممكن استعمال الجبنة الحلوة بدلاً من القشدة كحشوة، عندها توضع على النار بعد قلبها لمدة 5 دقائق. من الممكن تحمير الكنافة في الفرن بدلاً من النار بدرجة حرارة 250 – 300 لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر. تقييم الوصفة
(2 / 5)
2
5
1
1 عدد المقيمين
التعليقات
شرع الله –تعالى- الأذان والإقامة قبل أداء الصلاة تمهيدًا لها، وتتضح أحكامهما من خلال الفقرات التالية:
تعريف الأذان:
الإعلام بدخول وقت الصلاة بذكر مخصوص. تعريف الإقامة:
الإعلام بالقيام للصلاة بذكر مخصوص. حكم الأذان والإقامة:
للمقيمين في البلد:
فرضُ كِفَاية؛ إذا قام به من يكفي سقط عن الباقين؛ لقول النبي -صلى الله عليه وسلم- لمالكِ بنِ الحُويرث رَضِيَ اللهُ عنه: (فَإِذَا حَضَرَتْ الصَّلَاةُ فَلْيُؤَذِّنْ لَكُمْ أَحَدُكُمْ وَلْيَؤُمَّكُمْ أَكْبَرُكُمْ) رواه البخاري، ومسلم. صفة اذان الفجر تبوك. للمنفرد والمسافر:
مندوب، لحديث أَبي سَعِيدٍ الْخُدْرِيَّ رَضِيَ اللهُ عنهُ: (فَإِذَا كُنْتَ فِي غَنَمِكَ أَوْ بَادِيَتِكَ فَأَذَّنْتَ بِالصَّلَاةِ فَارْفَعْ صَوْتَكَ بِالنِّدَاءِ؛ فَإِنَّهُ لَا يَسْمَعُ مَدَى صَوْتِ الْمُؤَذِّنِ جِنٌّ وَلَا إِنْسٌ وَلَا شَيْءٌ إِلَّا شَهِدَ لَهُ يَوْمَ الْقِيَامَةِ) رواه البخاري. صفة الأذان والإقامة:
للأذان والإقامة صيغ عديدة، ومن أشهرها:
صفة الأذان:
الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر (أربع مرات). أشهد ألا إله إلا الله، أشهد ألا إله إلا الله (مرتين). أشهد أن محمد رسول الله، أشهد أن محمد رسول الله (مرتين).
صفة اذان الفجر الرياض
الإفطار في رمضان. مراجع [ عدل]
^ مطلع الفجر بكسر اللام: وقت طلوع الفجر، وبالفتح: موضع طلوع الفجر
^ لسان العرب
أبو الفضل جمال الدين محمد بن مكرم (ابن منظور)، حرف الفاء، (فجر)، ص: (131)، الجزء الحادي عشر. ^ تفسير (الطبري)، محمد بن جرير الطبري، الجزء الثالث، ص: (516)- (517)، تفسير سورة البقرة، القول في تأويل قوله تعالى "وكلوا واشربوا حتى يتبين لكم الخيط الأبيض من الخيط الأسود من الفجر". مطلع الفجر - ويكيبيديا. ^ تفسير الطبري ص: 514
^ صحيح البخاري، باب قول النبي ﷺ لا يمنعنكم من سحوركم أذان بلال، ص: 678
^ صحيح البخاري، باب قدر كم بين السحور وصلاة الفجر، ص: 678
بوابة الفقه الإسلامي
صفة اذان الفجر تبوك
حي على الصلاة، حي على الصلاة (مرتين). حي على الفلاح، حي على الفلاح (مرتين). الله أكبر، الله أكبر (مرتين). لا إله إلا الله (مرة واحدة). التثويب:
يشرع للمؤذن التثويب، وهو أن يقول في أذان الفجر بعد الحيعلتين (قول المؤذن: حي على الصلاة، حي على الفلاح):
الصلاة خير من النوم، الصلاة خير من النوم (مرتين). صفة الإقامة:
أشهد ألا إله إلا الله (مرة واحدة). أشهد أن محمد رسول الله (مرة واحدة). حي على الصلاة (مرة واحدة). حي على الفلاح (مرة واحدة). قد قامت الصلاة، قد قامت الصلاة (مرتين). صفة اذان الفجر الرياض. الذكر عند الأذان:
يستحب لمن يسمع المؤذن أن:
1- أن يقول مثل ما يقول المؤذن، فإذا قال المؤذن: الله أكبر، قال السامع: الله أكبر، وإذا قال المؤذن: أشهد ألا إله إلا الله، قال السامع: أشهد ألا إله إلا الله، وهكذا..
إلا في (الحيعلتين) فإنه يقول عقب كل جملة: لا حول ولا قوة إلا بالله. 2- إذا قال المؤذِّن في صلاة الصُّبْح: (الصَّلاة خير من النوم) فإن السَّامع يقول مثل ما يقول: (الصَّلاةُ خير من النوم)، ولا دليل على قول (صدقت وبررت). 3- بعد الأذان يصلي على النبي صلى الله عليه وسلم، ثم يدعو: (اللَّهُمَّ رَبَّ هَذِهِ الدَّعْوَةِ التَّامَّةِ، وَالصَّلَاةِ الْقَائِمَةِ، آتِ مُحَمَّدًا الْوَسِيلَةَ وَالْفَضِيلَةَ، وَابْعَثْهُ مَقَامًا مَحْمُودًا الَّذِي وَعَدْتَهُ) رواه البخاري.
4- أن النبي - صلى الله عليه وسلم - واظب عليه في عمره في الصلوات المكتوبات، ومواظبته دليل الوجوب مهما قام عليه دليلُ عدم الفرضية، وقد قام ههنا الدليل على الفرضية. أدلة الفريق الثاني:
استدل مَن قال بأن الأذان والإقامة سنة مؤكدة بما يأتي:
1- قوله - صلى الله عليه وسلم -: ((لو يعلمُ النَّاسُ ما في النَّداءِ والصف الأول، لاستهموا عليه))، فهذا حثٌّ من باب الندب لا من باب الأمر، كما هو الحال في الصف الأول، ويمكن الإجابة عن ذلك بأن هذا مجمل بيَّنته الأحاديث السابقة. 2- أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - ترك الأذان يوم المزدلفة حين جمع بالناس، وهذا قد صحَّحه كثير من الأئمة [13]. وأجيب بأن البخاري قد أخرج من حديث ابن مسعود أن النبي - صلى الله عليه وسلم - صلاَّها في جمعٍ بأذانين وإقامتين، والواضح أن الحق مع الفريق الأول؛ لقوة أدلتهم ورجاحتها على أدلة المخالفين. في صفة الإقامة وحكمها:
والإقامة: من القيام؛ لأن الناس يقومون للصلاةِ بسببها، ومعنى قد قامت الصلاة؛ أي: استقام إيقاعها، ولزم الدخول فيها. صفة اذان الفجر - ووردز. واختلف الفقهاء في ألفاظ الإقامة على ثلاثة أقوال:
القول الأول:
وهو رأي الحنفية والهادوية والكوفيين وغيرهم: أن الإقامة مثل الأذان، ويزيد بعد "حي على الفلاح": "قد قامت الصلاة" مرتين؛ لما روى ابن عبدربه أن الذي علمه الأذان، أمهل هُنَيْهة، ثم قام فقال مثلها، إلا أنه زاد في آخره مرتين: قد قامت الصلاة [14] ، وروي عن أبي مَحْذورة أن النبي - صلى الله عليه وسلم - علَّمه الإقامة سبعَ عَشْرةَ كلمةً [15] ، ورُوِي أن بلالاً كان يثني الأذان والإقامة [16].