مراجعة تحاول عبور الطريق السريع داخل المستشفى
مستشفى الولادة بالأحساء: تخفيض قوائم الانتظار لعيادات الأطفال لـ 29يومًا -
زهير بن جمعة الغزال
( كلمة وفاء) لمستشفي الولادة والأطفال بالأحساء
( مستشفي الولادة والأطفال بالأحساء) تعاملٌ راقٍ ، وإخلاصٌ في العمل. أجل ، هذا الصرح الشامخ الكبير في مملكتنا الحبيبة مستشفي الولادة والأطفال بالأحساء وبما يقوم به وبما فيه من أطباء و ممرضين و إداريين مخلصين في اداء عملهم و متميزين ، وما يحددونه من مواعيد مناسبة ، ملائمة ،جديرٌ ، وجديرون بتقديم الشكر والعرفان والإمتنان وفاءً لهم. وللحقيقة ، فقد عايشت تعاملهم الراقي مع زوجتي وابنائي الاطفال – – أكثر من ثلاثة عشر عاما. خلال فترة علاجهم التي استمرت عدة شهور فكنت منبهراً وممتناً لهذا التعامل الراقي ، والأسلوب الحضاري ، والمهنية في اداء العمل والتواضع الجم. ولم يكن ذلك التعامل الممتاز ، والعناية الفائقة ، يقتصر على زوجتي وابنائي ، وإنَّما كان يشمل جميع المرضى لديهم على حد سواء. مستشفى الولادة بالأحساء: تخفيض قوائم الانتظار لعيادات الأطفال لـ 29يومًا -. الحمد لله ، أنَّ هذه العيِّنة واللبنه الطيبة والمباركة ، نبتة طيبة في بلدي المعطاء:
المملكة العربية السعودية ، في ظل قيادتها الحكيمة ، وما توليه من رعاية واهتمام بأبناء الشعب الوفي. ووزارة الصحة بإشرافها واهتمامها بهذا المستشفي الراقي والمميز على مستوى المنطقة وغيره من المستشفيات ، لهم جزيل الشكر والتقدير.
0
198
وصلة دائمة لهذا المحتوى:
والقصة
الثانية - وهي الأقرب للحقيقة - أن أصل كلمة ملوخية هي " ملوكية "؛ وهذا
لأنها كانت تقدم للملوك، ووصفها طبيب أحد الملوك لملكه عندما كان مريضًا. و الطريقة التقليدية للملوخية ، هي بشراءها كاوراق خضراء، وتقطيف الاوراق، وخرطها أو فرمها،
وطهيها بتقليبها في الشوربة، أو المرقة، سواء مرقة اللحم، أو مرقة الدجاج، أو مرقة
الأرانب، فتعد الملوخية بالأرانب من أشهى الاطباق المصرية، كما أنها تطهى مع مرقة
الجمبري في المدن الساحلية. خطوات عمل الملوخية المجمدة في المنزل قبل الإفطار. ولكن
أصبحت تباع الملوخية، مجمدة، ومفرومة جاهزة للطهي السريع، ولكن الكثير من ستات
لببيوت تخشى من طهيها مجمدة، خوفا من النتيجة، والتي قد تكون غير مضمونة. لكننا
في السطور التالية، نقدم طريقة عمل الملوخية المجمدة، بخطوات سهلة، والنتيجة
مضمونة، والطعم شهي جدا. المكونات:
كيس
ملوخية مجمدة
كمية
من المرقة أو الشوربة (دجاج أو لحم حسب الرغبة)
راس
ثوم مهروسة مقسمة إلى 3 أجزاء
مكعب
مرقة
ملعقة
كبيرة سكر
ثمرة
طماطم صغيرة جدا ومفرومة
كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقتين
كبيرتين سمن
الطريقة
نضع
وعاء على النار، وبه ملعقة من السمن، نضيف عليها جزء من الثوم المهروس، ومكعب
المرقة، ونشوحها حتى يصبح لون الثوم ذهبيا.
خطوات عمل الملوخية المجمدة في المنزل قبل الإفطار
الملوخية
تُعد الملوخية من المأكولات اللذيذة التي يُقبل عليها الكثير من الناس، ويُمكنكِ طبخ الملوخية مع اللحم أو الدجاج، كما تستطيعينَ تقديمها إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ مع الشعيرية ، بالإضافة إلى تقديمها مع عصير الليمون والمخللات ، كما تُعدّ الملوخية من الخضراوات الموسمية التي تتوفر فقط في فصل الصيف، مما يدفع الكثير لتفريزها أو تجفيف أوراقها في الهواء، ونُطلعكِ هنا على طرق عمل الملوخية المجمدة. طريقة عمل ملوخية مجمدة
المكونات
عصير ليمون حامض حسب الرغبة. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ستة فصوص من الثوم المدقوق. ملح حسب الحاجة. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من رب البندورة. أربعة أكواب من شوربة الدجاج. 900 غرام من الملوخية المجمدة. ثلاث ورقات من ورق الغار. طريقة التحضير
نضع رب البندورة وورق الغار وشوربة الدجاج في إناء على النار. نُحرك المُكونات جيدًا، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود. نترك المزيج على النار حتى يغلي جيدًا، ونحرص على تحريكه بين الحين والآخر. نضيف الملوخية المجمدة للمزيج، ونحرك مرةً أخرى. نترك المزيج على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا. نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف له الكمون الحب والثوم ونحرك جيدًا إلى أن يذبل الثوم.
نضيف الملوخية إلى قدر الماء ونخفف النار ونترك الملوخية حتى تنضج على نار هادئة. نضيف ثلاث أسنان من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الملوخية في منتصف مدة الطهي. نذوب السمنة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف إليها باقي كمية الثوم المفروم وباقي كمية الكزبرة الخضراء ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحة الثوم، ثم نضيف التقلية فوق الملوخية مباشرة. نقلب الملوخية جيدًا ونتركها على النار لبضع دقائق، ثم نرفعها عن النار ونسكبها في طبق تقديم عميق. نقدم الملوخية مع الأرز بالشعيرية والخبز البلدي. نصائح ذهبية لكِ عند طبخ الملوخية
إليكِ ما يأتي:
حافظي على إضافة كمية مناسبة من المرق أو الماء للملوخية. أعدّي طبق الملوخية على نار هادئة. أضيفي ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون لكلّ كيلوغرام من الملوخية أثناء طهيها على النار حتى تُحافظ على لونها الأخضر. لا تُحكمي إغلاق غطاء قدر الملوخية، وأبقيه مكشوفًا حتى تُحافظي على لون الملوخية، إذ إنّ إحكام إغلاقه يؤدي إلى تغيّر لونها. أضيفي الثوم المفروم المقليّ مع الزيت إلى قدر الملوخية قبل تقديمها لإضفاء نكهة لذيذة.