الجيلاتين (تكسر الكولاجين) هو واحد من أولى الأغذية التي تستخدم كعلاج طبي في الصين القديمة. لقد وجد الدكتور ان الجيلاتين والكولاجين لديهما العديد من الفوائد:
الجيلاتين يساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من حليب البقر والغلوتين. الكولاجين يحمي بطانة الجهاز الهضمي ، مما يساعد على الشفاء القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والحموضة. الجيلاتين يعزز التوازن بين البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. مرق العظام يزيد من انتاج الكولاجين مما يقلل من ظهور التجاعيد والتخلص من السيلوليت. يوفر الجيلاتين المعادن المهمة لبناء العظام حيث يتم امتصاصها بسهولة ، ومنع هشاشة العظام. ويوجد فائدة اخرى من الكولاجين الموجود في شوربة الكوارع هي انها تزيد من نضارة البشرة وحيويتها ويقلل من ظهور التجاعيد و السيلوليت. طريقة عمل شوربة خضار دايت - موضوع. الأحماض الأمينية في شوربة الكوارع:
الجيلاتين في شوربة الكوارع يحتوي على الأحماض الأمينية أرجينين، الجلايسين، الجلوتامين والبرولين, وهذه الأحماض الأمينية تسهم أيضا في الخصائص العلاجية. فوائد الاحماض الأمينية:
الأرجينين:
ضروري للحفاظ على وظيفة نظام المناعة والتئام الجروح
إنتاج وإفراز هرمون النمو
يساعد على تجديد الخلايا التالفة بالكبد
إنتاج الحيوانات المنوية
الجلايسين:
يمنع انهيار البروتين من الأنسجة مثل العضلات
يستخدم في تصنيع أملاح الصفراء و الجلوتاثيون
يساعد في تخليص الجسم من السموم و المواد الكيميائية ويعمل بمثابة مضاد للأكسدة.
طريقة عمل شوربة خضار دايت - موضوع
هل البقدونس مدر للحليب؟ لا، فالبقدونس أحد الأطعمة التي يجب على المرضعة تجنب تناولها خوفًا من تجفيف الحليب. هل البقدونس يرفع الضغط؟ لا، فالبقدونس يعمل كمدر للبول، فهو يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول، ويعمل كذلك على زيادة إعادة امتصاص معدن البوتاسيوم في الكليتين، وهذا يجعل من البقدونس مفيد في التقليل من ضغط الدم. كانت هذه هي فوائد البقدونس الغذائية ومختصر فوائد البقدونس لصحة الجسم، من الهام للحصول على هذه الفوائد السابقة اتباع النصائح حول هذا النوع من الخضار. تناول البقدونس بانتظام واعتدال يوفر لك ولجسمك حماية من عدد من الأمراض ويعمل على تحسين صحتك العامة.
ينصح بتخزين الشعير في مكان بارد، حيث أنه معرض للرطوبة والتلف.
يمكنك تناول وجبة غذائية متوازنة عندما تضمن احتواء وجبتك على كميات مناسبة من أنواع الأطعمة والمشروبات التي تنتمي لمجموعات الغذاء الرئيسية؛ لضمان حصولك على كافة العناصر الغذائية الضرورية للجسم. حيث تتكوّن الوجبة الغذائية المتوازنة من أطعمة تنتمي للمجموعات الآتية:
فواكه طازجة. الحبوب والبقوليات، كالحبوب الكاملة، والعدس والفاصولياء. المكسرات بأنواعها، كالكاجو، واللوز، والبندق، والجوز. الخضروات الطازجة. مصادر بروتينية، كاللحوم الخالية من الدهون. الألبان ومشتقاتها. بالإضافة لما سبق عليك أخذ النصائح الآتية بعين الاعتبار:
اجعل الاعتماد في وجباتك على النشويات الغنية بالألياف، كالأرز، والبطاطا. تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفواكه والخضروات خلال اليوم. تناول بدائل الحليب إذا لم ترغب بتناول الحليب ومشتقاته، كأنْ تعتمد على حليب الصويا. أضف الزيوت غير المشبعة لوجباتك، كزيت الزيتون، وزيت الذرة. اشرب كمية كافية من السوائل، لا تقل عن 6-8 أكواب في اليوم. قلل من الأملاح والسكريات والدهون. نحو_وجبة_غذائية_متوازنة_الدرس_6.pdf - Google Drive. حدد كمية السعرات الحرارية التي عليك استهلاكها خلال اليوم.
نحو_وجبة_غذائية_متوازنة_الدرس_6.Pdf - Google Drive
نصائح [ عدل]
يجب الاهتمام بشرب الماء 4 لتر يومياً للشخص البالغ. وبما أن التغذية المتوازنة هي التي تسد حاجيات الجسم كما و كيفا، فمن الواجب الحرص على تناول وجبات متنوعة دون إفراط أو تفريط مع احترام العوامل المؤثرة على الأنظمة الغذائية. خضار وفاكهة من جميع الألوان [ عدل]
[1] ينصح بتناول أطعمة من جميع الألوان. فكل لون في الخضار والفاكهة يحتوي على نوع من المواد الملونة، التي تفيد جسم الإنسان وتحميه من التعرض لنقصان مادة ما تؤدي إلى مرضه. بعض تلك المواد التي تحمي جسم الإنسان تسمى مضادات تأكسد تحميه من مواد ضارة منتشرة في دورته الدموية. [ بحاجة لمصدر]
يمكن اعتبار ألوان الخضروات كخريطة لغابة المواد الغذائية الحيوية. توجد مواد حيوية مرتبطة بألوان الخضروات والفاكهة، فمثلا مادة الفلافونويد تعطي لثمرة الجزر و العنب و الطماطم و الأناناس والخوخ والمشمش و البنجر و الفلفل لونها الناصع. وكلما تنوعت ألوان الخضروات والفاكهة التي نأكلها كلما تنوعت موادها الحيوية التي تجعل جسم الإنسان مكتفيا بالمواد الحيوية الضرورية لمساعدة وظائف الجسم على القيام بمهامها في تقوية سلامة الجسم ووقايته من تبعات نقص فيها تؤدي إلى المرض.
5- اللحوم والبروتينات: يحتاج الولد و البنت في مرحلة المراهقة والبلوغ إلى وجبتين ونصف من اللحوم والدواجن والبروتينات. ويبلغ مقدار وجبة البروتينات حجم كف اليد. مثال على وجبة البروتين للمراهقين: 65 غم من اللحم البقري المطبوخ أو لحم الغنم أو لحم العجل، أو 80 غم من الدجاج المطبوخ أو الديك الرومي، أو 100 غم من شرائح السمك المطبوخ، أو بيضتان كبيرتان، أو كوب من العدس المطبوخ أو الحمص أو الفاصوليا المعلبة، أو 30 غم من الفول السوداني أو اللوز. 6- الدهون والزيوت والحلويات والأطعمة الأخرى: أبعدي أبناءك عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح (مثل الكعك والبسكويت ورقائق الشيبس والأطعمة المقلية والوجبات السريعة). يمكنك إضافة كمية صغيرة (14 إلى 20 غم) من الدهون غير المشبعة إلى برنامج المراهق الغذائي. على سبيل المثال، ملعقة كبيرة من زبدة البندق مع ربع حبة أفوكادو. باتباعك النصائح الغذائية أعلاه، ستتجنبين مشاكل سوء التغذية عند أبنائك المراهقين وستضمنين حصولهم على الاحتياجات الغذائية الكاملة. ننصحك بإبعادهم عن المشروبات الغازية والعصائر ذات النكهات الصناعية والعصائر السكرية ومشروبات الطاقة، وتشجيعهم على شرب الماء بدلاً منها، فالماء مكون رئيسي في جدول الغذاء السليم للمراهق.