ويستطرد: "هذه الطريقة تعتمد على طهي اللحوم في درجة حرارة عالية تصل إلى 240 درجة مئوية، ويجب أن يكون الفرن محكم الإغلاق حتى لا تحترق اللحوم، فالمهم هنا توفير درجة صهد عالية، وهناك أفران بأحجام مختلفة، فرن للضأن وآخر للرومي وثالث للدجاج، وكل نوع يستغرق وقتًا مختلفًا للتسوية، فالضأن يتطلب 3 ساعات، والرومي ساعتين والدجاج 45 دقيقة.. الخ". فيديو "مندي الكنغر" يثير الجدل.. والحياة الفطرية بالسعودية ترد. ويوضح العرايشي الطريقة القديمة لعمل المندي داخل الأفران التقليدية قائلا: "يجري تجهيز الطعام بإشعال حطب داخل البرميل، وعند تحوله إلى جمر يوضع اللحم داخل البرميل فوق الجمر بوجود سلة معدنية أو لف الطعام بورق قصدير، ومن ثم إغلاق البرميل بغطائه، وبعدها وضع الرمل أو التراب فوق الغطاء بما يتوازى مع سطح الأرض، ويؤدي الإغلاق المحكم للبرميل إلى منع دخول الهواء، وبقاء الحرارة الشديدة، فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية". وحول طعم اللحوم المطهوة بهذه الطريقة، قال إنه يختلف اختلافًا جذريًا عن طعم اللحوم العادية، لافتا إلى أن من يتذوقها يدرك الفارق ولا يقبل بعد ذلك أن يأكل سواها، ولصنع المندي يتبل اللحم بالإضافات قبل وقت مناسب من بدء الطهي، ثم يعلق في السيخ داخل الفرن، ومن أسفله الأرز وبهذه الطريقة يندى الدهن من اللحم وينساب إلى الأسفل على الأرز أو الفريك، وكلما كان اللحم دسمًا كلما كان الطعم أفضل.
- صور مندي لحم الحاشي
- إخوة الرسول صلى الله عليه وسلم من الرضاعة
صور مندي لحم الحاشي
السلام عليكم
امس الاربعاء عملت عزيمه عشاء لأمي واخواتي ومرة اخووويه
عملت طبق رئيسي اللي هو مندي لحم +سمبوسه باللحم +ورق عنب+سلطة خضار +سلطه حاره
واختي جابت بيتزا
واختي الثانيه ومرة اخويا جابوا طبقين حلي وانا سويت سينابون
وهذي الصور
السفره كامله
وهذي صوره ثانيه
وهذا الطبق الرئيسي مندي لحم
وهذي اصناف الحلا
حلى اختي عيش السرايا وحلى مرات اخويه طبقات البسكوت
وهذا سينابوني
دعواتكم لي بالصحه والعافيه والذريه الصالحه وأدعو لبنتي بالصلاح
ولا تنسون ايقونه الشكر
يحتفل المسلمون فى جميع أنحاء العالم بعيد الأضحى المبارك, وبحلول عيد الاضحى يكثر تناول اللحوم, ويجب على كل ربة منزل ان تعي جيدا قطع اللحم المختلفة بالضأن والطرق الانسب لاستخدام كل جزء
أجزاء لحم الخروف
1 – الرقبة عبارة عن قطعة عظمية قليلة اللحم تصلح للخضار والشوربة ويتم استخدامها في الفتة
2 – الكتف من أفضل اجزاء الخروف وهي قطع لحم متداخلة مع العظام والانسجة طرية وغير قاسية, وتستخدم عادة في الشوي او الطبخ في الفرن ببطء
3 – الضلوع "الريش" بدون منازع هي أفضل القطع للشوي, حيث انها تتميز بمذاق مختلف عن باقي اجزاء الخروف وتحتوي على كمية مناسبة من الدهن تجعلها ممتازة في الشوي. 4 – بيت الكلاوي "الوسط" هذا هو الجزء الاكثر استخداما والاكثر عطاءا للحم في الخروف, ويتميز بانه يأخذ وقت قصير في الطهي, ويصلح لعمل الكباب و التحمير مع البصل والثوم والشوي والقلي والتحمير
وينقسم بيت الكلاوي الى ثلاثة اجزاء: أ: الوسط: هذا الجزء متداخل تحت العمود الفقري، وتؤخذ منه قطع الفيلية عادة. ب: الوسط العلوي: هذا الجزء أقرب إلى الضلوع، ويعتبر امتدادًا لها. صور مندي لحم رخيص. ج: الوسط السفلي (الورك): وهو الجزء القريب من الفخذة وتؤخذ منه معظم قطع الستيك.
من المعروف أن النبى "صلى الله عليه وسلم، لم يكن له أخوة من النسب، لا أشقاء ولا غير أشقاء فلم يتزوج والده عبد الله سوى آمنة ولم تتزوج أمه آمنة غير عبد الله، لكن كان لخاتم المرسلين، أخوة من الرضاعة، حسبما ذكر عدد من الكتب التراثية وكتب السيرة النبوية. وكنا قد تحدثنا من قبل عن مهنة المرضعة، وأوضحنا إنها صاحبة أصول تاريخية بالنسبة للعرب والمسلمين، خاصة أن النبى محمد "صلى الله عليه وسلم" توفيت أمه وهو صغير، وتولى أمره جده عبد المطلب، الذى اعتنى به وشمله بعطفه واهتمامه، وكانت أول من أرضعته ثويبة أَمَة عمه أبى لهب، فمن حديث زينب ابنة أبى سلمة أن أم حبيبة، ومن مرضعاته ـ صلى الله عليه وسلم ـ حليمة بنت أبى ذؤيب السعدية من بنى سعد، شأنه شأن سادات قريش، يرضعون أولادهم في البوادي ليقووا أجساما، ويفصحوا لسانا. وقال ابن كثير فيما نقله عن محمد بن إسحاق: وإخوته عليه الصلاة والسلام يعنى من الرضاع: عبدالله بن الحارث، وأنيسة بنت الحارث، وحذافة بنت الحارث وهي الشيماء. إخوة الرسول صلى الله عليه وسلم من الرضاعة. وثبت فى الصحيح أيضا أن حمزة بن عبد المطلب رضي الله عنه عم النبى صلى الله عليه وسلم كان أخا له من الرضاعة، فقد قال له على رضى الله عنه: ألا تتزوج بنت حمزة، فقال صلى الله عليه وسلم: إنها ابنة أخى من الرضاعة.
إخوة الرسول صلى الله عليه وسلم من الرضاعة
سماحة الشيخ محمّد صنقور
أخوة النبي وأخواته من الرضاعة
المسألة:
ما هي أسماء أخوة وأخوات النبيِّ (ص) من الرضاعة، وهل أسلموا أم لا؟ وكيف تعامل النبيُّ (ص) معهم في غزوة هوازن؟
الجواب:
أمَّا أخوته (ص) من الرضاعة فهم كما قيل:
الأول: حمزة بن عبد المطلب عمُّ النبي الكريم (ص) فهو أخوه من الرضاعة لأنَّهما ارتضعا من ثُويبة أمة أبي لهب، وقيل إنَّ حمزة ارتضع أيضاً من حليمة السعديَّة، فإذا صحَّ ذلك فحمزة أخٌ للنبيِّ (ص) من الرضاعة من جهتين، من جهة ثويبة، ومن جهة حليمة السعدية. وقد استُشهد حمزة في غزوة أحد وهو المُلقَّب بأسد الله وأسد رسوله (ص) وسيِّد الشهداء. الثاني: أبو سفيان بن الحارث بن عبد المطلب ابن عمِّ النبي (ص) فهو أخو النبيِّ من الرضاعة لأنَّهما ارتضعا من حليمة السعدية، وقد تأخَّر إسلامه إلا أنَّه حين أسلم حسُنَ إسلامه، فكان من خيار الصحابة وهو من الثمانية الذين ثبتوا يوم حنين فكان ممسكاً ببغلة النبيِّ (ص) وعليٌّ أمير المؤمنين (ع) كان بين يدي النبيِّ (ص) يدفع عنه مَن يقصده من المشركين. الثالث: عثمان بن مظعون أبو السائب القرشي كان من أوائل مَن أسلموا في مكة، وقد هاجر الهجرتين وشهد بدراً، ومات بعد ذلك في حياة النبيِّ (ص) وهو أول مَن مات من المهاجرين في المدينة، وكان معروفاً بالزهد والانقطاع لله تعالى، فهو من فضلاء الصحابة.
والذَّود: هو المنع والطرد، تقول: ذاد عن أخيه؛ أي: منع عنه عدوه وقاتَله، كل هذا مُتعرِّضٌ له كل نازع ستائر الطاعة، المستبدل لها بالمعصية. واللافت للانتباه أنهم كانوا مع جماعة الغُر المحجلين وسوادهم، ولم يُمايَزوا حتى وصلوا إلى الحوض، فميَّزتهم الملائكة وأطردتهم، معنى هذا أنهم كانوا يتوضؤون، ومعنى أنهم يتوضؤون أنهم كانوا يصلون، ومع هذا لم تكن صلاتهم كافية بسبب ابتداعهم وخفة التزامهم، إلا ببقايا من ظواهر الإسلام وشعائره التي لا تكفي إلا بالإيمان الذي يكمِّله. ودليلُ أنها لا تكفي إلا بالإيمان هو ادعاء الأعراب الإيمان بالله تعالى، فقصَّ لنا الله بم أجابهم فقال: ﴿ قَالَتِ الْأَعْرَابُ آمَنَّا قُلْ لَمْ تُؤْمِنُوا وَلَكِنْ قُولُوا أَسْلَمْنَا وَلَمَّا يَدْخُلِ الْإِيمَانُ فِي قُلُوبِكُمْ وَإِنْ تُطِيعُوا اللَّهَ وَرَسُولَهُ لَا يَلِتْكُمْ مِنْ أَعْمَالِكُمْ شَيْئًا إِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ * إِنَّمَا الْمُؤْمِنُونَ الَّذِينَ آمَنُوا بِاللَّهِ وَرَسُولِهِ ثُمَّ لَمْ يَرْتَابُوا وَجَاهَدُوا بِأَمْوَالِهِمْ وَأَنْفُسِهِمْ فِي سَبِيلِ اللَّهِ أُولَئِكَ هُمُ الصَّادِقُونَ ﴾ [الحجرات: 14، 15].