مسلسل حب عبر الحدود الحلقة 3 - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
مسلسل الهندي حب عبر الحدود فديو
قررت قناة MBC Bollywoodعرض مسلسل الدراما الجديدة المدبلجة إلى العربية "حب عبر الحدود"، والذى تدور أحداثه بين عامَي 1947 و1956 في المنطقة الحدودية القائمة بين الهند وباكستان، في ظلّ انطلاق الخلافات الحدودية بين الدولتيْن. وفي هذا السياق، تفرّق الظروف والخلافات السياسية التي تنفجر في إقليم البنجاب بين الحبيبيْن بانو، التي تلعب دورها سانام بولوش، وحسن الذي يلعب دوره فاواد خان. بموازاة ذلك، تتسبّب الحرب الأهلية التي تنطلق على خلفية سياسية ودينية في تهجير العائلات المقيمة في المنطقة الواقعة ما بين الهند وباكستان، فيما تتعرّض عائلة بانو للقتل على أيدي متطرّفين يداهمون قريتها، وتتعرّض هي للاغتصاب والاختطاف! فهل تتمكّن الأحقاد الطائفية والخلافات السياسية من التفريق بين قلبَي بانو وحسن، أم ينجح الحبّ في الجمع بينهما مجدداً رغم الحدود والمسافات. يُعرض مسلسل "حب عبر الحدود" على MBC Bollywoodاعتباراً من 18 مارس، يومياً من الأحد إلى الخميس في تمام الساعة 03:00 بعد الظهر بتوقيت غرينتش، 06:00 مساءً بتوقيت السعودية.
حبهم عبر الحدود
حبهم كسر القيود
حلق في السماء
لم يفكر كيف هي الأجواء
قفز من فوق الجدار
كان ذلك أصعب قرار
لم ينتبه للكلام
فتح بابه للوئام
مرت أيام و أيام
تحولت الأمنيات إلى أحلام
اسودت الدنيا فجأة
اختفت الفرحة فجأة
أنتهى كل شيء في آن
صار ذلك الحب
ألم و عذاب الذكريات للحبيبان
Rafat chaab
طريقة لف محشي الملفوف
الملفوف هو أحد الخضراوات الورقية التي تعد جزءًا من عائلة الخضراوات الصليبية، مثل اللفت والقرنبيط، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية التي تجعل النظام الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى، والملفوف أو الكرنب من الخضراوات الشتوية المشهورة، التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق مثل: الشوربة والسلطة وأهمها محشي الملفوف باللحم المفروم والدجاج والخضراوات. محشي الملفوف
وقت التحضير
65 دقيقة
مستوى الصعوبة
متوسط
عدد الحصص
تكفي لـ 3 أشخاص
المقادير
اثنان كيلو غرام من الملفوف. كيلو غرام من اللحم. كوب من الأرز المطهو. ليمونتان. بصلة. فص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. كيف نسلق الملفوف - موضوع. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. للصلصة
فصّان من الثوم المهروس. طريقة التحضير
تفرم البصلة ناعمًا، ويهرس فص الثوم. تنزع أوراق الملفوف ويجب أن تكون كبيرة. يغلى ماء في قدر على النار، وتوضع كلّ ورقة في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق. تترك الأوراق حتى تبرد، ثمّ تزال الأقسام الصلبة من الملفوف. تذوب الزبدة في قدر ثمّ يضاف البصل ويقلب حتّى يذبل. يضاف الثوم والملح والفلفل ثمّ يضاف اللّحم المفروم إلى القدر مع التحريك المستمر حتّى ينضج.
كيف نسلق الملفوف - موضوع
إفصلي الأوراق عن بعضها البعض، واتركي آخر مجموعة من الأوراقِ الصغيرةِ متماسكةً وهي ما تُدعى (الأوزة). رتّبي كلّ مجموعة من الأوراق مع بعضها البعض وضعيها في الماء المغلي على النار لمدّة عشر دقائق حتى تَنضُج وتُصبحَ طريةً وقابلةً للطي. أكملي باقي الكمية بنفسِ الطريقة، ثمّّ صَفّيها من الماء، وَدعيها تبردَ قليلاً. ضعي الأوراق على لوحِ التقطيع، وأزيلي العَصبَ ( العرق القاسي) المتواجد في وسطِ الورقة، ثمَّ اقسمي الورقة حَسَبَ حجمها لِعدّة أوراقٍ صغيرة؛ لِتتَمكني من لَفّه مع الحصول على حجمٍ وشكلٍ متشابه. ضعي الأوراق القاسية في جهة والأوراق الطرية في جهةٍ أخرى؛ ليتمّ ترتيبُها في وعاءِ الطبخ حسب حاجتها للنار. حشوة الملفوف
كأسان من الأرز المصري. نصف كأسٍ من البقدونس المفروم ناعماً. طريقة لف محشي الملفوف - بيت DZ. نصف رأسٍ من الثوم المهروس ناعماً. 300 غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن. ملعقةُ كمون كبيرة. ملعقةُ ملح صغيرة. حبتا بندورة مقطعتان على شكل مربعاتٍ صغيرة. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. عصير ليمونةٍ كبيرة. طريقة العمل
انقعي الأرز لمدةِ عشرين دقيقة بالماء الدافئ، ثمّ صفيه جيداً، وأضيفي له جميع المكوّنات باستثناءِ عصير الليمون، ثمّ اخلطيها جيداً حتى تتجانس المكوّنات معاً.
طريقة لف محشي الملفوف - بيت Dz
المحاشي
الملفوف
الملفوف من النباتات التي تَتْبع الفصيلة الورقية الصلبة، ويزرع الملفوف في جميع أنواع التربة الخفيفة والصلبة، وعادةً ما تَنجح زراعته وينتج ثماراً بجودة عالية، وينمو الملفوف في فصل الشتاء وبكمياتٍ كبيرة، وتُعدّ الدول العربية وتحديداً المغرب من أكثرِ الدول زراعةً له، ثمَ انتشرت زراعته في جميع دول العالم، ويُطلق عليه اسم الكرنب في بعض البلدان. يُحضر الملفوف عادةً عن طريق لفِّه وحشوه بالأرز واللّحمة المفرومة وبعض المكوّنات والتوابل الأخرى التي تُعطيه مذاقاً ورائحةً شهية، ويتميّز الملفوف بطعمهِ المُختلف عن باقي أنواعِ المحاشي، وتُعتبر هذه الطريقة في طَبخه هي الطريقةُ التقليدية المُتّبعةُ في جميعِ الدول العربية، مع اختلافٍ بسيطٍ بنوع البهارات المستخدمة. نصائح مهمة عند شراء الملفوف
اختيار الوزنِ الخفيف من الملفوف مع الحجم كبير؛ وذلك يدلُّ على نُضج الأوراق الداخلية، وسُهولة فَصلها عن الجذور، وتقطيعها واستعمالها. اختيار اللون الفاتح منه؛ لِتجنب المرارةِ الموجودةِ في الأوراقِ الخضراء الغامقة. تحضير الملفوف
أمسكي الملفوفة وضَعيها على سطحِ مستوٍ، وأزيلي الأوراق الفاسدة إنْ وُجدت، ثمّ حدّدي من الوسط بواسطة السكين من حول الرأس، بحيث أن تَصل السكين للوسط وبخطٍ مستقيم؛ لتجنّب إفساد الأوراق بالسكين.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح طعام، حسب الحاجة. طريقة التحضير
لتجهيز ورق الملفوف:
قطّعي أوراق رأس الملفوف الخارجيّة وتخلّصي منها، ثم تخلّصي من الجزء الصلب الذي يربط الأوراق معًا لسهولة فكّ الأوراق عن بعضها البعض. ضعي رأس الملفوف كاملًا في الماء المغلي داخل وعاء كبير الحجم، ثم اتركيه على النار لمدّة تتراوح 5-10 دقائق تقريبًا أو حتى تُلاحظي بدء الأوراق بالانفصال عن بعضها، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر بلطف. أخرجي رأس الملفوف المسلوق من ماء السلق ، ثم ضعي شوكة في منتصفه وثبتيه جيدًا، وافصلي الأوراق عن الرأس باستخدام شوكة أخرى ورقة تلو الأخرى، واحرصي على أداء العمليّة بلطف للحصول على الورقة كاملًا ومنع تمزّقها. ضعي أوراق الملفوف في مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلّص من الماء الزائد، ثم جرّبي لفّ أحد الأوراق؛ فإذا كانت مُناسبة وطريّة للّف فيُمكنكِ البدء باللف مُباشرة، أمّا إذا كان الأوراق قاسيّة قليلًا وقد تتكسّر أثناء اللف فيُمكنكِ إعادتها لماء السلق لمدّة 5 دقائق إضافيّة على نار متوسطة. لتجهيز الحشوة:
ضعي كلًّا من اللحم المفروم والتوابل وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط الحشوة المتجانس تمامًا.