هل اللاكتوز يسمن إذا كنت تتساءل هل اللاكتوز يسمن أم لا فيجب أن تعرف أولا طبيعة اللاكتوز جيدا: الخصائص الكيميائية للاكتوز تكون على شكل متصاوغين هم: β-Lactose و α-Lactose، والكتلة الكتلة المولية للاكتوز 342. 3 غ/مول. اللاكتوز يظهر على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، وتختلف درجة انصهاره حسب نوع المتصاوغ، فمركب β-Lactose درجة انصهاره هي 252 درجة سيليسية، و α-Lactose درجة انصهاره هي 202 درجة سيليسية. للاكتوز عدد من الفوائد الصحية للإنسان، حيث أنه يساعد في تعزيز صحة الأمعاء، من خلال تشجيع نمو البكتيريا المفيدة التي توجد فيها، مثل بكتيريا البيفيدية أو Bifidobacterium bifidum، وبكتيريا العصية اللبنية أو Lactobacilli، كما أنه يساعد في منع نمو البكتيريا التس تسبب الأمراض والسموم في الأمعاء، وهو مهم أيضا لدى الرضع والأطفال لأنه يساعدهم على مقاومة العدوى المعوية، وهو يزود الجسم أيضا بالطاقة اللازمة لكي يقوم بكل أعماله اليومية، لأن اللاكتوز مادة مشتقة من الكربوهيدرات، وبالتالي فهو يزيد من الوزن، واللاكتوز أيضا يساعد على امتصاص المعادن في الجسم، مثل: الكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والمنغنيز. هل الحليب الخالي من اللاكتوز يسمن لا، الحليب الخالي من اللاكتوز لا يسمن، وينصح أيضا بتناوله لمدن يعاني من حساسية اللاكتوز، وحساسية اللاكتوز هي: حساسية اللاكتوز عبارة عن مرض يظهر بسبب وجود نقص أو خمول في إنزيم اللاكتاز الذي يساعد في تكسير اللاكتوز وتحويله إلى جلوكوز وجلاكتوز، وبالتالي يؤدي هذا إلى العجز عن امتصاص الأطعمة التي تحتوي على سكر اللاكتوز، فيتسبب هذا في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
كيف يتم صنع اللبن الخالي من اللاكتوز
[١] يستطيع الجسم هضمه بسهولة أكبر من الحليب العادي للبعض بشكل عام؛ فإنَّ المعظم يولد قادر على هضم اللاكتوز أو ما يُعرف بسكر الحليب، ولكن قد تنخفض قدرة الجسم على هضم هذا السكر مع التقدم في السنّ، وذلك بسبب انخفاض إنتاج إنزيم اللاكتاز المسؤول عن هضم هذا السكر، وقد يسبب شرب الحليب العادي لهؤلاء الأشخاص بعض الاضطرابات الهضمية، كآلام البطن، والانتفاخ، والإسهال، ولذلك فإنّهم يُنصحون بشرب الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب العادي. [١] يمتلك نكهة أكثر حلاوة من الحليب العادي كما ذكرنا سابقاً؛ فإنّ الحليب العادي يحتوي على سكر اللاكتوز، وهو سكر ثنائي يتكون من نوعين من السكريات الأحادية البسيطة، وهما؛ الجلوكوز، والجلاكتوز، ويقوم إنزيم اللاكتاز بتحطيم هذا السكر الثنائي وتحويله إلى السكريات البسيطة، ويُلاحظ أنَّ حلمات التذوق الموجودة في اللسان تستجيب أكثر للحلاوة الموجودة في السكريات البسيطة، وبذلك فإنَّ الحليب الخالي من اللاكتوز والذي يحتوي على سكريات أحادية بسيطة يكون مذاقه أكثر حلاوة، ولكنّ ذلك لا يغير من قيمته الغذائية. [١] الفوائد العامة للحليب يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ونذكر فيما يأتي أهم فوائده الصحيّة: [٢]
المحافظة على صحة العظام: يتميز الحليب باحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د، وهي عناصر غذائية تُقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.
ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز، ومتى يتوجب علينا استخدامه؟ - الآحرار نيوز
ما هي استخدامات اللاكتوز الصناعية يمكن استخدام اللاكتوز في عدد من الصناعات مثل: يتم استخدام اللاكتوز لإحداث الوسط المناسب لنمو فطر البنسيليوم، الذي من خلاله يتم إنتاج البنسلين. يمكن استخدام اللاكتوز لربط الروائح والنكهات في الصناعات الغذائية. يستخدم اللاكتوز لكي يزيد من عمر المنتجات وإمكانية تخزينهم لفترة أطول. يستخدم اللاكتوز في إعداد المخبوزات، لأنه يتفاعل مع المواد البروتينية وهذا يساعد في إنتاج لون بني ورائحة جيدة ومميزة للمخبوزات، وهذا التفاعل يعرف باسم تفاعل ميلارد أو Maillard reaction. يمكن استخدام اللاكتوز أيضا من أجل تهيئة الوسط المناسب للكشف عن البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن استخدام اللاكتوز كمواد إضافية في الصناعات الدوائية، لكنه يكون مادة خاملة لا تدخل في العلاج، وإنما الهدف منه يكون حفظ المادة الفعالة في الدواء أو تثبيط النمو البيولوجي الغير مرغوب في حدوثه. يتم استخدام اللاكتوز لتصنيع مواد أخرى، مثل حمص اللاكتيك، الذي يتم استخدامه في الصناعات الغذائية، وكذلك اللاكتولوز والأمونيوم لاكتيت وغيرهم. الحليب الخالي من اللاكتوز سواء كان الحليب كامل الدسم أو خالي من الدسم فهو يحتوي على اللاكتوز، واللاكتوز هو السكر الطبيعي الذي يوجد في الحليب، وكل كوب حليب يحتوي على عدد سعرات حرارية تقدر بـ 80 إلى 150 سعر حراري، وتختلف على حسب كونه كامل أو وسط أو خالي الدسم، و 48 من هذه السعرات تكون من اللاكتوز.
الفرق الملحوظ بين الحليب الخالي من اللاكتوز والحليب العادي هو المذاق، إذ يبدو الحليب الخالي من اللاكتوز أكثر حلاوة. ويرجع السبب في ذلك إلى أن إنزيم اللاكتاز يقوم بتفتيت اللاكتوز إلى نوعين من السكريات البسيطة وهي: الجلوكوز والجلاكتوز والتي تكون عادة أكثر حلاوة من السكريات المعقدة الموجودة في الحليب العادي. وعلى الرغم من أن هذا لا يغير القيمة الغذائية للحليب، وأن الاختلاف في النكهة معتدل، فقد يكون من المفيد الانتباه عند استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب العادي في وصفات الحلويات، إذ إنه يعطي حلاوة أكثر، وبالتالي قد تحتاج إلى استخدام كمية سكر لوصفتك أقل من المعتاد. على الرغم من أن الحليب الخالي من اللاكتوز يمكن أن يكون بديلاً جيداً للحليب العادي لمن يعانون من الحساسية، إلا أنه قد لا يكون مناسباً للجميع، لأنه لا يزال أحد منتجات الألبان. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان، فإن تناول الحليب الخالي من اللاكتوز قد يسبب تفاعلاً تحسسياً، ما يؤدي إلى أعراض مثل الضائقة الهضمية والشرى والقيء. بالإضافة إلى ذلك، نظراً لأنه يتم إنتاجه من حليب البقر، فهو غير مناسب لمن يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.
7 ملم ، الدلم 2. 8 ملم، مرات 1. 4ملم ، الرين 1. 2 ملم ، شقراء 1. 0ملم ، الأحمر الأفلاج 0. 8 ملم، الأفلاج 0. 6 ملم ، الخرج 0. 6 ملم. مكة المكرمةمركز القريع بني مالك - ميسان 41. 8 ملم ، بني سعد – ميسان 30. 2 ملم ، الرايم - العرضيات 19. 2ملم ، العرضية الشمالية - العرضيات 11. 6 ملم ، العرضية الجنوبية - العرضيات 2. 8 ملم ، العرضيات 2. 2ملم ، ثول - جدة 11. 4ملم ، الشفا - الطائف 8. 8 ملم ، الهدا- الطائف 2. 0 ملم ، طريق الكر - الطائف 1. 2 ملم ، قيا الطائف1. 1 ملم ، المرقبان - اضم 6. 6 ملم ، اضم 5. 8 ملم ، بني يزيد - الليث 4. 2 ملم ، الخفج - الليث 3. 2 ملم، الوسقة الليث 3. 0 ملم، جذم - الليث 1. 8 ملم، سد الليث 1. 0ملم ، يلملم الليث 0. طقس القريع بني مالك. 6 ملم، العفيرية - رنية1. 0ملم، وادي نعمان - مكة 1. 0ملم، القوز القنفذة 0. 6ملم.
'القريع بني مالك' بميسان يسجل أعلى كمية أمطار بالمملكة بـ 41.8 ملم | ميسان
الخميس 11 ربيع الأول 1431هـ - 25 فبراير 2010م - العدد 15221
طبيعة خلابة واستغلال المدرجات في الزراعة
في أقصى الطريق السياحي المتفرع من طريق الطائف – الباحة، والذي يربط الطائف بمراكزه الجنوبية يقع مركز بني مالك في أقصى الحدود الجنوبية لمدينة الورد، حيث يقوم على ارتفاع شاهق يتراوح مابين 2000 – 2600 مترا فوق سطح البحر وتنتشر القرى على القمم والمنحدرات لجبال السروات. بينما يلاحظ أن أكبر كثافة سكانية بمراكز جنوب الطائف تتركز في بني مالك نظراً للمناخ المعتدل المائل الى البرودة والتربة الخصبة التي تساعد الاهالي على ممارسة الزراعة وانتاج شتى انواع الخضروات والحبوب والفواكه. ويطالب أهالي المركز بإقامة مجمع قروي أو بلدية بالمركز لتلبية احتياجاته التنموية والتطويرية، حيث يوجد حالياً بالمركز مكتب للخدمات البلدية يتبع لأمانة الطائف وهو يقوم بجهود ملموسة، ولكن لايمكن للمكتب تلبية جميع المطالب نظراً للمساحة الكبيرة للمركز وتباعد القرى والزيادة المطردة لعدد السكان، ويؤكد الاهالي ان اعتماد وزارة الشؤون البلدية والقروية انشاء بلدية في ميسان بالحارث المجاور، وبلدية لمركز بني سعد المجاور ايضاً سيساعد على دعم مطلبهم كون المركز هو الاكبر مساحة وسكاناً.
سلوة الطائف حول قُطر الطائق 5/6
القَريْع.. فِرَاع بلاد بني مالك، ودرة سراتها بين ثقيف وزهران
طبيعة خلابة وقرى تاريخية وحصون حجرية وسياحة في مخيلة الحالمين بها..!! حلقات كتبها وصورها حمّاد بن حامد السالمي
بلاد بني مالك...
إنها إحدى أجمل البلدان في جنوبي الطائف، لأن طبيعتها شجرية خضراء، وهواؤها لطيف مشبع بالندى ورذاذ المطر معظم فصول السنة، وفيها من القمم الجبلية الشاهقة ما يعانقه السحاب وتظلله غيمات الضباب على الدوام. وفي بلاد بني مالك هذه التي تقع على الطريق السياحي بين الطائف والباحة، على بعد 160 كيلا من الطائف، فيها مركزان إداريان، واحد في حاضرة حداد والثاني في حاضرة القريع. وفي هذه الرحلة إلى بلاد بني مالك، نأخذكم إلى مركز القريع. من هو القريع.. ؟! * عندما دخلت بلاد بني مالك صباحاً، شعرت بخيبة أمل، ذلك ان السماء بدت ملبدة بالغيوم، والضباب يلف الأودية والجبال، وفرصة التصوير الجيد الذي أحلم به أخذت تتضاءل، ولذلك شغلت نفسي قبل دخول مركز القريع، في محاولة تفسير لغوي لمسمى القريع.. ؟
لماذا القريع ومن هو القريع.. ؟! * الواقع اني لم أجد تفسيراً مقنعاً إلا في معاجم اللغة، ففي الوسيط يقول: إن القريع: هو الفحل المختار للضراب.