صفيحة باللحمة او لحم بالعجين على الطريقة التركية Lahmacun مع رباح محمد ( الحلقة 335) - YouTube
طريقة عمل الصفيحة الرقيقة على اصولها باللحمة وبدبس الرمان &Ndash; غير شكل
ضعي الصفائح في صينية الخبز المُغلّفة بور ق الزبدة والمدهونة بالقليل من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 232 درجة مئوية، لمدة 12 دقيقة، مع تدوير الصينية من وقت لآخر، حتى تتحمر الصفائح وتُصبح ذهبية اللون. قدمي الصفائح ساخنةً. هل يمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد إعدادها؟
يُمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد تحضيرها، إذ يجب عليكِ تبريد الصفيحة بعد خبزها، ثمّ تغليفها بغلاف بلاستيكي كل حبة على حدة، ثمّ تجميدها في الفريز لمدة تصل إلى ثلاثة شهور، ويُمكنكِ أيضًا تسخينها بعد تفريزها، إذ يُمكن تسخينها في المايكروويف أو يُمكنكِ وضعها على شبكة في الفرن، وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتركها لعدة دقائق حتى تسخن [٢]. نصائح حياتكِ للوصفة
توجد العديد من النصائح يُمكنكِ اتباعها عند تحضير صفيحة اللحم، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على استخدام الحليب كامل الدسم عند صنع العجينة. احرصي على استخدام الحليب الفاتر عند صنع العجينة. يُمكنكِ عجن العجينة بالخلاط بدلًا من عجنها باليد. يُمكنكِ استخدام لحم البقر بدلًا من لحم الضأن. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | TikTok. احرصي على تصفية الحشو من الماء الزائد، لتجنب تفكك الصفيحة. المراجع
↑ "Sfiha ( Lahmacun)", amiraspantry, 2020-3-13، Retrieved 2020-6-14.
طريقة الصفيحة باللحمة - موقع مصادر
طريقة عمل القطايف باللحمه المفرومه يحب كثير الأشخاص تناول القطائف في رمضان على وجبة الإفطار ويتم تجهيزها بحشو مختلف بجانب أنها تتميز بمذاق شهي حيث يمكن تجهيزها بالمكسرات والعسل أو القشطه أو النوتيلا والبعض الآخر يحبون حشوه القطايف بالجبنة الرومي أو الموزاريلا أو الجبنة القديمة، ولكن من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل القطائف باللحمة المفرومة بطريقة مميزة وشهية. طريقة عمل القطائف باللحمة المفرومة
المكونات،
قطابف
لحمه مفرومة
زنجبيل بودر
قرفة ناعمة
جبنه موزاريلا
فلفل أسود
زيت للقلي
ملح
طريقة تحضير القطايف باللحمة المفرومة
في الخطوة الأولى نبدأ بتجهيز مقلاة ونضع فيها كميه مناسبة من الزيت وبعد أن يسخن نبدأ بإضافة البصل ويقلب لمدة خمس دقائق على نار متوسطة. في الخطوة التالية نبدأ بإضافة اللحمة المفرومة وتقلب لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والزنجبيل وتقليبها جيد. نبدأ بإضافة الزنجبيل والزيتون الأسود ثم نقوم بخلط الدقيق مع الماء ووضعه على أطراف العجينة. بعد ذلك نبدأ بعمل الحشو ونقوم بوضع طبقة أخرى من القطايف ويتم قفلها جيداً. كيفية عمل صفيحة باللحمة - صحة وهنا. يتم تكرار هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نبدأ بتجهيز مقلاة ونضع فيها زيت غزير ونقوم بقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي يتم وضعها في أطباق التقديم.
كيفية عمل صفيحة باللحمة - صحة وهنا
طريقة التحضير تكوير عجينة الصفيحة على شكل كرات متوسطة، ومدّها على سطح أملس مرشوش بالطحين، ووضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل. إضافة اللحمة، والبقدونس، والبندورة، واللبن الرائب، ودبس الرمان، وخليط البهارات وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج المكوّنات. رفع الخليط عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً. وضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة في عجينة الصفيحة. طريقة عمل عجينة الصفيحة - سطور. إدخال الصفيحة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.
طريقة عمل عجينة الصفيحة - سطور
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
صفيحة شامية
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1
ملعقة صغيرة
ملح
خميرة
سكر
بيكنج باودر
الحشو
500
جرام
لحم مفروم ناعم
حبة كبيرة
بصل مبروش
طماطم مبروش
قرن
فلفل اخضر مفروم ناعم
1/4
كوب
دبس الرمان
زبادي (روب)
قرفة
فلفل اسود
بهار مشكل
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل، الدبس، الطحينة، الروب، القرفة، الملح، الفلفل، البهار والصنوبر. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المكونات لتختلط. أحضري صواني قصيرة الحافة. قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز. إضغطي بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم. من المهم ان تتكون تجاويف صغيرة في اقراص العجينة.
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | Tiktok
بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل الصفيحة الشامية
أضيفي الصنوبر المقلي إلى مزيج اللحمة، ثمّ غطي مزيج اللحمة وضعيه في الثلاجة لوقت الاستخدام. دحرجي العجين جيدًا للتخلص من الهواء، ثمّ قطعي العجينة لكرات صغيرة، ثمّ افردي العجينة على سطح مستوٍ. ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط كل قطعة من العجين، ثمّ أغلقي العجينة من الأطراف. ضعي الصفائح في صينية خبز مُغلّفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت. ضعي الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 260 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق لتتحمر الصفائح وتُصبح ذهبية اللون. قدمي الصفائح ساخنةً إلى جانب طبق من سلطة اللبن. طريقة عمل الصفيحة باللحم البقري
لتحضير الصفيحة باللحم البقري، يُمكن اتباع الخطوات التالية [٤]:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. سبعة غرامات من الخميرة الجافة الفورية. ثلاثة أكواب من الدقيق. للحشو:
نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. نصف كوب من الصنوبر. 500 غرام من لحم البقر. حبة متوسطة من البصل مُقطّعة لمكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. فصّان من الثوم المهروس. طريقة التحضير
لتحضير العجين: ضعي كلًّا من الماء والخمير في وعاء، ثمّ يُترك جانبًا لتتخمر جيدًا. أضيفي كلًّا من الدقيق والملح والزيت، ثمّ اخلطي جيدًا للحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
كهف نبيّ الله لوط،:الذي يقع في منطقة الاغوار الجنوبية تحديدا في الجهة الجنوبية الشرقية من البحر الميت، حيث يعتبر من أهم الأماكن السياحية الاثرية بالمنطقة الذي عاصر عهد سيدنا إبراهيم وسيدنا لوط عليهما السلام، كما يمثل الكهف والمواقع الأثرية الموجودة بجانبة لوحة في منتهى الجمال تحكي لأي زائر أصالة المكان وقيمتة التاريخية العظيمة. وأخيرا: تهتم الجهات المعنية للسياحة والشركات العالمية الفندقية بتوفير كل سبل الراحة لأي فرد اتجة الى منطقة البحر الميت سواء طالبا لمتعة وإسترخاء أو طالبا لعلاج أو نقاهة.
أين يقع البحر الميت ؟ | المرسال
البحر الميت
يُعد البحر الميت أخفض بقعة على سطح الأرض، إذ ينخفض حوالي 400 متر عن مستوى سطح البحر، كما ينخفض كل سنة 33 سنتمترًا، ويستمد اسمه من عدم وجود حياة فيه، بسبب ملوحته الشديدة وعدم توفر الغذاء فيه، لدرجة موت الكائنات التي تصل إليه من الأنهار، وملوحة البحر الميت تقدر بحوالي ستة أضعاف ماء المحيطات، وهي درجة مرتفعة جدًّا، ولا يمكن للأسماك العيش فيه. يرجع سبب ملوحة البحر الميت إلى أنه بحر مغلق، ولا يتصل بأي بحر آخر، ولا تصب فيه أي أنهار باستثناء نهر الأردن، والبحر الميت يقع في حفرة محاطة بالجبال، ومقارنة بالبحار الأخرى فهو بحر صغير، كما أن ارتفاع درجة حرارة البحر الميت تؤدي لارتفاع معدل تبخر الماء منه، مخلفًا وراءه أملاحًا معدنية، ومع مرور الوقت تزداد هذه الأملاح، وهذه الأملاح تمنح مياه البحر الميت كثافة مرتفعة جدًّا، ومصدر الأملاح هو الشوارد المعدنية الواصلة إليه من الجداول والأنهار المارة عبر الجبال القريبة منه [١]. موقع البحر الميت
يقع بين فلسطين والأردن، إذ تقع عمان العاصمة الأردنية في الناحية الشمالية الشرقية للبحر الميت، ويتوسط البحر الميت العديد من المعالم الطبيعية، ففي الجهة الشرقية تأتي جبال البلقاء وهضاب السلط، ومن جهة الغرب تأتي القدس العاصمة الفلسطينية، ويبلغ حجم البحر الميت حوالي 950 كيلومترًا، وطوله 80 مترًا، وعرضه 15 كيلومترًا، ومن المصادر الرئيسية التي تمد البحر الميت بالمياه: نهر الموجب، وسيل زرقاء ماعين، ونهر الأردن [٢].
اين يقع البحر الميت؟ .. عرض التفاصيل
تخفيف آلام الظهر المزمنة: أشارت دراسات مبدئية إلى أن استعمال كمادات مصنوعة من طين البحر الميت بصورة منتظمة خمس مرات أسبوعيًا له دور كبير في تخفيف آلام أسفل الظهر الحادة بصورة كبيرة عند الكثير من المرضى. أهم المعالم السياحية في منطقة البحر الميت
للبحر الميت قيمة سياحية كبيرة تجذب السائحين من كافة أنحاء العالم؛ بسبب جمال الطبيعة المذهلة التي تجعل أيّ سائح يرغب بالذهاب إليها، وبسبب وجود مراكز علاجية وأندية صحية، ومن المعالم السياحية الهامة التي توجد في منطقة البحر الميت: [٥]
محمية الموجب: التي تعتني وتحافظ على موارد المياه العلاجية الغنية بالمعادن من أيّ تلوث يضرّ بها، كما تعتني أيضًا بالأصناف المحلية من النباتات المائية وبعض الحيوانات نادرة الوجود والتي تعيش في المحمية مثل حيوان البدن، وتعد محمية الموجب من المناطق السياحية العلاجية المهمة على مستوى العالم. كهف نبيّ الله لوط عليه السلام: يقع كهف النبي لوط عليه السلام في منطقة الأغوار الجنوبية في الجانب الجنوبي الشرقي من البحر الميت تحديدًا، ويعد من المناطق السياحية الأثرية الهامة في المنطقة التي عاصرت عهد سيدنا لوط وسيدنا إبراهيم عليهما السلام، كما يجسد الكهف والأماكن الأثرية الموجودة بجانبه لوحة غاية في الروعة والجمال تروي لأي زائر عراقة المكان وقيمته التاريخية العظيمة، وقد وفرت الجهات المعنية بالسياحة والشركات الفندقية العالمية مؤخرًا كافة سبل الراحة لأي شخص أو زائر يتجه إلى منطقة البحر الميت سواء طلبًا للمتعة والترفيه والاسترخاء، أو للعلاج، أو للنقاهة والاستجمام.
المصادر التي تُغذي البحر الميت
يتغذى البحر الميت الواقع في الأردن بواسطة الأمطار، وهي قليلة في تلك المنطقة بسبب المناخ الجاف والصحراوي في وادي عربة، كما يُوجد عدد من الوديان والسيول التي تغذي البحر من الجهتين الشرقية والغربية، وفي الجهة الشرقية توجد خمسة روافد، منها رافد وادي الهيدان، ورافد وادي الموجب، وفي الجهة الغربية يتغذى البحر بواسطة 23 رافدًا، ومنها رافد وادي المرتفعات، ورافد وادي قدرون، ورافد وادي داوود [٣]. الفوائد التي يمكن الحصول عليها من البحر الميت
فيما يأتي أبرز الفوائد التي يمكن الحصول عليها من البحر الميت [٤] [٣]:
يعالج التهابات المفاصل والروماتيزم؛ إذ يحتوي طين البحر الميت على نسبة مرتفعة من الحديد والكالسيوم وعنصر البورون والبوتاسيوم والمغنيسيوم و السترونتيوم. يمتاز هواء شاطئ البحر الميت بأنه مفيد لمرضى الربو، فالمريض بحاجة للشحنات السالبة التي تعالج الربو، وهذا يمنح الشعور بالتفاؤل والإيجابية، كما يمتاز البحر بتركيز الأكسجين فيه، فهذا يجعله منعشًا للأنفاس والقلب. يعالج الطين الموجود في البحر الميت الكثير من المشكلات الجلدية، ويسرع في شفائها، كالإكزيما والبهاق، كما أنه يرطب البشرة الجافة ويقضي على حب الشباب، ويعيد للبشرة صحتها ونضارتها، ويشد البشرة ويمنع ظهور التجاعيد أو يقللها، ويحفظ البشرة من الجفاف، كما أنه يُسكن الآلام الناجمة عن أمراض العظام، ولطين البحر الميت فوائد علاجية إذ إنه يرخي العضلات ويخفف من التشنجات، ويمنح الشخص الإحساس بالاسترخاء والراحة.