بهارات المعمول
المكوّنات
يانسون. قرفة. محلب. شومر. طريقة التحضير
تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد. طريقة عمل معمول بالسميد
مدة التحضير
أربعون دقيقة
مدة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ
خمسين شخص
مكوّنات عجينة المعمول:
كوب من كل:
السميد الناعم. سكر بودرة. ماء الورد. ماء زهر. كوبان من السميد الخشن. رشة من الخميرة. نصف كوب من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من: دقة الكعك، محلب. مكونات الحشوة:
ملعقتان كبيرتان من: مربى التين والقطر. كوب من: الجوز، الحلاوة، والفستق الحلبي. تحضير عجينة المعمول:
إضافة كلاً من: السميد الناعم، الخشن، والسكر، والحليب، والسمنة في الوعاء وخلطهم جيداً باليد. ما هي مكونات بهارات المعمول. تغطية العجين مع تركه لمدة ليلة كاملة لترتاح. إضافة كلاً من: ماء الورد، الزهر إلى العجين. إذابة الخميرة بالماء الفاتر، ثمّ إضافتها للعجين ومن ثمّ إضافة دقة الكعك والمحلب. عجن المكوّنات معاً باليد لتتماسك، ثمّ تركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة. تحضير حشوة الفستق الحلبي:
طحن الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي. وضع كلاً من: الفستق الحلبي، الحلاوة، والقطر في وعاء مع خلطهم جيداً. تحضير حشوة الجوز:
طحن الجوز في الخلاط الكهربائي.
مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك
وضع كلاً من الجوز، ومربى التين في وعاء وخلطهم جيداً. تحضير المعمول:
دهن القوالب بالقليل من زيت الزيتون. وضع قطعة من عجينة المعمول في القالب، ثمّ وضع الحشوة المرغوبة (الفستق الحلبي أو الجوز) في الوسط، ثمّ غلقها جيداً. قلب القالب لإعطاء شكل المعمول النهائي، ثمّ وضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة. إدخال صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة. رش المعمول بسكر البودرة، ثمّ تقديمه. معمول بالتمر
زيت. ماء ورد. السمنة. ثلاثة كيلوغرامات من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وحليب بودرة، ومحلب. ملعقة صغيرة من المستكة. مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك. ماء للعجن. مكونات حشوة التمر:
تمر منزوع البذور. ملعقة كبيرة من: الزيت والسمنة. رشة من: القرفة وجوزة الطيب. القليل من الماء. مكونات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي. ملعقتان كبيرتان من: القطر، والسكر. ملعقة من ماء الورد وماء الزهر. فرك السميد مع الزيت، والسمن البقري والنباتي بشكل جيد، ثمّ تركه يرتاح لمدة ليلة كاملة. إضافة المكوّنات المتبقية للسميد، مع خلطهم باليد ومن ثمّ إضافة الماء تدريجياً لعجنهم جيداً والحصول على عجينة متماسكة ولينة. فرد نصف كمية العجينة في صينية مع تسوية سطحها جيداً، ثمّ إضافة الحشوة المرغوب بها فوقها ثمّ تغطيتها بالنصف الأخر من العجينة.
ما هي مكونات بهار المعمول - إسألنا
اخرجي الوعاء بعد ذلك واعيدي فرمى مرة أخرى. قومي بإحضار كوب المياه، وأضيفي إليه السكر والخميرة. قلبي الكوب جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق. اعجني الخليط جيدًا بالماء والخميرة، واستمري في العجن للحصول على عجينة ناعمة طرية. قومي بترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر. اصنعي بعد ذلك من العجينة كرات صغيرة. احضري الحشو بعد ذلك من خلال وضع كل مكونات الحشو معًا على النار حتى تصبح خليط متجانس ناعم. اصنعي كرات صغيرة من حشو العجوة. قومي بوضع كل كرة من كرات العجوة بداخل كرة العجين، واغلقي عليها جيدًا، وقومي بتشكيلها حتى تصبح بنفس شكل المعمول المعتاد. قومي بعد ذلك بنقشها. ما هي مكونات بهار المعمول - إسألنا. رصي المعمول في صينية، وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف الاوسط، واتركيه حتى يتغير لونها إلى الذهبي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ما هي مكونات بهارات المعمول
طريقة عمل المعمول السوري، المعمول السوري أحدى الحلويات السورية الشهية التي توعد بالمناسبات، وبالأخص بعيد الفطر فهو طبق أساسي لدى السوريين، ويعتبر وجبة الإفطار لهم بالعيد بجانب كوباً من القهوة، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم إلى حضراتكم أسهل طريقة لعمل المعمول السوري بكل تكاته وأسرار وزي الجاهز تماماً وبمكونات موجودة في مطبخك فقط اتبعي الآتي:
طريقة عمل المعمول السوري بالمكسرات
مكونات العجينة:
سميد بمعيار كوبان. سمن مذاب بمعيار أربع أكواب. دقيق بمعيار ثماني أكواب. ثلاث ملاعق حجم صغير من بهارات الكحك. كوب من ماء الورد. ملعقتين حجم صغيرتين من الخميرة الفورية. لبن بمعيار واحد كوب. مكونات الحشو:
سكر ناعم بمعيار نصف كوب. فستق حلبي مجروش بمعيار كوبان. ملعقتان حجم كبير ماء زهر. لوز مجروش بمعيار كوبان. طريقة عمل المعمول السوري
طريقة التحضير:
أحضري وعاء واسكبي به معيار الدقيق والسميد ويخلطوا مع بعض، ثم يوضع عليه السمنة وتقلب باليد لكي يصبح الدقيق والسميد ممتزج بأكمله بالسمن. وبعد ذلك يضاف عليهم ماء الورد وبهارات الكحك ويخلط بعض الوقت ثم يغطى ويترك بمكان ليس به هواء لمدة أربعة وعشرون ساعة. يتم تذويب الخميرة في كوب ماء فاتر وتركها جانباً، ثم يتم وضع اللبن على الدقيق والسمن ويضاف أيضا ً الخميرة التي في الماء، ويتم عجنة حتى تتكون عجينة تكون ملمسها لين وتترك حوالي مائة وعشرون دقيقة.
سر طراوة المعمول ونجاحه هو أحد الأسباب التي تميز نوع المعمول عن غيره، حيث يجب أن يكون للمعمول صفات ومميزات معينة حتى يكون له شخصيته التي تختلف كلياً عن طعم الكعك أو البسكويت المحشو بالتمر أو أي معجنات شبيهة، يعتبر المعمول هو واحد من الحلوى الشهية التي تزين السفرة العربية في كل من عيد الفطر وعيد الأضحى، فوجوده دائماً ما يرتبط بالأعياد والمناسبات السعيدة، ولكن ما هو سر طراوة المعمول وما هي أسرار نجاح المعمول بالتفصيل التي تميزه عن المعجنات الأخرى وأيضاً سبب تشقق المعمول أو الحصول على عجينة رخوة وغير ناجحة؟ تابعينا في هذا المقال لتتعرفي معنا على أهم الأسرار في تحضير وخبز المعمول. سر طراوة المعمول ونجاحه
نقدم لك عدة أسرار لعمل معمول ناجح وشهي:-
الالتزام بالمقادير
من أهم أسرار نجاح المعمول وطراوته هو أن تلتزمي بمقادير الوصفة جيداً، فلا تزيدي كمية أي من المكونات أو تقللي منها عن المطلوب في الوصفة التي تتبعينها، فعلى سبيل المثال كمية السميد إذا زادت في وصفة المعمول أصبح المعمول هشاً وبه الكثير من التشققات، أما إذا قلت كمية السميد سوف يصبح المعمول قاسياً وجافاً. الزبدة تكون باردة
حتى تخبزي معمول طري وناجح لا تستخدمي الزبدة وهي ساخنة ولكن قومي بإذابتها على النار ثم اتركيها حتى تبرد واستخدميها باردة مع باقي المكونات.
0 تصويتات
24 مشاهدات
سُئل
مايو 22، 2021
في تصنيف معلومات عامة
بواسطة
Aliaa Samir
( 180ألف نقاط)
الخاصية الاسموزية هي حركة الماء من الخلية واليها
الخاصية الاسموزية والانتشار نوعان من
الخاصية الاسموزية كيمياء
الخاصية الاسموزية بالانجليزي
الخاصية الاسموزية في النبات
إذا أعجبك المحتوى قم بمشاركته على صفحتك الشخصية ليستفيد غيرك
1 إجابة واحدة
تم الرد عليه
أفضل إجابة
الخاصية الاسموزية هي حركة الماء من الخلية واليها الاجابة:صح
التصنيفات
جميع التصنيفات
حول العالم
(237)
معلومات عامة
(8. 1ألف)
العناية والجمال
(125)
ديني
(355)
معلومات طبية
(437)
مال وأعمال
(4. الخاصية الاسموزية هي حركة الماء من الخلية واليها – تريند. 7ألف)
العالم
(2. 6ألف)
الحمل والولادة
(1. 5ألف)
كائنات حية
(378)
العناية بالذات
(453)
تعليم
(11.
الخاصية الإسموزية هي حركة الماء من الخلية وإليها – ليلاس نيوز
الفرق بين الخاصية الأسموزية وخاصية الانتشار كل هذه الخواص ضرورية ومهمة جداً من أجل تسهيل الاستفادة للنباتات من الماء والقيام بالعمليات الحيوية، وهذا الأمر يكون له تأثير مهم على النبتة، وبالتالي يُمكن القول أنَّ. الخاصية الإسموزية هي حركة الماء من الخلية وإليها – ليلاس نيوز. الخاصية الاسموزية تعني عملية انتقال لكل الجزيئات الخاصة بالماء من أماكن يكون فيها التركيز عالي الى أماكن أُخرى يكون فيها التركيز منخفض. خاصية الانتشار تعني انتقال كبير للجزيئات من مادة مُعيَّنة يكون فيها التركيز عالي الى أماكن أُخرى يكون فيها التركيز منخفض. وبهذا فقد وصلنا الى الاجابة المطلوبة والمهمة في نفس الوقت، والتي دارت حول الخاصية الاسموزية هي حركة الماء من الخلية واليها.
الخاصية الاسموزية هي حركة الماء من الخلية واليها – تريند
الخـاصية الاسموزية
بعد ان قدمنا لكم حل سؤالكم التعليمي ، سنشرح لكم موجز مختصرة حول الخـاصية الاسـموزية ، وتعرف بانها احد طرائق المواد خلال الغشاء ، وهي بيركة جزيئات الماء ، حيث يتم نقل جزيئات الماء من المنطقة تركيزا المنطقة الاعلى تركيزا خلال غشاء شبه نفاذ ، جارية الخـاصية الاســموزية من اشكال الانتشار. الوسوم
وفي نهاية المقال نتمني ان تكون الاجابة كافية ونتمني لكم التوفيق, ويسعدنا ان نستقبل اسئلتكم واقتراحاتكم من خلال مشاركتكم معنا
ونتمني منكم ان تقومو بمشاركة المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر من الازرار السفل المقالة
السيتوبلازم: هو المادّة الهلاميّة السائلة الموجودة في الخليّة، وتقع ما بين النواة والغشاء الخلوي. الهيكل الخلوي: هو عبارة عن مجموعة من الأنابيب الصغيرة والرفيعة، والتي تشبه الخيوط، حيثُ تساعد هذه الأنابيب في دعم مادّة السيتوبلازم. طرق النقل في الخلية
يتم نقل المواد في الخليّة من خلال مجموعة من الطرق، وهذه الطرق هي:
طريقة الانتشار البسيط
من الطرق التي تلعب دوراً مهمّاً جدّاً وواضحاً في الخليّة، حيثُ يتمّ من خلالها تبادل المواد مثل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون، بين الخليّة والوسط المحيط، وهي عبارة عن حركة عشوائيّة للجزيئات والذرّات الموجودة في الخلية، وذات التركيز العالي إلى منطقة تتميّز بكونها ذات تركيز منخفض. طريقة الخاصية الإسموزية
وهي الطريقة التي يتمّ من خلالها انتقال جزيئات المذيب في الخليّة عبر الغشاء شبه المنفّذ فيها، من المحلول ذي التركيز الأقلّ إلى المحلول ذي التركيز الأعلى. طريقة الانتشار المسهّل
وهي الطريقة التي يتم من خلالها انتقال الجزيئات الذائبة في الماء، عبر الغشاء البلازمي في الخليّة، والذي يحتوي على البروتينات الناقلة، والتي إمّا أن تكون على شكل قنوات لنقل الأيونات، أو على شكل مواد تنتقل مع الجزيئات المراد نقلها، ويتمّ نقل الجزيئات الذائبة في الماء الموجود في الخلية من المحلول ذي التركيز العالي للمادّة إلى التركيز المنخفض في الخليّة، ومن الأمثلة على هذه الطريقة: الحركة السريعة لجزيئات غلوكوز وفركتوز عبر خلايا الأمعاء الدقيقة، وخلايا الكبد، والعضلات.