فيما قال علي الحديثي المشرف العام على مجموعة MBC بهذه المناسبة "لا يسعنا إلا أن نكون ممتنين للدور الكبير الذي لعبته المملكة في محيطها الدولي والعربي والإقليمي بفضل الرؤية الفاحصة والمتبصرة لخادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز "حفظه الله ورعاه"، مما جعل من المملكة منارة تشع على محيطها وتؤكد أنها مركز لا غنى عنه اليوم في كل المعادلات في المنطقة وخارجها ودورها المحوري الفعال في صنع القرار". وأشاد الحديثي بالدور الذي يقوم به الإعلاميون السعوديون داخل وخارج الوطن لرفع راية المملكة وتأكيد حضورها الفاعل، مؤكداً على حرفية ومهنية الإعلامي السعودي بالخارج "وهو الذي يقدم رسالة إعلامية متزنة ومعتدلة تنبع من رؤية سياسة المملكة الرشيدة التي تعكس سمعة الوطن ومكانته". وخلص الحديثي إلى القول: "ونحن في الخارج يعيش الوطن في قلوبنا ونحمل الملك فوق رؤوسنا مما يعزز ولاءنا الوطني وإنتماءنا الوجداني لهذا الوطن العزيز المعطاء".
- جريدة الرياض | إعلاميون سعوديون في الخارج: نحمل الوطن في قلوبنا
- بهارات المعمول السعودي مباشر
- بهارات المعمول السعودية
- بهارات المعمول السعودي 2021
جريدة الرياض | إعلاميون سعوديون في الخارج: نحمل الوطن في قلوبنا
ذات صلة صور الملك سلمان بن عبدالعزيز اجمل الصور الحزينه لفراق الاحبه 2022 مؤثرة جداً تورتة عيد ميلاد مكتوب عليها اسماء فيس بوك صور عن الام وحنان قلبها لأولادها
ان أمة بدون علم لا تستطيع أن تقف أمام موجات الحياة وما تحمله في طياتها من جديد، فانبرى - رحمه الله - ليعلي شأن التعليم والعلماء فقربهم إليه، وها نحن اليوم في ذكرى اليوم الوطني نرى انعكاس نواة النهضة التعليمية أمل كان يلوح في الأفق فأصبح حقيقة ملموسة ومتطورة فها هي المملكة العربية السعودية تضاهي أمم الأرض بأبنائها الأبرار الذين رضعوا لبن المجد بين جنبات صحرائها وجبالها الشم وهاهم يقودون سفينة الحياة بروح الاصرار والعزيمة وتحدي الصعاب. وها هم أبناء المملكة يجاوزون شرائح السمو في عالم الانسان لكي يثبتوا للأمم جدارة الانسان السعودي وحسن قيادته وتعريف ورسم الرؤية بكل جدارة واستحقاق.
للمعمول السوري حضوره الطاغي الذي لا يضاهيه معمول آخر؛ نظراً لتمتع المطبخ السوري بنقاط تفرّد وتمكّن عالية جداً، قلما ينافسها مطبخ آخر. إن كنتِ بصدد تحضير المعمول السوري الفاخر في هذا العيد، فإليكِ طريقتين: المعمول السوري بالطحين والمعمول السوري بالسميد:
شاهدي أيضاً: هل تقومين بتحضير معمول العيد بنفسك أم تقومين بشرائه من السوق؟
المعمول السوري بالطحين
المقادير:
كيلوغرام من الطحين
كوب ونصف من السميد الناعم
كوبان من الزبدة أو السمنة
نصف كوب من الحليب السائل الفاتر
ملعقة كبيرة من بهارات الكعك (يانسون - محلب - كراوية - قرفة - جوزة الطيب)
ملعقة صغيرة من الخميرة
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
الطريقة:
- اخلطي المكونات الجافة على حدة، ومن ثم اصنعي دائرة مفرغة في المنتصف. - امزجي المكونات السائلة وضعيها في هذه الدائرة. بهارات المعمول السعودي - ووردز. ابدأي بالعجن على مهل حتى يتكوّن لديكِ عجين متماسك. - اتركيه جانباً ليرتاح قليلاً ثم ابدأي بتشكيله وحشوه بما ترغبين من تمر أو جوز أو فستق. المعمول السوري بالسميد:
3 أكواب سميد ناعم
نصف كوب طحين
250 غرام زبدة أو سمنة
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقتان صغيرتان محلب
نصف ملعقة صغيرة مستكة
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ
فنجان صغير سكر
رشة ملح
- امزجي المكونات الجافة معاً ومن ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
بهارات المعمول السعودي مباشر
لحشوة التمر
قالب من التمر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. للتزين
كوب من السكر الناعم. لحشوة الجوز
نصف كيلو من جوز المجروش. كوب ونصف من السكر المطحون ناعم. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد. أربع ملاعق من السمن النباتي. ملعقة ونصف كبيرة من القرفة الناعمة ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مطحونة. تخلط جميع المكونات مع بعضها مع بعض حتى يصبح الخليط عجينة طرية متماسكة. تشكل من العجينة كرات متساوية. يعجن التمر مع القرفة والقرنقل بماء الزهر جيدًا. يشكل التمر لكرات. تحشى كرات العجينة بكرات التمر. توضع الكرات في قالب المعمول مغطى بورق بلاستيكي ويضغط عليها قليلًا. يعمل ثقب في كل حبة. توضع حبات المعمول في صينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقا وترش بالسكر الناعم وهي ساخنة. توضع جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض وتحرك. تضاف إليها المكونات السائلة. تحرك باليد، وتكور إلى كرات وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك. كيف اسوي بهارات المعمول - موسوعة. تحشى بكرات المعمول. معمول بالطحين
ثلاثة أكواب من السميد. نصف كوب من الطحين. إثنا عشر ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
بهارات المعمول السعودية
يتم عادة حشوها بالتمر [1] أو المكسرات كالجوز (عين الجمل) [2] أو الفستق الحلبي أو الحلقوم. ويعد أحد أهم مظاهر الاحتفال والفرح المصاحبة لعيد الفطر المبارك ، ويتم تحضيره عادة خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان. بهارات المعمول السعودي 2021. في بعض البلدان كالسعودية، يتم تحضير المعمول في عيد الأضحى المبارك. وقد تضاربت الأراء واختلفت حول مسميات المعمول أو كعك العيد ، فهو يعرف باسم الكعك لدى عامة المصريين، فيما يسميه الفلاحون في ريف مصر كعك، ويسميه الخليجيون المعمول. التاريخ [ عدل]
معمول تم تشكيله يدويا
المعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة ، فال نقوشات التي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة لل شمس ، التي عرفت عند الفراعنة بالإله آتون ، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ. حيث كان الفراعنة يضعون المعمول مع الموتى داخل المقابر، وقد استمر المصريون في صنعه وتقديمه في الأعياد أو عند زيارة الموتى والقبور إلى أيامنا هذه. وهناك من يقول إن كلمة "كعك" فارسية ، وإن أول من صنعه هم العثمانيون ، بينما يقر الجميع أن صناعة الكعك شهدت فترة ازدهارها في ظل الحكم الفاطمي ، حيث خصص الفاطميون إدارة حكومية عرفت باسم "دار الفطرة» كانت تهتم بتجهيز الكعك وتوزيعه.
بهارات المعمول السعودي 2021
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا لتبرد، وتقدم في طبق التقديم. معمول بالجوز الشامي
كيلو ونصف من السميد. نصف كيلو من السمنة. ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من السكر. ثمان ملاعق كبيرة من ماء الزهر. ثمان ملاعق كبيرة من ماء الورد. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من المحلب الناعم. للتزيين
كوبان من السكر الناعم. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد نصف كيلو من الجوز. كوب من السكر. يوضع السميد في وعاء كبير ويضاف إليه السكر والدقيق والمحلب. كيفية عمل بهارات المعمول - صحة وهنا. يسكب السمنة المذوبة فوق المكونات الجافة ويفرك السميد بالسمنة بين الكفين. يصب ماء الورد والزهر على خليط السميد ويخلط مرة أخرى بأطراف الأصابع دون العجن ويغطى الوعاء ويترك ليلة كاملة. توضع الخميرة في وعاء ويضاف إليها الماء الدافئ وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة ويصب خليط الماء والخميرة على خليط السميد. يوضع الماء ويفرك الخليط بالكفين لمدة عشر دقائق ويغطى ويترك لساعة إضافية. يعجن الخليط وتشكل العجينة لكرات متساوية. توضع العجينة في باطن اليد ويصنع حفرة داخل كرات العجين وتحشى الكرة بملعقة من خليط الجوز. ترد أطراف العجينة وتوضع في القالب مع الضغط عليها قليلًا وتضرب حافة القالب على رف حتى تزال حبات المعمول.
المدة الزمنية: 3 ساعات
عدد الحصص: 50
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
للعجينة:
4 ½ كوب طحين. ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون. كوب من الزبدة. نصف كوب من السمن. كوب من السكر البودرة. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بيضتان كبيرتان. للحشوة:
500 غ من عجوة التمر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير:
في وعاء نضع الطحين، والبيكنج باودر، والسكر، والهيل، والملح ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد. نذيب الزبدة والسمنة وذلك بوضعها في قدر على نار هادئة جدًا، ونذيب السمن بنفس الطريقة. نضيف السمن والزبدة المذابة إلى خليط الطحين وندعك باليد إلى أن يصبح الخليط كفتات الخبز. وبعد ذلك نضيف البيض والفانيليا إلى المكونات نحركها بشكل جيد إلى أن تصبح العجينة متماسكة ونتركها ترتاح مدة ثلث ساعة تقريبًا. بهارات المعمول السعودية. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. لتحضير الحشوة:
في وعاء، نضع عجوة التمر وماء الزهر ونخلطهما. نقطع العجينة إلى دوائر تناسب حجم القالب. نضع كل دائرة على حِدة ونعمل فجوة في منتصفها ونحشوها بالتمر، ثم نغلقها ونكورها، ثم نضع كرة العجين في قالب المعمول ونضغط عليها لتأخذ شكل الزخرفة، ثم نقلب القالب على باطن اليد لينزل قرص المعمول المزخرف.