عجينة للمعجّنات بالحليب
كوبان طحين. ملعقتان كبيرتان حليب بودرة. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. ملعقة كبيرة سكر. ربع ملعقة كبيرة ملح. ربع كوب ماء دافئ. ربع كوب زيت. نخلط المكونات الجافة في وعاء يصلح للعجن. نضيف اللبن الزبادي، وكمية الزيت ونبدأ بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة. # #عجينة, #للمعجنات, أفضل
# أساسيات فن الطهي
أفضل طحين للكيك - حياتكِ
2010-03-02, 18:43
#4
تاجرة برونزية
مع الاخت الغالية مرحبانى الطحين الكويتى
وكم لله من لطف خفي ==== يدق خفاه عن فهم الذكي
وكم يسر أتى من بعد عسر ==== ففرج كربة القلب الشجي
وكم أمر تساء به صباحاً ==== وتأتيك المسرة بالعشي
وإذا ضاقت بك الأحوال يوماً ==== فثق بالواحد الفرد العلي..
2010-03-11, 23:47
#10
الطحييييييييييييييييييييييييين الكويييييييييييييييييييييتي بتحصلينه في أسواق الإمارات
ياااااااااارب أحفظ لي زوجي وعيالي من كل شر
قولوا آآآآآآآآآآمين
أفضل أنواع الطحين للمعجنات &Ndash; زيادة
دقيق رغوي ممتاز. دقيق بيكر. دقيق مخبوز دقيق ابو علامة الشامي. دقيق الكنغر. سميد. تعليمات ونصائح مهمة تساعد في استخدام الدقيق هناك عدد من النصائح والتعليمات المهمة التي يجب مراعاتها عند استخدام الدقيق لصنع المعجنات والمخبوزات، ومنها على سبيل المثال: تجنب استخدام دقيق الخبز في صناعة الحلويات المختلفة، واستخدمه فقط للغرض المقصود منه. التقيد بالكميات والمعايير المحددة بدقة أثناء استخدام الدقيق لضمان نجاح المخبوزات على النحو المطلوب. إمكانية الاعتماد على الدقيق متعدد الاستخدامات لعمل أنواع عديدة من المعجنات. من الضروري التحقق مسبقًا من الصلاحية الموضحة على عبوة الدقيق قبل استخدامها. تجنب وضع الملح أو الخميرة أو صودا الخبز على العجينة إذا كنت تستخدم الدقيق متعدد الأغراض. أسرار نجاح العجين إليكم قائمة بأهم الأسرار والتقنيات المهمة التي تساهم في نجاح العجين عند تحضير أي نوع من أنواع المعجنات، وذلك على النحو التالي: تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. استخدم خميرة جيدة وموثوقة أو ناهض. امزج المكونات الجافة معًا، وكذلك امزج المكونات السائلة معًا أولاً وبشكل منفصل. أفضل أنواع الطحين للمعجنات – زيادة. تأكد من اتباع جميع الخطوات بدقة دون إضافة أو تقليل أي من المكونات.
ضع فوقها الغطاء وانقلها إلى الثلاجة ويُفضل أن تتركها هناك طوال الليل. في اليوم التالي، وعلى سطح مغطى بطبقة خفيفة من الطحين، قم بتمديد العجينة بواسطة الشوبك لتصبح رفيعة جداً وتتخذ شكلاً مربعاً. عندما تقوم بهذه الخطوة يجب أن تكون يداك مغطاتان بالطحين، ضع يداً تحت العجينة واستعمل اليد الأخرى لمطّ العجينة وسحبها من الوسط بتجاه الخارج. عندها يجب على العجينة أن تصبح رفيعة جداً إلى درجة الشفافية. قم بتقشير التفاح ونزع بذوره، ومن ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة جداً. قم بعصر القليل من عصير الليمون، وفي وعاء جانبي، امزج الزبيب مع مقدار ملعقة من سكر الفانيلا. ادهن عجينة الحلويات بنصف الزبدة المُذابة، واستعمل ما تبقى من الزبدة لقلي فتات الخبز. امزج هذا الفتات مع ما تبقى من سكر الفانيلا والقرفة وقمّ بسكب المزيج فوق العجينة. كذلك قم بتوزيع شرائح التفاح بشكل متساوٍ فوق العجين، ومن ثمّ قم بلفها العجينة مستعيناً بفوطة الأطباق، وتأكد من أن الأطراف يجب أن تكون مغلقة. ضع عجينة الشترودل في صينية مدهونة بالزبدة (إذا كانت الصينية صغيرة يمكنها طيّ الشترودل بشكل حذوة الحصان). قمّ بدهنها بالبيض المخفوق أو الزبدة المذابة، واخبزها في فرن سبق أن سخنّته على درجة حرارة 180 مئوية.
أما معالي مفوضية الأمن الغذائي، فقد أوضحت أن الحكومة عملت منذ فترة على وضع آلية وطنية للتصدي للأزمات تشارك فيها القطاعات المعنية. وأضافت أن كمية الأعلاف المخصصة لهذا البرنامج والتي تبلغ 90 ألف طن وصلت منها لحد الساعة 75 ألف طن، مشيرة إلى أن الكمية المتبقية ستصل قريبا. وكان رئيس المجلس الجهوي لجهة تكانت، السيد زيدان ولد أطفيل ولد أميحميد، قد شكر في كلمة قبل ذلك، السلطات العليا في البلد على هذه اللفتة الكريمة التي ستساهم في تخفيف الآثار السلبية الناتجة عن نقص التساقطات المطرية خلال فصل الخريف الماضي. وثمن عمدة بلدية الواحات السيد أحمد ولد سيدي أحمد ولد أج، هذا الدعم المتميز الموجه للمنمين خصوصا في ظل الوضعية الاقتصادية التي يشهدها العالم، شاكرا السلطات العليا في البلد على هذا التدخل. أما ممثل اتحادية المنمين على مستوى ولاية تكانت، السيد حسني ولد الشيخ، فقد نوه بهذا التدخل الذي يبرهن على الاهتمام الذي توليه السلطات للمواطنين، وخاصة للطبقات الهشة. صيدلة فيلادلفيا تشارك في اطلاق مبادرة "صحتنا تستحق". وقام الوفد بعد ذلك بزيارة لمخازن مفوضية الأمن الغذائي على مستوى ولاية تكانت أطلع خلالها على حجم المخزون الخاص بالأعلاف في هذه الولاية، والمخزون المخصص لعملية رمضان.
صيدلة فيلادلفيا تشارك في اطلاق مبادرة &Quot;صحتنا تستحق&Quot;
إن الوطن هو الحب الخالد بداخلنا الذي لا يفنى. إن الوطن قد تغادره أقدامنا، ولكن قلوبنا تبقى به. حينما تجد الحرية سيكون هذا هو وطنك. اقوال عن الوطن
ما هو الوطن؟ ليس سؤالاً تجيب عنه وتمضي إنه حياتك وقضيتك معاً. محمود درويش. أيها الوطن ارفع سقفك كي أستطيع تحته أن أرفع رأسي. أدونيس. جميل أن يموت الإنسان من أجل وطنه، ولكن الأجمل أن يحيا من أجل هذا الوطن. توماس كارليل. الأوطان هي التي تبقى، وأن الهدف يجب أن يكون بقاء الوطن، وليس بقاء أي حكم أو نظام. الطيب صالح. التفوق في مجال العلم والتكنولوجيا يعزز شعور الفخر بالوطن. أحمد زويل. الوطن شجرة طيبة لا تنمو إلا في تربة التضحيات وتسقى بالعرق والدم. ونستون تشرشل. بالنسبة للإنسان الذي لم يعد لديه وطن، تصبح الكتابة مكاناً له ليعيش فيه. ثيودور أدورنو.
إقرأ أيضاً: رئيس جامعة طنطا: افتتاح مركزين لريادة الأعمال وبرنامج لدعم المبتكرين