تعد عجينة السيراميك من أشهر المواد المستخدمة في الحرف اليدوية؛ إذ يمكن باستخدامها تشكيل العديد من الديكورات وأشكال الزينة كالمغانط التي توضع على الثلاجة ومجسمات الفواكه وغيرها الكثير، وما يجعل عجينة السيراميك مختلفة عن غيرها أنها تجف وتتصلب لتحتفظ بشكلها إلى الأبد، أما عن تجفيفها بعد تشكيلها فيمكن تركها تجف في الهواء، كما يمكن استخدام الفرن أو الميكروويف لتسريع العملية، وسنعرض في هذا المقال طرق تجفيف عجينة السيراميك. 1- تجفيف عجينة السيراميك في الفرن يمكن استخدام الفرن في تجفيف عجينة السيراميك وذلك باتباع التعليمات الآتية: سخني الفرن على درجة حرارة 110 مئوية، وتأكدي من أن لا يكون الفرن أكثر سخونة من ذلك؛ إذ يمكن أن تتسبب الحرارة الشديدة بحرق عجينة السيراميك أو تشققها، ومن الجدير بالذكر أن الفرن عادةً ما يستغرق 10 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، وللتأكد من الحرارة بدقة يفضل استخدام مقياس حرارة مخصص للفرن. ضعي عجينة السيراميك المشكّلة في صينية مناسبة للفرن ومبطنة بورق الزبدة أو القصدير؛ وذلك لحماية العجينة من الالتصاق بالصينية، ومن الجدير بالذكر أن عجينة السيراميك لا تتمدد في أثناء تجفيفها في الفرن، لذلك يمكن وضع الأشكال متقاربة من بعضها.
عجينة السيراميك اشكال زخرفه
3- أخرج العجينة من الوعاء الساخن و ضعها على سطح مدهون بزيت الزيتون و تعجن حتى تصبح عجينة متماسكة هنا إن أردت إضافة ألوان للعجينة قسم العجينة بعدد الألوان لديك و أضف اللون للقطع و أعجنها مرة أخري حتى يتجانس اللون مع العجينة و تصبح العجينة أكثر تماسكًا و تجانسًا و إن لم تكن ستضع ألوان إستمر في العجن حتى تحصل على القوام الذي يسمح لك بتشكيل العجينة. 4- قم بوضع العجينة في أكياس من البلاستييك لحفظها و الإحتفاظ بطراوتها و إتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تستطيح إستخدامها و تشكيلها حسب ما ترغب.
عجينة السيراميك اشكال هندسية
عجينة السيراميك نوع من أنواع العجائن التي تستخدم في الأعمال الفنية كاللوحات او الأشكال المجسمة و القطع الفنية او التحف التي نزين بها النزل او مكان العمل و كذلك تستخدم في عمل بعض قطع الأكسسوارات الجميلة الشكل و التي يمكن تلوينها بسهولة باللون الذي تفضل و بالتدريج الذي توده. كيف يتم عمل عجينة السيراميك ؟
الطريقة الأولى. 1- المكونات. • نصف كيلو غراء أبيض. • نصف كيلو نشا. • ملعقتين كبار من زيت الفازلين او يمكن أن نقوم بتسييح الفازلين في حمام ماء دافي لتسييله و إستخدام ملعقتين كبار. • من أي صيدلة يمكن الحصول على زيت البرافين و نستخدم منه ملعقتين كبار او يمكن إستخدا الجلسرين. • نصف ملعقة من الملح الناعم جدًا و يعمل الملح كمادة حافظة حتى لا تتعفن العجينة. • قفازات للعجين و حماية اليد من الحرارة و إلتصاق الألوان. • ألوان صناعية. 2- أحضر طاسة او طنجرة من التيفال حتى لا تلتصق بها المكونات. 3- قوم بوضع النشا في الطاسة و أضف له زيت البرافين و الفازلين و قلب المكونات جيدًا ثم قم بإضافة الغراء الأبيض و قم بتقليب المكونات بإستخدام الملعقة الخشبية. 4- قم برفع الطاسة على نار هادئة مع التقليب بشكل مستمر بالملعقة الخشبية الى أن تتشكل المكونات و تصبح في شكل عجينة و لا تلتصق بأحرف الطاسة.
عجينة السيراميك اشكال اليابسة
ضعي عجينة السيراميك على طبق مناسب وأدخليها إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق على قوة 600 واط؛ كي لا تحترق العجينة. اتركي العجينة لتبرد في حرارة الغرفة بعد إخراجها من الميكروويف، وتجنبي لمسها قبل أن تبرد؛ إذ يمكن أن تتسبب بإحراق الجلد في حال لمسها بعد إخراجها من الميكروويف مباشرة.
عجينة السيراميك اشكال هندسيه
5- بعد تشكل العجينة المتجانسة ترفع الطاسة بالمحتويات عن النار و تترك لتبرد قليلًا حتى تستطيع تحملها على يديك ثم تقوم بعجن العجينة بيديك. 6- هات الألوان التي تود إستخدامها و قسم العجينة قطع بعدد الألوان و قم بدهن يديك بالقفاز باي كريم مرطب او بالفازلين قبل العجن و كذلك قم بدهان السطح الذي سيتم العجن عليه حتى لا تلتصق العجينة بيدك او بالسطح و تستمر عملية العجين باليدين لمدة عشر دقائق يمكن تقسيم كمية الفازلين بحيث يوضع جزء أثناء تشكيل العجينة على النار و الجزء الثاني أثناء عملية العجن للمساعدة على إعطاء العجينة التجانس و يمكن إستخدام العجينة بلونها العادي دون التلوين و إستكمال العجن بدون الملون. 7- قم بوضع العجينة في أكياس بلاستيك و ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل إستخدامها حتى تتماسك بشكل جيد و للمحافظة عليها من الجو. الطريقة الثانية. • كوب من الملح الناعم. • كوبان من الدقيق. • نصف كوب من الماء. • ملعقة زيت زيتون. • ملون حسب الرغبة إن أردت. 2- ضع كمية الملح و الدقيق معًا في وعاء و ضع الوعاء على النار و قلبهم جيدًا ثم أضف كمية الماء و قلب المزيج بشكل مستمر حتى تحصل على عجينة لونها اشقر داكن.
عجينة السيراميك اشكال سطح الارض
- مساؤي الدبوس العادي: قد يخرج من القطعة بسهولة حتى بعد جفافها ويمكن علاج تلك المشكلة بثني نهاية الدبوس أو لف سلك حوله ولفه عند ادخاله في القطعة ، أما المشكلة الثانية تتمثل في أنه قد يصدأ بسبب رطوبة العجينة ويظهر ذلك على سطح القطعة ويمكن علاج تلك المشكلة بعزله بأي مادة عزل كالايبوكسي قبل ادخاله في القطعة ، او تثبيت الدبوس بعد جفاف القطعة عن طريق تسخينه طرفه بالنار ثم تثبيته بالقطعة. الدبوس / المسمار العادي 2- تزيين الأسطح والأشكال المجسمة: - اذا كان سيتم تزيين السطح بالكامل ، يجب دهان السطح بطبقة من الغراء ثم التشكيل المباشر على السطح لتأخذ القطعة الوضع الذي يجب أن تكون عليه قبل الجفاف. غطاء برطمان زجاجي تم دهانه بطبقة من الغراء التشكيل المباشر على الأسطح - اذا كان سيتم تزيين أجزاء محددة من السطح ، يتم تنظيف السطح أولا بشكل جيد ثم التشكيل مباشرة دون وضع طبقة غراء ، وبعد الجفاف يتم ازالة الاجزاء التي تم تشكيلها ثم تثبيتها مرة أخرى بواسطة لاصق سريع الجفاف. ، كما يجب تنظيف السطح جيدا من أي بصمات أصابع او تشققات باستخدام المناديل المبللة. ثانياً: طرق التجفيف: - تجف العجينة في درجة حرارة الجو العادية دون الحاجة لوضعها في الفرن ، حتى وان كانت درجة حرارة الفرن منخفضة قد تحدث مشاكل للقطعة بعد الجفاف كالانبعاجات والانتفاخات.
قطعة حدث لها تشوه في الشكل بسبب تجفيفها في الفرن - وضع القطع المراد تجفيفها على سطح مسامي كالاسفنج. - يجب تحريك القطعة على وجهها كل ساعتين تقريبا لضمان جفاف القطعة بشكل تام. مشاكل تحدث أثناء التجفيف: - ظهور تجاعيد بالسطح ، وتحدث تلك المشكلة اذا تم تجفيف القطعة على ورق ، حيث يحدث له تجعد بسبب رطوبة العجينة وبالتالي تتطبع العجينة بذلك المظهر. سطح مجعد بسبب التجفيف على ورق - تقوس القطعة ، وتحدث تلك المشكلة اذا كان سمك القطعة رفيع أو بسبب عدم تحريك القطعة على جانبيها ما بين الحين والآخر أثناء الجفاف. قطعة مقوسة بسبب قلة السماكة - تحور وتغير شكل القطعة ، وتحدث تلك المشكلة عند وضع شكل مجسم على سطح مستوى عند التجفيف ، ويمكن حل تلك المشكلة عن طريق: وضع شراب مسامي داخل تارة تطريز أو داخل علبة الآيس الكريم ، ووضع القطع المجسمة داخله لتجفيفها. إنشاء سطح خاص لكل قطعة حسب شكلها لتجفيفها ، مثل عمل شكل مخروطي بالورق لتجفيف كون الآيس كريم. كون الآيس كريم بعد تجفيفه على مخروط ورقي تثبيت الأشكال على أعواد تنظيف الأسنان ( الخلة) وتثبيتها في فل أبيض حتى الجفاف. - انفصال القطعة بسبب تقوسها على السطح ( عند التشكيل المباشر) ، يتم فكها وتثبيتها بواسطة لاصق في أسرع وقت.
طريقة عمل السينابون منال العالم
تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل السينابون منال العالم، حيث تعتبر من الطرق السريعة واللذيذة، كما أن عشاق السينابون كثيرون ولكن هناك من لا يعلم كيفية تحضيرها في المنزل، وذلك بالرغم من أن طريقة تحضير السينابون فى المنزل ليست أمراً صعباً، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل السينابون منال العالم، وذلك على صحيفة البوابة الالكترونية. سينابون بالقرفة منال العالم
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة. قليل من الملح. كوب ماء دافئ. خمسون جرام من القرفة الناعمة. 100 جرام سكر بني أو أبيض. 100 مليلتر من زيت الذرة. مائة جرام من الزبدة. ثلاثمائة جرام من الدقيق المنخل. طريقة عمل السينابون منال العالم:
نسكب الدقيق في وعاء عميق ونضيف الزيت ونفرك المزيج بيديك. أضيفي الماء والخميرة والسكر إلى الخليط وقومي بخلطهم جيدًا باليد. غطي العجين بالنايلون واتركيه يتخمر لمدة عشر دقائق. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة. ادهني الكعكة المستطيلة بالزبدة. نرش كل ذلك بالسكر الأبيض أو البني، ثم نضع القرفة الناعمة فوق السكر على العجينة بأكملها. تُلف العجينة مع رشّ السكر والقرفة في إسطوانة طويلة ثم تقطعها إلى قطع متساوية، بعرض خمسة سنتيمترات.
طريقة عمل السينابون منال العالم مجلة عالمية ثقافية
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ سالى فؤاد
طريقة عمل السينابون الأصلي
مكونات السينابون الأصلي:
600 جرام دقيق أبيض منخول. 230 مل حليب دافئ. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة سكر. بيضتان. 80 جرام زبدة طرية. القليل من الفانيليا. مقادير الحشو:
1/4 كوب نسكويك و قرفة. ثلاثة أرباع كوب سكر. جبنة الكريمة. 200 جرام من السكر. 100 جرام جبنة كيري. 50 جرام زبدة طرية. صلصة مانجو. كوب كبير من عصير المانجو. 1/2 كوب سكر بودرة. ربع كوب ماء. نخلط الدقيق مع قليل من الملح والبيض والسكر والخميرة ونصف الحليب الدافئ. نحرك الخليط ثم نضيف ما تبقى من الحليب الدافئ ونعجن العجينة ثم نضع الزبدة الطرية. نخلط العجين باليد ، ثم نحصل على عجينة مرنة، ونضع العجينة جانبًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا. عندما لاحظنا زيادة حجم العجين، بدأنا في تشكيل العجين إلى مستطيل ارتفاعه سم. نضع الزبدة الطرية على العجينة، ونضع بودرة النسكويك والقرفة بالتساوي على الزبدة. إذا لم يكن لديك نسكويك ، فاستخدمي القليل من الكاكاو الخام وقليل من السكر بدلاً من ذلك. نشكل العجينة على شكل رول طويل. يجب ترك فراغ داخلي في العجين حتى تصل الصوص إلى تلك المساحة.
طريقة عمل السينابون منال العالم
في وعاء أخلطي مقادير الحشو معًا حتى يصبح عجينة. ضعي الحشو على العجينة. لفي العجينة على شكل اسطوانه، ثم قطعيها إلى وحدات بعرض 3 سم. احضري صينية وادهنيها بالسمن وضعي بها السينابون، واتركي مسافة مناسبة بين كل قطعة. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة. ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب المكثف وقطع الجبنة واخفقي الخليط حتى يجهز صوص السينابون. اخرجي صينية السينابون وأضيفي لها الصوص. اقرئي أيضًا
كيفية عمل أشهى الحلويات. طريقة عمل القشطة للحلويات. طريقة عمل حلويات بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل السينابون منال العالم 2021
ادهني صينية خبز كبيرة بالزبدة، ثم ضعي قطع السينابون على صينية الخبز واتركيها تتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة عشر دقائق. ضعي صينية السينابون في فرن محمى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قومي بسكب الصوص المرغوب فيه مثل صوص الشوكولاته أو من الممكن أيضاً استخدام الحليب المكثف حال إخراجها من الفرن. لفائف القرفة بالكراميل
مكونات الكراميل:
أربع ملاعق كبيرة لكل من: العسل. الزبدة. كوب ونصف من الجوز المطحون. ثلاثة أرباع كوب سكر بني. مكونات الحشو:
ملعقتان من القرفة. أربع ملاعق كبيرة زبدة. مكونات العجين:
1 ملعقة صغيرة من: الفانيليا السائلة، البيكنج باودر. صفار بيضتين كبيرتين. نصف كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. برش البرتقال. أربعة أكواب دقيق. كوب حليب سائل. نضع برش البرتقال والزبدة والحليب في قدر صغيرة على نار متوسطة ونقلب بملعقة خشبية حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة، ثم ارفع القدر عن النار واتركه جانبًا. ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات. أزيلي مضرب الخلط واستبدليه بمضرب عجن، ثم أضيفي خليط الحليب والفانيليا وصفار البيض، ثم ضعي الخلاط على سرعة متوسطة واستمري في الخلط حتى تتجمع الكتل معًا وتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
طريقة عمل السينابون منال عالم
بواسطة وجود العجانة الكهربائية، نقوم بوضع ما تبقى من الدقيق بطريقة تدريجية. نستمر في عجن الخليط حتى نلاحظ أنه أصبح ذو مظهر أملس وناعم. نأتي بوعاء ويكون مدهونًا بالزيت جيدًا، ومن ثم نضيف الخليط الذي حصلنا عليه ونعمل على تغطيته والتأكد من عدم دخول الهواء للخليط. يفضل ترك هذا الخليط لفترة زمنية وهي ساعة على الأقل، وبعدها سوف نلاحظ حدوث ازدياد وتضاعف لحجمها. نعجنها من جديد، ونحاول إخراج جميع الهواء من داخلها، ونغطيها للمرة الثانية لمدة تتراوح ما بين 30:40 دقيقة. نفرد العجين ليكون شكلها مستطيلًا، بحيث نكون قادرين على وضع الزبدة عليها ودهنها، إضافة إلى بعضًا من القرفة. بعدها نعمل على اللف للعجين لكي يعطي مظهر الرول، وبالتالي نتمكن من تقطيعها ذات سمك مناسب. المكونات المتعلقة بالصلصة، يتم وضعها على نار هادئة حتى تعطينا لونًا بني فاتح. ندهن القوالب الخاصة بالمافن بالزبدة. خليط الصلصة، نأتي بملعقة بداخل قوالب المافن، وبعدها نحضر قطعة عجينة من التي قمنا بتقطعيها أعلى الصلصة. نترك العجين مرة أخرى لمدة 40 دقيقة، وبعدها توضع داخل فرن عند حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل السينابون منال العالم مناقشة لخطاب البابا
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
ملح
هيل
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
بيكنج باودر
3
حليب مجفف
4/1
كوب
زيت ذرة أو زبدة مذابة
ماء دافئ جدا
الحشو
4
زبدة لينة
بودرة الكاكاو السادة
2
قرفة
2/1
سكر ناعم الحبيبات
صلصة الشوكولاتة
100
جرام
شوكولاتة
فانيليا،سائلة
صلصة السكر
1 2/1
سكر ناعم بودرة
للتزيين
كيفية عمل السينابون لمنال العالم, هى عرض لاحدي اشهر نوعيات الحلويات المميزه فالعالم, اذ يقال انها سويسريه الاصل الا ان صناعه الحلويات الامريكية غزت فيها العالم عبر سلسله مطاعم سينابون. السينابون تشتهر بطعم القرفه الاذع اللذيذ, كما يمكننا ان نضيف للقرفه الكراميل و الكاكاو و غيرها. المقادير
قرفه للحشوة, 2 معلقه كبيرة
سكر بنى فاتح للحشوة, 75. كوب
زبدة لورباك لينة, 4 معلقه كبيرة
فانيلا سائلة, ملعقه صغيرة
خميره فوريه ناعمة, ملعقه كبيرة
صفار بيض, بيضة
زيت ذره, 25. كوب
ماء دافىء جدا, كوب
ملح, 50. ملعقه صغيرة
حليب مجفف, 3 معلقه كبيرة
سكر, 50. كوب
بيكنج باودر, ملعقه صغيرة
دقيق دقيق, 4 كوب
بندق ناعم للحشوة, كوب
كريمه لعمل الصلصة, 50. كوب
فانيلا سائله لعمل الصلصة, 50.