تاريخ النشر:
2021-04-05
آخر تحديث:
2022-02-26
الصنف:
حلويات
التقييم:
تتعدد أنواع الكيك وأشكاله وطرق تحضيره، وفي الآونة الأخيرة اشتهرت كيكة الحليب التركية أو ما تعرف بالتريليتشا في معظم البلدان العربية؛ نسبة لشكلها الحلو وطعمها الشهي والمشبع بالحليب، سنعرض لكِ سيدتي طريقة تحضير هذه الكيكة الخفيفة لتستمتعي بها مع أولادك أو ضيوفك. المكونات
8 دقيقة
10 اشخاص
120 سعرة حرارية
11 كربوهيدرات
مقادير كيكة الحليب التركية
خمس بيضات. كوب من السكر. كوب ونصف من الطحين. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. مكونات الطبقة السائلة
ثلاثة أكواب من الحليب. مغلف من الكريمة. مكونات طبقة الكراميل
كوب ونصف من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. علبة من القشطة. كوب من الكريمة السائلة. كباب السلطان التركي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. طريقة التحضير
30 دقيقة
طريقة تحضير كيكة الحليب
تم نسخ الرابط
اخفقي البيض والسكر والفانيلا والملح حتى يصبح الخليط كثيفاً. إضافة الدقيق والزيت
أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، وقلبي تدريجياً، ثم أضيفي الزيت وحركي حتى تمتزج المكونات. تسوية الكيكة
اسكبي الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت والدقيق، ثم ضعيها في الفرن علي درجة حرارة 175° لمدة 30 دقيقة.
- كباب السلطان التركي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- كيكة الحليب التركية - Akhbar Lobnan - أخبارلبنان
- طريقة عمل كيكة الحليب التركية الاسفنجية لكل الأمهات الماهرات - ثقفني
- عبد الرحمن الأوسط - منتديات منابر ثقافية
- عبد الرحمن الأوسط | مركز دراسات الأندلس و حوار الحضارات
- عبد الرحمن الأوسط
كباب السلطان التركي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
ثم أضيفي كوب وربع من الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر ورشة ملح مع الخفق لمدة دقيقة واحدة. ثم نخفق بياض البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أوعصير الليمون حتى الحصول على قوام متماسك. نخلط بياض البيض تدريجياً مع خليط الصفار بالملعقة مع التحريك ببطء حتى تتجانس المكونات. ثم ضعي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الخبز أو رشة دقيق. ثم ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة 160 لمدة 25 دقيقة حتى يتم النضج. قومي بخلط نصف كوب حليب ونصف كوب كريمة سائلة مع كمية مناسبة من الحليب المحلى المكثف. بعد خروج الكيكة من الفرن نتركها لتبرد، ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيكة باستخدام عود خشبي. ثم نصب عليها مزيج الحليب السابق تحضيره ونتركها لمدة ساعة حتى تتشرب الخليط. نخفق كوب من كريمة الخفق مع ملعقتين سكر وفانيليا بالمضرب الكهربي، ثم نفرد طبقة الكريمة فوق الكيكة ونزينها بقطع الفواكه. طريقة عمل كيكة الحليب التركية الاسفنجية لكل الأمهات الماهرات - ثقفني. نصائح للحصول على كيكة حليب ناجحة
هناك بعض النصائح لضمان الحصول على كيك ناجح منها ما يلي:-
المكونات مثل البيض والحليب يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة. تسخين الفرن قبل خبز الكيك بحوالى ربع ساعة يضمن الحصول على كيك هش ومرتفع.
كيكة الحليب التركية - Akhbar Lobnan - أخبارلبنان
كيكة البكاء التركية كيكة البكاء التركية من الكيكات السريعة والشهية بشكلها ومذاقها فهي عبارة عن طبقة كيك ثم طبقة من الكريمة شانتيه ثم صوص الشوكولاته اللذيذ كيكة رطبة وهشة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير لتحضير الكيك: 3 بيضات 1 كوب سكر ¼ كوب زيت نباتي ½ كوب حليب سائل 3 ملعقة كبيرة كاكاو 1 ظرف بيكنغ باودر 1 ظرف فانيليا 1 ½ كوب طحين حليب لسقي الكيك لصوص الشوكولاته: 1 ظرف صوص شوكولاته 2 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة زبدة للكريمة: 2 ظرف كريمة شانتيه 1 ½ كوب حليب طريقة التحضير نضع في وعاء البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيداً. نضيف الحليب والزيت والكاكاو والفانيليا وننخل فوقهم البيكنغ باودر والطحين ونخفق حتى تمتزج تماماً. ندهن طبق بايركس بالزبدة ونصب مزيج الكيك ونضعه بالفرن على حرارة 180 لحوالي 20 دقيقة. نضع ظرف بودرة صوص الشوكولاته في طنجرة ونضيف الحليب ونخفق جيداً على البارد. نضع الطنجرة على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي الصوص ثم نضيف الزبدة ونحرك ونطفئ النار. نخفق الكريمة شانتيه مع الحليب حتى تصبح الكريمة جاهزة. كيكة الحليب التركية - Akhbar Lobnan - أخبارلبنان. بعد أن يبرد الكيك نسقيه بالحليب ثم نضع طبقة الكريمة شانتيه ثم صوص الشوكولاته ونقدمه.
طريقة عمل كيكة الحليب التركية الاسفنجية لكل الأمهات الماهرات - ثقفني
خفق كلاً من: السكر والزبدة، لتصبح رقيقة ثمّ خفق البيض تباعاً مع الكريمة الحامضة. تنخيل كلاً من: الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، ثمّ خلطه مع جوز الهند والأناناس. سكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين، ثمّ خبزه لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة. ترك الكيك حتى يبرد، ثمّ إزالته من القالب ورشه بالسكر البودرة. فيديو الكيكة التركية
الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا:
وقت الطهي: 60 دقيقة
الكمية تكفي: 6 أشخاص
المقادير
– خليط الكيك:
حليب: نصف كوب الزعفران: ربع ملعقة صغيرة (مفتت) دقيق: كوب ونصف بيكنج بودر: ملعقة كبيرة ملح: ربع ملعقة صغيرة البيض: 3 حبات (كبير الحجم) الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة) سكر: نصف كوب زيت الذرة: نصف كوب
– للتشريب:
حليب: كوب حليب: 90 غم (علبة / مبخر) حليب: نصف علبة (390 غم / محلى) كريمة: حسب الرغبة (مخفوقة / للتزيين) الزعفران: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري طبق فرن مقاس ٩ في ١٣ بوصة. ادهنيه بالزبدة. خليط الكيك: ضعي الزعفران في الحليب، اتركيه جانباً. انخلي الدقيق مع البينكنج باودر والملح. اتركيه جانباً. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر ثم ثبتي مضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لبضع دقائق ليصبح الخليط هش وفاتح اللون ومتماسك قليلاً. أضيفي الزيت بالتبادل مع الحليب ثم أضيفي الدقيق. قلبي بخفة. صبي الخليط في الطبق. اخبزي الكيك لمدة٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون. للتشريب: في طبق عميق ضعي الحليب، الحليب المبخر والمحلى قلبي ليختلط. بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة وهي ساخنة وزعي فوقها خليط التشريب، اتركيها على طاولة المطبخ لتبرد تماماً.
إضافة لحبه لسماع المغنين. [40] كما كان شغوفًا بجمع الكتب، حتى أنه أرسل شاعره عباس بن ناصح إلى المشرق، للبحث عن الكتب القيمة واستنساخها، وهي النواة التي تكونت منها بعد ذلك منها مكتبة قرطبة. [41] 822–852 مرسية تأسست في عهد عبد الرحمن الأوسط عام 210 هـ/825 م، وجعلها قاعدة لكورة تدمير. جامع قرطبة أضاف إليه عبد الرحمن الأوسط بهوين عام 218 هـ. تمثال عبد الرحمن الأوسط في مرسية
عبد الرحمن الأوسط - منتديات منابر ثقافية
عبد الرحمن الأوسط عبد الرحمن بن الحكم بن هشام بن عبد الرحمن بن معاوية الأموي، وهو عبد الرحمن الأوسط الأمير أبو المطرف صاحب الأندلس. كان عادلا في الرعية بخلاف أبيه، جوادا فاضلا له نظر في العلوم العقليلة، وهو أول من أقام رسوم الإمرة وامتنع عن التبذل للعامة، وهو أول من ضرب الدراهم بالأندلس، وبنى سور إشبيلية، وأمر بالزيادة في جامع قرطبة، وكان يشبه بالوليد بن عبد الملك، وكان محبا للعلماء مقربا لهم، وكان يقيم الصلوات بنفسه، ويصلي إماما بهم في أكثر الأوقات. اسم أمه حلاوة. وتوفي سنة سبع وثلاثين ومائتين وهو ابن اثنتين وستين سنة، ومدته إحدى وثلاثون سنة وخمسة أشهر. ومن شعره:
وهل برأ الرحمن من كل ما برا أقر لعيني من منعمة بكر
ترى الورد فوق الياسمين بخدها كما فوف الورد المنور بالزهر
فلو أنني ملكت قلبي وناظري نظمتهما منها على الجيد والنحر
ومنه:
ما تراه في اصطباح وعقود القطر تنثر
ونسيم الروض يختا ل على مسك وعنبر
كلما حاول سبقا فهو بالريحان يعثر
لا تكن شبها له واسـ ـبق فما في البطء تعذر
وقيل أنه ولد لسبعة أشهر. وجهز إلى البلاد في طلب الكتب. وهو أول من أدخل كتب الأوائل إلى الأندلس، وعرف أهلها بها. وكان حسن الصورة ذا هيئة، وكان يكثر تلاوة القرآن ويحفظ حديث النبي صلى الله عليه وسلم، وكان يقال لأيامه أيام العروس.
عبد الرحمن الأوسط | مركز دراسات الأندلس و حوار الحضارات
أبو المُطَرِّف عبد الرحمن بن الحكم ( 176 هـ - 238 هـ / 792 - 852م) المعروف أيضًا بلقب عبد الرحمن الأوسط وتذكره المصادر الأجنبية باسم عبد الرحمن الثاني ، هو رابع أمراء الدولة الأموية في الأندلس. كان محبًا لحياة الأبّهة والثراء، وعاشقًا للفنون والآداب، كما اهتم بنواحي العمران والزراعة، وكان له دور بارز في إنشاء أول أسطول حربي كبير في الأندلس، فكان بذلك عصره بداية للنهضة الثقافية والحضارية التي شهدتها الأندلس. ولد عبد الرحمن بن الحكم في طليطلة في شعبان من عام 176 هـ [1] للأمير الحكم بن هشام من أم ولد تدعى «حلاوة»، [2] وفي 11 ذي الحجة 206 هـ، حين اشتد المرض على والده، أوصى بالعهد إلى ابنه عبد الرحمن ومن بعده ابنه المغيرة بن الحكم، وأمر بأخذ البيعة لهم، [3] وقد بويع بالإمارة خلفًا لوالده في 27 ذي الحجة 206 هـ. [2] لم يمض شهر واحد من حكم عبد الرحمن حتى شهد أولى الثورات على حكمه، وهي ثورة الذميين في قرطبة في المحرم من عام 207 هـ، التي كان سببها ظلم والٍ كان للحكم بن هشام على إلبيرة ، فأقبلوا إلى قرطبة يطلبون الأموال التي كان ظلمهم بها وألحوا في الطلب، فبعث عبد الرحمن من يفرقهم ويسكتهم، فلم يقبلوا.
عبد الرحمن الأوسط
ولم تكن تلك هي المرة الأولى التي يهاجمون فيه الأندلس؛ فقد سبق أن تعرضت لهجماتهم وغاراتهم المخرّبة، وكان على الأمير محمد أن يواجه أسطولهم الذي قدم في 62 سفينة عاثت فسادًا في الشاطئ الغربي للأندلس، وكانت السفن الأندلسية متأهبة لهم؛ فلم تفاجأ بتلك الغارة لأنها كانت تجوس المياه الغربية بصفة مستمرة استعدادًا لرد أولئك الغزاة منذ أن فاجئوا الأندلس بغاراتهم المخربة منذ أيام عبد الرحمن الأوسط.
صفته وشخصيته
وصفه ابن حيان القرطبي قائلاً: «كان أشمّ، أقنى، أعين، أسود العينين، طوال فخم، مسبل، عظيم اللحية، يخضب بالحناء» أما عن شخصيته فقد كان عبد الرحمن بن الحكم حليمًا جوّادًا، له حظ من الأدب والفقه وحفظ القرآن ورواية الحديث. إلا أنه كا يعشق مظاهر البذخ والفخامة، ويسمو بمكانته ويحتجب عن العامة. كان نقش خاتمه "عبد الرحمن بقضاء الله راض" وقد كان عالمًا بشئون الحرب والإدارة، ويحسن اختيار الرجال للمناصب، فكان يحشد خيرة الرجال حوله في مناصب الوزراء والقادة والولاة والقضاة. وكان أول من ألزم وزرائه بالقدوم إلى قصره كل يوم للمشورة وأخذ الرأي. كما مضى على سنة والده في الاستكثار من الموالي والصقالبة حتى بلغ عددهم خمسة آلاف مملوك. كما كان يعظم من شأن رجال الدين، وحظي عنده يحيى بن يحيى الليثي خاصة بإيثاره، فكان لا يستقضي قاض ولا يعقد عقدًا ولا يمضي في الديانة أمرًا إلا عن رأيه وبعد مشورته. كان عبد الرحمن شاعرًا أديبًا له شعر معروف منه هذه الأبيات التي يصف بها حال المعزول ققائلاً:
أرى المرء بعد العزل يرجع عقله **** وقد كان في سلطانه ليس يعقل
فتلفيه جهم الوجه ما كان واليًا **** ويسهل عنه ذاك ساعة يُعزل
وقد عرف عبد الرحمن بولعه بالنساء، وخاصة عشقه لجاريته طروب أم ولده عبد الله.