و300غ برغل ناعم منقوع بالماء لمدة 5 دقاق بعد غسله ثم يعصر ويمزج مع اللحم ويضاف فوقه الملح وملعقتان كبار من الطحين ويدعك الخليط بشكل جيد ليصبح عجينة ( يمكن اضافة القليل من الماء البارد عند العجن). وبعده تصنع الكبة بالطريقة المعروفة بحشو الكبة باللحم المقلي. وتسلق او تقلى بالزيت الحار وتضاف فوق اللبن. ما اقصده باللبن هو(الزبادي)الروب. طريقة تحضير الباشا وعساكره اكلة سورية شامية من التراث لذيذة - ثقفني. هذا ما اعرفه عن هذا الاكلة وارجو ان اكون وفقت في نقلها. ملاحظة:يمكن ان يكون هناك من يصنعها بطريقة اخرى ولكن هذه طريقتي
وان شاء الله صحة وهنا
__________________
دائما وابدا, كل مكان وكل زمان. الحمد لله والشكر لله. ولا اله الا الله.
طريقة تحضير الباشا وعساكره اكلة سورية شامية من التراث لذيذة - ثقفني
في قدر على النار، يقلى اللحم مع البصل مع رشة ملح وفلفل ثم يضاف له الجوز. تشكل من عجينة البرغل كرات صغيرة، تقور ياصبعنا وتحشى وتغلق حتى نعمل اقراص الكبة تكون اصغر من حجم البيضة ونعمل لها ثقبين متباعدين بعود ثقاب او شوكة. طريقة عمل الششبرك، تعجن عجينة الشبرك وتترك ترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم ترق وتقطع بفنجان لدوائر صغيرة وتحشى باللحم وتشكل على شكل قبعات. يخفق اللبن مع البيضة ثم يذوب النشاء في قليل من الماء ثم يضاف للبن، يضاف للبن حوالي 3 اكواب ماء ثم يرفع على النار حتى يغلي. الباشا وعساكره على طريقة ستي أكلة سورية من التراث القديم مع طريقة التشكيل | اسرار الطبخ السوري. يضاف الششبرك على اللبن ويترك لنصف ساعة ثم تضاف الكبة وتترك على النار حتى يستووا. تضاف الكزبرة مع الثوم واوراق الطرخون ثم تسكب وتقدم.
طريقه عمل أكله باشا وعساكره ............ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
أكلة باشا وعساكره هى أكلة فى حلب السورية مشهورة بها ، وهى تطبخ باللبن ويضاف إليها الكبة
الباشا وعساكره على طريقة ستي أكلة سورية من التراث القديم مع طريقة التشكيل | اسرار الطبخ السوري
بعد ذلك في أحد أنصاف العجين نضع حشوة اللحم التي حضرناها بشكل مستقيم مع ترك مسافة صغيرة بين كل ملعقتين من الحشوة. بعد ذلك نقوم بدهن الأطراف الفارغة من الحشوة بالماء، ومن ثم يضع النصف الآخر من العجينة فوقه، ويتم الضغط على الأطراف الفارغة بالأصابع لكي يلتصق العجين، ومن ثم يقطع العجين ويترك جانبا. بعد ذلك نقوم بوضع الماء، الملح، زيت الزيتون في القدر ونتركه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان لنقوم بسلق قطع العجين فيه، قطعة بعد أخرى لكي لا تلتصق. ومن ثم ننقع البرغل في الماء ونتبله بالبصل والبهارات، ومن ثم نضيف لحم الهبرة له ونمزج المزيج حتى يصبح متماسكا، وبذلك تصبح عجينة الكبة جاهزة. بعد ذلك نحضر حشوة الكبة فنضع اللحم المقطع مع السمن في وعاء ونحركه حتى ينضج ونضع بعد ذلك الصنوبر والفلفل الأسود وبهار الدقة عليه. طريقه عمل أكله باشا وعساكره ............ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع. بعد ذلك نقوم بتقطيع عجينة الكبة إلى قطع متساوية، ونفتح في وسطها فتحة بالإصبع نضع فيها الحشوة، ومن ثم نقوم بسلف الكبة في الماء المغلي لمدة دقيقة. بعد ذلك نحضر الصلصة فنقوم بخلط اللبن، البيض، والنشاء على نار منخفضة، ونحركها باستمرار، ومن ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل. وفي النهاية نزيب الزبدة في القدر ونضع فوقها الثوم، ومن نضع الصلصة عليها وبعد أن تبدأ في الغليان نضيف الطرخون، الشيش برك والكبة ونحرك المزيج قليلا ، ومن ثم نصب المزيج ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه الشهي.
صبّي التقلية على البصارة واخلطي، ثمّ أضيفي إليها قليل من الشطة، وضعي البصل المتبقّي وقدميها.
نقطع عجينة إلى كريات، ثمّ نفردها باستخدام الأصبع ونضع فيها الحشوة. نضع ماء في قدر ونضعه على النار حتّى يغلي، ثمّ نُضيف القرفة، والهيل، وورق الغار، والكبّة، ونسلقها مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نرفعها من الماء. نحضر الصلصة، حيث نخلط البيض مع النشا واللبن الزبادي، ثمّ نضعهم في قدر على النار ونقلّبهم بشكل مستمر، ثمّ نُضيف الملح والفلفل. نضع الزبدة على النار، ونُضيف لها الثوم ونتركه حتّى يصبح ذهبيّ، ثمّ نُضيفه إلى اللبن ونقلّب. نُضيف الطرخون، والشيشبرك، والكبة إلى اللبن ونتركهم على النار مدّة خمس دقائق. نقدّم الباشا وعساكره ساخناً. فيديو الباشا وعساكره
تعود أصول هذا الطبق التاريخي إلى العثمانيين، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير الباشا وعساكره:
Source:
معنى كلمة سفه – المعجم الوسيط
سَفَهَ
نَفْسَهُ ورأْيَه ـَ سَفَاهاً، وسَفاهةً: حملها على السَّفَهِ، أَو نسبها إِِليه، أَو أَهْلَكَها. و ـ صاحبَه ـُ سَفْهاً: غَلَبَهُ في المُسافَهَةِ. ( سَفِهَ) ـَ سَفَهاً، وسَفَاهاً، وسفاهَةً: خَفَّ وطاشَ وجَهِلَ. ويُقال: سَفِه علينا: جَهِلَ. وسَفِهَ الحقَّ وعليه: جَهِلَهُ. وَسَفِهَ نفسَه ورأْيَهُ: سَفَه. و ـ فلاناً سَفْهاً، وسَفاهاً: نَسَبَهُ إِِلى السَّفَهِ. و ـ الشرابَ سَفاهاً، وسَفاهَةً: أَكثر منه فلم يَرْوَ. و ـ نصيبَه: نَسِيَهُ. ( سَفُهَ) فلان ـُ سَفاهاً، وسَفاهَةً: سَفِهَ. ويُقال: سَفُه علينا: جَهِلَ. ( سافَهَهُ): شاتمَه. و ـ الشرابَ: أَسرف فيه فشربه جُزافاً. و ـ الطريقَ: لازمه بسيرٍ شديدِ. ( سَفَّهَهُ): جعله سَفِيهاً. يُقال: سَفَّهَ الجهلُ حِلمَهُ: أَطاشَهُ وأَخَفَّهُ. معنى سفية في قواميس ومعاجم اللغة العربية. و ـ فلاناً: نسبه إِِلى السَّفَهِ. ( تسافَهَ) عليهم: سَفِهَ. ( تسفَّهَتِ) الرياحُ: اضطرَبَتْ. و ـ فلانٌ: تكلَّفَ السفاهَةَ وأَظهرها. و ـ عليه: شَنَّعَ. و ـ الريحُ الشيءَ: اسْتَخَّفتْهُ فحرَّكَتْهُ ومالت به. و ـ فلاناً عن الشيءِ: خَدَعَه عنه. ( السَّافِهُ): الأَحمقُ. و ـ الشديدُ العَطَشِ.
ما معنى كلمة سفيه - إسألنا
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فأصل السفه في اللغة: نقص وخفة العقل والطيش والحركة. قال صاحب تفسير المنار: والسَّفَهُ وَالسَّفَاهَةُ: الِاضْطِرَابُ فِي الرَّأْيِ وَالْفِكْرِ أَوِ الْأَخْلَاقِ. يُقَالُ: سَفَّهَ حِلْمَهُ وَرَأْيَهُ وَنَفْسَهُ. وَاضْطِرَابُ الْحِلْمِ - الْعَقْلِ - وَالرَّأْيِ: جَهْلٌ وَطَيْشٌ ، وَاضْطِرَابُ الْأَخْلَاقِ: فَسَادٌ فِيهَا لِعَدَمِ رُسُوخِ مَلَكَةِ الْفَضِيلَةِ. ما معنى كلمة سفيه - إسألنا. اهـ
وأما في الشريعة: فقد اختلفت عبارات الفقهاء في تعريف السفيه، وخلاصة ما ذكروه: أن السفيه هو من يسرف في إنفاق ماله، ويضيعه على خلاف مقتضى العقل أو الشرع فيما لا مصلحة له فيه، وباعثه خفة تعتري الإنسان من الفرح والغضب ، فتحمله على الإنفاق من غير ملاحظة النفع الدنيوي والديني. راجع الموسوعة الفقهية الكويتية. ويكون السفه في:
1- الأمور الدّنيويّة، ومن ذلك قول اللّه تعالى: وَلا تُؤْتُوا السُّفَهاءَ أَمْوالَكُمُ {النساء:5}
وقد عرّف الفقهاء هذا النّوع من السّفه فقالوا: هو عبارة عن التّصرّف في المال بخلاف مقتضى الشّرع والعقل بالتّبذير فيه والإسراف- مع قيام خفّة العقل- فالسّفيه إذن: هو من ينفق ماله فيما لا ينبغي من وجوه التّبذير، ولا يمكنه إصلاحه بالتّمييز والتّصرّف فيه بالتّدبير.
معنى السَّفَه والحمق لغةً واصطلاحًا - موسوعة الأخلاق - الدرر السنية
معانى كلمة سفيه
السَّفِيهُ: من يبذّر ماله فيما لا ينبغي
السَّفِيهُ:الجاهلُ
المصدر: موقع المعانى
معنى سفية في قواميس ومعاجم اللغة العربية
معنى السَّفَه لغةً: السَّفَه: خِفَّة الحِلْمِ أو نَقِيضُه أو الجَهْلُ، والسَّفَهُ نَقْصٌ في العَقل وأصله الخِفَّة، من سفه سفهًا من باب تعب، وسفه بالضم سفاهة وسَفاهًا، أي: صار سَفِيهًا، فهو سفيه، والأنثى سفيهة، والجمع سفهاء. وسفه الحق جهله، وسَفِهه تسفيهًا: نسبه إلى السَّفَه [5783] انظر: ((الصحاح)) للجوهري (6/2234-2235)، ((القاموس المحيط)) للفيروزآبادي (1609)، ((المصباح المنير)) للفيومي (1/280). معنى السَّفَه اصطلاحًا: السَّفَه: نقيض الحِلْم وهو سرعة الغضب، والطَّيش مِن يسير الأمور، والمبادرة في البطش، والإيقاع بالمؤذي، والسَّرف في العقوبة، وإظهار الجزع مِن أدنى ضررٍ، والسَّبُّ الفاحش [5784] ((تهذيب الأخلاق)) المنسوب للجاحظ (ص 29). معنى السَّفَه والحمق لغةً واصطلاحًا - موسوعة الأخلاق - الدرر السنية. وقال الجرجاني: (السَّفَه: عبارة عن خِفَّة تعرض للإنسان مِن الفرح والغضب، فتحمله على العمل بخلاف طور العقل، وموجب الشَّرع) [5785] ((التعريفات)) (ص 119). قال الرَّاغب: (السَّفَه: خِفَّة في البدن، ومنه قيل: زمام سَفِيهٌ: كثير الاضطراب، وثوب سَفِيهٌ: رديء النَّسج. واستُعْمِل في خِفَّة النّفس لنقصان العقل، وفي الأمور الدُّنيويَّة، والأخرويَّة). ((مفردات القرآن)) (ص 414).
معنى كلمة سفيه - إسألنا
Yoga's good for picking up the ladies too. بتاريحها الطبي، لم تذكر أية جراحة لقد أحريت لها
On her medical history, she didn't mention any surgery. She had one. (ذكرت مرضين نادرين لدكتور (تشايس كيف عرفت بهما؟
You mentioned two obscure diseases to Dr. Chase. How did you know about them? حسناً، هذا مثال للحبوب الزرقاء اذكر ستة آخرين
Well, that's one example of a blue pill. Name six others. اعلمنا إن أصبح التركيز و تذكر الأشياء أسهل
Let us know if it gets easier to focus on things, remember stuff. أظنك ستذكر لن يؤذيك أن تخطئ من الحين للآخر
I think you'll remember. You know, it wouldn't hurt you to be wrong every now and then. نعم، أنت تذكر الشئ الذي تتناوله لأجل السكر
Yeah. You remember. That's the stuff you take for the diabetes. المرة القادمة (لا تذكري حكاية العمة (إليسا
Next time, skip Aunt Elyssa.
معلش كلمه كلنا بنستخدمها لما مش بنعرف نتصرف تجاه مشكلة أو لما بيكون معندناش حل. كلمة بنقولها و احنا عارفين اد ايه هيا كلمه ملهاش أي قيمه كلمه بتدل علي عجزنا تجاه نفسنا و تجاه اللي حولينا، كلمه بتدل اد ايه احنا ضعاف. كلمه بتتعب أكتر ما بتريح. أصل الكلمة " ما عليه شئ " و كانت بتستخدم فى أيام الجاهلية لما كان أحد الأشخاص يقوم بفعل سفيه فى حق أحد الأشخاص.. فيقول الناس للشخص الذى تعرض للأهانة أن الشخص الأول " ما عليه شىء ". أي سفيه و مع الوقت بقت بتنطق معلش.