تفضل البلاد العربية بل العالم العربي أجمع الأكلات الشعبية لما لها من مذاق خاص،ومن أشهر هذه الأكلات الكمونية وهي أكلة شعبية تتكون من البصل و الجزر والطماطم والثوم المفروم حيث إن الثوم معروف بأنه يعطي مذاقا خاصا للأكل ومن أهم مكونات الكمونية بل أنها تعتبر المكون الرئيسي والأساسي للكمونية كرشة الخروف، والخروف له مذاق خاص عن البقر والجاموس وكل منا له ذوقه الخاص في الأكل، وتختلف طريقة عمل الكمونية من بلد إلى أخرى ولكنهما يتفقان في المكونات الأساسية لتلك الأكلة الشعبية. الطريقة السودانية لعمل الكمونية الشهير
المكونات
1 كرشة خروف طازجه. 2 ثمرة بصل كبيرة الحجم. 4 فصوص من الثوم. 2 ثمرة جزر كبيرة. 1 ثمرة كبيرة من الطماطم. ربع كوب زيت أو سمنه. 2 معلقة صلصة طماطم جاهزة. طريقة التحضير
نغسل كلا من الجزر والبصل والطماطم جيدا. ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر حلقات صغيرة. نقشر البصل ثم بعد ذلك نفرمه جيدا. نقوم بخلط الطماطم حتى تصبح ناعمة. نقوم بفرم الثوم. نغسل الكرشة جيدا وننظفها وبعد إتمام عملية النظافة كاملة ننقعها في ميه وملح وليمون. ننقع الكرشة لمدة عشر دقائق بليمون وملح وتفرك جيدا بالدقيق ونغسلها بالماء البارد.
طريقة عمل الكمونية السودانية بث مباشر
صحافة 24 نت.. أعملي الكمونية السودانية على أصولها بخلطة وتتبيلة سرية على الطريقة السودانية والان إلى التفاصيل: تعتبر الكمونيه من الأطباق المعروفة والتي تعد من التراث السوداني وبعد ذلك أصبحت مشهورة في دول الخليج العربي وهي تتميز بطعمها اللذيذ وأساسها الكمون والبصل والصلصة مع اللحم أو الدجاج، واليوم نقدم لكم طرق مختلفة لعملها بكل سهولة في البيت بطعم جذاب وأحلى من الجاهز تابعي المقال للتعرف على المقادير المضبوطة. طريقة عمل الكمونيه السوداني المكونات: كرشة خروف طازجة. 2 حبة بصل. 3 فصوص ثوم مهروس. ربع كوب زيت أو سمنة. 2 حبة من الجزر. حبة طماطم كبيرة الحجم. 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. طريقة التحضير: نقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح ثم نفرم البصل حتى يصبح ناعم بعد ذلك نقوم بتنظيف الكرشة من الأجزاء السوداء التي توجد فيها. ثم تغسل بالدقيق مع عصير الليمون حتى يصبح لونها أبيض وتشطف جيدا بالماء البارد للتأكد من نظافتها ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة. نسلقها في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة في وعاء أخر نضع الزيت أو السمنة مع البصل والجزر ونقلب حتى تذبل. تضاف الكرشة مع الصلصة وحبة الطماطم والقليل من الماء والبهارات ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
طريقة عمل الكمونية السودانية جدة
بواسطة: سودانية
تاريخ الوصفة: 24/12/2014
الكمونية السودانية
الكمونية من الأكلات السودانية المشهورة وتتكون من الكرشة و الكبدة والطحال والرئتين وقطع من اللحم
طريقة تنظيف مكونات الكمونية
لتنظيف الكرشة تكشط الأجزاء القاتمة اللون وتزال القطع الدهنية وتشطف مرارا بالماء البارد وتغسل جيدا بالليفة والصابون وتشطف جيدا، ثم تدعك بالدقيق وتشطف بالماء. تقطع حسب الرغبة وتوضع في ماء بارد وترفع على النار لتغلي ثم يصفى الماء ويستبدل بآخر وتكرر مرة أخرى حتى تنظف جيدا
لتنظيف الطحال يغسل بالدقيق وينظف جيدا
تدعك الرئتين (الفشفاش) بالملح وتغسل ثم تدعك بالدقيق وتشطف جيدا
لنظافة الإمعاء يزال منها الشحم بقدر المستطاع ثم تغسل جيدا وتقلب باليد أو بوضعها في طرف صنبور المياه (الحنفية) وتفتح ليساعد اندفاع الماء على قلبها بسهولة بعد قلبها توضع في مصفاة وترش بكمية من الملح ويضغط عليها للتخلص من المادة المخاطية. تشطف وتدعك بالملح والدقيق ثم بالصابون ثم تشطف جيدا لتزول آثار الصابون تماما. تقلب ُانية وتكرر عملية إزالة المخاط حتى تنظف تماما ثم تقطع أو تضفر وتقطع
طريقة عمل الكمونية
المقادير
خلطة من الأحشاء الكرشة و الكبدة والطحال والرئتين وقطع من اللحم
2 بصلة كبيرة
جزرتين
ثوم
سمن أو زيت
طماطم أو صلصة
طريقة العمل
يقطع البصل ناعما ويقطع الجزر حلقات
تقطع الأحشاء بعد نظافتها إلى قطع صغيرة وتضاف إلى البصل والجزر والسمن وتتبل وترفع على النار وتقلب حتى يجف الماء
يضاف عصير الطماطم أو الصلصة ويقلب الجميع حتى ينضج الطماطم ويضاف قليل من الماء حتى تنضج الكمونية
تغرف بدمعتها وتقدم ساخنة
ملحوظة: يستحسن سلق الكرشة أولا ثم تخلط مع باقي الأحشاء حتى لا يتأخر النضج مع بقية الأحشاء السريعة النضج
طريقة عمل الكمونية السودانية بجدة
تعتبر الكمونيه من الأطباق المعروفة والتي تعد من التراث السوداني وبعد ذلك أصبحت مشهورة في دول الخليج العربي وهي تتميز بطعمها اللذيذ وأساسها الكمون والبصل والصلصة مع اللحم أو الدجاج، واليوم نقدم لكم طرق مختلفة لعملها بكل سهولة في البيت بطعم جذاب وأحلى من الجاهز تابعي المقال للتعرف على المقادير المضبوطة. طريقة عمل الكمونيه السودانية
المكونات:
كرشة خروف طازجة. 2 حبة بصل. 3 فصوص ثوم مهروس. ربع كوب زيت أو سمنة. 2 حبة من الجزر. حبة طماطم كبيرة الحجم. 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح ثم نفرم البصل حتى يصبح ناعم بعد ذلك نقوم بتنظيف الكرشة من الأجزاء السوداء التي توجد فيها. ثم تغسل بالدقيق مع عصير الليمون حتى يصبح لونها أبيض وتشطف جيدا بالماء البارد للتأكد من نظافتها ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة. نسلقها في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة في وعاء أخر نضع الزيت أو السمنة مع البصل والجزر ونقلب حتى تذبل. تضاف الكرشة مع الصلصة وحبة الطماطم والقليل من الماء والبهارات ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج. بعد ذلك تقدم وهي ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي ومخلل مشكل وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكمونية السودانية بالرياض
كمونيه بلحم الجمل والكبدة
400 جرام من لحم وكبدة الجمل. نصف ملعقة كبيرة من الكمون البودرة. حبة بطاطس مقطعة مكعبات. 3 ملاعق زيت أو سمنة. نصف ملعقة من الكركم. بصلة مفرومة. 8 فصوص ثوم. نصف ملعقة من البابريكا. أعواد بقدونس مفروم. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملح وفلفل أسود. على نار متوسطة نضع وعاء به زيت أو سمنة مع البصل والثوم حتى يذبل ونضع الكبدة واللحم مع البهارات السابقة. نقلب المكونات على نار مرتفعة حتى لا يخرج ماء من اللحم ثم يضاف معجون الطماطم مع ربع كوب من الماء. نترك الكمونيه على نار متوسطة حتى تنضج تماما وتتسبك الصلصة ثم نضع القليل من الثوم المهروس مع الكمون قبل التقديم. نقلب مرة واحد ثم تقدم وهي ساخنة وعلى الوجه رشة بقدونس مع الأرز المبخر والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا. فوائد الكمونيه السوداني
تفضل الكثير من بلاد الشرق الأوسط تناول أكلات شعبية ومشهورة ومنهم أكلة الكمونية السودانية، وهذه الاكلة عبارة عن بصل وجزر وطماطم وثوم مفروم، والثوم يعطي الكمونية السودانية مذاق مميز ولذيذ ويجذب الكثير من الناس لتجربتها، كما ان الكمونية السودانية تختلف طريقة عملها من بلد إلى أخرى، وسوف نتعرف في هذا المقال عن أسهل طريقة لإعدادها.
طريقة عمل الكمونية السودانية الصادرة
طريقه عمل الكمونيه السودانيه - YouTube
4 بصلات متوسطة مفرومة. 4 ملاعق كبيرة من الكمون الناعم. كمية مناسبة من البقدونس المفروم. ملح وفلفل حسب الحاجة. في إناء كبير على النار نضع زيت الزيتون ومن ثم نضع البصل والثوم والفلفل والطماطم والبهارات مع تقليب المكونات جيدًا لعدة دقائق. في الخطوة التالية نضيف قطع اللحم إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف إليها معجون الطماطم، ثم نضيف إليها كمية مناسبة من الماءء ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا. عقب نضوج الكمونية نخرج جميع مكوناتها ونضعها على طبق كبير، ومن ثم نزينها بالبقدونس المفروم لتصبح جاهزة للتقديم. طريقة تحضير كمونية الكبدة
نصف كيلو من الكبدة. 4 فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من البابريكا. ثمرة متوسطة من البطاطس المكعبات. كمية مناسبة من الملح والفلفل. ملعقة صغيرة من الكزيرة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. بقدونس مفروم حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نضع إناء على النار به القليل من الزيت ومن ثم نضيف إليه البصل والثوم المفروم مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما، ثم نضيف إليهما مكعبات البطاطس. نضيف إلى الإناء قطع الكبدة ومن ثم نضيف التوابل من الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة والكركم، ومن ثم نضيف إلى هذا الخليط معجون الطماطم.
منيو برج الحمام
منيو مطعم برج الحمام بالرياض - عروض اليوم
ايضا طلبت حمص ومتبل ٩/١٠
وتبولة كانت لذيذة جدا وطازجة ٩/١٠ طلبت كوكتيل كان اقل من عادي ٥/١٠.. سريعين في تحضير الطعام وخدمتهم ممتازة وتعامل الموظفين اكثر من رائع.. الاسعار مرتفعة نوعا ما وهذه هي اسعار المطاعم في شمال الرياض بالغالب! منيو مطعم برج الحمام بالرياض - عروض اليوم. منيو برج الحمام بيسترو
الغداء اليوووووووم كان في بيسترو برج الحمام المكااااااااااان جميل والاكل لذيذذذذذذذذ الطلب: فتوش الباذنجااااااااان 33 وارفقت صور للمنيوو مشاوي برج الحمااااااااااااااااام 138 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
كباب الطحينيه والبرتقال رهيب جدااااً 64 بيبسي 15 ريال عصير كوكتيل 26 ريال. الحلى: مفروكة الفستق ( جيده) 33 ريال امممممممم علي ( لذيذه) 32 ريال
اراء المتابعين
التقرير الأول
بطاطا حرة >>> لذيذة مره والبهارات موزونه ١٠/١٠ فتة باذنجان >>> جدًا لذيذة وارجع عشانها ١٠/١٠ كبة صاجية >>> لابأس بها ٦/١٠ صيادية >>> جيدة ٨/١٠ كبة باللبن >>> جيدة ٨/١٠
كباب بالطحينة والبرتقال >>> جيد ٨/١٠ حلى أم علي >>> ١٠/١٠ ، مضبوط والحلى موزون 👌🏼 والمكسرات كميتها معقولة 👌🏼 وبالنسبة لي تعتبر أفضل ماجربت في الرياض …
التقرير الثاني
المطعم في طريق الأمير تركي الأول مكانه هاديء ومميز وهذي الزيارة ليست الأولى بل الرابعة للمطعم يوجد به سلبية واحد(( موسيقى مزعجة))
ولذلك نقصت نجمة!
منيو السعودية
للاطلاع على المزيد عن مطعم برج الحمام تفضلوا زيارة موقع عروض السعودية. مطعم برج الحمام مطعم برج الحمام بالرياض صفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
مطعم برج الحمام بيسترو (الأسعار + المنيو + الموقع) - كافيهات و مطاعم السعودية
مطعم برج الحمام مطعم يقدم قائمة متنوعة من الأكلات اللبنانية بطعم لذيذ وشهي وتكون الأسعار من متوسطة إلى مرتفعة، الموظفين ودية خدمة جيدة. الإسم: مطعم برج الحمام
التصنيف: مجموعات/ أفراد
النوع: مطعم مأكولات لبنانية
الأسعار: أسعار متوسطة إلى مرتفعة
الأطفال: مناسب للأطفال
الموسيقى: يوجد موسيقى
مواعيد العمل: ٨:٠٠ص–١٠:٠٠م
الموقع الالكتروني: للدخول للموقع الإلكتروني للمطعم إضغط هنا
العنوان: FF 090, 1st floor, Dubai Mall, Down Town Dubai – دبي – الإمارات العربية المتحدة
الموقع على خرائط جوجل: للوصول للمطعم عبر خرائط جوجل اضغط هنا
رقم الهاتف: +97144341424
لا يوجد العديد من المطاعم في المنطقة وهنا الجو دافئ ، لذلك إذا توقفت ثم اختر الأطباق النباتية ، طلب سلطة إضافية قليلاً. الشاي المثلج جيد جدا
أفضل أطباق مطعم برج الحمام
الأكل جدا لذيذ… صحن شاورما دجاج.. كباب باذنجان.. حمص صنوبر..
كفتة عرايس.. فتوش.. مطعم برج الحمام بيسترو (الأسعار + المنيو + الموقع) - كافيهات و مطاعم السعودية. كلهن لذيذه جدا
مكان رايق واكلهم لذيذ
منيو مطعم برج الحمام
تقارير المتابعين للمطعم:
التقرير الأول:
طيب مطعم ، يمكن أن تجعل أكثر قليلاً من الوجبات والمكونات والنكهات. على سبيل المثال ، يأتي الخبز في أكياس بلاستيكية صغيرة ، ويمكن أن يكون اللحم أفضل جودة والأطباق التي يتم توفيرها بشكل عام مع الكثير من الزيت.
منيو مطعم برج الحمام في السعودية - عروض السعودية
التقرير الثالث:
مطعم لبناني.. من الاطباق اللي جربتها وكان مميز ولذيذ كباب خشخاش وانصح تجربونه يم يمي.. منيو السعودية. اما باقي الاطباق مثل اي مطعم لبناني.. تبولة كانت مررره حامضة 👎🏼 شاورما تاكو طيبه واهم شي مافي طعم زفر الدجاج 👍🏻 الخدمة رائعة مع ان المكان كان زحمه بس سريعين وذربين مرة 👍🏻 الاسعار بعد اشوفها مناسبة
التقرير الرابع:
مطعم لبناني المقبلات والسلطات مميزة. المشاوي جيده. الاسعار شوي مبالغ فيها مقارنة بنوع الاكل. جلسات جيدة خصوصا الخارجية.
عنوان مطعم بيسترو برج الحمام
منيو
منيو مطعم برج الحمام بيسترو مطعم ممتاز جدا وخصوصا المشاوي المشكلة٩/١٠ صحن فيه ثلاث اسياخ مشكلة شيش طاووق وكباب واوصال لحم ومعاه خضروات مشوية وايضا صحن ثومية صغير 👍. الاسم: برج الحمام بيسترو
اوقات العمل: ١٢:٠٠م–١٢:٣٠ص
المصدر: اضغط هنا
موقعهم: من هنا
التقرير الثاني:
خدمة للرعاية الصغيرة ومزة نوعية جيدة جداً. إضافة أكثر من المعقول مقارنة بالكميات المقدمة
نظر جميل ، على الرغم من أن الأسعار أعلى من المتوقع والطعام مبالغ فيه قليلاً ولكن لا بأس
التقرير الثالث:
What a super place to eat. The food is so fresh and good. التقرير الرابع:
المقبلات جيده و لكن لم تعجبني المشاوي.. لم يكن اللحم طري كما يجب… الاسعار مبالغ بها. Nice meal option, staffs and service is ok