كعك المعمول بالتمر لتحضير المعمول يجب أن تتوفر المكونات التالية: 1 ½ كيلو من الدقيق. 3 كوب من السميد. 4 ½ كوب من السمن المذاب. 1 كوب سكر. ½ كوب من ماء الزهر ومثله من ماء الورد. ماء دافئ للعجن. كيس من الخميرة الفورية. 1 ملعقة محلب ناعم. للتزيين 1 كوب سكر مطحون ناعم. الحشوة يتم في البداية فرم التمر جيدًا لكي يسهل تشكيله. طريقة عبقرية لعمل كعك الأساور الفلسطيني بالعجوة والسمسم في المنزل بطعم المعمول الفاخـر | إثراء نت. وفي صينية على النار يوضع سمن مع التمر ويقلب حتى يتداخل السمن مع التمر بشكل جيد. تترك التمر لكي يبرد بالكامل. يتم تشكيل التمر على شكل قطع تشبه الكورة صغيرة لتشكيلها في العجين. طريقة عمل كعك المعمول بالتمر لتحضير الكعك يجب أن يتم اتباع الآتي: في إناء نظيف يتم وضع الدقيق والسميد والسكر والمحلب والخميرة الفورية ويتم تقليبهم جيدًا. ثم يتم وضع السمن المذاب على الخليط بالتدريج مع الفرك للمكونات. ويوضع ماء الورد والزهر والماء الدافئ عن طريق النثر على المزيج مع استمرار فرك المكونات. ثم يتم ترك العجين لكي يرتاح لبعض الوقت. يعاد عجنه مرة أخرى بعد مرور بعض الوقت. ويتم تقطيع العجين لقطع صغيرة لتشكيلها على راحة اليد. ويتم وضع قطعة من التمر في منتصف قطعة العجين ويتم غلقها بشكل جيد. ولتشكيلها يتم وضع القطعة في النهاية في القالب الخاص بالمعمول.
تعلمي تحضير معمول العيد بحشواته المختلفة على طريقة المحترفين.. الخطوات | إثراء نت
يعد المعمول من أشهر معجنات العيد الذي يختلف مذاقه عن باقي معجنات العيد بإضافة التمر إليه فهناك فئة كبيرة من الأشخاص في العالم العربي يفضلون معمول التمر عن باقي المعجنات. لهذا نضع لكم فيما يلي مكونات وطريقة عمل معمول العيد بالتمر في المنزل بأبسط طريقة. مكونات معمول التمر:
ـ سمن بلدي: ملعقتين حجم كبير. ـ دقيق نظيف: واحد كيلو. ـ سكر بودرة: ملعقتان حجم كبير. ـ بيكنج بودر: ملعقة ذات حجم صغير. ـ زيت نباتي ليس له طعام: ربع كوب. ـ زبدة: مئتي جرام. ـ حليب بودرة مثل نيدو: ست ملاعق حجمها كبير. طريقة عمل المعمول بالتمر. ـ خميرة: ملعقة ذات حجم صغير. ـ حبات تمر لينة للحشو. طريقة عمل معمول التمر: المعمول في الكثير من الدول العربية يقدم كونه يحضر بالتمر فتتفنن كل منطقة في تحضيره ولكن على الرغم من كونه يقدم لكثرة في الدول الخليجية ولكن هناك بعض الأقاويل التي تشير إلى أنه فرعوني الأصل لأن النقوش الخارجية له تشبه الشمس كما هو في التاريخ الفرعوني، ولكن في السطور التالية نوضح لكم بالتفصيل طريقة تحضير معمول التمر لعيد الفطر:
ـ نضع الزبدة على النار في مقلاة مناسبة حتى تذوب تمامًا مع عدم الحرق. ـ عندما تذوب الزبدة تضاف فوق الدقيق ليمتزجوا سويًا ومن ثم نضيف لهما مقدار نصف كوب به ماء دافئ.
طريقة عبقرية لعمل كعك الأساور الفلسطيني بالعجوة والسمسم في المنزل بطعم المعمول الفاخـر | إثراء نت
ـ يتم خلط الماء مع العجين حتى تتشكل العجينة المطلوبة وتُغطى جيدًا بعيدًا عن الهواء للتخمير. ـ يفضل الحفاظ على العجين في تلك الفترة من وصول الهواء إليها حتى يتخمر جيدًا ولا يجف. ـ يعد الفرن على حرارة لا تقل عن مئتي درجة مئوية. قوام ناعم ورسمة ثابتة..طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر هش جداً ألذ من الجاهز. ـ نجهز الصينية المخصصة لوضع معمول التمر بها ونأخذ مقدار ملعقة من العجين ويتم فتحها لإضافة الحشو بها وهو التمر اللين. ـ نغلق العجين فوق التمر ونرصها في الصينية على أن تكون مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق زبدة. ـ بعد الانتهاء من كمية العجينة يمكن نقش المعمول بالنقش المعروف الاعتيادي أو بدون نقش أو حسب الذوق. ـ توضع الصينية في الفرن حتى تنضج كافة حبات معمول التمر وتصبح ذهبية.
قوام ناعم ورسمة ثابتة..طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر هش جداً ألذ من الجاهز
3 ملاعق كبيرة من السمنة. 2 ملعقة كبيرة قرفة. طريقة تحضير كعك الأساور الفلسطيني
نجهز وعاء واسع ونضع فيه المواد الجافة من الدقيق بعد نخله والسمسم والشمر واليانسون والسكر والمحلب والملح ونضيف حبة البركة ثم نخلط كل المكونات معا. ثم نحضر قدر ونضع فيه الزيت والسمنة ونرفعه على النار حتى تصبح المكونات ساخنة. تعلمي تحضير معمول العيد بحشواته المختلفة على طريقة المحترفين.. الخطوات | إثراء نت. تضيف السمنة والزيت الساخن على المكونات الجافة السابقة ونحرك المكونات مع بعضها ثم نشكل العجين وبعد نضيف البيكنج بودر. في نصف كوب ماء فاتر نضع الخميرة ورشة السكر ونقلبه ونتركه جانبا قليلا حتى يفور. وبعد نضيف كوب الخميرة فوق العجينة السابقة مع كوب الماء الفاتر ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح. نضيف على التمر السمنة والشمر والينسون والقرفة ونخلط المكونات مع بعضها جيدا. ثم نأخذ من معجون التمر ونشكل على هيئة أصابع رفيعة ونضعها في قطعة العجين ونلف عليها العجين ونشكل منها على شكل أساور وتكرر نفس الطريقة حتى نفاذ الكمية. نرص أساور الكعك الفلسطيني في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضعها في الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 200. يجب تشغيل الشواية من فوق ونتركه في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن حتى يحتمر ويقدم بصحة وهناء.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
فيه هدى للناس
والأمر الثاني هو أن فيه هدى للناس، ويُعتبر هذا وصف شامل للقرآن وأسمائه، فالقرآن الكريم هو في الأصل كتاب لهداية الخلق للعبادة، والهدف الرئيسي من مبعث الرسل والأنبياء هو هداية الناس، وأن لا يكون لهم حجة على الله تعالى بعد الرسل، حيث يجتمع العقل مع الوحي للهداية، ومن يكفر بعد ذلك يكون من المتكبرين الجاحدين. بينات من الهدى والفرقان
وهو الأمر الثالث الذي ورد في الآية الكريمة، فذلك فيه تخصيص بمعنى الهداية العامة، فالبيان هنا دليل متعلق بالهداية، والفرقان أي أن فيه تفريق بين الحق والباطل، فهناك الكثير من الأمور التي تجعل فكر ومشاعر الإنسان قد تنحرف وتتشتت، ولكن لو قرأ هذه البينات من الفرقان فسوف تستقيم أحواله وتنصلح أفكار، كما أنه سوف يبتعد عن وساوس الشيطان. [1]
اقرأ أيضًا: أجمل أدعية يومية في شهر رمضان عن النبي مكتوبة ومستجابة
النفحات الروحانية في شهر رمضان
يمتليء شهر رمضان بالنفحات الروحانية والربانية التي تجعل حال الإنسان في أفضل حال، وتُصلح من كيانه، لامتلائه بالنسمات الإيمانية والعطايا الروحانية، التي تجعل النفس ترتقي وترتفع بعيدًا عن الشهوات والملذات، وهو من أهم العبر والمنح المستفادة من الصيام وقراءة القرآن في شهر رمضان الكريم.
شهر رمضان الذي أنزل فيه القرآن سورة البقرة
ختم القرآن في رمضان، كما نعلم ان حافظ القران الكريم يعتبر من اهل الله سبحانه وتعالى، وقد تم الاستدلال على فضل واهمية حفظ القران الكريم من خلال العديد من نصوص القران والسنة النبوية الشريفة، ومن اهم فضائل حفظ القران انه يرفع من يحفظه، ويصبح صاحبه رفيع القدر، ويكون من اهل الاجلال والتقدير عند الناس كما ان الله سبحانه وتعالى يحبب فيه جميع من في الارض والسماء. فضل ختم القران في رمضان عند الشيعة
القران الكريم يشفع لصاحبه يوم القيامة، كما انه سبب في البركة في الرزق والاموال، ولختم القران في شهر رمضان اهمية كبيرة واجر عظيم عن ختمه في غيره من الايام، فلكل حرف من تلاوة القران الكريم له به حسنة والحسنة بعشر اضعافها، كما ان منزلة الانسان تكون عند اخر اية قراها من كتاب الله عز وجل، ومن قرا المصحف باكمله في رمضان فان له اعلى منزلة في الجنة. ما جزاء الذي يختم القرآن في رمضان
على المسلم ان يكون له ورد يومي من القران الكريم ويكثر من تلاوة القران في جميع الاوقات ويستحب ختم القران الكريم في شهر رمضان المبارك، فهو سنة عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم فقد كان الوحي جبريل يعلمه القران في شهر رمضان، وعند ختم القران يدعو الانسان بما تيسر له من الدعاء ويختار الادعية التي تشتمل على فضل ومنزلة القران الكريم.
شهر رمضان الذي انزل فيه القران بصوت
[١٨]
عِظم أجر قيام الليل في رمضان: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (عليكُم بقيامِ اللَّيلِ، فإنَّهُ دَأْبُ الصَّالِحينَ قبلَكُم، وقُربةٌ إلى اللهِ تعالى ومَنهاةٌ عن الإثمِ و تَكفيرٌ للسِّيِّئاتِ، ومَطردةٌ للدَّاءِ عن الجسَدِ). [١٩]
نيل الدرجات الرفيعة في الجنّة، قال النبيّ -عليه الصلاة والسلام-: (إنَّ في الجنَّةِ غُرفًا تُرَى ظُهورُها من بطونِها وبطونُها من ظُهورِها فقامَ أعرابيٌّ فقالَ لمن هيَ يا رسولَ اللَّهِ فقالَ لمن أطابَ الكلامَ وأطعمَ الطَّعامَ وأدامَ الصِّيامَ وصلَّى باللَّيلِ والنَّاسُ نيامٌ). [٢٠]
أحاديث عن هدي النبي في شهر رمضان
كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يُكثر من العمل الصالح في رمضان، ومن الأحاديث التي تبيّن هدي النبي -صلى الله عليه وسلم- في رمضان ما يأتي:
عن عبدالله بن عباس -رضي الله عنه- قال: (كانَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ أجْوَدَ النَّاسِ، وكانَ أجْوَدُ ما يَكونُ في رَمَضانَ حِينَ يَلْقاهُ جِبْرِيلُ، وكانَ يَلْقاهُ في كُلِّ لَيْلَةٍ مِن رَمَضانَ فيُدارِسُهُ القُرْآنَ، فَلَرَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ أجْوَدُ بالخَيْرِ مِنَ الرِّيحِ المُرْسَلَةِ).
شهر رمضان الذي أنزل فيه القرآن
فضائل وخصائص شهر رمضان
لقد خص الله عز وجل شهر رمضان بفضائل وخصائص عن بقية الشهور، ومن ذلك:
1- أن الله عز وجل جعل صومه الركن الرابع من أركان الإسلام، كما قال تعالى: شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدىً لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ فَمَنْ شَهِدَ مِنْكُمُ الشَّهْرَ فَلْيَصُمْه. البقرة / 185، وثبت في "الصحيحين" (البخاري ( 8)، ومسلم ( 16) من حديث ابن عمر أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: بني الإسلام على خمس شهادة أن لا إله إلا الله، وأن محمدا عبد الله ورسوله، وإقام الصلاة، وإيتاء الزكاة، وصوم رمضان، وحج البيت. 2- أن الله عز وجل أنزل فيه القرآن، كما قال تعالى في الآية السابقة: أَيَّامًا مَّعْدُودَاتٍ فَمَن كَانَ مِنكُم مَّرِيضًا أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ وَعَلَى الَّذِينَ يُطِيقُونَهُ فِدْيَةٌ طَعَامُ مِسْكِينٍ فَمَن تَطَوَّعَ خَيْرًا فَهُوَ خَيْرٌ لَّهُ وَأَن تَصُومُواْ خَيْرٌ لَّكُمْ إِن كُنتُمْ تَعْلَمُونَ ( 184) شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدىً لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ البقرة / 184- 185.
قال جمهور الأمة: "من شهد أول الشهر وآخره فليصم ما دام مقيماً، فإن سافر أفطر"، وهذا هو الصحيح وعليه تدل الأخبار الثابتة، وقد ترجم البخاري لهذا، فقال: "باب: إذا صام أياماً من رمضان، ثم سافر".. عن ابن عباس رضي الله عنهما: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم خرج إلى مكة في رمضان، فصام حتى بلغ الكديد أفطر، فأفطر الناس. ثم قال الحنفية: مَن ( شهد) الشهر بشروط التكليف غير مجنون ولا مغمى عليه فليصمه، ومن دخل عليه رمضان وهو مجنون وتمادى به طول الشهر، فلا قضاء عليه؛ لأنه لم يشهد الشهر بصفة يجب بها الصيام، ومن جنَّ أول الشهر وآخره، فإنه يقضي أيام جنونه. قالوا: وإذا أسلم الكافر، أو بلغ الصبي قبل الفجر لزمهما الصوم صبيحة اليوم، وإن كان بعد الفجر استحب لهما الإمساك، وليس عليهما قضاء الماضي من الشهر، ولا اليوم الذي بلغ فيه الصبي، أو أسلم الكافر. وقال جمهور أهل العلم: ليس عليه قضاء ما مضى؛ لأنه إنما شهد الشهر من حين إسلامه. قال مالك: وأحب إلي أن يقضي اليوم الذي أسلم فيه. قال القرطبي: "الصحيح لا يجب عليه الإمساك في بقية اليوم، ولا قضاء ما مضى".