كيف يعمل قطر اللقيمات؟
القطر هو احدى اساسيات الحلويات الشرقية التي تتميز بها المطبعة العربية عن الاكلات العالمية الاخرى حيث انها تتكون من السكر الابيض والماء بكميات خاصة وبعض النكهات التي يمكن اضافتها وصبها فوق النار حتى تحصل على كا كثير ايضا أنواع الحلويات التي لا يمكن تحضيرها منفردة. انغمس واستمع إلى مذاقها مثل اللقيمات ، الكنافة ، القطايف ، المشبك ، البسبوسة ، الهريسة وأنواع أخرى لا حصر لها. قطر اللقيمات
وقت التحضير
20 دقيقة. مستوى صعوبة التحضير
بسهولة
عدد الاشخاص
تكفي لـ 7 أشخاص. مكونات الوصفة
كوبان من السكر الأبيض الناعم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من ماء الورد. عجينة لقيمات سهله – لاينز. كوب ماء دافئ. طريقة التنسيب
نضيف السكر الأبيض إلى قدر متوسطة من الماء الدافئ ، ثم نضعها على نار متوسطة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تذوب حبيبات السكر ويبدأ الخليط في الغليان. نضيف قشر الليمون المفروم ناعماً مع عصير الليمون وماء الورد ونترك الخليط لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تمتزج النكهات المضافة ويصبح الخليط كثيفاً. يُرفع القدر عن النار ، ثم يُترك جانبًا ويُترك حتى يبرد تمامًا ، ثم توضع اللقيمات فيه مباشرةً وهي ساخنة وتترك لمدة ثلاث دقائق ، وتُصفى من القطر ثم تُقدم.
ألذ لقمة القاضي في رمضان بطريقة سهلة وشهية وصحية وأضمن من محلات المخبوزات والحلويات – تريند الساعة
ذات صلة طريقة عجينة اللقيمات المقرمشة أفضل طريقة لقيمات مقرمشة
اللّقيمات
اللقيمات، أو ما يُعرف بلقمة القاضي، أو العوامة، من الحلويّات العربيّة التقليديّة، والتي تُحضّر من عجينة يتمّ تخميرها وقليها بعد تشكيلها على شكل كرات، ثمّ تُغطّس بالقطر البارد السّميك اللقيمات من الحلويّات التي تُقدّم في شهر رمضان بكثرة؛ حيث يحبّها الكبار والصّغار بسبب طعمها اللّذيذ ولسهولة أكلها. اللّقيمات على طريقة غادة التلي
المكوّنات
كوبان من الطّحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكّر. كيس صغير من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد إلى كوب ونصف من الماء الدّافئ، أو حسب الحاجة. قطر بارد. كميّة من الزّيت للقلي. طريقة التحضير
اخلطي جميع المكوّنات في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة. ألذ لقمة القاضي في رمضان بطريقة سهلة وشهية وصحية وأضمن من محلات المخبوزات والحلويات – تريند الساعة. غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ جافٍ ودافئ لمدّة ساعة على الأقل كي تختمر ويتضاعف حجمها. ضعي الزّيت على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح ساخناً، وبعد ذلك خذي كميّةً من العجينة في يدٍ، وقطّعيها في اليد الأُخرى بواسطة ملعقةٍ صغيرةٍ على شكلِ كرات، وضعي كلّ كرةٍ مباشرةً في الزّيت.
عجينة لقيمات سهله – لاينز
لقمة القاضي من أحلى وألذ أنواع المعجنات والحلويات التي يحب أن يأكلها في شهر رمضان والتي تعتبر من أهم مظاهر الاحتفال بشهر رمضان المبارك ، وهي أيضا منتشرة وشهيرة في الوطن العربي وخاصة في مصر حيث تعتبر لقمة القاضي من أكثر الحلويات الشرقية التي يتم تناولها خلال شهر رمضان سواء في المنزل أو من خلال عملهم في محلات الحلويات الشرقية أو على موائد الإفطار الجماعية أو موائد الرحمن المنتشرة بكثرة في مصر وكل هذا على عكس العديد من الأماكن الأخرى ، ومن ثم فهي من أكثر الحلويات الشرقية المصنوعة في شهر رمضان ، وطريقتنا المميزة في صنع لقمة القاضي ، لها العديد من العناصر الغذائية الهامة. منها فوائد للصحة العامة ومفيدة للجسم حيث تساعد على إمداد الجسم بالسعرات الحرارية العالية مما يحسن الجسم. وينشط الدورة الدموية بشكل كبير وخاصة أثناء الصيام ، وهناك العديد من العناصر الغذائية الهامة وهو مفيد جدا للصحة العامة والجسم الواردة في طريقتنا المميزة في صنع أحلى لقيمات القاضي من خلال المكونات الغذائية المضافة التي تتميز بها الطحين الذي تحتويه ، والذي يعتبر من أهم وأقوى العناصر الغذائية ، ومهم للغاية ومفيد للصحة العامة والجسم ، حيث يمد الجسم بالكربوهيدرات المغذية والمفيدة للغاية ، ويهيئ العضلات والجسم لعناصر صحية وصحية.
الطريقة تمكن جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال الذين يعانون من أمراض مثل النحافة الشديدة وسوء التغذية ليكونوا أصحاء ومنتبهين لبناء أجسامهم بطريقة صحية ومفيدة ومفيدة ، وهناك العديد من الفوائد الغذائية التي تضيف إلى نوعنا المميز من الإنتاج.
حاول مروان الفرار من هجوم العباسيين، فهرب من دمشق إلى حمص ومنها إلى الأردن ومنها إلى فلسطين. وظل يتنقل في المدن حتى وصل إلى مصر هاربا محتميا فيها. وفي أرض مصر تم كشفه وفضح أمره ومن ثم قتله. انتهاء الخلافة الأموية ونشأة الدولة العباسية فر أبناء الخليفة الأموي المقتول، إلى الحبشة. إلا أن أحدهم تم قتله والآخر قام بتسليم نفسه إلى خليفة العباسيين آنذاك. والذي يدعى محمد المهدي، وهنا يكون قد انتهى عمر الخلافة الأموية. وقامت الدولة و الخلافة العباسية التي كان يترأسها الخليفة أبو العباس السفاح.
سيرة الخلفاء العباسيين/1/ابو العباس السفاح
… قد يُقتل الكبار تحت مظلة صراع الحكم، ويُقتل الصغار تحت مظلة تأمين مستقبل الحكم، وقد تُمحى الآثار تحت مظلة إزالة بقايا الحكم السابق… لكن، ما فعله أبو العباس، يقول المفكر المصري فرج فودة، عصيٌّ عن التبرير وليس له سابقة في التاريخ، بل ولا أحد بعده فاقه فيما أتاه. يَحفل التاريخ الإسلامي بكثير من قصص الاغتيال، ولك أن تتخيل ما شئت مما نُفذت به هذه الاغتيالات… لكن، أن تُنبش قبور الموتى، ويُعاد تعذيب هؤلاء (إن جاز التعبير) وصلبهم وإحراقهم وذر رمادهم في الريح، فذاك ما حار فيه بعض دارسي هذا التاريخ واعتبره سابقة لم يكن من بَعدٍ لها. تلك الحكاية "البشعة" كان بطلها مؤسس الدولة العباسية، أبو العباس "السفاح" وقائده، عمه عبد الله بن علي، كما نتابع أحداثها في هذا الملف. كريم الهاني
تلوح بوادر الحكاية في خراسان…
هناك، قاد أبو مسلم الخراساني دعوة العباسيين وحشد لها الأنصار، فبعدما فرقت الأهواء السياسية بين بني أمية، كانت هزيمة هؤلاء مسألة وقت ليس إلا، وبدا أن ميلاد الدولة العباسية، لا ينتظر سوى المخاض…
أما الحكاية، فقد بدأت عام 132هـ/750م، حين بويع أبو العباس كأول خليفة عباسي. لا حاجة لنا بتقديم الدولة العباسية؛ تقدم نفسها بنفسها كما يقول المفكر المصري فرج فودة [1] ، وذلك على يد مؤسسها أبو العباس، الملقب بـ"السفاح"، الذي قال يوم مبايعته: "إن الله رد علينا حقنا، وختم بنا كما افتتح بنا، فاستعدوا فأنا السفاح المبيح، والثائر المبير"… وكان كذلك!
اقرأ أيضا: شغب ناعم… قصة جارية حكمت الدولة العباسية 1/2
بويع "السفاح" في مسجد بني أود في الكوفة، حيث قال أيضا يومها:
هذه الواقعة ذكرها العديد من المؤرخين، من بينهم البلاذري والمقدسي وياقوت الحموي وابن الأثير وابن العبري وأبو الفداء وابن خلدون وابن الماروني… وغيرهم كثير. "ويشتد علينا سوء سيرة بني أمية فيكم واستنزالهم لكم واستئثارهم بفيئكم وصدقاتكم ومغانمكم عليكم… تبا تبا لبني حرب بن أمية وبني مروان! " [2]. ثم راح يعدد ما فعله الأمويون من جور وظلم للعباد… ما حل بالأمويين بعد هذه الخطبة، لم يشهد التاريخ مثله؛ فأبو العباس قد وضع نصب عينيه إبادة كل ما يمت بصلة إليهم. وتلك مهمة أوكلها لعمِّهِ عبد الله بن علي العباسي. لا يهمنا هنا ما فعله بالأحياء منهم، الذين لم يفلت منهم سوى الرُّضع، ومن هرب إلى الأندلس مثل عبد الرحمن بن معاوية (عبد الرحمن الداخل) [3] ، حفيد هشام بن عبد الملك، الذي أسس هناك دولة أموية جديدة ناهز عمرها ثلاثمائة عام. اقرأ أيضا: المأمون و"محنة خلق القرآن"… صورة عباسية أخرى لاستغلال الديني في السياسي! 2/1
… قد يُقتل الكبار تحت مظلة صراع الحكم، ويُقتل الصغار تحت مظلة تأمين مستقبل الحكم، وقد تُمحى الآثار تحت مظلة إزالة بقايا الحكم السابق… لكن، ما فعله أبو العباس، يقول فرج فودة، عصي عن التبرير وليس له سابقة في التاريخ، بل ولا أحد بعده فاقه فيما أتاه.