الخضروات الصليبية
تنتمي كل من البروكلي والملفوف والقرنبيط واللفت إلى عائلة الخردل (الكرنب)، تُعرف هذه الخضروات الخضراء باسم الخضروات الصليبية، وهي محملة بالعناصر الغذائية الكبيرة مثل حمض الفوليك وفيتامين ك والألياف، إلى جانب ذلك، تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات على الجسم. أظهرت الأبحاث أن تناول الخضروات الصليبية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. الالتهاب: الأسباب، والأعراض، والعلاج. الشاي الأخضر
يمكن أن يكون الشاي الشهير المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات إضافة رائعة أخرى إلى القائمة. لا يساعد تناول الشاي الأخضر يوميًا على إنقاص الوزن فحسب، بل يقلل أيضًا من الالتهابات في الجسم، إنه أحد أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك تناولها لحماية نفسك من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات. الطماطم
الطماطم غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والليكوبين، والتي تحتوي على مضادات الأكسدة ذات الخصائص القوية المضادة للالتهابات، يمكن لهذا المركب أن يقلل من المركبات المؤيدة للالتهابات التي ترتبط غالبًا بأنواع مختلفة من السرطان. زيت الزيتون وزيت جوز الهند
تحتوي المصادر الصحية للدهون مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند أيضًا على بعض الخصائص المضادة للالتهابات، يمكن أن يضيف الاستخدام كلاهما إلى نظامك الغذائي اعتمادًا على نوع الطبق الذي تعده.
كيف تستخدم الطعام لمساعدة جسدك على مقاومة الالتهاب - Mayo Clinic (مايو كلينك)
البصل بصرف النظر عن كونه عاليا فى خصائصه المضادة للالتهابات، إلا أنه منخفض فى الدهون والسعرات الحرارية. الكركم
عندما يتعلق الأمر بالكركم فقد استخدم منذ فترة طويلة كعلاج للجروح، مادة الكركمين الموجود فى الكركم يجعله مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات، مما يجعلها ضرورية فى الطهى. كيف تستخدم الطعام لمساعدة جسدك على مقاومة الالتهاب - Mayo Clinic (مايو كلينك). خضروات خضراء
تشكل الخضراوات الخضراء جزءًا أساسيًا من وجباتنا الغذائية، مثل الهليون والجرجير والقرنبيط لها بعض الفوائد الصحية الكبيرة. بعض الفوائد انها تحتوى على الألياف، وحمض الفوليك وفيتامين K ، أيضا هى عالية فى خصائص مضادة للالتهابات مما يجعلها تقلل نسبة الالتهاب فى الجسم. الفلفل الأسود
الفلفل الأسود به خصائص مضادة للالتهابات عالية، اللون الأسود فيه يأتى من مادة البيبيرين التى تساعد فى تقليل الالتهاب فى الجسم، أيضا تساعد هذه التوابل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. القرفة
هذه التوابل مضاد للالتهابات، ومضاد لداء السكر، مضاد للسرطان، مضاد للميكروبات.
الالتهاب: الأسباب، والأعراض، والعلاج
رغم أن التهابات الجسم عملية طبيعية لحمايته من البكتيريا والفيروسات وغيرها من العوامل الضارة التي تؤثر سلباً عليه، إلا أن الالتهابات المزمنة تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. فإذا كنت ممن يعانون من التهاب المفاصل المزمن أو أي نوع من الالتهابات المزمنة الأخرى، فعليك بالانتباه إلى نوعية الأطعمة التي تتناولها، حيث من شأنها مفاقمة الأمر أو السيطرة عليه. 5 أعشاب وتوابل تحارب الالتهابات.. اعرفها | مصراوى. وإليكم فيما يلي 10 أنواع من الأطعمة التي يجب تجنبها للتخلص من التهابات الجسم، وفق ما جاء في موقع "بولد سكاي" المعني بالصحة، وهي كالآتي:
1- اللحوم المصنعة تحتوي اللحوم المصنعة ضمن مكوناتها على عنصر يسمى Neu5Gc وهو يؤدي إلى الالتهابات، لذا ينبغي تجنبها تماماً. 2- الكربوهيدرات المكررة تؤدي الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض إلى زيادة مستوى السكر في الدم، الأمر الذي يرفع بدوره مستوى الالتهاب في الجسم. 3- منتجات الألبان رغم أن الزبادي يحتوي على بكتيريا "البروبيوتيك" المفيدة والتي تساعد في مكافحة الالتهاب، إلا أن الأجبان يمكن أن تسبب الالتهابات أو ترفع من مستواها في الجسم، لذا يجب الاعتدال في تناول منتجات الألبان. 4- الأطعمة المقلية لا تتسبب الأطعمة المقلية فقط في رفع مستوى الكوليسترول السيئ بالجسم إنما تسبب أيضا التهابات في الجسم.
مضادة للالتهابات.. 10 أطعمة يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي | مصراوى
09:00 م
الأربعاء 24 مارس 2021
كتب – سيد متولي
يمكن أن يكون الالتهاب مفيدًا وسيئًا لصحتك، يمكن أن يكون استجابة جسمك لمحاربة العدوى والإصابة أو يمكن أن يكون سببًا لزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية الأخرى. يلعب الالتهاب دورًا في عملية التئام الخلايا والأنسجة، عندما يكتشف جسمنا أحد مسببات الأمراض الغريبة، فإنه يطلق استجابة بيولوجية للتخلص منه، قبل أن يهاجم أي عضو ويسبب ضررًا، هذا يؤدي إلى التهاب في الجسم أو المنطقة التي تدخل منها الجراثيم أو البكتيريا إلى نظامنا، لكن في بعض الحالات، يتصور الجسم عن طريق الخطأ أن خلاياه أو أنسجته ضارة، ويرجع ذلك في الغالب إلى انخفاض مستوى المناعة، يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى التهاب مستمر أو متكرر يؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية ومتلازمات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسمنة. هناك عدة طرق للسيطرة على الالتهاب في الجسم وأحد أسهلها هو إضافة الأطعمة المضادة للالتهابات إلى نظامك الغذائي. الأطعمة المضادة للالتهابات غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والتوابل، هنا قمنا بإدراج الأطعمة الشائعة المضادة للالتهابات التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي، وفقا لموقع timesofindia.
5 أعشاب وتوابل تحارب الالتهابات.. اعرفها | مصراوى
العنب يحتوي العنب على مادة الأنثوسيانين التي تقلل الالتهاب، كما تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة ومرض الزهايمر وحساسية العين. وفي إحدى الدراسات، شهد الأشخاص المصابون بأمراض القلب الذين تناولوا مستخلص العنب يومياً انخفاضاً في علامات الجينات الالتهابية المعروفة بـ NF-kB ، علاوة على ذلك، زادت مستويات الأديبونيكتين لديهم، حيث ترتبط المستويات المنخفضة من هذا الهرمون بزيادة الوزن. الشوكولاتة الداكنة والكاكاو الشوكولاتة الداكنة لذيذة وغنية، كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب، كما تحتوي على مركبات مثل الفلافانول التي تعتبر عاملاً قوياً لتقليل الالتهاب، كما تحافظ على صحة الخلايا البطانية التي تبطن الشرايين. أوضح الأطباء أن أفضل أنواع الشوكولاتة التي تعمل كمضادات التهاب هي تلك التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو. الطماطم الطماطم غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والليكوبين، ومضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهابات. والجدير بالذكر أن عنصر اللايكوبين قد يكون مفيداً بشكل خاص في تقليل المركبات المؤدية للالتهابات المرتبطة بأنواع عديدة من السرطان.
10- البصل والثوم تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من المواد المضادة للالتهابات، بالإضافة إلى مركبات الكبريت التي تساعد في تحفيز جهاز المناعة للحفاظ على انتظام عمل وظائف الجسم. 11- الشاي الأخضر والأسود يحتوي الشاي على مواد مضادة للأكسدة أو الفلافونيد التي تحمي من تلف الخلايا الذي يزيد تدهور بعض الحالات الطبية مثل التهاب المفاصل، كما تظهر الأبحاث أنه يحتوي أيضا على مادة كيميائية تحارب الالتهاب. 12- البروكلي تحتوي هذه الخضروات على فيتاميني "سي" و"ك"، وحمض الفوليك، والألياف، ومضادات الأكسدة، وتشير الأبحاث إلى أن البروكلي الغني بمادة السولفورافان (sulforaphane) يحارب الالتهاب. 13- السمك تحتوي الأسماك الزيتية مثل السلمون جنبا إلى جنب مع الجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وزيت الزيتون وزيت الكانولا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تجعل هذه الأطعمة مضادة للالتهابات. 14- بروتين الصويا تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الصويا يرتبط بخفض الالتهاب، وعلى الرغم من صعوبة تناول الكثير من بروتين الصويا يوميا فإنه من الضروري إضافة حبوب أو حليب الصويا إلى وجبتك. 15- المشروم تظهر الأبحاث أن المشروم يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب، خاصة الفينولات، ويتميز مشروم عرف الأسد (lion's mane) ببعض الفوائد لمكافحة الالتهابات.
المراجع
1. 2.
الكلوروفيل في النبات ينتج
1
للبقاء على قيد الحياة لابد على النباتات قادرة على كل مما يلي عدا.
وهذا البروتين قادر على الارتباط مع جزيء واحد من الكلوروفيل ، وفي نفس الوقت يمكن أن يرتبط مع كلا النوعين من صبغة الكلوروفيل ، وهو يختار النوع الذي يرتبط معه تبعًا للاختلاف في معدل الأحماض الأمينية الموجودة بالقرب منه ، وعلى الرغم من أن هذه النتائج لا تفسر بشكل واضح كيف يتم توزيع كلا النوعين من صبغة الكلوروفيل داخل النظام الضوئي ، إلا أنه مع استمرار الأبحاث على المدى البعيد يمكن أن تؤدي للحصول على نتائج أكثر دقة ووضوح. وأحد الباحثين الذين شاركوا في إعداد هذا البحث هم الدكتور اليساندرو أجوستيني حصل على شهادة الدكتوراه في أطروحته عن بروتين الكلوروفيل القابل للذوبان في الماء بشكل مشترك من جامعة ماينز، وجامعة بادوفا في إيطاليا ، كما يعمل مجموعة من العلماء الدوليين معًا حاليًا لحل هذا اللغز بتمويل من مؤسسة الأبحاث الألمانية. لماذا تصفر أوراق النبات في فصل الخريف
إذا كانت صبغة الكلوروفيل هي المسئولة عن جعل لون أوراق النباتات أخضر ، فإن نقص تلك الصبغة في الأوراق يؤدي لتحولها للون الأصفر أو الأحمر ، وحيث أن صبغة الكلوروفيل تتكون نتيجة لامتصاص الضوء من الشمس ، فإن نقص الضوء في فصل الخريف والشتاء ، يؤدي أيضًا لنقص تكون صبغة الكلوروفيل ، حيث يصبح طول اليوم في فصلي الخريف والشتاء أقصر من الفصول الأخرى ، فلا يصل ضوء الشمس إلى الأرض إلا لفترات قليلة جدًا ، كما أن السحب التي تتكون في تلك الفصول قد تحجب ضوء الشمس من الوصول للأرض.