ماهي الاكلات التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، مسألة صحية مهمة خصوصا للاشخاص الذين يعانون من مرض السكري او لديهم تاريخ عائلي للاصابة بهذا المرض ويسعون للوقاية من الاصابة به من خلال اتباع نظام غذائي وحياتي صحي. والمعروف ان بعض الاكلات او الاطعمة تحوي الكثير من السكر او تتسبب برفع نسبة السكر في الدم بسرعة، وهو ما يؤدي الى اضطراب مستوى السكر عند مرضى السكري الذين يوصون بالحفاظ على مستويات طبيعية للجلوكوز تجنبا لمضاعفات المرض بنوعيه الاول والثاني. نتعرف في موضوعنا اليوم على ابرز الاكلات التي يمكن ان تسبب الارتفاع السريع للسكر في الدم بغية تجنبها او التقليل من استهلاكها قدر الامكان. هذه الاكلات هي التالية:
• الارز الابيض:
الذي يحوي كمية بسيطة من الالياف التي تساعد في المحافظة على استقرار مستوى السكر في الدم كما هو الحال الأرز البني. وتشير احدى الدراسات ان استبدال ثلث حصص الارز الابيض بالارز البني يقلل من خطر الاصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 16%، في حين ان تناول 5 حصص واكثر من الارز الابيض اسبوعيا يزيد من خطر الاصابة بهذا النوع. هل المكسرات ترفع السكر والماء. • الخبز الابيض:
والذي يعمل الجسم على هضمه بسرعة مما يزيد من فرص ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما أن تناول الحبوب الكاملة بكمية جيدة وبكميات أقل للحبوب المكررة يقلل من دهون الجسم التي تزيد من خطر الإصابة بمرض القلب والسكري من النوع الثاني.
هل المكسرات ترفع السكر والماء
5- الفاصوليا البيضاء من أفضل الأطعمة لمرضى السكر الفاصوليا البيضاء من البقوليات الصغيرة التي تعتبر من أفضل الأطعمة لمرضى السكر، حيث انها تحتوي على الكربوهيدرات عالية الجودة و البروتين الخالي من الدهون، والألياف القابلة للذوبان التي تساعد فى استقرار مستويات السكر في الدم في الجسم ،وقد وجدت دراسة اخري أن مرضى السكري من النوع 2 الذين تناولوا الفاصوليا بكثرة لديهم قدرة فى السيطرة على السكر في الدم و انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب ، لذلك فان الفاصوليا من اهم و أفضل الأطعمة لمرضى السكر. 6- البيض من أفضل الأطعمة لمرضى السكر يعتبر البيض من أفضل الأطعمة لمرضى السكر لانه يحتوي على جرعة كبيرة من البروتينات (6 غرامات لكل بيضة)، وهو خيار صحي بالمقارنة مع العديد من اللحوم ، بالنسبة للأشخاص المصابین بمرض السکري یوصی خبراء التغذیة بتناول وجبات البيض ثلاث مرات أسبوعیا، و من الجيد الاكثار من بياض البيض ، فان بياض البيضة الكبيرة يحتوي على حوالي 16 سعرة حرارية و 4 غرامات من البروتين، وهذا ما يجعل البيض من أفضل الأطعمة لمرضى السكر الى جانب انه يساعد فى انقاص الوزن. 7- منتجات الألبان من أفضل الأطعمة لمرضى السكر الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (د) موجودين فى الحليب والجبن و الزبادي وهذا ما يجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين، وجد باحثو كلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول منتجات الالبان يوميا يقلل من خطر مقاومة الانسولين بأكثر من 20 في المئة ، وقد وجدت الأبحاث الفرنسية أيضا أن الاشخاص الذين يستهلكون اثنين من وجبات الألبان يوميا فهم أقل عرضة لتطوير مشاكل السكر في الدم بنسبة 26% ، لذلك فان منتجات الالبان من أفضل الأطعمة لمرضى السكر.
هل المكسرات ترفع السكر بعد
ما هي فوائد الكستناء لمرضي السكري هو محور موضوعنا اليوم، والكستناء او ما يطلق عليه اسم ابو فروة، ينتمي لعائلة شجرة البلوط والجوز. يعد الكستناء من الفواكه التي يحلو تناولها والاستمتاع بها خلال فصل الشتاء، وهي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة حيث تصبح أكثر ليونة. يمتاز الكستناء بمحتواه العالي من العناصر العناصر الضرورية للجسم، مثل المعادن والفيتامينات والالياف. وهو غني بالسعرات الحرارية والدهون الكربوهيدرات، وتناوله يعود بالصحة على الجميع خصوصاً مرضى السكري. فما هي فوائد الكستناء لمرضي السكري؟ هذا ما نكتشفه سوياً اليوم. ما هي فوائد الكستناء لمرضي السكري - مجلة هي. ما هي فوائد الكستناء لمرضي السكري
مرض السكري هو من الامراض المزمنة التي باتت منتشرة وشائعة في العديد من دول العالم خصوصاً المنطقة العربية، بسبب نمط الحياة السيء المعتمد بشكل اساسي على تناول الوجبات السريعة والغنية بالدهون وقلة الحركة وممارسة الرياضة. ويحتاج مرضي السكري لاتباع نظام غذائي محدد يرتكز على الالياف التي تساعد على تنظيم السكر في الدم وتحمي من الاصابة بمضاعفات المرض. ويمتاز الكستناء باحتوائه على كمية كبيرة من الالياف الغذائية التي تنظم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.
بذور الشيا وبذور الكتان. التوفو. البيض. 2. مصادر الدهون غير المفيدة
هناك العديد من أنواع الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المفيدة والتي تضر الجسم، فمنها الدهون المشبعة والدهون المتحولة، كالآتي:
مصادر الدهون المشبعة
من مصادر الدهون المشبعة نذكر:
الزبدة. الصوصات الكريمية. جلود الدواجن. النقانق والسجق. منتجات الحليب كاملة الدسم. زيت النخيل. زيت جوز الهند. مصادر الدهون المتحولة
من مصادر الدهون المتحولة نذكر:
الأطعمة المصنّعة، مثل: البسكويت، والشيبس، وقوالب الحلوى. زبدة المارغارين. السمنة. الوجبات السريعة، مثل البطاطا المقلية. نصائح لاستخدام الدهون المفيدة
هناك بعض النصائح التي يمكن من خلالها زيادة الاستلاك اليومي للدهون المفيدة، ومن هذه النصائح نذكر:
استبدال الزبدة أو السمنة بزيت الزيتون أو زيت الكانولا. استخدام الأفوكادو في صنع السندويشات والسلطات. وضع رشة من المكسرات على أطباق السلطة أو اللبن أو حبوب الإفطار. هل المكسرات ترفع السكر بعد. من قبل
د. جود شحالتوغ
-
الثلاثاء 5 تشرين الأول 2021