الكحول يوجد له العديد من الاستخدامات مثل المطهر ومضاد تجميد ومادة حافظة، بينما المشروبات الكحولية يوجد لها أربعة أنواع رئيسية وهي البيرة، النبيذ، عصير التفاح، والخمور. يوجد في الخمور محتوي الإيثانول بنسبة أعلى من الأنواع الأخرى من المشروبات الكحولية. نسبة الكحول في الفودكا
الفودكا هو مشروب كحولي مشهور يتكون من الماء وكحول الإيثانول مع بعض النكهات ويتم تكونيه عن طريق تقطير الحبوب أو البطاطا ونسبة الكحول المعروفة في الفوديكا سنتعرف عليها فيما يلي:
تتراوح نسبة الكحول في الفوديكا بين ٣5 حتى 50% من حجم الزجاجة. بعد ذكر نسبة الكحول في الفودكا يجب معرفة مخاطرها على صحة الفرد حيث أنها تؤثر على الشهية والمعدة وتؤثر أيضًا على جنين المرأة الحامل، كما تؤثر على الكبد والعظام. 11 نوعا من البيرة من جميع أنحاء العالم يجب على الجميع تذوقها. وهكذا نكون قد تحدثنا عن أنواع الكحول الطبي وفي الكيمياء والعطور المختلفة وبعض أنواع الكحول المسكرة والكحول الطبي ليستطيع كل شخص التفريق بين إيجابيات وسلبيات الكحول. Please follow and like us:
11 نوعا من البيرة من جميع أنحاء العالم يجب على الجميع تذوقها
برميل بيرة من أحد مصانع البيرة في الأردن
ولعل أشهر محبي الخمرة بذلك الوقت في الأردن كان الشاعر مصطفى وهبي التل (عرار) الذي أطلق على نفسه لقب "أخو نشوات عربيد" كما بقصيدته [23]:
خلاك الذام يا " وصفي " وأهلوك الأجاويد
ألما يأتهم أنّي أخو نشوات عربيد
صناعة المشروبات الكحولية
شركة مصانع البيرة العربية في عمان الأردن
تم افتتاح أول مصنع للبيرة بسنة 1954 حين بدأ إنتاج بيرة (امستل) في الأردن بعد الحصول على تصريح من الشركة الأم في هولندا. [24] وافتتح أو مصنع لتقطير الكحول، لإنتاج العرق، بسنة 1970. وتوالى افتتاح المصانع إلى أن تم افتتاح أول معمل مصغر لإنتاج البيرة الأردنية باسم كاراكيل بسنة 2009. [25]
أنواع المشروبات المصنعة في الأردن
يصنع في الأردن مختلف أنواع المشروبات الكحولية، لكن تشتهر الأردن بثلاث مشروبات هي:
البيرة (امستل وبترا مثلاً)
العرق (عرق الزعمط وعرق حداد مثلاً)
النبيذ (نبيذ جبل نبو وسانت جورج مثلاً)
مراجع
^ Joffe, Alexander H. (1998). "Alcohol and Social Complexity in Ancient Western Asia". Current Anthropology. 39 (3): 300. doi: 10. 1086/204736. مؤرشف من الأصل في 23 نوفمبر 2018.
الاعراض الانسحابية للكحول
اعراض الانسحاب من الكحول كثيرة وخطيرة جدا ينبغي عدم اهمالها أو غض الطرف عنها فمنها ، انها تسرع من ضربات القلب ، العصبية الشديدة بدون سبب ، التعرض لهلاوس سمعية وبصرية ، تشنجات عضلية مؤلمة ، حدوث نوبات صرع ، ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم ، آلام في المعدة ، والكثير من الاعراض الانسحابية للكحول عافانا الله واياكم منها. طرق علاج ادمان الخمر
ذكرنا في الفقرة السابقة الأعراض الانسحابية لمدمن الخمر وذكرنا أن منها أعراض خطيرة ، وهذه الفترة ينبغي أن تكون تحت مراقبة طبية شديدة في مركز علاج متخصص في علاج ادمان الكحول ، أو في مصحات علاج ادمان الخمر ، علاج مدمن الخمر ، ليس بالأمر السهل الذى يجب أن نهملة أو نتغاضى عنه ، خصوصا إن كان مدمن الخمر معتاد على الشرب وبكميات كبيرة ونسبة تركيز كحول عالية ، فإن فترة علاجة ستكون أطول من متناول النسب الأقل. دار الشفاء للصحة النفسية وعلاج الإدمان من أفضل مراكز علاج ادمان الكحول الموجودة في مصر والشرق الأوسط حيث أن لديها باع طويل وخبرة كبيرة جدا في علاج جميع حالات الإدمان المستعصية وخصوصا علاج الادمان على الكحول. المزيد من البرامج العلاجية
علاج الادمان على الشبو
علاج الادمان على الكبتاجون
علاج الادمان على الترامادول
الوسوم:
إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. صوص الستيك البني | أطيب طبخة. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
صوص الستيك البني | أطيب طبخة
سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل. أسكبي مرق اللحم ثم زيدي الدقيق والزعتر والبهارات المشكلة والفلفل الأبيض. حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي وتحصلي على مزيج متماسك القوام. أبعدي القدر عن النار وسكبي صلصة الصويا ثم حركي حتى تتجانس بالمزيج. وزعي الستيك في طبق وسكبي الصلصة على الوجه ثم قدميه مباشرة.
ذات صلة طريقة عمل صلصة الستيك اللحم طريقة عمل صلصة ستيك اللحم
ستيك مشوي بالصلصة البيضاء
مدَة التحضير
عشر دقائق
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
الفلفل الأسود المطحون طازجًا. الملح -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر. مكونات الصلصة البيضاء:
ملعقة صغيرة من الزبدة. كوب من كريمة الخفق. طريقة التحضير
رش االملح والفلفل على الستيك ثمّ صب زيت الزيتون. شوي الستيك لمدة خمس دقائق على كل جهة ثمّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه ليرتاح لمدة عشر دقائق. تسخين الزبدة في قدر، وإضافة الملح والكريمة والفلفل الأسود، وترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يصبح كثيف القوام. تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة ثمّ صب الصلصة البيضاء عليه، وتقديمها. ستيك الريب آي بالفطر والثوم
خمس عشرة دقيقة
شخصين
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الزيت. الزبدة. شريحتان من ستيك ريب آي البقري. مكونات الفطر:
ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر. كوب من الفطر بورتبيلو، المقطع إلى شرائح. ثلاثة أعواد من الزعتر. نصف بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.